Melanzane piccanti per l'inverno - 6 delle ricette più deliziose

Le melanzane più deliziose per l'inverno sono fatte secondo le famose ricette georgiane. Il trattamento risulta nutriente, moderatamente piccante e succoso. Può essere servito da solo o con piatti di carne. Un'ottima idea per uno spuntino è un barbecue in famiglia. Usa 6 ricette passo-passo collaudate per la preparazione.

Melanzane georgiane piccanti per l'inverno senza sterilizzazione

Usa una ricetta georgiana collaudata per melanzane succose con grani di pepe delicati. Il dolcetto è comodamente conservato in barattoli di vetro, così potrete deliziare voi stessi e i vostri cari con un prodotto appetitoso in qualsiasi momento dell'anno.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 3 litri.

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  Dividiamo le melanzane lavate in cerchi di uguale spessore. Li riempiamo di sale, mescoliamo e lasciamo per 1 ora.
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  Laviamo i pomodori. Se lo si desidera, possono essere scottati e pelati.
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  Dividete a metà i peperoni. Rimuoviamo con cura tutti i semi.
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  Sbucciamo gli spicchi d'aglio dalla buccia e il peperoncino dai gambi.
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  Scorri pomodori, peperoncino e aglio attraverso un tritacarne o macina in un frullatore. Successivamente, aggiungiamo zucchero, aceto e olio all'impasto. Portare ad ebollizione.
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  Immergere le melanzane e i peperoni nella miscela calda. Fate sobbollire il dolce a fuoco basso per circa 15 minuti.
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  Versiamo le melanzane georgiane calde in barattoli sterilizzati. Arrotoliamo il contenitore con coperchi sterilizzati e lo lasciamo raffreddare completamente.

Come preparare le fette di melanzane piccanti in barattolo?

Sorprendi la tua famiglia e i tuoi ospiti con un brillante trattamento georgiano. Preparate fette di melanzane fragranti e nutrienti per l'inverno. Il piatto vi delizierà non solo con il suo gusto ricco, ma anche con la sua presentazione accattivante.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 0,5 litri.

Ingredienti:

• Melanzane - 1 kg.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Peperoncino - 2 pezzi
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 0,5 cucchiaini
• Aceto - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 50 ml.

Processo di cottura:

1. Tagliare le melanzane ben lavate a fette di uguale spessore.
2. Quindi, friggere la verdura in una padella unta con olio vegetale. Prepariamo il prodotto prima di acquistare un fard leggero.
3. Iniziamo a mettere i cerchi fritti in un barattolo sterilizzato. Ricoprire le verdure con i peperoni già tritati con sale, zucchero e aceto.
4. Riempiamo il contenitore strettamente fino in cima.
5. Quindi, chiudi il barattolo con il trattamento finito con un coperchio sterilizzato. Conserviamo le melanzane in un luogo fresco.

Melanzane piccanti con peperoni e peperoni amari per l'inverno

La melanzana è un prodotto importante per la cucina georgiana. Pertanto, secondo le ricette tradizionali, è molto delizioso cucinare una verdura per la conservazione invernale. L'antipasto pronto vi delizierà con il suo valore nutritivo e la sua succosità.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 5 L

Ingredienti:

• Melanzane - 3 kg.
• Pepe bulgaro - 2 kg.
• Peperoncino - 3 pezzi
• Aglio - 200 gr.
• Aneto - 1 mazzo.
• Sale - 2,5 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Aceto - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane sott'acqua, tagliamo i gambi.
2. Quindi tagliare la verdura a cubetti e coprire di sale.
3. Mescolare il prodotto e lasciare agire per 2 ore.
4. Laviamo i peperoni e togliamo i semi.
5. Dopo due ore, trasferire le melanzane in una pentola capiente.
6. Tagliare a fette i peperoni preparati. Macina i peperoncini qui.
7. Sbucciare l'aglio e dividerlo in spicchi.
8. Metti i peperoni e l'aglio in un frullatore.
9. Tritare finemente un mazzetto di aneto.
10. Macinare la massa di peperoni e aglio fino a che liscio.
11. Mettere il composto di verdure e le erbe aromatiche in una casseruola con le melanzane.
12. Riempiamo il cibo di zucchero.
13. Versa l'aceto qui.
14. Quindi aggiungere l'olio vegetale.
15. Mescolare il contenuto e metterlo sul fuoco.
16. Portare a bollore e poi cuocere per altri 20 minuti.
17. Versiamo il prodotto in barattoli sterilizzati e li chiudiamo con coperchi sterilizzati.
18. Lasciamo raffreddare gli spazi vuoti e li inviamo per la conservazione. Secondo la ricetta georgiana, le melanzane piccanti sono pronte per l'inverno.

Melanzane georgiane per l'inverno senza friggere

Un modo facile e veloce per cucinare melanzane appetitose per l'inverno, senza friggere. Goditi una ricetta tradizionale georgiana Il prodotto finito risulterà speziato e aromatico.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4 litri.

Ingredienti:

• Melanzane - 3 kg.
• Pepe bulgaro - 1 kg.
• Peperoncino - 2 pezzi
• Aglio - 200 gr.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 200 gr.
• Aceto - 200 ml.
• Olio vegetale - 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Misuriamo la quantità richiesta di melanzane.
2. Li laviamo sotto l'acqua e tagliamo i gambi.
3. Lessare le verdure preparate in acqua bollente per 5 minuti.
4. Mettere le melanzane scottate su un piatto e lasciarle raffreddare.
5. A questo punto, sbucciate l'aglio. Tagliate i peperoni a listarelle sottili.
6. Macinare le verdure in un frullatore.
7. Unire olio vegetale, aceto, sale e zucchero in una casseruola. Facciamo bollire la miscela.
8. Tagliare le melanzane raffreddate a cubetti.
9. Per prima cosa mettete le verdure macinate in una miscela di aceto e olio.
10. Quindi aggiungere le melanzane. Facciamo sobbollire il contenuto sul fuoco per 15 minuti.
11. Disponiamo il prodotto finito in barattoli di vetro sterilizzati.
12. Chiudiamo gli spazi vuoti con coperchi sterilizzati, li capovolgiamo e lasciamo raffreddare.
13. Le melanzane veloci per l'inverno sono pronte! Inviali per la custodia.

Melanzane con noci e aglio in vasetto per l'inverno

Il gusto e l'aroma originali delle melanzane in barattolo saranno dati dalle noci. Usa una popolare ricetta georgiana per cucinare. Sorprendi la tua famiglia o i tuoi ospiti con un regalo colorato.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 1,5 litri.

Ingredienti:

• Melanzane - 3 kg.
• Aglio - 300 gr.
• Peperoncino - 3 pezzi
• Noci - 250 gr.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Aceto - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Tagliamo le melanzane lavate e sbucciate a piccoli cerchi.
2. Mandiamo le verdure in una padella calda. Li friggiamo fino a quando appare un rossore brillante.
3. Sbucciamo le noci e le maciniamo in un frullatore allo stato di briciole.
4. Tritare gli spicchi d'aglio con il peperoncino.
5. Uniamo entrambe le miscele tra loro. Li integriamo con sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Impastare con cura.
6. In barattoli sterilizzati, adagiare a strati la massa di melanzane e noci.
7. Arrotoliamo gli spazi vuoti con coperchi sterilizzati, li lasciamo raffreddare e li mettiamo in deposito in un luogo fresco.

Melanzane con pomodori, aglio e pepe per l'inverno

La raccolta invernale delle melanzane è un'idea vincente per la tua tavola. Prendi nota della semplice ricetta del pomodoro georgiano. Concedetevi un trattamento delizioso e succoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1 litro.

Ingredienti:

• Melanzane - 0,6 kg.
• Pomodori - 0,7 kg.
• Pepe bulgaro - 3 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 1 pz.
• Peperoncino - 0,5 pezzi
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero - 1,5 cucchiai
• Spezie a piacere.
• Aceto - 50 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo le verdure necessarie. Li laviamo sotto l'acqua fredda.
2. Tagliare le melanzane a fette e metterle da parte per un po'.
3. Se volete eliminare l'amarezza potete cospargerli con un po' di sale.
4. Facciamo dei tagli trasversali nei pomodori.
5. Quindi sbollentiamo i frutti in acqua bollente per diversi minuti.
6. Fate raffreddare l'ingrediente e sbucciatelo con cura.
7. Iniziamo a tagliare il resto delle verdure.
8. Tagliare i peperoni, le cipolle e l'aglio a pezzetti.
9. Tutte le verdure, ad eccezione delle melanzane, vengono tritate allo stato di pappa. Riorganizziamo il pezzo in lavorazione sul piatto.
10. Aggiungiamo sale, zucchero, spezie e aceto alla miscela di verdure. Far bollire per 2-3 minuti.
11. Friggere le melanzane nell'olio fino a formare una crosticina.
12. Trasferiamo immediatamente il prodotto nella miscela calda. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
13. Inviamo melanzane calde in barattoli di vetro sterilizzati, le chiudiamo con coperchi sterilizzati e le mettiamo in magazzino.