Okroshka - 10 ricette di cucina casalinga passo dopo passo

L'Okroshka è tradizionalmente cucinato in estate e servito freddo. Questa zuppa era particolarmente popolare durante i tempi dell'Unione Sovietica e ora le casalinghe stanno ricominciando a guardarla da vicino. Abbiamo selezionato 10 fantastiche ricette per assaporare deliziose okroshka.

Come cucinare l'okroshka classico con salsiccia di kvas?

Questa è la zuppa fredda più popolare nella vastità della cucina russa. In estate, quando fa caldo, quando non vuoi mangiare cibi pesanti, l'okroshka torna utile.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 10.

• 
  Lavate le patate e fatele cuocere con la buccia.
• 
  Lavare le uova e farle bollire sodo.
• 
  Lavare i ravanelli e i cetrioli e tagliarli a fettine sottili.
• 
  Tagliare la salsiccia a cubetti. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
• 
  Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e le uova lesse.
• 
  Mettere tutti gli ingredienti tritati in un contenitore volumetrico, salare e condire, mescolare. Quindi aggiungere il kvas freddo e la panna acida, mescolare l'okroshka e versare nei piatti.

Buon appetito!

Deliziosa okroshka con salsiccia e patate su kefir

Un primo piatto gustoso e nutriente, l'okroshka, viene solitamente servito nella stagione calda. Okroshka si prepara in pochi minuti, basta tagliare gli ingredienti, aggiungere le spezie e riempire con kefir freddo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cetriolo - 250 gr.
• Ravanello - 150 gr.
• Patate - 350 gr.
• Cipolle verdi - 50 gr.
• Salsiccia - 150 gr.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Kefir - 1,5 litri.
• Acqua - 0,5 l.
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Aneto - 3 cucchiai
• Sale a piacere.
• Zucchero - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Lessare le patate e le uova finché sono tenere, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliare a cubetti la salsiccia lessa.
2. Lavare i ravanelli e i cetrioli e tagliarli a striscioline sottili.
3. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
4. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, versare il kefir freddo, aggiungere sale, zucchero e succo di limone, mescolare.
5. Successivamente, versare acqua bollita fredda, potrebbe essere necessaria un po 'più o meno, a seconda della consistenza desiderata della zuppa. Versare l'okroshka finito nei piatti e servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per cucinare l'okroshka con salsiccia in maionese

La chiave del successo nella preparazione di deliziosi okroshka è la selezione di prodotti freschi e di alta qualità. Assicurati di controllare l'amarezza di ravanelli e cetrioli prima di affettarli. È meglio prendere la salsiccia con la composizione più naturale. Ed è bello se il tuo okroshka ha molto verde

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Patate - 2-3 pezzi
• Salsiccia bollita - 250 gr.
• Uova di gallina - 2-3 pezzi
• Cetrioli - 3 pezzi
• Ravanello - 5-6 pezzi
• Maionese - 1 cucchiaio
• Verdi - 50 gr.
• Sale - 1,5 cucchiaini
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la salsiccia a cubetti.
2. Cuocere separatamente le patate e le uova. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Lavate i cetrioli e i ravanelli e tagliateli a cubetti, è meglio se tutte le fette sono della stessa dimensione, ma i ravanelli possono essere tagliati a fette o semicerchi se lo si desidera.
4. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
5. Trasferire tutto il cibo tritato in una casseruola, salare e condire a piacere, mescolare.
6. Aggiungi la maionese e una tale quantità di acqua bollita refrigerata nella casseruola in modo che la zuppa abbia la consistenza di cui hai bisogno, mescola e puoi servire l'okroshka sul tavolo.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per preparare deliziose okroshka in acqua

Questo è il modo più semplice per preparare deliziosi okroshka. Avrai un'ottima zuppa estiva ricca di vitamine e sostanze nutritive. Tale cibo non appesantisce lo stomaco, ma soddisfa la fame.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Acqua purificata - 2 litri.
• Salsiccia bollita - 350 gr.
• Patate bollite - 4-5 pezzi
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Cetrioli - 3 pezzi
• Ravanello - 5 pezzi
• Cipolle verdi - 10 gr.
• Aneto - 10 gr.
• Panna acida - 200 ml.
• Senape - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare le uova e le patate finché sono tenere. Lavare le verdure e le erbe aromatiche. Tagliare a cubetti piccoli la salsiccia, le patate, le uova e i cetrioli.
2. Tritare finemente i ravanelli e le erbe aromatiche.
3. Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore, aggiungere la panna acida e la senape, salare e condire a piacere, mescolare.
4. Quindi versare acqua e portare okroshka alla densità richiesta.
5. Se lo si desidera, l'okroshka può essere raffreddato in frigorifero prima di servire. Quindi versatelo nelle ciotole e servite.

Buon appetito!

Okroshka abbondante e delizioso con panna acida

Per la preparazione dell'okroshka, puoi usare kvas, acqua o prodotti a base di latte fermentato. La panna acida verrà utilizzata come base per la zuppa in questa ricetta. Okroshka risulta essere moderatamente salato, con una leggera acidità.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Salsiccia bollita - 350 gr.
• Cetrioli - 2-3 pezzi
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Patate - 4-5 pezzi
• Cipolle verdi - 50 gr.
• Prezzemolo - 10 gr.
• Aneto - 10 gr.
• Panna acida - 250 ml.
• Acqua - 2 litri.
• Acido citrico - 6 gr.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare le patate e le uova in anticipo finché sono tenere. Sbucciare e tagliare a cubetti questi ingredienti.
2. Sbucciare la salsiccia, tagliarla a cubetti.
3. Lavare i cetrioli, tagliare i bordi e tagliarli a cubetti.
4. Lavare le verdure e tritarle molto finemente con un coltello. Trasferire gli ingredienti tritati in una casseruola.
5. In una ciotola a parte, unire la panna acida con un po' d'acqua. versare il composto ottenuto in una casseruola e mescolare.
6. Versare l'acqua rimanente in una ciotola, sciogliervi il sale e l'acido citrico, quindi versare questo liquido in una casseruola e mescolare.
7. Okroshka è pronto, puoi servirlo in tavola.

Buon appetito!

Okroshka estivo rinfrescante non kefir con acqua minerale

L'estate è un ottimo momento per un delizioso e rinfrescante okroshka. Ti invitiamo a provare la versione originale di questa zuppa con kefir e acqua minerale. Okroshka soddisferà sia la fame che la sete allo stesso tempo.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Patate - 5-6 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Uova di gallina - 5 pezzi
• Ravanello - 8 pezzi
• Cetrioli - 4 pezzi
• Salsiccia bollita - 300 gr.
• Acqua minerale - 1,5 litri.
• Kefir - 2 litri.
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare patate e carote con la buccia. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
2. Uova di gallina sode, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
3. Lavate le verdure e tagliatele anche a cubetti piccoli.
4. Togliete il budello alla salsiccia e tritatela finemente.
5. Trasferire gli ingredienti in una casseruola, aggiungere sale, kefir freddo e acqua minerale, mescolare.
6. Tritare finemente le verdure con un coltello e aggiungere all'okroshka, mescolare e servire la zuppa in tavola.

Buon appetito!

Okroshka con salsiccia in acqua con maionese e aceto

Okroshka dovrebbe essere tonificante e rinfrescante. Pertanto, di solito viene aggiunto un po 'di aceto per piccante e si insiste in frigorifero prima di servire.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cetrioli - 2-3 pezzi
• Patate - 2-3 pezzi
• Salsiccia bollita - 200 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Verdi - 1 mazzo.
• Maionese a piacere.
• Sale a piacere.
• Aceto da tavola - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.
2. Mondate la salsiccia lessa e tritatela finemente.
3. Lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
4. Lessate le patate nelle loro uniformi, poi pelate e tagliate anche a cubetti.
5. Lavare le verdure e tritarle finemente. Unire tutti gli ingredienti in una casseruola. Aggiungere sale, aceto, maionese e acqua purificata. Mescolare e servire l'okroshka.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per fare l'okroshka con il siero di latte

L'okroshka è un piatto che ha una lunga storia ed è conosciuto ben oltre i confini della Russia. Non solo rinfresca in una giornata estiva, ma tonifica ed energizza, poiché contiene una grande quantità di verdure ed erbe fresche.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Salsiccia bollita - 250 gr.
• Patate - 2 pezzi
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Cetrioli - 2 pezzi
• Verdi - 10 gr.
• Panna acida - 4 cucchiai
• Succo di limone - 30 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Siero di latte - 1 l.

Processo di cottura:

1. Uova sode, sbucciate e tritate finemente.
2. Lavare i cetrioli, se la buccia è amara, quindi tagliarla. Tagliare le verdure a cubetti.
3. Lessate le patate con la buccia, sbucciatele e tritatele.
4. Sbucciare la salsiccia bollita e tagliarla a cubetti.
5. Lavare le verdure e tritarle con un coltello. Unire tutti gli ingredienti tritati.
6. Quindi, versare il siero di latte, il succo di limone e aggiungere la panna acida.
7. Mescolare l'okroshka, raffreddare se necessario e servire.

Buon appetito!

Okroshka dietetico in PP a casa

Diet okroshka soddisferà la tua fame e non danneggerà la tua figura. Puoi cucinarlo in qualsiasi momento, soprattutto perché è molto facile. La mancanza di carne nella composizione consente di includere l'okroshka anche nel menu vegetariano.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Ravanello - 4 pezzi
• Cetrioli - 2 pezzi
• Aneto - 1 mazzo.
• Cipolle verdi - 1 mazzo.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Uova di gallina - 1 pz.
• Siero - 1 litro.
• Panna acida - 2 cucchiai
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare i ravanelli e i cetrioli, tagliarli a listarelle.
2. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
3. Lessare l'uovo sodo, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
4. Versare il siero di latte freddo, aggiungere il sale e mescolare l'okroshka.
5. Servire l'okroshka con panna acida.

Buon appetito!

Okroshka con petto di pollo sostanzioso e incredibilmente gustoso

Ciò che le casalinghe non provano come base per l'okroshka, dalla normale salsiccia allo storione, dall'acqua allo yogurt naturale. Suggeriamo di provare la versione media e molto conveniente con pollo e kefir.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 300 gr.
• Cipolle verdi - 30 gr.
• Cetrioli - 250 gr.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Patate - 300 gr.
• Aneto - 10 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il filetto di pollo in acqua salata, poi raffreddarlo nel brodo e tritarlo finemente.
2. Lavare le verdure e tritarle con un coltello.
3. Lavare i cetrioli, tagliarli a cubetti o strisce.
4. Uova sode, sbucciate e tritate finemente.
5. Lessare le patate con la buccia, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti, aggiungere al resto degli ingredienti.
6. Aggiungi il kefir freddo. Diluire l'okroshka alla consistenza desiderata con acqua refrigerata e sale qb.
7. Servire l'okroshka freddo.

Buon appetito!