Cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno - 6 fantastiche ricette in vasetto

Per rendere goloso l'inverno, le ricette vanno cercate già in estate. I cetrioli in salsa di pomodoro sono un ottimo sostituto delle insalate di verdure fuori stagione e completeranno perfettamente qualsiasi contorno. Scegli la stessa ricetta e non ritardare la cottura.

Cetrioli al sugo in vasetti da un litro senza sterilizzazione

L'aneto fresco si comporta meglio negli involtini di cetriolo, aggiungendo luminosità, freschezza e sapore. E senza sterilizzazione, il processo di cottura è solo un piacere.

Tempo di cottura: 40.

Tempo di cottura: 15-20 min.

Porzioni - 20.

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  Il primo passo è preparare tutte le verdure. Laviamo i cetrioli e li lasciamo in ammollo. Allo stesso tempo, non perdiamo tempo, ma maciniamo l'aglio con l'aneto.
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  Tagliate i cetrioli lavati e asciugati a fettine non molto sottili.
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  Passare i pomodori con il peperone attraverso un tritacarne e portare a ebollizione a fuoco basso. Quindi aggiungere il sale, mescolare e cuocere per 15 minuti.
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  Trascorso questo tempo, aggiungete i cetrioli tritati e fate cuocere per altri 5-7 minuti.
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  Non appena la massa ha iniziato ad addensarsi, aggiungere lo zucchero semolato, l'aneto precedentemente tritato con l'aglio e versare l'aceto con olio vegetale. Mescolare bene tutto il contenuto e lasciare bollire per un altro minuto.
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  Laviamo le lattine in anticipo con sale o soda e asciugiamo bene. Quindi li riempiamo con cetrioli in salsa di pomodoro fino in cima.
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  Coprire i cetrioli con i coperchi preparati e lasciar raffreddare capovolti. Coprire o meno con una coperta è una tua scelta.

Buon appetito!

Cetrioli tagliati a fette in salsa di pomodoro per l'inverno

Preparando la salsa di pomodoro con pomodori freschi e peperoni dolci, il ripieno è denso, concentrato e incredibilmente gustoso, difficile da descrivere a parole. E i cetrioli ben tritati danno un aspetto spettacolare alla solita cucitura.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 15-20.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1500 gr.
• Pomodori - 2000 gr.
• Peperone dolce - 500 gr.
• Aglio - 6 denti
• Aneto a piacere.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Aceto da tavola (9%) - 100 ml.
• Zucchero semolato - 5 cucchiai
• Sale - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Laviamo i pomodori, li asciugiamo e li passiamo al tritacarne.
2. Laviamo il peperone, lo asciugiamo e lo passiamo anche attraverso un tritacarne dopo i pomodori.
3. Versare sale, zucchero, aceto da tavola in una massa di pomodoro omogenea e portare a ebollizione.
4. Tagliare i cetrioli preparati in grandi cerchi.
5. Quindi tritare gli spicchi d'aglio e l'aneto.
6. Aglio tritato, aneto, mettere nella massa di pomodoro bollente, versare l'olio vegetale e cuocere per 5 minuti.
7. Trascorso questo tempo mettete i cetrioli in una casseruola e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
8. Versare i cetrioli in un pomodoro in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
9. Il processo di cottura è completo. Inizia a degustare e assicurati di conservare un barattolo o due per l'inverno.

Buon appetito!

Cetrioli per l'inverno con salsa di pomodoro e aglio

Una tale ricetta, che ha assolutamente tutto, e non c'è nulla di superfluo. Ogni componente conferisce ai cetrioli un sapore incomparabile. Allo stesso tempo, senza interrompere il sapore dell'aglio del ripieno, ma solo completandolo e saturandolo.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 20.

Ingredienti:

• Cetrioli - 2000 gr.
• Pomodori - 1200 gr.
• Pepe bulgaro - 400 gr.
• Foglie di alloro - 3 pezzi
• Aglio - 3 denti.
• Pepe nero in grani - 15 pz.
• Foglia di ribes - 6 pz.
• Foglia di ciliegio - 3 pz.
• Foglia di rafano - 1 pz.
• Ombrelli all'aneto - 3 pz.
• Peperoncino piccante - 1 pz.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Va detto che la quantità degli ingredienti è calcolata per lattine da tre litri e il sale viene preso a circa 50-60 grammi per litro. E allora, passiamo alla cottura. Risciacquare i pomodori con il pepe e tagliarli in 2-4 pezzi.
2. Quindi macinare i pomodori con i peperoni usando un frullatore fino a ottenere una massa liquida e omogenea. Inviamo il succo risultante a un piccolo fuoco, portiamo a ebollizione.
3. Mettere a bagno i cetrioli per circa 6 ore prima di cuocerli. Quindi li laviamo bene di nuovo e rimuoviamo le estremità.
4. Filtrare il succo bollito con un colino per eliminare il più possibile le bucce di pomodoro tritate.
5. Aggiungere 50-60 grammi di sale per litro di succo e mescolare bene. Mandiamo la massa di pomodoro a bollire a fuoco basso fino a quando il sale non è completamente sciolto e la schiuma si ferma.
6. Aggiungi ombrelli di aneto, pepe, foglie di alloro e altre verdure sul fondo delle lattine lavate. Quindi iniziamo a riempire i barattoli con i cetrioli.
7. Quando tutti i cetrioli sono disposti, aggiungi l'aglio, il peperoncino, tagliati ad anelli.
8. Non appena la nostra marinata è pronta, versateci il contenuto dei vasetti.
9. Copriamo i barattoli con i coperchi e li mettiamo in una casseruola con un asciugamano sul fondo. Versare acqua nella padella in una quantità tale da non raggiungere la parte superiore delle lattine. Quindi portiamo tutto a ebollizione e lasciamo a fuoco basso per 15 minuti.
10. Trascorso questo tempo, rimuoviamo le lattine e le chiudiamo ermeticamente. Per mantenere morbidi i cetrioli, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente senza una coperta. I nostri cetrioli sono pronti.

Buon appetito!

Fantastica insalata di cetrioli con salsa di pomodoro e cipolle per l'inverno

Tali cipolle morbide in salamoia saranno apprezzate anche dai bambini, per non parlare degli adulti. Con tali cetrioli, l'inverno funzionerà sicuramente.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 30-35 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1000 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Sale - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Acqua - 400 gr.
• Passata di pomodoro - 130-150 gr.
• Aceto da tavola (9%) - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Tagliare i cetrioli preammollati e lavati in piccoli cerchi.
2. Quindi tritare a caso la cipolla preparata con l'aglio.
3. Unire l'acqua al concentrato di pomodoro e aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'aceto e i cetrioli. Dopo che la massa è stata portata a ebollizione, continuiamo a cuocere per altri 15 minuti.
4. Trascorso questo tempo aggiungete i cetrioli e fate cuocere per circa 10 minuti, ogni minuto la salsa di pomodoro diventa un po' più densa e densa.
5. Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco e aggiungete l'aceto nella padella. Le fasi principali sono state superate e fino a quando il contenuto della padella non si sarà raffreddato, iniziamo a versarlo nei barattoli sterilizzati.
6. Chiudete bene i vasetti con un coperchio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. E solo allora lo spostiamo in un luogo fresco e buio senza accesso alla luce solare diretta.

Buon appetito!

Insalata piccante di cetrioli con chili ketchup in vasetto

Una delle insalate più deliziose che si desidera aprire con l'avvicinarsi del freddo. La salsa di pomodoro piccante con peperoncino bilancerà il gusto dell'insalata di cetrioli, conferendole non solo piccante, ma anche dolcezza con un'acidità leggermente percettibile.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 25-30 min.

Porzioni - 10-15.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1000 gr.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Acqua - 1 litro.
• Aceto da tavola (9%) - 0,5 cucchiai.
• Ketchup al peperoncino - 300 gr.
• Sale - 2 cucchiai
• Aneto a piacere.
• Aglio a piacere.
• Pepe nero in grani a piacere.
• Foglie di rafano a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene i cetrioli dopo 2-3 ore di ammollo. Quindi tagliamo loro la coda su entrambi i lati.
2. Abbastanza rapidamente, si passa al riempimento di vasetti sterilizzati con erbe e spezie. Aggiungiamo tutti gli ingredienti, concentrandoci sulle nostre preferenze di gusto.
3. Alla fine, mettiamo i cetrioli preparati in un barattolo, premendoli saldamente l'uno sull'altro.
4. Iniziamo a preparare la marinata. Versare il sale, lo zucchero in un litro d'acqua e mescolare bene. Quindi aggiungere l'aceto e il ketchup caldo. Portare a bollore la marinata e cuocere per altri 3-4 minuti.
5. Versare immediatamente i cetrioli con la marinata calda, riempiendo il barattolo fino in cima. Coprire le lattine piene con i coperchi e procedere alla sterilizzazione delle lattine. Coprire il fondo di una padella pulita con un canovaccio, mettere fuori le lattine e versare dell'acqua tiepida. Dopo l'ebollizione, sterilizziamo i vasetti per un massimo di 8 minuti.
6. Trascorso questo tempo, li togliamo dalla padella e chiudiamo bene i coperchi.
7. Capovolgete i vasetti arrotolati e copriteli con un canovaccio caldo. In questa posizione, li lasciamo finché non si raffreddano completamente.
8. Di conseguenza, dovresti avere cetrioli sottaceto deliziosi e belli.

Buon appetito!

Cetrioli croccanti con salsa di pomodoro e senape

I semi di senape forniranno ai cetrioli piccantezza, piccantezza e un aroma mozzafiato, senza assolutamente rovinarli. Basta iniziare il processo di cottura, poiché non potrai fermarti a metà.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1000 gr.
• Cipolle - 3 pezzi
• Aglio - 5-7 denti.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Sale - 1 cucchiaio
• Acqua - 800 ml.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Aceto da tavola (9%) - 60 ml.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Semi di senape - 0,5 cucchiaini
• Pepe nero in grani a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare la cipolla e l'aglio preparati. Non troppo meschino.
2. Tagliate i cetrioli abbastanza grossolanamente.
3. Quindi, metti uno strato di cipolla e aglio sul fondo di barattoli sterilizzati puliti, quindi disponi i cetrioli. In questa sequenza, alterniamo fino a riempire completamente le lattine.
4. Riempi il contenuto dei barattoli con acqua bollente e copri con i coperchi. Partiamo per 10 minuti.
5. Durante questo tempo prepariamo la salsa di pomodoro. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, lo zucchero, le foglie di alloro, il pepe e la senape in una pentola d'acqua. Amalgamare bene il tutto.
6. Mettiamo la casseruola su un fuoco piccolo e portiamo a ebollizione il contenuto. Quindi, aggiungi l'aceto e spegnilo immediatamente.
7. Scolare l'acqua dalle lattine e versare la marinata calda. Arrotolare i cetrioli con i coperchi preparati e lasciarli raffreddare completamente sotto un asciugamano.
8. Riorganizziamo i barattoli di cetrioli raffreddati in un luogo fresco per trovare comodamente le cuciture.

Buon appetito!