Cetrioli al pomodoro per l'inverno - 6 fantastiche ricette in barattolo

Tutte e sei le ricette non hanno perso la loro rilevanza per molti anni, forse qualcuna di esse ti interesserà. In base alle tue preferenze di gusto, puoi facilmente rendere i cetrioli in salsa di pomodoro più dolci, piccanti o aspri. Vi auguriamo scoperte interessanti e risultati deliziosi.

Cetrioli al pomodoro senza sterilizzazione per l'inverno

Alcune delle ricette di cetrioli sottaceto più facili e veloci sono quelle che non richiedono ulteriore tempo di sterilizzazione. Allo stesso tempo, i tuoi cetrioli non si ammorbidiranno sicuramente e rimarranno gli stessi succosi e croccanti.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 20-30 min.

Porzioni - 10.

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  Inizialmente, sciacquiamo accuratamente i cetrioli, tagliamo le estremità su entrambi i lati e iniziamo a metterli in un barattolo lavato con la soda.
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  Non riempire completamente i barattoli con i cetrioli per lasciare spazio al versamento del pomodoro. Ai cetrioli aggiungiamo anche pepe nero e alloro.
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  Laviamo bene i pomodori e tagliamo in più fette. Se la buccia è spessa, si consiglia di rimuoverla.
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  Quindi passiamo tutti i pomodori attraverso un tritacarne o maciniamo in un frullatore.
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  Trasferiamo la massa di pomodoro in una casseruola, aggiungiamo sale, zucchero e un po' di aceto. Mescolare bene il tutto e far bollire per 8-10 minuti.
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  Parallelamente, versare acqua bollente sul contenuto delle lattine e lasciare in infusione per 10 minuti.
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  Trascorso questo tempo, scoliamo l'acqua dalle lattine e versiamo invece la marinata.
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  Arrotoliamo i cetrioli con coperchi di ferro e li giriamo in modo che si raffreddino. Questo completa il processo di cottura.

Buon appetito!

Fantastica insalata di cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno

Il ripieno di pomodoro a base di pomodori freschi e peperoni dolci merita sicuramente un'attenzione particolare. Questa è l'unicità di questa ricetta. Inizia a cucinare e non avrai dubbi su questo.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20-25 min.

Porzioni - 15.

Ingredienti:

• Cetrioli - 2000 gr.
• Pomodori - 2000 gr.
• Pepe bulgaro - 500 gr.
• Aglio - 3-5 denti.
• Zucchero semolato - 200 gr.
• Olio vegetale - 160 ml.
• Aceto da tavola (9%) - 80-100 ml.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il peperone in più parti e togliere i semi dall'interno.
2. Laviamo i pomodori e li tagliamo anche in più parti, dopodiché li passiamo al tritacarne insieme ad aglio e pepe.
3. Laviamo i cetrioli e li tagliamo ad anelli sottili.
4. Aggiungi sale, zucchero semolato, olio vegetale e aceto alla massa di pomodoro. Amalgamare il tutto e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
5. Trascorso questo tempo, aggiungi i cetrioli con il pepe alla base di pomodoro bollente e cuoci per altri cinque minuti.
6. Versare l'insalata di verdure calda in barattoli preparati e arrotolare con coperchi sterilizzati. Capovolgi tutti gli spazi vuoti e copri con una coperta finché non si raffreddano completamente.
7. Controlliamo le condizioni dei barattoli e dei cetrioli, quindi li trasferiamo in un luogo destinato alla conservazione.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare i cetrioli in pomodoro e aglio

Già nel processo di cottura, l'aroma dell'aglio nella salsa di pomodoro invita a provare l'uno o l'altro cetriolo.Soprattutto i cetrioli in una tale marinata sono in buona armonia con i piatti di carne, che sono semplicemente parte integrante di una tavola festiva e cena.

Tempo di cottura: 45-50 min.

Tempo di cottura: 15-20 min.

Porzioni - 15-20.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1500 gr.
• Pomodori - 1000 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3-5 denti.
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Aceto da tavola (9%) - 2 cucchiai
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo i cetrioli e li lasciamo in acqua fredda per circa 3 ore. Quindi sciacquiamo di nuovo e tagliamo le punte. Tagliare i cetrioli preparati a fette non molto sottili.
2. Sbucciamo anche la cipolla e l'aglio.
3. Laviamo i pomodori e assicuriamoci di sbucciarli.
4. Passare la polpa di pomodoro attraverso un tritacarne.
5. Aggiungere tanto zucchero, sale, olio vegetale e aceto a 700 ml di pomodori a pezzi quanto indicato negli ingredienti. Portiamo la marinata a ebollizione e continuiamo a cuocere per altri cinque minuti, senza dimenticare di rimuovere la schiuma.
6. Trascorso questo tempo, aggiungi i cetrioli tritati nella casseruola e cuoci per altri otto minuti circa.
7. Trascorso questo tempo, togliete la padella dal fuoco e riempite i vasetti sterilizzati con il contenuto.
8. Arrotoliamo i barattoli con i coperchi, li capovolgiamo e li copriamo con una coperta in modo che si raffreddino gradualmente. Dopodiché, puoi iniziare immediatamente a degustare, ma la cosa principale è non dimenticare di salvare alcuni spazi vuoti per l'inverno.

Buon appetito!

Come arrotolare i cetrioli nel succo di pomodoro in un barattolo per l'inverno

Da una quantità così piccola di ingredienti si ottengono cetrioli sottaceto incredibilmente deliziosi, che sono sempre scarsi. Scegliendo questa ricetta sicuramente non potrete sbagliare in nulla e il risultato non tarderà ad arrivare, perché avrete bisogno di un minimo di tempo per la cottura.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 8-10.

Ingredienti:

• Cetrioli - 700 gr.
• Passata di pomodoro - 250 gr.
• Zucchero semolato - 180 gr.
• Sale - 50 gr.
• Aceto da tavola (9%) - 180 ml.
• Pepe nero in grani - 7 pz.
• Foglie di alloro - 3-4 pezzi
• Acqua - 1,2 litri.

Processo di cottura:

1. Tagliare i cetrioli preparati insieme alla buccia in anelli sottili.
2. Per la marinata, unire in una casseruola l'acqua con il concentrato di pomodoro e l'aceto, quindi aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe nero e infine una foglia di alloro. Mandiamo la padella a un piccolo fuoco e portiamo a ebollizione il contenuto.
3. Metti i cetrioli nei barattoli precedentemente lavati con la soda.
4. A questo punto, la marinata era pronta. Ne estraiamo la foglia di alloro e versiamo la salsa di pomodoro nei barattoli. Coprire il fondo di una padella pulita con un canovaccio e posizionare i vasetti aperti. Riempiamo abbastanza acqua in modo che non raggiunga la cima. In questa forma, sterilizziamo per cinque minuti.
5. Successivamente, arrotoliamo le lattine con i coperchi sterilizzati e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente in posizione capovolta. La mattina dopo puoi iniziare a degustare.

Buon appetito!

Cetrioli croccanti con chili ketchup in vasetti da un litro

Puoi stare certo che i cetrioli secondo questa ricetta saranno moderatamente piccanti e croccanti, il che sarà particolarmente apprezzato dagli amanti della cucitura. E per rendere il gusto ancora più complesso e interessante, sentiti libero di aggiungere lo zucchero semolato e sarai sicuramente soddisfatto.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1000 gr.
• Ketchup al peperoncino - 1/2 pz.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Sale - 30 gr.
• Aceto da tavola (9%) - 125-130 ml.
• Aglio - 2 denti
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 3 pz.

Processo di cottura:

1. Per quattro ore, immergi i cetrioli in acqua fredda, cambiandola periodicamente.
2. Mettere sul fondo dei vasetti pepe, alloro e spicchi d'aglio.
3. Per la marinata, unire aceto, acqua, zucchero, sale in una casseruola e aggiungere il ketchup caldo.
4. Mescolare bene il tutto e inviarlo a un piccolo fuoco. Nel frattempo prepariamo i cetrioli.
5. Dopo che i cetrioli si sono asciugati, ne tagliamo le estremità e li mettiamo a caso in un barattolo, assicurati di lasciare un posto per la marinata.
6. Versare i cetrioli con la marinata pronta e arrotolare i barattoli con coperchi di ferro.Inviamo gli spazi vuoti per essere sterilizzati in una grande pentola d'acqua. Facciamo bollire per circa 5 minuti.
7. Quindi li mettiamo sottosopra e li copriamo con una coperta.
8. Una volta che si sono raffreddati, puoi spostare i barattoli di cetriolo nell'area di conservazione. Questo completa il processo di cottura dei cetrioli!

Buon appetito!

Cetrioli piccanti con salsa di pomodoro e adjika per l'inverno

Adjika dona istantaneamente alla salsa di pomodoro un gusto piccante e piccante che non ha rivali. I cetrioli in tale salsa di pomodoro non giacciono certamente sui tuoi scaffali.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 15.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1500 gr.
• Pomodori - 600 gr.
• Aglio - 4 denti.
• Adjika secco - 3 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 1/3 cucchiaio.
• Aceto da tavola (9%) - ¾ cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno i cetrioli per circa 2-3 ore. Quindi lavare bene di nuovo e tagliare a cerchi.
2. Passiamo i pomodori preparati attraverso un tritacarne e li trasferiamo in una casseruola profonda. Aggiungiamo anche sale, zucchero e olio vegetale. Amalgamare bene il tutto e cuocere per circa 15 minuti.
3. Trascorso questo tempo, aggiungi i cetrioli ai pomodori bollenti.
4. Alla fine, aggiungi l'adika secco e l'aglio passato attraverso una pressa. Portare il contenuto a ebollizione e cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Quindi mettiamo i cetrioli in adjika in barattoli preparati e li arrotoliamo con i coperchi. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente capovolta.
6. Quindi riorganizziamo i barattoli di cetrioli nello spazio di archiviazione designato.

Buon appetito!