Cetrioli al concentrato di pomodoro per l'inverno - 6 fantastiche ricette in vasetto

Se hai una stagione di cetrioli di successo, non affrettarti a mangiarli e basta. Abbiamo compilato per te una selezione di tutte le possibili combinazioni di cetrioli arrotolati con concentrato di pomodoro, ognuna delle quali avrà il suo sapore. Scegliendo qualsiasi ricetta di cucina secondo i tuoi gusti, sarai soddisfatto.

Cetrioli al concentrato di pomodoro in vasetti da un litro senza sterilizzazione

Cetrioli così croccanti in salsa di pomodoro non saranno mai superflui sia durante i pasti di tutti i giorni che quelli festivi. La marinata con l'aggiunta di cannella in polvere piccante giocherà particolarmente interessante.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 15-20 min.

Porzioni - 8.

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  Laviamo i cetrioli e poi li immergiamo in acqua fredda pulita per 2-3 ore.
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  Prima di tagliare la cipolla ad anelli, rimuovere il film da esso.
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  Metti cetrioli, cipolle, peperoni in un barattolo lavato con soda e versa acqua bollente.
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  Mentre i cetrioli sono in infusione, preparate la marinata. Mescolare lo zucchero semolato, il sale e la cannella nel concentrato di pomodoro. Mescolate bene il tutto e fate bollire a fuoco basso fino a quando i cristalli di sale e zucchero non si saranno completamente sciolti.
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  Dopo circa 10-15 minuti, scolare l'acqua dal barattolo e versare invece la marinata finita a base di pasta.
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  Arrotoliamo i cetrioli con qualsiasi coperchio, li raffreddiamo e li spostiamo in un luogo di conservazione.

Buon appetito!

Cetrioli affettati in concentrato di pomodoro per l'inverno

Come sapete, l'aspetto del piatto gioca un ruolo importante. E i cetrioli ben tritati in concentrato di pomodoro completeranno perfettamente il tuo contorno preferito e ti daranno molte parole piacevoli dai tuoi cari.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 7 min.

Porzioni - 6-8.

Ingredienti:

• Cetrioli - 2500 gr.
• Passata di pomodoro - 400 ml.
• Acqua - 0,5 l.
• Aglio - 2-3 denti.
• Aceto da tavola (9%) - 50 ml.
• Zucchero semolato - 3-4 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Grani di pepe nero - 3-4 denti.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene tutti i cetrioli, immergiamoli in acqua fredda per circa un'ora per eliminare completamente sabbia e sporco.
2. Asciughiamo i cetrioli ammollati e, insieme alla buccia, tagliamo a piccoli cerchi.
3. In un barattolo precedentemente sterilizzato, abbassare i cetrioli, anche i grani di pepe e l'aglio tritato.
4. Per la marinata, portare l'acqua a bollore e aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aceto e lo zucchero e il sale. Mescolare bene il tutto e mandarlo a sobbollire a fuoco basso per 5-7 minuti.
5. Versare i cetrioli con la marinata calda, arrotolare il coperchio e lasciar raffreddare a testa in giù. Quindi inviamo le lattine per la conservazione in un luogo buio e fresco.

Buon appetito!

Cetrioli funky con concentrato di pomodoro e aglio

Nonostante la presenza dell'aglio, la salsa di pomodoro risulta essere moderatamente piccante con un aroma di aglio davvero gradevole che si armonizza con tutti gli ingredienti senza interromperli.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 20-30 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Cetrioli - 500 gr.
• Aglio - 2 denti
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 3-4 pezzi
• Aceto da tavola (9%) - 30-35 ml.

Per la marinata:

• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Pomodori - 500 gr.

Processo di cottura:

1. Immergere i cetrioli in abbondante acqua per lavare via tutta la sabbia e lo sporco.Cambiamo l'acqua due volte per un'ora.
2. Successivamente, metti i cetrioli nei barattoli lavati con la soda. Gli ingredienti mostrano le proporzioni per lattina da un litro. Quindi aggiungere foglie di alloro, aglio e pimento.
3. Più vicino ai bordi, disponi le fette di cetriolo tritate finemente rimanenti.
4. Versare gradualmente acqua bollente sui cetrioli in modo che i barattoli non scoppino durante il processo. E li lasciamo in questa forma per riscaldarsi per cinque minuti.
5. Allo stesso tempo, versare acqua bollente sui coperchi, sterilizzandoli così. E dopo cinque minuti, scola l'acqua dai cetrioli in una padella comune.
6. Quindi versare i cetrioli con acqua bollente secondaria e coprire con i coperchi preparati. Non tocchiamo i vasetti di cetriolo per 15 minuti.
7. Nel frattempo, passiamo alla preparazione della marinata. Per fare questo, prendi i pomodori carnosi e sciacquali bene sotto l'acqua corrente.
8. Quindi li tagliamo a fettine e li passiamo attraverso un tritacarne, trasformandoli in un concentrato di pomodoro denso.
9. Trasferite il concentrato di pomodoro in una casseruola e unitelo al sale e allo zucchero semolato. Amalgamare bene il tutto.
10. Mandiamo la padella con la marinata a scaldare a fuoco basso, portiamo a ebollizione e continuiamo a cuocere per 3-5 minuti.
11. Parallelamente, scoliamo l'acqua dalle lattine e versiamo immediatamente l'aceto. Quindi stendere generosamente la marinata di concentrato di pomodoro e arrotolare i cetrioli con i coperchi sterilizzati.
12. Controlliamo la tenuta delle lattine e le capovolgiamo. In questa forma, lasciamo raffreddare per 2-3 ore, quindi lo trasferiamo in un luogo buio e fresco destinato alla conservazione a lungo termine.
13. Tira fuori questi spazi vuoti in qualsiasi momento e per favore i tuoi amici.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli con concentrato di pomodoro e cipolle per l'inverno

Una delle ricette più semplici per preparare i cetrioli arrotolati si trasforma molto rapidamente con l'aggiunta di anelli di cipolla, che saturano il concentrato di pomodoro con l'aroma, aggiungono un tocco piccante ai cetrioli e aggiungono completezza al piatto.

Tempo di cottura: 12 ore

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 20-25.

Ingredienti:

• Cetrioli - 4000 gr.
• Acqua - 1 litro.
• Zucchero semolato - 80-100 gr.
• Sale - 20 gr.
• Aceto da tavola (9%) - 100 ml.
• Passata di pomodoro - 50 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 5 pz.
• Foglia di alloro - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Per una maggiore succosità, immergi i cetrioli per 10-12 ore. Quindi li sciacquiamo di nuovo e tagliamo le code.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
3. Metti i cetrioli e la cipolla preparati in un barattolo da un litro, aggiungi anche il pimento e l'alloro.
4. Quindi, sciogliere il sale, lo zucchero semolato e il concentrato di pomodoro nella quantità richiesta di acqua bollente. Alla fine versare l'aceto, mescolare e far bollire per cinque minuti.
5. Versare la marinata calda in barattoli di cetrioli e coprire con coperchi sterilizzati. Dopo il raffreddamento a temperatura ambiente, trasferire in un luogo fresco e buio dove non ci sarà luce solare diretta.

Buon appetito!

Insalata piccante di cetrioli con concentrato di pomodoro per l'inverno

E per chi lo ama, c'è sempre qualcosa di suo. Sarà molto utile includere il concentrato di pomodoro con peperoncino nella composizione e il piatto si trasformerà all'istante, dandoti molte nuove sensazioni gustative. Questa insalata di verdure può essere servita sia con un contorno che da sola, per non interrompere il gusto.

Tempo di cottura: 90 min.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni - 15.

Ingredienti:

• Cetrioli - 3000 gr.
• Olio vegetale - 250 ml.
• Zucchero semolato - 180-200 gr.
• Sale - 1-1,5 cucchiai
• Aceto da tavola (9%) - 30-35 ml.
• Passata di pomodoro - 250 gr.
• Ketchup al peperoncino - 250 gr.
• Aglio - 10-12 denti.
• Acqua - 125 ml.

Processo di cottura:

1. Allo stesso tempo, versare acqua e aceto in una casseruola, aggiungere zucchero e olio vegetale e sale. Amalgamare bene il tutto, cercando di ottenere la massima uniformità.
2. Quindi aggiungere il semplice concentrato di pomodoro e il ketchup piccante, mescolare di nuovo il tutto. Questo completa la preparazione della marinata.
3. Laviamo bene i cetrioli, li asciugiamo e li tagliamo arbitrariamente a fettine più piccole.Quindi li mettiamo subito in una casseruola con il concentrato di pomodoro e li mettiamo a fuoco piccolo. Per prima cosa fate cuocere a fuoco vivace, riducendolo gradualmente, e cuocete sotto il coperchio chiuso per 25-30 minuti.
4. A questo punto, sbucciamo gli spicchi d'aglio e li passiamo attraverso una pressa in modo che l'aglio possa essere distribuito uniformemente su tutto il volume.
5. Aggiungere l'aglio in una casseruola con i cetrioli bollenti, mescolare bene e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, sempre a coperchio chiuso.
6. Riempiamo i barattoli preparati con i cetrioli insieme al liquido.
7. Giriamo i barattoli con un coperchio e li capovolgiamo, lasciando raffreddare a temperatura ambiente. Quindi lo riorganizziamo in un luogo per riporre le cuciture.
8. Puoi iniziare a degustare il giorno successivo, integrando qualsiasi contorno con una tale insalata.

Buon appetito!

Ricetta incredibilmente deliziosa per cetrioli con concentrato di pomodoro e senape

I cetrioli imbevuti di una marinata piccante di senape e pomodoro hanno un sapore sia forte che dolce, rimangono croccanti, il che soddisferà sicuramente le preferenze di gusto di tutti i tuoi ospiti.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 20-30.

Ingredienti:

• Cetrioli - 2000 gr.
• Aceto da tavola (9%) - 300 gr.
• Zucchero semolato - 170-200 gr.
• Senape secca - 2 cucchiai
• Sale - 2 cucchiai
• Passata di pomodoro - 300 gr.
• Aneto - 1 mazzo.

Processo di cottura:

1. Da questa quantità di ingredienti, otteniamo lattine da quattro litri. Nel frattempo, la prima cosa che facciamo è sterilizzare le lattine. Puoi usare sia il forno che il microonde.
2. Laviamo accuratamente i cetrioli, tagliamo i bordi e asciugiamo.
3. Abbassiamo l'aneto lavato sul fondo dei barattoli preparati e procediamo alla preparazione della marinata. Unire il concentrato di pomodoro con senape, aceto e ingredienti sfusi. Amalgamare bene il tutto e scaldare a fuoco basso.
4. Nei barattoli, dopo l'aneto, disponi i cetrioli il più vicino possibile l'uno all'altro e versa acqua bollente. Dopo 5-10 minuti, scolare l'acqua bollente e versare la marinata finita.
5. Chiudiamo i barattoli con i coperchi e lasciamo raffreddare a testa in giù. Quindi lo trasferiamo in un luogo di archiviazione.

Buon appetito!