Cetrioli con chili ketchup per l'inverno - ricette lattine da 8 litri

I cetrioli marinati con chili ketchup acquisiscono uno speciale gusto piccante e piccante, che li distingue favorevolmente da quelli cucinati con le classiche marinate. Per renderle ancora più pungenti, vale la pena aggiungere peperoncino fresco e aglio durante la conservazione.

Cetrioli croccanti con chili ketchup in vasetti da un litro

I cetrioli con ketchup piccante sono croccanti e saporiti e sono ottimi come ingrediente nelle insalate di carne. Inoltre, possono essere serviti con altri sottaceti al tavolo festivo.

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: lattine da 2 litri.

• 
  Per questa preparazione scegliamo cetrioli piccoli e densi, dai quali togliamo le punte e mettiamo le verdure in acqua fredda per circa 3 ore.
• 
  Metti l'aneto, la foglia di ribes, il prezzemolo e la foglia di rafano in un barattolo. Aggiungi uno spicchio d'aglio sbucciato e le spezie lì.
• 
  Tamponare le verdure preparate e sopra un po' più di aneto e prezzemolo.
• 
  Far bollire l'acqua e versare in un contenitore con i cetrioli, lasciare, coperto con un coperchio, per 10 minuti. Versare l'acqua del cetriolo in una casseruola, metterci un cucchiaino e mezzo di sale, due cucchiai di chili ketchup e uno di zucchero. Scaldare fino a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco a medio e continuare a cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Quindi interrompere il riscaldamento, aggiungere l'aceto e mescolare la marinata risultante.
• 
  Versare le verdure nei vasetti con il liquido profumato fino al collo del vasetto e sigillare. Lasciamo i pezzi capovolti in un luogo caldo, coprendoli con una coperta. Dopo che si è completamente raffreddato, trasferire per la conservazione permanente al freddo.

Cetrioli con chili ketchup "Maheev" per l'inverno

Oltre al chili ketchup, questa ricetta utilizza anche peperoncino in baccelli, che conferisce ai cetrioli una spezia e un sapore piccante. I cetrioli sottaceto risultano essere luminosi, croccanti e sorprendentemente gustosi.

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: lattine da 5 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 4,5 kg
• Ketchup al peperoncino "Maheev" - 8 cucchiai.
• Aneto - 1 mazzo.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Sale - 2 cucchiai
• Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio.
• Acqua - 7 cucchiai.
• Aglio - 1 testa.
• Peperoncino - 2 pezzi
• Foglie di alloro - 5 pezzi
• Rafano (foglie) - 5 pz.

Processo di cottura:

1. Laviamo i cetrioli, preferibilmente di piccole dimensioni, tagliamo le estremità e li teniamo in acqua fredda per circa 2 ore in modo che dopo la conservazione rimangano di colore brillante e non assorbano troppa marinatura.
2. Sterilizzare i vasetti per la preparazione e disporre sul fondo del contenitore l'aglio tritato grossolanamente, qualche pezzetto di peperoncino, le foglie di rafano tritate e l'aneto tritato.
3. Mettiamo i cetrioli sopra in modo che non ci siano vuoti tra di loro.
4. In una casseruola, mescolare acqua, 8 cucchiai di ketchup, due cucchiaini di sale, un cucchiaio ciascuno di aceto e zucchero. Bollire la marinata per un paio di minuti.
5. Versare la soluzione calda risultante in contenitori con cetrioli e sigillare. Lasciare raffreddare gli involtini prima girandoli, sotto una coperta in una stanza calda, quindi riorganizzando i cetrioli per conservarli al freddo.

Cetrioli sott'aceto con ketchup Torchin in vasetti da litro

Questi cetrioli diventeranno i preferiti in tavola, poiché sono croccanti e piccanti. Sono convenienti da servire, perché sono già tagliati e inoltre, in questa forma, sono meglio saturi di marinata. Tali cetrioli vengono preparati molto rapidamente e non richiedono abilità culinarie speciali.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: lattine da 2 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1,5 kg
• Acqua - 650 ml
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Pepe nero in grani - 20 pz.
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Sale - 1 cucchiaio
• Ketchup dolce "Torchin" - 150 ml
• Aceto da tavola 9% - 0,5 cucchiai.
• Aglio - 1 testa.

Processo di cottura:

1. Lavate i cetrioli e tagliateli a fette spesse.
2. In una casseruola, mescolare l'acqua con l'aceto, il sale, lo zucchero e il ketchup, aggiungere i grani di pepe e le foglie di alloro. Portate a bollore la marinata e lasciate in infusione per 15 minuti.
3. Sterilizza i vasetti e mettici dentro i pezzi di cetriolo.
4. Togliere la foglia di alloro dalla marinata e versarvi sopra le verdure preparate.
5. Mettere i vasetti su un tovagliolo di cotone, piegato più volte, in una pentola capiente con acqua bollente e sterilizzare per circa 5 minuti, quindi chiudere con i coperchi. Tenete i vasetti arrotolati capovolti finché non si saranno raffreddati, poi trasferiteli al freddo, dove dureranno più a lungo.

Cetrioli sottaceto con chili ketchup senza sterilizzazione

Un modo facile e veloce per preparare cetrioli croccanti e piccanti. Non richiedono molti ingredienti o complicate manipolazioni in cucina per prepararli e, allo stesso tempo, un prodotto del genere può essere offerto agli ospiti come spuntino durante una festa in casa.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: lattine da 2 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1,5 kg
• Acqua - 3 cucchiai.
• Zucchero semolato - 0,5 cucchiai.
• Ketchup al peperoncino - 3 cucchiai
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Sale - 1 cucchiaio
• Piselli pimento - 5 pz.
• Aceto da tavola (9%) - 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare piccoli cetrioli e tagliare le estremità, asciugarli e tagliarli in modo da ottenere dei cerchi spessi.
2. Disporre i cetrioli in barattoli e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare in infusione per 10 minuti, quindi scolare l'acqua e ripetere la procedura altre due volte.
3. In un pentolino mescolate l'acqua con il ketchup, lo zucchero e il sale, mescolate e mantenete a fuoco medio per circa 5 minuti dal momento in cui inizia il bollore. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere la quantità necessaria di aceto.
4. In ogni barattolo per i cetrioli, metti i grani di pepe e le foglie di alloro, versa la marinata.
5. Chiudere bene i vasetti con i coperchi e, capovolgendoli, lasciar raffreddare sotto una coperta a temperatura ambiente, quindi trasferire in un luogo fresco per la conservazione permanente. Buon appetito!

Cetrioli croccanti con ketchup e semi di senape

I grani di senape e peperoncino rendono i cetrioli sottaceto piccanti e incredibilmente appetitosi. Si abbinano bene alle insalate di carne e ai legumi. Inoltre, tali cetrioli possono essere serviti con un piatto classico: una cotoletta con purè di patate.

Tempo di cottura: 2 ore 35 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: lattine da 2 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1,5 kg
• Aneto (ombrello) - 2 pezzi
• Rafano (foglia) - 2 pz.
• Prezzemolo - 6 rami.
• Aglio - 5 denti
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Senape francese - 0,5 cucchiaini
• Peperoncino fresco a piacere.

Per la marinata:

• Acqua - 3 cucchiai.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero semolato - 0,5 cucchiai
• Ketchup al peperoncino - 100 gr.
• Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Sciacquare i cetrioli, tagliare le estremità e coprirli con acqua fredda in modo che riposino per circa 2 ore, quindi asciugarli con un tovagliolo di carta.
2. Lavare e sterilizzare i vasetti. Per fare questo, puoi tenerli nel forno o nel microonde o usare un bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi.
3. In ogni vasetto mettete gli spicchi d'aglio interi sbucciati, i rametti di prezzemolo tritati grossolanamente e le foglie di rafano, i semi di senape, l'aneto, il pepe in grani e grossi pezzi di peperoncino fresco. Disporre i cetrioli ben stretti e aggiungere altre foglie di prezzemolo e rafano sopra, oltre a un ombrello di aneto. Versa dell'acqua bollente sul contenuto del barattolo e lascia in infusione per 15 minuti.
4. Scolare l'acqua in una casseruola, metterci il ketchup, il sale e la quantità necessaria di zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando la marinata non raggiunge il bollore. Togliere dal fuoco e versare l'aceto.
5. Versare i cetrioli con la marinata pronta, posizionare i barattoli in una casseruola con un fondo spesso su un tovagliolo di cotone piegato e versare abbastanza acqua nel contenitore in modo che raggiunga le spalle dei barattoli. Sterilizzare i pezzi in lavorazione per 15 minuti con una media bollitura d'acqua in una casseruola. Chiudete i vasetti di cetrioli con i coperchi e lasciate raffreddare a testa in giù sotto una coperta. Conservare in un luogo fresco e buio. Divertiti!

Cetrioli con chili ketchup e acido citrico per l'inverno

I cetrioli secondo questa ricetta sono in salamoia senza aceto, ma allo stesso tempo sono croccanti e gustosi. Il peperoncino e il ketchup aggiungono sapore, spezie e piccantezza. Sono facili da cucinare e possono essere conservati a qualsiasi temperatura.

Tempo di cottura: 3 ore 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: lattine da 3 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 2 kg
• Aneto (ramoscelli, ombrelli) - 3 pz.
• Acido citrico - 1 cucchiaino
• Foglia di ribes - 4 pz.
• Foglia di ciliegio - 3 pz.
• Ketchup al peperoncino - 3 cucchiai
• Peperoncino piccante - 1 pz.
• Piselli pimento - 5 pz.
• Aglio - 5 denti
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Sale - 2 cucchiai
• Acqua - 1,5 l

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e tagliare le estremità a ciascuno. Metteteli a bagno in acqua fredda per diverse ore in modo che dopo la conservazione non assorbano troppa marinata.
2. In barattoli sterilizzati, metti le foglie di ciliegia e ribes, l'aglio sbucciato e il peperoncino, che devono essere tagliati a pezzi grandi, così come il pimento.
3. Metti i cetrioli sopra e versaci sopra dell'acqua bollente, lascia in infusione per 15-20 minuti. Quindi scolare l'acqua e ripetere la procedura con acqua bollente altre due volte.
4. Dopodiché, in una casseruola, mescola acqua, sale, zucchero, chili ketchup e porta a ebollizione la marinata. Chiudere l'acqua e aggiungere la quantità necessaria di acido citrico. Mescolate il tutto e versate la marinata sul contenuto dei vasetti.
5. Chiudi bene i vasetti di cetrioli, girali e aspetta che si raffreddino, coprendoli con una coperta. Successivamente, tali spazi vuoti possono essere conservati a qualsiasi temperatura, poiché la marinata contiene acido citrico.

Deliziosi cetrioli con ketchup e aglio per l'inverno

L'aglio aggiunge sapore ai sottaceti e il chili ketchup li rende saporiti. Si rivelano croccanti e appetitosi, degni di una tavola festiva a casa.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: lattina da 1 litro.

Ingredienti:

• Cetriolo - 600 gr.
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino
• Ketchup al peperoncino - 2 cucchiai
• Aglio - 4 denti.
• Aceto da tavola 6% - 3 cucchiai
• Piselli - a piacere.
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Sciacquare i cetrioli ed eliminare le punte, tagliarli per il lungo. Versare le verdure con acqua fredda e lasciarle fermentare per diverse ore.
2. Tritare l'aglio con un coltello o una grattugia, mettere i cetrioli in barattoli, cospargere con l'aglio.
3. Versare acqua bollente sul contenuto dei barattoli e lasciare agire per 20 minuti.
4. In una casseruola sciogliere lo zucchero e il sale in acqua, aggiungere il chili ketchup e l'aceto, portare a bollore la marinata e tenere sul fuoco per un paio di minuti.
5. Scolare l'acqua dalle lattine e versare invece i cetrioli con la marinata risultante. Tappare bene i pezzi, capovolgerli e lasciarli raffreddare in una stanza calda sotto una coperta. Quindi conservare i cetrioli salati in un luogo fresco.

Cetrioli in scatola con chili ketchup e aceto

L'aceto di mele sottaceto lo rende più saporito e migliora il sapore dei cetrioli in scatola. Si abbina bene al peperoncino nel ketchup e ne ammorbidisce la piccantezza.

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: lattina da 1 litro.

Ingredienti:

• Cetriolo - 0,5 kg
• Ketchup al peperoncino - 6 cucchiai
• Aceto di mele - 3 cucchiai
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino
• Acqua - 0,5 l
• Aneto (ombrello) - 2 pezzi
• Rafano (foglie) - 1 pz.
• Foglia di ribes - 2 pz.
• Foglia di ciliegio - 2 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Pepe nero in grani - 5 pz.

Processo di cottura:

1. I cetrioli devono essere messi in acqua fredda per diverse ore, quindi asciugarli e rimuovere le code.
2. In una casseruola mescolare l'acqua con l'aceto, il sale e lo zucchero, portare a bollore e versare il ketchup, far sobbollire per circa 5-7 minuti.
3. Sterilizzare i contenitori per la conservazione a bagnomaria, in forno oa microonde.
4. Metti l'aglio affettato sottilmente, le foglie e i condimenti nei vasetti preparati. Metti i cetrioli verticalmente sopra in modo che si adattino perfettamente.
5. Versare la marinata sui cetrioli e coprire. Mettili in sterilizzazione e scaldali per 15-20 minuti con acqua bollente media.
6. Chiudete bene i vasetti con i coperchi e lasciate a testa in giù sotto una coperta finché non si raffreddano. Quindi trasferire i pezzi in un luogo fresco. I cetrioli sono pronti!