Cetrioli per l'inverno - 10 deliziose ricette per cetrioli croccanti

I cetrioli croccanti incredibilmente deliziosi in un barattolo sono una preparazione popolare e familiare. Prepararlo per l'inverno non sarà difficile. Usa 10 ricette collaudate e interessanti con una descrizione del processo passo dopo passo. Delizia te stesso e i tuoi cari con uno spuntino luminoso tutto l'anno.

Cetrioli sottaceto croccanti per vasetto da litro

Puoi mettere in salamoia i cetrioli in modo comodo e veloce in un barattolo da un litro. Un trattamento luminoso è adatto per la conservazione a lungo termine in un luogo fresco. Può essere servito come spuntino autonomo o con altri pasti.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni - 1 litro.

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  Laviamo i cetrioli e li mettiamo a bagno in acqua fredda per 2 ore. Assicurati che anche la più piccola contaminazione non rimanga sulle verdure.
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  Metti gli spicchi d'aglio sbucciati, il peperoncino, la radice di rafano, l'ombrello di aneto e la foglia di ciliegia in un barattolo sterilizzato.
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  Metti i cetrioli ammollati strettamente sulle spezie. Le estremità non devono essere tagliate.
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  Versare il contenuto del barattolo due volte con acqua bollente, che insistiamo per 15 minuti e versarlo immediatamente nel lavandino.
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  Versare l'acqua fredda in una casseruola. Portare a bollore e aggiungere sale, zucchero, pepe in grani, alloro. Cuocere per 5 minuti.
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  Riempi i cetrioli in un barattolo con la marinata pronta.
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  Quindi chiudiamo il pezzo con un coperchio, lo giriamo e lo lasciamo finché non si raffredda completamente.
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  I cetrioli sottaceto in un barattolo da un litro sono pronti. Inviali per la custodia.

Cetrioli sott'aceto in vasetti da 3 litri senza sterilizzazione

Puoi preparare molti deliziosi sottaceti per l'inverno in un barattolo da tre litri. Questo prodotto è sufficiente per una famiglia o un'azienda numerosa. Dai un'occhiata a una semplice ricetta fatta in casa senza sterilizzazione.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 3 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1,5 kg.
• Acqua - 2 litri.
• Ombrello aneto - 4 pz.
• Foglie di ribes - 10 pz.
• Aglio - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale - 120 gr.

Processo di cottura:

1. Puliamo i cetrioli da qualsiasi contaminazione, sciacquiamo e mettiamo a bagno in acqua fredda per diverse ore.
2. Sbucciamo le cipolle e l'aglio dalla buccia. Quest'ultimo è diviso in chiodi di garofano.
3. Mettere i pezzi di cipolla, gli spicchi d'aglio e le erbe aromatiche nei vasetti lavati e scottati.
4. Quindi mettiamo i cetrioli ammollati. Dovrebbero essere posizionati saldamente.
5. Far bollire separatamente l'acqua con il sale e versare il contenuto del barattolo con la marinata risultante. Ci arrotoliamo.
6. Capovolgere gli spazi vuoti e lasciarli raffreddare completamente. Quindi lo portiamo in magazzino. Pronto!

Cetrioli sottaceto per l'inverno in barattoli come botti

I deliziosi cetrioli sottaceto in un barattolo sono uno spuntino fatto in casa indispensabile per un grande tavolo. Prepara un prodotto saporito usando una ricetta semplice. Il trattamento finito uscirà come un barile.

Tempo di cottura: 3 giorni

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 2,5 kg.
• Acqua - 1,6 litri.
• Aglio - 6 spicchi.
• Ombrello all'aneto - 2 pz.
• Radice di rafano - 40 gr.
• Peperoncino - 1 pz.
• Senape - 2 cucchiaini
• Sale - 4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Laviamo diligentemente i barattoli e i cetrioli.Mettiamo le verdure in un contenitore insieme a spicchi d'aglio, ombrelli di aneto, pezzi di peperoncino e radice di rafano.
2. Versare un cucchiaio di sale nel contenuto dei vasetti.
3. Riempi il contenuto con acqua fredda. Copriamo gli spazi vuoti con i coperchi e li lasciamo in un luogo fresco per tre giorni.
4. Dopo un po' inizierà il processo di fermentazione. I piatti profondi possono essere posizionati sotto i barattoli.
5. Quindi dreniamo l'acqua. Laviamo i cetrioli più volte contemporaneamente in barattoli. Aggiungi un cucchiaio di sale e senape a loro.
6. Versare acqua bollente sui prodotti e arrotolarli. Capovolgi gli stampini e lasciali raffreddare. Può essere avvolto in un asciugamano.
7. I crauti in vasetto sono pronti. Invia per l'archiviazione!

Come preparare i cetrioli senza aceto con acido citrico?

Puoi sostituire l'aceto nei sottaceti fatti in casa con acido citrico. Usa un ingrediente popolare per preparare cetrioli croccanti da conservare a lungo termine. Sarà delizioso!

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 3 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1,8 kg.
• Acqua - 1,2 litri.
• Aglio - 4 spicchi.
• Peperoncino - 1 pz.
• Ombrello aneto - 4 pz.
• Radice di rafano - 1 pz.
• Senape - 2 cucchiaini
• Sale - 60 gr.
• Zucchero - 150 gr.
• Acido citrico - 2 cucchiaini
• Foglie di alloro - 4 pezzi
• Pepe nero in grani a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti ombrelli di aneto, spicchi d'aglio, pezzi di radice di rafano e peperoncino nei barattoli lavati.
2. Quindi, posizionare i cetrioli accuratamente lavati strettamente. Tagliare i bordi a piacere.
3. Riempi il contenuto dei barattoli con acqua bollente e lascia agire per 15 minuti.
4. Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e le spezie rimanenti, tranne l'acido citrico. Facciamo bollire per circa 5 minuti.
5. Versare l'acido citrico in barattoli di cetrioli.
6. Riempire i pezzi con la salamoia preparata.
7. Chiudiamo il prodotto con i coperchi e lo giriamo. Lascia raffreddare completamente i vasetti con il contenuto.
8. Pronto. I cetrioli possono essere conservati a lungo in un luogo fresco.

Cetrioli succosi e croccanti in salsa di pomodoro per l'inverno

Un'idea brillante per la preparazione domestica per l'inverno sono i cetrioli in salsa di pomodoro. Nutriente e ricco di gusto, il dolce può essere servito come antipasto o come aggiunta ai piatti caldi del pranzo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1,5 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 800 gr.
• Salsa di pomodoro - 100 gr.
• Aceto - 100 ml.
• Acqua - 150 ml.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Laviamo in anticipo cetrioli e barattoli di vetro.
2. Per preparare il ripieno di pomodoro, versare la quantità d'acqua necessaria in un piatto di metallo.
3. Mescolare la salsa di pomodoro, il sale, lo zucchero e l'aceto in acqua. Mettiamo i piatti sul fuoco e portiamo a ebollizione il contenuto. In questo momento, è importante mescolare in modo che il cibo secco abbia il tempo di dissolversi.
4. Tritare grossolanamente i cetrioli lavati e metterli ben stretti in barattoli di vetro preparati.
5. Versare le verdure con salsa piccante, quindi mettere gli spazi vuoti in una grande casseruola con acqua bollente. Manteniamo il fuoco per 10 minuti. Metti un asciugamano sotto per evitare di danneggiare i vasetti.
6. Togliere con cautela il prodotto dalla teglia e arrotolarlo. Raffreddiamo i cetrioli nel riempimento e li inviamo allo stoccaggio in un luogo adatto.

Insalata di cetrioli con concentrato di pomodoro per l'inverno

I succosi cetrioli fatti in casa per l'inverno possono essere preparati con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. Il prodotto finito risulterà piccante, brillante nel gusto e nell'aspetto. Servire con pasti caldi a tavola.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 2,5 L

Ingredienti:

• Cetriolo - 1 kg.
• Pomodoro - 1,5 kg.
• Aglio - 5 spicchi.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Pepe nero in grani - 3 pz.
• Aceto - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 60 ml.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene le lattine con soda o senape in polvere.
2. Quindi li sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente.
3. Laviamo accuratamente i cetrioli sott'acqua, li puliamo dalla polvere più piccola.
4. Tagliamo a pezzi i pomodorini lavati. Macinateli in un frullatore.
5. Mettere il composto di pomodoro in una casseruola e portarlo a bollore.
6. Aggiungi sale e zucchero qui, versa l'olio vegetale.Cuocere fino a quando gli ingredienti secchi non si saranno sciolti.
7. Qui mettiamo anche foglie di alloro e grani di pepe nero. Continuiamo a cuocere per altri 15 minuti.
8. Tagliare i cetrioli a fette, tagliare l'aglio in più pezzi.
9. Immergere le verdure nel concentrato di pomodoro caldo.
10. Mescolare il contenuto e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
11. Quindi versare l'aceto e mescolare ancora.
12. Distribuiamo l'insalata calda nella salsa sui barattoli preparati.
13. Arrotoliamo gli spazi vuoti.
14. Un appetitoso antipasto di cetrioli in concentrato di pomodoro è pronto.

Una ricetta di cetriolo coreana semplice e deliziosa

Un'idea piccante per i preparativi invernali: cetrioli alla coreana. Gli amanti del piccante apprezzeranno sicuramente un simile trattamento. Il prodotto diventerà un piatto snack completo per la tavola di casa.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1 litro.

Ingredienti:

• Cetriolo - 450 gr.
• Carote - 1 pz.
• Aneto a piacere.
• Aglio - 4 spicchi.
• Senape secca - 1 cucchiaino
• Pepe nero in grani - 12 pz.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Condimento per carote coreane - 1 cucchiaino
• Aceto - 1,5 cucchiai
• Acqua - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Puliamo e laviamo le carote, poi le strofiniamo con cannucce sottili e lunghe. Puoi usare una grattugia speciale per carote coreana.
2. Laviamo i vasetti e ci mettiamo dentro gli spicchi d'aglio, il pepe nero in grani e l'aneto. Aggiungi anche la senape con il condimento coreano.
3. Metti una parte delle cannucce di carota sulle spezie.
4. Quindi mettete i cetrioli, lavati in anticipo e tagliati a pezzi grandi. Disponiamo i prodotti a strati.
5. Far bollire l'acqua e aggiungere sale e zucchero. Versare la quantità necessaria di aceto.
6. Versare le verdure con la salamoia calda. Mettiamo i barattoli con il contenuto in una pentola di acqua bollente. Li teniamo lì per 15 minuti. Per sicurezza, mettiamo il contenitore su un asciugamano e non sul fondo nudo.
7. Rimuoviamo con cura gli spazi vuoti dall'acqua bollente e li arrotoliamo. Lasciare a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente.
8. I cetrioli in stile coreano sono pronti, inviali per la conservazione.

Cetrioli croccanti freddi per l'inverno

Un modo collaudato per preparare i cetrioli croccanti è usare il metodo a freddo. Valuta una ricetta che è stata provata e amata da molte casalinghe. Delizia i tuoi cari o gli ospiti con un trattamento interessante.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 2 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Vodka - 50 ml.
• Sale - 100 gr.
• Foglie di ciliegio - 4 pz.
• Ombrello all'aneto - 2 pz.
• Foglia di rafano - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene i cetrioli in acqua fredda, tagliamo le punte.
2. Laviamo anche i verdi necessari.
3. Sbucciare l'aglio e dividerlo in spicchi.
4. Puliamo e sterilizziamo il barattolo. Metti le verdure preparate sul fondo.
5. Mettiamo i cetrioli puliti ben stretti in un contenitore. Versarvi la vodka e l'acqua, in cui prima dissolviamo il sale.
6. Chiudiamo il bianco con un coperchio di nylon e lo mettiamo immediatamente in un luogo freddo.
7. Dopo alcuni mesi, i cetrioli sottaceto freddi saranno completamente pronti. Puoi provare!

Cetrioli sottaceto dolci per l'inverno in barattolo

Per gli amanti dei sapori vivaci, è adatta una ricetta semplice per i cetrioli sottaceto dolci. Valutare una ricetta adatta per la conservazione a lungo termine. Uno spuntino pronto completerà la tua tavola in famiglia in qualsiasi momento dell'anno.

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 2 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1,4 kg.
• Aglio - 6 spicchi.
• Acqua - 4 cucchiai.
• Sale - 60 gr.
• Zucchero - 200 gr.
• Aceto - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Laviamo diligentemente i cetrioli dal piccolo sporco e poi li immergiamo in acqua fredda per un po'. È importante conservarli per almeno due ore.
2. Laviamo i vasetti e li scottiamo con acqua bollente. Metti qui gli spicchi d'aglio sbucciati.
3. Metti i cetrioli puliti ammollati ben stretti nei barattoli. Puoi tagliare le punte in anticipo.
4. Facciamo bollire l'acqua con sale e zucchero fino a quando non si saranno sciolti. Aggiungere l'aceto al liquido e spegnere il fornello.
5. Riempi i cetrioli con la marinata calda.
6. Far bollire l'acqua in una pentola capiente. Mettiamo un asciugamano sul fondo e ci mettiamo sopra dei barattoli. Li teniamo in questa posizione per 15 minuti. Poi lo tiriamo fuori e lo arrotoliamo.
7. Raffreddiamo gli spazi vuoti e li mettiamo in magazzino. I cetrioli dolci in un barattolo sono pronti per l'inverno.

Cetrioli piccanti con chili ketchup per l'inverno

Puoi preparare cetrioli luminosi per l'inverno con l'aggiunta di ketchup. Il prodotto preparato secondo una ricetta speciale risulterà incredibilmente gustoso e piccante. Servire come spuntino freddo.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 6 litri.

Ingredienti:

• Cetriolo - 5 kg.
• Ketchup al peperoncino - 300 gr.
• Sale - 60 gr.
• Zucchero - 200 gr.
• Aceto - 150 ml.
• Acqua - 6 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Laviamo i cetrioli sott'acqua, tagliamo le punte. Quindi mettiamo il prodotto ben stretto in barattoli di vetro pre-preparati.
2. Scaldare l'acqua in una casseruola e mescolare il ketchup, lo zucchero e il sale. Cuocere la massa per 15 minuti dopo l'ebollizione. A fine cottura aggiungete l'aceto.
3. Versare immediatamente la massa calda nei barattoli. I cetrioli dovrebbero essere completamente coperti.
4. Coprite i barattoli con i coperchi e metteteli in una pentola di acqua bollente. Li teniamo in questa posizione per circa 10-15 minuti.
5. Arrotoliamo il prodotto, lo capovolgiamo e lo lasciamo raffreddare completamente. Fatto, può essere riposto in uno spazio di archiviazione adatto!