Napoleone classico - 10 ricette fatte in casa passo dopo passo

Ogni hostess ha la sua collezione di dolci preferiti per tutta la famiglia. Tra questi, uno dei più amati e golosi è la classica torta Napoleone. Certo, la sua preparazione non può essere definita semplice e veloce, ma il risultato vale sicuramente la pena. La torta risulta essere sorprendentemente gustosa, con torte sottili e la più delicata crema pasticcera al burro.

Ricetta classica della crema pasticcera Napoleone

Ti proponiamo una ricetta classica per la torta Napoleone, che è diventata a lungo un cult. L'accostamento di delicate torte sottili con il gusto della crema pasticcera conquista tutti gli amanti di un delizioso dessert. La cottura di questa torta è piuttosto laboriosa. Può essere reso più facile costruendo la torta in larghezza, piuttosto che in altezza, a causa delle grandi torte. Il segreto di questo delizioso dolce è il rigoroso rispetto della quantità di ingredienti indicata nella ricetta.

Tempo di cottura - 2 ore.

Porzioni - 8.

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  Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio e posizionarla su un tagliere grande o su un piano di lavoro pulito.
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  Mettere una confezione di margarina, precedentemente ammorbidita a temperatura ambiente, sopra un vetrino per farina.
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  Usando un coltello affilato e senza toccare il cibo con le mani, tritare la margarina a pezzi mescolandola con la farina.
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  Come risultato di questa azione, avrai delle briciole finissime di margarina e farina.
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  Rompi un uovo di gallina in una tazza o un bicchiere a parte, mescolalo con una forchetta, quindi aggiungi la quantità specificata di aceto, acqua fredda e un pizzico di sale. Mescolare bene tutto questo fino a che liscio.
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  Fare un buco in uno scivolo di briciole cotte e versare il composto di uova e acqua in porzioni (a poco a poco), raccogliendo l'impasto risultante in un unico pezzo con le mani. Non impastare l'impasto, ma raccoglierlo in un grosso grumo.
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  Avvolgere l'impasto ottenuto in un pezzo di pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 2 ore.
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  Mentre l'impasto si raffredda, preparate la crema pasticcera. Per fare questo, metti tutti i prodotti alla crema in un piccolo contenitore separato. Mescolare bene e mettere il contenitore su un fuoco piccolo. Portare a ebollizione il contenuto del contenitore, mescolando continuamente. La vostra crema dovrebbe addensarsi durante questo periodo.
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  Quindi rimuovere la crema preparata dal fuoco, raffreddare, aggiungere la quantità necessaria di burro e mescolare fino a che liscio.
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  Tagliare l'impasto freddo in 8 pezzi identici e arrotolarli in palline.
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  Usa un mattarello per stendere tutti i kolobok in rettangoli sottili.
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  Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta da forno e cuocere tutti e 8 gli strati uno alla volta. Il tempo di cottura è di 5-10 minuti, a seconda della potenza del vostro forno.
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  Piegare le torte da forno in una pila su un piatto separato e tagliare uniformemente i bordi con un coltello, lasciando i pezzi tagliati per cospargere. Mettere le torte su un piatto per torte e ungere generosamente ogni crosta con la crema cotta.
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  Cospargere la torta raccolta con le briciole di pezzi di pasta e lasciarla per diverse ore (preferibilmente durante la notte) in ammollo completamente.

Mangia alla tua salute!

Ricetta di Napoleone dell'era sovietica a casa

Ti viene fornita una ricetta per preparare il leggendario dessert sovietico. Una volta questa ricetta era tenuta segreta e passata solo di mano in mano. Un punto importante del "Napoleone" sovietico è la stretta osservanza di tutti gli ingredienti specificati nella ricetta. Non è consentita la sostituzione di alcuni prodotti con analoghi (ad esempio burro per margarina). Un altro segreto della sua speciale bontà è l'utilizzo di due tipi di crema per ungere le torte.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento - 5 cucchiai.
• Burro - 300 g.
• Uovo - 1 pz.
• Panna acida e acqua - ½ cucchiaio.
• Vodka - 2 cucchiai. l.
• Sale - 1/3 cucchiaino

Per la crema pasticcera:

• Uovo - 3 pezzi
• Latte - 1 litro.
• Farina - 4 cucchiai. l.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Burro - 200 g.
• Cognac - 2 cucchiai
• Vanillina - 1 bustina.

Per la panna acida:

• Panna acida grassa - 2 cucchiai.
• Zucchero (in polvere) - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Di solito per l'impasto, il burro viene tritato insieme alla farina con un normale coltello. Ma in questa ricetta, sei incoraggiato a cucinarlo usando un frullatore o un robot da cucina. Mettere il burro freddo su un piatto piano e tagliarlo a pezzi grossi con un coltello.
2. Trasferire i pezzi di burro in una ciotola del frullatore.
3. Versare nella ciotola la quantità necessaria di farina setacciata. Alla massima velocità dell'apparecchio, macinare la farina e il burro in piccole briciole.
4. Trasferire la mollica risultante in un altro piatto, aggiungere acqua fredda, panna acida, un uovo, vodka e sale e impastare l'impasto fino a renderlo liscio in modo che non si attacchi alle mani.
5. Arrotolare l'impasto preparato in un pezzo unico, avvolgerlo in un tovagliolo o pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti, quindi metterlo in frigorifero per 1 ora. Puoi passare questo tempo a fare creme.
6. Togliete l'impasto freddo dal frigorifero, dividetelo in 9-15 pezzi (facoltativi), arrotolateli in palline, cospargete di farina e rimettete in frigorifero in modo che l'impasto non si riscaldi.
7. Tirate fuori dal frigo i panini uno alla volta e aiutatevi con un mattarello per arrotolarli in una torta sottile. Potete stendere l'impasto direttamente su un foglio di carta da forno e trasferirlo su una teglia.
8. Preriscaldare il forno a 190-200 ° e cuocere tutte le torte arrotolate alternativamente per 3-5 minuti fino a doratura. Per evitare grandi bolle, puoi bucare le torte in più punti con una forchetta. Non è necessario farlo, quindi l'impasto sarà più stratificato.
9. Tagliare uniformemente le torte da forno con un coltello e lasciare i ritagli per la spolverata.
10. Per la crema, scaldare 2/3 L di latte in un pentolino a parte.
11. Versare il resto del latte in un contenitore, aggiungere prima le uova, lo zucchero, la vaniglia e sbattere bene con una frusta.
12. Quindi versare la farina in questa massa, aggiungere il cognac e sbattere il tutto con un mixer.
13. Versare la massa risultante a filo nel latte caldo, mescolando continuamente, portare a ebollizione e addensare a fuoco basso. Per evitare che la crema si bruci, puoi farla bollire a bagnomaria.
14. Raffreddare la crema preparata, aggiungere il burro e sbattere bene con un mixer fino a renderla soffice.
15. Quindi preparare una seconda panna acida. Per lui, prendi una panna acida grassa e un bicchiere di zucchero a velo.
16. Sbattere bene la panna acida e la polvere con un mixer fino a renderla densa. Ricordate che all'inizio della frusta la crema girerà sottile e poi si addenserà.
17. Disporre le torte cotte in una pila su un piatto grande, ungendo ogni crosta prima con la crema pasticcera e sopra con la panna acida. Non ungere la torta superiore con la crema.
18. Coprite la torta con un pezzo di pellicola, appoggiateci sopra un piatto e un piccolo peso e mettete la torta in frigorifero per una notte a bagnare le torte con la crema.
19. Il giorno dopo, spalmare la crema rimasta sulla superficie e sui bordi della torta e cospargere con i ritagli di pasta tritata.
20. Il tuo meraviglioso Napoleone sovietico è pronto. Non ha bisogno di decorazioni aggiuntive.

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Come cucinare il classico Napoleone con latte condensato?

Portiamo alla Sua attenzione un'altra ricetta dell'amato "Napoleone". Se hai poco tempo per preparare una crema pasticcera per questa torta, il latte condensato bollito ti aiuterà. La crema con latte condensato bollito risulta essere delicata, non zuccherina e dal gusto delicato e cremoso. La ricetta è semplice.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 4 cucchiai.
• Margarina cremosa - 400 g.
• Acqua - 60 ml.
• Vodka - 1 cucchiaio. l.
• Latte condensato bollito - 2 lattine.
• Burro - 100 g.

Processo di cottura:

1. Fai bollire il latte condensato.
2. Setacciare la farina di frumento al setaccio e cospargerla sul piano di lavoro del tavolo.
3. Margarina cremosa raffreddata, delicatamente per non cadere sul tavolo, grattugiare su una grattugia grossa immediatamente nella farina. Mescolare tutto e fare una piccola rientranza nel mezzo di questa massa.
4. Mescolare l'acqua fredda con 1 cucchiaio di vodka normale in un bicchiere. Versare metà di questo composto nel pozzo e mescolare.
5. Quindi aggiungere il resto dell'acqua e impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Dovrebbe essere leggero ed elastico.
6. Dividete l'impasto in 12-16 pezzi, formate delle palline, mettetele su un piatto e, coperte con un tovagliolo, mettetele in frigorifero per 2-3 ore.
7. Trascorso questo tempo, arrotolare le palline fredde su carta da forno in torte sottili. Allineare i bordi delle torte con un coltello e un piatto. Tritare le torte con una forchetta in modo che l'impasto non bolle durante la cottura.
8. Riscaldare il forno a 220°C. Cuocere tutte le torte una alla volta. Cuocili fino a doratura. Mentre una torta cuoce, stendete l'altra. Metti le torte finite in una pila su un piatto separato.
9. Per una crema, il burro tenuto a temperatura di casa, sbattere con un cucchiaio fino a renderlo bianco. Il burro montato manterrà bene la sua forma. Puoi versare l'acqua dopo aver battuto il burro.
10. Quindi aggiungere il latte condensato bollito in porzioni al burro e mescolare la panna con un cucchiaio fino a che liscio.
11. Riunite la torta su un vassoio grande impilando le torte una sopra l'altra e ungendole bene con la crema preparata. Spalmate uniformemente la crema sulla torta aiutandovi con un coltello.
12. Quindi posiziona qualcosa di piatto sulla pila di torte, premile con la mano e posiziona un piccolo peso sulla torta. Mettere la torta in frigorifero per diverse ore per inzuppare le torte.
13. Trascorso questo tempo, spalmare la parte superiore della torta con la crema e cospargere con briciole di torta. Una tale torta non ha bisogno di decorazioni aggiuntive.

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Delicato e delizioso "Napoleone" con pasta sfoglia

La tua attenzione è rivolta a una ricetta per realizzare un "Napoleone" delicato e gustoso dalla solita pasta sfoglia acquistata - lievito o senza lievito. Questa torta si prepara con la crema pasticcera, ma potete fare il burro o la crema di latte condensato. La torta si prepara rapidamente, solo che è importante resistere al tempo in modo che le torte siano immerse nella crema.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito - 500 g.

Per la crema:

• Latte al 3,2% di grassi - 0,5 l.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uovo - 2 pezzi
• Burro - 100 g.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Vanillina - 1 g.

Processo di cottura:

1. Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
2. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra l'impasto scongelato. Non è necessario stendere l'impasto.
3. Cuocere le torte in forno preriscaldato a 190°C per 20-25 minuti. Durante la cottura, le torte aumenteranno di volume e si doreranno.
4. Per preparare la crema, rompete le uova in un pentolino a parte, aggiungete lo zucchero, la vanillina e montatele fino ad ottenere un composto liscio.
5. Quindi, aggiungere gradualmente la farina di grano tenero al composto risultante, setacciandola con un setaccio, e mescolare bene.
6. Versate la quantità di latte necessaria in un pentolino al composto e mescolate ancora con una frusta.
7. Ponete il pentolino con il composto sul fuoco basso e, mescolando continuamente con una frusta, fate cuocere la panna fino a quando non acquisisce una consistenza densa. Non aumentare il fuoco, è importante che la panna non bolle, altrimenti le uova si accartocceranno e la crema pasticcera non funzionerà.
8. Coprite la crema preparata con un pezzo di pellicola trasparente e lasciate raffreddare completamente.
9. Quindi, mettere il burro ammorbidito nella panna raffreddata e mescolare fino a che liscio con una frusta.
10. Usa un coltello affilato per tagliare lo strato superiore delle torte cotte. Quindi ricavarne delle briciole per cospargere la torta.
11. Quindi tagliare le torte in due strati ciascuna. Avrai quattro strati di torta.
12. Distribuire le torte alla crema sulle torte e impilarle in una pila su un piatto piano. Spalmare la crema sulla superficie della torta e sui lati e cospargere generosamente con le briciole.
13. E l'ultimo passaggio della ricetta: mettere la torta in frigorifero per una notte in modo che le torte siano ben saturate con la crema pasticcera.
14. Decorate a vostro piacimento il Napoleon preparato e servite.

Goditi il ​​tuo tè!

Una ricetta semplice per fare "Napoleone" in padella

Le torte per "Napoleone" possono essere cotte in una padella normale. Una torta fatta con tali torte risulterà gustosa come con la normale cottura al forno. L'impasto quando si cuociono le torte in padella sarà leggermente diverso dal solito. Cucinare una torta alla crema.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina - 500 g.
• Latte - 1 cucchiaio.
• Uovo - 2 pezzi
• Burro - 1 confezione.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Sale - 1 chip.

Per la crema:

• Latte - 1 litro.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Olio - 200 g.
• Farina - 3 cucchiai. l.
• Uovo - 5 pezzi

Processo di cottura:

1. Rompere le uova di gallina in una ciotola per impastare, aggiungere la quantità di zucchero indicata nella ricetta e sbattere con un mixer.
2. Quindi aggiungere gradualmente la farina di grano a questo composto e continuare a sbattere il tutto.
3. Versare il latte nel composto di uova, mescolare e mettere questo contenitore a fuoco basso. Far bollire la panna, mescolando continuamente e non facendo bollire il composto.
4. Poi mettete il burro nella panna calda e mescolate ancora.
5. Raffreddare la crema preparata e frullare fino a renderla soffice. La crema per "Napoleone" è pronta.
6. Ora impastare l'impasto della torta. Sciogliere il burro nel microonde e metterlo in una ciotola.
7. Aggiungere le uova, la quantità specificata di zucchero, lievito e sale al burro fuso. Mescolare bene tutti questi componenti.
8. Versare la quantità richiesta di farina nella miscela risultante e impastare l'impasto con un cucchiaio.
9. Trasferitelo poi su un piano di lavoro infarinato e terminate l'impasto con le mani. L'impasto non deve essere troppo ripido, altrimenti non si stenderà.
10. Dividere l'impasto preparato in piccoli pezzi e arrotolare ogni pezzo con un mattarello in una torta sottile. Tagliate la torta piatta con un coltello in modo che le sue dimensioni corrispondano al diametro della vostra teglia.
11. Disporre le torte alternativamente in una padella asciutta e non surriscaldata in modo che le torte non si brucino. Assicurati di pungere ogni torta con una forchetta se bolle. Le torte vengono fritte molto rapidamente, poiché le torte sono sottili.
12. Rimuovere delicatamente le torte cotte dalla padella, adagiarle su un piatto e ungerle con la crema cotta. Lasciare l'ultima crosta per la mollica.
13. Ungete la parte superiore della torta e i lati con la panna e cospargete con le briciole. Mettere la torta in frigorifero per una notte per bagnare le torte con la crema.

Goditi il ​​tuo tè!

Torta Napoleone - ricetta della nonna di Emma

"Napoleone" secondo la ricetta della nonna di Emma - una torta di pasta sfoglia secondo il metodo "istantaneo" con uno strato di crema pasticcera. Questa ricetta è nota da molto tempo ed è diventata una delle prelibatezze preferite da molte famiglie.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina - 750 g.
• Burro o margarina - 600 g.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Aceto da tavola - 1,5 cucchiai. l.
• Sale 1 cucchiaino

Per la crema:

• Latte - 1 litro.
• Uovo - 4 pezzi
• Zucchero - 300 g.
• Burro - 300 g.
• Uovo - 4 pezzi
• Farina - 4 cucchiai. l.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina.

Processo di cottura:

1. Rompi due uova in un misurino separato, aggiungi sale, un cucchiaio e mezzo di aceto al 7% e un bicchiere (220 ml) di acqua, preferibilmente ghiacciata. Sbattere il tutto con un mixer e riporre il composto ottenuto in frigorifero.
2. Setacciare la farina di frumento al setaccio e cospargerla a mucchietto sul piano di lavoro del tavolo. Grattugiare la margarina o il burro precongelati su una grattugia grossa direttamente nella farina. Per rendere il burro più facile da sfregare e non sciogliere, passatelo periodicamente nella farina.
3. Mescolare velocemente il burro grattugiato con la farina e raccoglierlo in un mucchio.
4. Fai una piccola depressione al centro del vetrino e versaci dentro il composto di uova e acqua refrigerate.
5. Quindi impastare velocemente l'impasto, sollevandolo da tutti i lati verso il centro, piegarlo a strati e premerlo con le mani. Questo impasto non viene impastato nel modo consueto.
6. Formate un rettangolo o un grumo con l'impasto preparato, avvolgetelo con un pezzo di pellicola e riponete in frigorifero per 2 ore, o meglio tutta la notte. Potete congelare questo impasto o conservarlo in frigorifero per diversi giorni.
7. Per preparare la crema pasticcera, versare la quantità indicata di latte in un pentolino sciacquato con acqua, aggiungere lo zucchero e far scaldare a fuoco lento.
8. Rompi 4 uova di gallina in una ciotola separata, aggiungi la farina e usa una frusta per mescolare (senza sbattere) fino a che liscio.
9. Quindi versare il latte caldo in questa miscela di uova in due porzioni e mescolare di nuovo.
10. Versate il composto ottenuto in un pentolino e, mescolando continuamente con una frusta, fate cuocere la panna a fuoco basso fino a quando non si sarà completamente addensata.
11. Mettere un pezzetto di burro nella crema preparata e mescolare. Coprire la pentola con pellicola trasparente e lasciare raffreddare completamente.
12. Mentre la crema si raffredda, puoi cuocere le torte. Tagliare la pasta sfoglia in 3 pezzi e 1 pezzetto per spolverare. Arrotolare ogni pezzo con un mattarello, cospargerlo di farina, in tortine sottili, non più spesse di 4 mm. Arrotolare alla forma della vostra teglia.
13. Preriscaldare il forno a 220°C. Cuocere le torte alternativamente su una teglia pulita e asciutta per 20 minuti ciascuna.
14. Mettere le torte cotte su un tagliere e lasciar raffreddare.
15. Mettere l'olio per crema in una ciotola e sbattere bene con un mixer fino a quando non diventa bianco. Quindi aggiungere la crema pasticcera, un pacchetto di zucchero vanigliato e sbattere il tutto in una massa densa e soffice.
16. Ora puoi collezionare "Napoleone". Per fare questo, posizionare le torte su un piatto piano e ungere ogni torta con la crema preparata. Ungere anche i lati della torta e lo strato superiore con la crema.
17. Macinare una piccola torta cotta fino alle briciole, mescolare con lo zucchero a velo e cospargere l'intera torta con il composto risultante.
18. Riponete la torta in frigorifero per almeno 1 ora. Quindi tagliare a fette e servire come torte individuali, guarnite con frutti di bosco freschi o roselline alla crema.

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Una ricetta semplice e veloce per fare un pigro "Napoleone"

Lazy Napoleon è una torta popolare a base di pasta sfoglia già pronta. Il gusto croccante delle torte realizzate con tale impasto, unito ad una delicata crema pasticcera, è solitamente apprezzato da tutti gli amanti dei dolci. Un vantaggio importante di questa torta è la velocità di preparazione, perché non è necessario dedicare tempo e fatica a impastare l'impasto.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito - 500 g.
• Burro - 250 g.
• Zucchero bianco - 0,5 cucchiai.
• Zucchero di canna - 0,5 cucchiai.
• Uovo - 2 pezzi
• Latte - 0,5 cucchiai.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini
• Noci - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, devi preparare una crema pasticcera per la torta. Per fare questo, rompere le uova di gallina in una casseruola separata, aggiungere zucchero di canna e bianco.
2. Mescolate bene tutti questi ingredienti con una frusta fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, basta non sbattere.
3. Versate il latte sul composto, mescolate ancora e aggiungete due cucchiai di farina.
4. Rimettete il pentolino sul fuoco a fuoco basso e, mescolando continuamente il composto con una frusta, fate cuocere la panna fino a quando non si sarà addensata. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema per 20 minuti.
5. Mettere il burro ammorbidito a temperatura di casa nella crema raffreddata.
6. Con un mixer, a bassa velocità, sbattere la panna con il burro in una massa omogenea. Sbattere per qualche minuto.
7. Scongelare prima la pasta sfoglia. Stendete una sfoglia su una teglia foderata con carta da forno e stendetela con un mattarello a uno spessore di 1-1,5 mm.
8. Tagliare l'impasto arrotolato in 4 pezzi e bucherellare ogni pezzo con una forchetta in modo che l'impasto non si gonfi durante la cottura.
9. Preriscaldare il forno a 200-220 ° С.
10. Cuocere le torte per 10-15 minuti fino a doratura. Adagiate le torte da forno, facendo attenzione a non romperle, con una spatola larga su un piatto capiente e poi adagiate sulla teglia la seconda sfoglia di pasta. Ripetere il processo di cottura.
11. Spalmare le torte cotte alternandole con la crema pasticcera e impilare. Tagliare i bordi delle torte in modo uniforme e lasciare gli scarti per le briciole.
12. Tritare le noci sgusciate con un coltello o un mattarello e mescolarle con la mollica dei ritagli di pasta.
13. Distribuire uniformemente le briciole sulla torta. Servi questo Napoleon con caffè o tè.

Buon appetito!

Come cuocere la ricotta "Napoleon" a casa?

Secondo la ricetta proposta, puoi preparare una delicata cagliata "Napoleon" dal gusto interessante. Puoi prendere qualsiasi ricotta per la torta, ma, ovviamente, morbida e grassa è l'ideale. Questa torta non ha bisogno di impregnazione a lungo termine, 3 ore sono sufficienti. Può essere guarnito con frutti di bosco freschi, banane, noci o scaglie di cocco.

Ingredienti:

Per il test:

• Ricotta - 400 g.
• Farina - 500 g.
• Zucchero - 2/3 cucchiai.
• Burro - 100 g.
• Vanillina - 1 cucchiaino (5 g).
• Uovo - 2 pezzi
• Lievito in polvere - 10 g.

Per la crema:

• Latte - 1,5 l.
• Burro - 200 g.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uovo - 6 pezzi
• Vanillina - 2 cucchiaini
• Farina - 4 cucchiai. l.
• Amido - 3 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Metti la ricotta in un contenitore per impastare e strofinala bene con un cucchiaio. Puoi strofinare la cagliata attraverso un setaccio.
2. Sbattere le uova alla ricotta, aggiungere lo zucchero, la vanillina e aggiungere il burro ammorbidito a temperatura di casa. Schiacciare tutti questi ingredienti con la mano e lasciare il composto ottenuto per 20 minuti.
3. Setacciare la farina con un setaccio e mescolare con il lievito, quindi aggiungerla in parti alla cagliata e lavorare l'impasto a mano. Dovrebbe essere morbido e non attaccarsi alle mani o ai lati della ciotola. Coprite l'impasto con un pezzo di pellicola trasparente e mettete in frigorifero per mezz'ora.
4. Trascorso questo tempo, togliete l'impasto dal frigorifero, tagliatelo in 7 pezzi identici, arrotolateli in palline e cospargete un po' di farina.
5. Arrotolare ogni panino con un mattarello su un foglio di carta da forno in una torta piatta sottile spessa 3-4 mm (o più spessa). Dalle tortillas, taglia i cerchi per adattarli alle dimensioni e alla forma del piatto grande.
6. Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere in esso uno per uno (cuocere uno e arrotolare il secondo in questo momento) tutte le torte. Cuocere ogni crosta per 8-15 minuti fino a doratura. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno.
7. Cuocere i restanti pezzi di pasta in forno, raffreddare e tritare con un coltello in briciole. Quindi cospargetela sulla torta.
8. Per preparare la crema, sciacquate un pentolino a parte con acqua fredda, versateci 1,2 litri di latte e portate a bollore a fuoco basso.
9. Versare il resto del latte (300 ml) in una ciotolina, aggiungere le uova, la quantità di farina, fecola e vanillina indicata nella ricetta e mescolare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
10. Versare il composto preparato in un filo sottile nel latte bollente e, mescolando continuamente, cuocere fino a quando non si addensa. Quindi rimuovere il vasetto di crema dal fuoco e raffreddare alla normale temperatura di casa.
11. Versare la crema fredda in una ciotola del frullatore, aggiungere la quantità necessaria di burro e frullare in una massa bianca e soffice.
12. Raccogli la torta su un bel piatto da portata. Mettere un cucchiaio e mezzo di crema su ogni torta e spalmarla bene sulla superficie. Spalmare la crema sulla parte superiore della torta e sui lati.
13. Macinare i ritagli di pasta cotta con un mattarello in grosse briciole, poiché le piccole briciole si impregneranno rapidamente nella crema e non saranno croccanti. Cospargere le briciole su tutti i lati della torta.Metti la torta in ammollo in frigorifero per diverse ore.

Servi il tè profumato fresco con la ricotta "Napoleon" e - buon appetito!

"Napoleone" semplice e molto gustoso a base di biscotti "Ushki"

Puoi preparare rapidamente una torta meravigliosa, simile alla famosa torta Napoleone, con i deliziosi biscotti sfogliati Ushki. Cucinare con crema pasticcera.

Ingredienti:

• Biscotti "Ushki" - 600 g.

Per la crema:

• Latte - 600 ml.
• Burro - 100 g.
• Uovo - 3 pezzi
• Farina e amido - 2 cucchiai. l.
• Zucchero - 4 cucchiai. l.
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi preparare una crema per la torta. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete la quantità necessaria di zucchero e zucchero vanigliato e montatele fino ad ottenere un composto liscio.
2. Quindi aggiungere l'amido e la farina alle uova sbattute e mescolare bene. Senza smettere di impastare, versare gradualmente il latte in questa massa.
3. Ponete la ciotola sul fuoco basso e, mescolando la panna, portatela a bollore.
4. Quando compariranno delle piccole bolle sulla superficie della crema, mettete il burro in una ciotola e mescolate la panna in modo che il burro si sciolga e la crema inizi ad addensarsi.
5. Spegnete il fuoco sotto la padella e lasciate raffreddare completamente la crema.
6. Ora puoi raccogliere la torta. Foderare un piatto piano grande con un pezzo di carta da forno e adagiarvi sopra una fila di biscotti. Schiacciare alcuni biscotti in briciole e usarli per riempire gli spazi tra i biscotti.
7. Ricoprire bene ogni strato di "orecchie" con la crema preparata. In questo modo stendete tutti i biscotti e la crema. L'ultimo strato dovrebbe essere crema. Dalla quantità di biscotti e crema specificata nella ricetta, dovresti fare una torta a 4 strati.
8. Cospargere la parte superiore della torta con i biscotti tritati e conservare in frigorifero per una notte.

Sei diventato non molto dolce e tenero "Napoleone". Goditi il ​​tuo tè!

Ricetta passo passo per fare "Napoleon" dal lavash . armeno

La tua attenzione è rivolta alla ricetta per fare "Napoleon" da lavash sottile e senza lievito, che si chiama armeno. Questo pane pita ha una consistenza molto simile agli strati di torta al forno. Si propone di sovrapporre le torte con una leggera crema pasticcera senza burro. Scegli tu stesso la quantità di lavash. La torta migliore è composta da 18 strati (9 confezioni). Gli ingredienti per la crema sono studiati per 3 confezioni di pane pita.

Ingredienti:

• Lavash - 3 confezioni.
• Latte - 1 litro.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uovo - 3 pezzi
• Farina - 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Tagliare le torte rotonde dal pane pita alle dimensioni di un piatto grande. Puoi tagliare con le forbici o un coltello.
2. Metti le torte nel microonde per 1 minuto. Si asciugano bene.
3. Per la crema, versare un litro di latte in una casseruola dal fondo pesante, sbattere le uova e aggiungere la quantità indicata di zucchero. Per mantenere morbida la torta, puoi preparare un terzo di crema in più rispetto a quanto indicato nella ricetta.
4. Quindi aggiungere la farina di frumento e frullare bene il tutto, senza montare il composto.
5. Mettere la casseruola sul fuoco basso e, mescolando continuamente, cuocere la panna fino a quando non si sarà addensata. Raffreddare la crema preparata a temperatura ambiente.
6. Per formare una torta, prendi una forma rotonda grande (puoi usare una casseruola) e coprila con un pezzo di pellicola trasparente. Questo rimuoverà facilmente la torta dallo stampo.
7. Applicare uno strato di crema sul fondo dello stampo e posizionare la prima crostata.
8. Mettere tutte le torte in uno stampo ad una ad una, ungendo ognuna con un paio di cucchiai di panna.
9. Spalmare la parte superiore della torta con la crema e avvolgere le estremità della pellicola sulla torta. Tieni la torta sul tavolo per diverse ore, quindi mettila in frigorifero per una notte.
10. Al mattino sformate la torta, adagiatela su un bel piatto e decorate con cioccolato grattugiato, noci o pane pita essiccato e tritato.

Goditi il ​​tuo tè!