Zrazy di carne - 8 ricette passo passo

Gli zrazy di carne sono cotolette con vari ripieni. In realtà, questo è già un piatto autosufficiente che non necessita di contorni. Il piatto risulta sempre succoso e gustoso. Abbiamo raccolto nell'articolo 8 delle ricette più interessanti per la carne zraz.

Zrazy di carne con uovo in padella

Zrazy è una specie di cotoletta. È meglio cucinarli da carne macinata mista, quindi quando si friggono in padella non sono troppo unti.

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  Lavate la cipolla e tritatela finemente. Tagliare le uova a cubetti. Mescolare cipolle e uova.
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  Immergere il panino nell'acqua, quindi schiacciarlo con le mani, mescolare con carne macinata e uovo di gallina. Aggiungi anche le cipolle e l'aglio tritati alla carne macinata.
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  Formate una tortilla rotonda con la carne macinata, mettete un po' di ripieno al centro, piegate i bordi della tortilla di carne verso il centro e pizzicateli.
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  Forma il resto dello zrazy allo stesso modo.
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  Versare l'olio vegetale in una padella, friggere lo zrazy a fuoco medio su entrambi i lati.
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  Servite gli zrazy caldi ripieni di uova.

Buon appetito!

Carne macinata zrazy con uovo al forno

Un ottimo piatto di carne, zrazy con un uovo, ti permetterà di sfamare in modo soddisfacente tutta la famiglia. Gli Zrazy sono cotti in forno, quindi sono succosi e completamente non grassi. Dal numero di ingredienti specificato, si otterranno 8 cotolette.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carne macinata - 500 gr.
• Uova sode - 4 pezzi
• Cipolle - 200 gr.
• Bacchetta - 100 gr.
• Latte - 200 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
2. Tagliare le uova sode a cubetti.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere la cipolla fino a doratura.
4. Unire le uova e le cipolle saltate.
5. Ammollate la pagnotta nel latte.
6. Mescolare la carne macinata e la pagnotta, salare e condire la massa.
7. Formare la carne macinata in tortillas rotonde.
8. Mettere il ripieno preparato su ogni tortilla.
9. Avvolgere il ripieno nella carne macinata.
10. Metti gli spazi vuoti nello stampo. Cuocete gli zrazy in forno a 180 gradi per 40-45 minuti.
11. Servi zrazy caldi ripieni di uova per pranzo o cena.

Buon appetito!

Zrazy di patate con carne macinata

Zrazy è un antico piatto polacco. In traduzione, il nome significa un pezzo di carne rotto arrotolato in un rotolo. Nel corso degli anni, questa ricetta ha acquisito un numero enorme di varianti diverse. Ad esempio, al posto della carne vengono utilizzate patate grattugiate.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Patate - 12 pezzi
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Farina - 5 cucchiai
• Cipolle - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaino
• Foglia di alloro a piacere.
• Da riempire:
• Carne macinata - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe macinato - a piacere.
• Per la frittura:
• Olio vegetale - 5-6 cucchiai
• Briciole di pane - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, tagliarle in più pezzi. Cuocere le patate finché sono tenere, insieme alla cipolla intera e all'alloro.
2. Scolare l'acqua dalle patate finite, aggiungere uova e farina, macinare gli ingredienti fino a ottenere una purea.
3. Preparare il ripieno. Tritare finemente la cipolla e friggere in olio vegetale fino a doratura.
4. Quindi aggiungere la carne macinata nella padella, continuare a friggere per 10-15 minuti, salare e condire alla fine. Il ripieno è pronto.
5. Formare torte rotonde con purè di patate, mettere un po' di ripieno di carne su di esse.
6. Avvolgere il ripieno in purè di patate.
7. Passate ogni piatto nel pangrattato e fatelo rosolare da entrambi i lati. Servire patate zrazy con panna acida ed erbe fresche.

Buon appetito!

Zrazy di carne ripiena di cipolle e uova

Piatto di carne ripieno delizioso e abbondante. Potete cuocerli in padella e al forno. Zrazy piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carne macinata - 1 kg.
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Pane bianco - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Olio vegetale - per lubrificare lo stampo.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
2. Lessate 2 uova sode, sbucciatele e tritatele finemente.
3. Friggere la maggior parte delle cipolle in olio vegetale, aggiungere le cipolle rimanenti alla carne macinata. Mescolare le cipolle fritte con le uova sode.
4. Spezzare il pane e metterlo a bagno in acqua per 5-7 minuti. Quindi spremere il pane e aggiungerlo alla carne macinata. Aggiungere anche un uovo, sale e pepe macinato in una ciotola. Impastare la carne macinata con le mani.
5. Forma torte rotonde con carne macinata, mettici sopra il ripieno e forma zrazy.
6. Ungete una teglia con olio vegetale, metteteci sopra lo zrazy. Cuocere la teglia in forno a 180 gradi per 1 ora.
7. Servire zrazy caldo con insalata di verdure fresche.

Buon appetito!

Zrazy succoso e tenero con formaggio

Zrazy di carne succosa, gustosa e tenera per pranzo e cena. Gli Zrazy al formaggio possono essere preparati non solo per tutti i giorni, ma in occasione di una vacanza, decoreranno la tua tavola del buffet e nutriranno i tuoi ospiti.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Carne macinata - 0,5 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Pane bianco - 2 pezzi
• Latte - 50 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica macinata - a piacere.
• Formaggio - 100 gr.
• Verdi - 1 mazzo.
• Briciole di pane - per impanare.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. È meglio arrotolare di nuovo la carne macinata finita e acquistata attraverso un tritacarne in modo che sia più tenera e omogenea.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla in più pezzi di dimensioni tali da entrare in un tritacarne.
3. Ammollate il pane bianco per qualche minuto nel latte.
4. Scorri il pane e le cipolle attraverso un tritacarne.
5. Aggiungere sale, pepe e paprika alla carne macinata, impastare bene con le mani.
6. Prima di iniziare a scolpire, consigliamo di conservare la carne macinata per 10 minuti in frigorifero.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
8. Lavare le verdure e tritarle finemente.
9. Mescolare erbe e formaggio.
10. Dividere la carne macinata in parti, ricavarne delle palline.
11. Fare tortillas rotonde con le palline, mettere un po 'di formaggio e ripieno di verdure su ciascuna.
12. Pizzicare i bordi delle torte di carne per mantenere il ripieno all'interno.
13. Passate ogni cotoletta nel pangrattato.
14. Friggere prima lo zrazy in olio vegetale con la cucitura verso il basso.
15. Quindi capovolgere le polpette e cuocere dall'altro lato per altri 5 minuti.
16. Servire lo zrazy caldo con il formaggio.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare lo zraz di carne con cavolo

Tradizionalmente, lo zrazy viene preparato con pezzi di carne rotti. Ma molte casalinghe preferiscono una versione leggermente semplificata di questo piatto e la preparano con carne macinata. Lo zrazy ha un sapore altrettanto buono. E nessuno può resistere allo zrazy con il cavolo in un sugo delicato.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carne macinata - 1 kg.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Cipolle - 1 pz.
• Farina - 100 gr.
• Da riempire:
• Cavolo bianco - 200 gr.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Per il sugo:
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Passare la carne macinata attraverso un tritacarne insieme alla testa di cipolla, aggiungere un uovo di gallina, sale e pepe macinato, mescolare bene.
2. Tritare finemente il cavolo e friggerlo in olio vegetale.
3. Tritare finemente le cipolle e aggiungere nella padella al cavolo.
4. Cuocere le verdure fino a metà cottura, quindi trasferire su un piatto e raffreddare. Lessare due uova di gallina, sbucciarle, tritarle finemente e aggiungerle al cavolo.
5. Fare tortillas rotonde dalla carne macinata.
6. Metti il ​​​​ripieno preparato sulle tortillas.
7. Pin i bordi della piadina per creare polpette ovali.
8. Immergi gli spazi vuoti nella farina.
9. In una padella preriscaldata, friggi lo zrazy su entrambi i lati.
10. Metti le cotolette fritte in un contenitore profondo.
11. Tritare finemente cipolle e peperoni, soffriggerli in olio vegetale per 5 minuti.
12. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Trasferire la frittura in un contenitore con zraz, aggiungere sale e pepe a piacere, versare acqua e far sobbollire a fuoco moderato per mezz'ora.
13. Alla fine, aggiungi l'aneto tritato e lo zrazy con il cavolo è pronto, puoi servirli sul tavolo.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosi zrazy con funghi in padella?

La ricetta dello zraz di carne con i funghi è semplice e accessibile a tutti. La carne si sposa bene con qualsiasi fungo e un piatto del genere risulta essere aromatico, gustoso e interessante nell'aspetto. I tuoi cari lo apprezzeranno sicuramente.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pollo macinato - 350-400 gr.
• Champignon - 5 pezzi
• Formaggio - 50-60 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Pangrattato - 8 cucchiai
• Aglio - 2 denti
• Prezzemolo - 2 rami.
• Olio vegetale 5 cucchiai
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Trasferire il pollo tritato in una ciotola.
2. Aggiungere l'uovo di gallina, il pepe macinato e l'aglio tritato alla carne macinata.
3. Aggiungere anche il pangrattato.
4. Impastare bene la carne macinata e sbatterla per ottenere delle polpette soffici.
5. Lavate i funghi prataioli, mondate le cappelle e tagliateli a spicchi. Friggere i funghi in una padella per 7-10 minuti fino a quando l'umidità evapora.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
7. Mettere i funghi fritti su un piatto, mescolarli con il formaggio e il prezzemolo tritato.
8. Dividete il pollo tritato in 4 parti uguali, formate dei tortini rotondi e metteteci sopra il ripieno. Pin i bordi delle torte insieme.
9. Arrotolare gli spazi vuoti risultanti nel pangrattato e friggere in olio vegetale fino a cottura su entrambi i lati.
10. Servire lo zrazy caldo subito dopo la cottura.

Buon appetito!

Zrazy di carne succosa con funghi al forno

Zrazy di carne macinata risulta essere il più tenero se non li friggi in padella, ma li cuoci in forno. Regala a te stesso e alla tua famiglia il famoso piatto polacco, il fungo zrazy.

Tempo di cottura: 65 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne macinata - 700 gr.
• Pangrattato - 3 cucchiai
• Fagioli di senape - 1 cucchiaio
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Aglio - 2 denti
• Acqua - 100 ml.
• Sale a piacere.
• Da riempire:
• Cipolle - 1 pz.
• Champignon - 250 gr.
• Funghi di bosco - 250 gr.
• Aglio - 2 denti
• Prezzemolo - 15 gr.
• Pangrattato - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare molto finemente le cipolle, tagliare a fettine i funghi. Per prima cosa soffriggere la cipolla in una padella fino a doratura.
2. Quindi aggiungere i funghi e l'aglio, continuare a friggere per altri 5-7 minuti finché sono teneri.
3. Mettere l'arrosto in una ciotola, aggiungere le erbe aromatiche tritate, i cracker, il sale e il pepe macinato, mescolare.
4. Amalgamare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, l'acqua, la senape e l'aglio, aggiustare di sale e impastare bene con le mani.
5. Formare delle torte rotonde con la carne macinata, mettere il ripieno al centro e unire i bordi.
6. Coprire la teglia con un foglio, ungerla con olio vegetale, stendere lo zrazy.
7. Cuocete gli zrazy in forno a 180 gradi per 30 minuti. Servire caldo.

Buon appetito!