Moussaka - 10 ricette passo passo per la moussaka classica

Moussaka appartiene alla cucina greca. È una casseruola friabile con salsa bianca. Il piatto risulta essere succoso e gustoso. Abbiamo raccolto 10 ricette per questo piatto interessante.

La ricetta classica della moussaka di melanzane

Questa è una ricetta classica per una sostanziosa moussaka con carne macinata, melanzane e pomodori. La delicata carne macinata viene cotta tra strati di melanzane e pomodori, versata sul piatto con una magnifica besciamella.

Tempo di cottura: 110 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

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  Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Tritare finemente il prezzemolo con un coltello.
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  Lavare i pomodori, fare un taglio incrociato su di essi. Immergete le verdure in acqua bollente per 2-4 minuti, poi sbucciatele e grattugiatele.
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  Soffriggere le cipolle in una padella fino a renderle morbide, quindi aggiungere la carne macinata, continuare a soffriggere per 3-5 minuti. Dopodiché, aggiungi la massa di pomodoro e il vino, mescola e fai sobbollire sotto il coperchio per 10 minuti. Aggiungere prezzemolo, cannella, sale e pepe macinato. Fate sobbollire fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
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  Lavare le melanzane, tagliarle a fette, salare e lasciar riposare per 20 minuti. Quindi friggere le melanzane in olio vegetale su entrambi i lati.
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  Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Mettere uno strato di patate in una pirofila, salare a piacere.
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  Quindi disporre uno strato di metà delle melanzane fritte.
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  Mettere la frittura con carne macinata sulle melanzane, appiattirla.
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  Metti le melanzane rimanenti sopra la carne macinata.
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  Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Sbattere le uova con una frusta. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, mescolare bene e friggere fino a doratura.
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  Quindi versare il latte caldo nella padella, mescolare in modo che non ci siano grumi, aggiungere anche le spezie e il formaggio. Cuocere la salsa fino a che liscio.
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  Versare la salsa calda in una ciotola, aggiungere le uova sbattute, mescolare e versare sopra la moussaka.
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  Cuocete la moussaka in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servire caldo.

Buon appetito!

Come fare una deliziosa moussaka di zucchine?

Una versione alternativa della moussaka può essere preparata con le zucchine. Il piatto risulta non meno gustoso, ma più leggero. Puoi prendere la carne macinata per la moussaka a tuo piacimento.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Zucchine - 1 kg.
• Patate bollite - 2 pezzi
• Olio d'oliva - 100-120 ml.
• Cipolle - 2 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Carne macinata - 500 gr.
• Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
• Origano essiccato - 0,5 cucchiaini
• Vino rosso secco - 100 ml.
• Burro - 75 gr.
• Farina di frumento - 4 cucchiai
• Latte - 500 ml.
• Noce macinata - 1 cucchiaio
• Formaggio - 150 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate le zucchine, tagliatele a listarelle sottili.Tagliare le patate a fette.
2. Friggere le zucchine in olio d'oliva su entrambi i lati fino a doratura.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavate i pomodori, fate dei tagli trasversali, immergeteli in acqua bollente per qualche minuto. Quindi sbucciate, eliminate i semi e tritate finemente la polpa.
4. Soffriggere la carne macinata in una padella per 5 minuti, quindi aggiungere le cipolle e soffriggere per altri 10 minuti, mescolando continuamente.
5. Quindi aggiungere i pomodori, la cannella, l'origano, il sale e il vino. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti fino a quando il liquido evapora.
6. Preparare la salsa. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e friggere fino a doratura. Quindi versare gradualmente il latte, mescolare continuamente la massa con una frusta in modo che non si formino grumi. Fate sobbollire fino a che non si addensa, quindi togliete la casseruola dal fuoco.
7. Aggiungere le noci, il formaggio e le uova alla salsa.
8. Spennellare una teglia con olio d'oliva. Mettere sul fondo metà delle zucchine e delle patate. Distribuire sopra la massa di carne, coprirla con le restanti zucchine. Versare la besciamella sul bianco.
9. Cuocere la moussaka in forno a 180 gradi per 50 minuti. Lasciare raffreddare leggermente il piatto prima di servire.

Buon appetito!

Moussaka alla greca con melanzane e carne macinata al forno

Un brillante rappresentante della cucina nazionale greca è la moussaka con melanzane. Si tratta di una casseruola sfoglia con verdure e carne macinata, al forno con una salsa cremosa.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carne macinata - 400 gr.
• Cipolle - 1,5 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.
• Patate - 3-4 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Melanzane - 2 pezzi
• Formaggio - 100 gr.
• Latte - 500 ml.
• Burro - 50 gr.
• Farina di frumento - 50 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare le patate a fette, le melanzane a listarelle. Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati. Adagiate uno strato di patate e melanzane sul fondo di una pirofila.
2. Friggere la carne macinata in olio vegetale insieme alle cipolle, salare e condire a piacere. Mettere lo strato di carne sopra le melanzane.
3. Tagliare i pomodori a fettine sottili e adagiarli sopra la carne macinata.
4. Preparare la salsa. Sciogliere il burro in una padella, friggere la farina, versare il latte caldo e cuocere fino a quando non si addensa, salare a piacere. Versare la salsa sul pezzo.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia media, cospargere di moussaka. Cuocere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti. Tagliare la moussaka calda in porzioni e servire.

Buon appetito!

Moussaka greca con melanzane e patate

Un pasto delizioso e abbondante per una cena in famiglia. Musaka è stato inventato in Grecia. Le verdure, insieme alla carne macinata, vengono cotte in un'unica forma con una salsa cremosa, motivo per cui il piatto risulta così succoso.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Patate - 500 gr.
• Melanzane - 1 pz.
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 1 dente
• Carne macinata - 400 gr.
• Pomodori - 2 pezzi
• Rosmarino a piacere.
• Timo a piacere.
• Sale a piacere.
• Per la salsa:
• Burro - 1 cucchiaio
• Farina di frumento - 1 cucchiaio
• Latte - 250 ml.
• Panna acida - 150 ml.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Noce moscata - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Le patate non devono essere troppo cotte. Sbucciatela e tagliatela a cerchi.
2. Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a listarelle.
3. Mettere le melanzane su una gratella, salare e lasciar riposare per 10 minuti. Quindi tamponateli con della carta assorbente.
4. Successivamente, friggere le melanzane in olio vegetale su entrambi i lati.
5. Sbucciare e tritare finemente le cipolle. Soffriggere le cipolle in una padella fino a renderle morbide, quindi aggiungere l'aglio tritato.
6. Quindi mettere in padella la carne macinata, aggiungere rosmarino e timo essiccati, sale e pepe macinato, continuare a soffriggere per 5-7 minuti.
7. Tagliare i pomodori a fette.
8. Lubrificare Thomas con olio vegetale. Stendere il primo strato di mezze patate, quindi adagiare nella griglia della carne.
9. Quindi fai di nuovo uno strato di patate, mettici sopra le melanzane e i pomodori.
10. Resta da preparare la salsa.Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, friggerla fino a doratura. Quindi versare il latte, cuocere fino a quando non si addensa, mescolare continuamente la salsa.
11. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere alla salsa la panna acida, il formaggio grattugiato e l'uovo, condire con noce moscata, sale e pepe macinato. Versare il pezzo con la salsa risultante.
12. Cuocete la moussaka in forno a 200° per 35-40 minuti. Raffreddare la moussaka finita e servire.

Buon appetito!

Come fare la moussaka di carne macinata e pomodoro?

Gli amanti delle casseruole apprezzeranno questo interessante piatto greco. Nella sua terra natale è chiamato moussaka. Si tratta di fette sottili di zucchine o melanzane, condite con carne macinata tenera e salsa.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Melanzane - 3 pezzi
• Zucchine - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodori - 5 pezzi
• Salsa besciamella - 400 ml.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Formaggio - 300 gr.
• Olio vegetale - 100 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate le zucchine e le melanzane e tagliatele a listarelle sottili. Friggerli in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.
2. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
3. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle in olio vegetale. Quindi aggiungere la carne macinata, friggere per 5-7 minuti, salare e condire a piacere.
4. Prepara la salsa moussaka. Unire la besciamella, le uova di gallina e il formaggio grattugiato.
5. Mettere uno strato di zucchine in una pirofila, adagiare sopra l'arrosto di carne, poi i pomodori. Fatto ciò, stendete uno strato di melanzane e versateci sopra la salsa.
6. Cuocete la moussaka in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. La moussaka succosa sotto un'ottima crosta cremosa è pronta, puoi servirla in tavola.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la moussaka di verdure con melanzane, peperoni e pomodori

La moussaka di verdure è un piatto sano e soddisfacente che può essere inserito in qualsiasi menù. Ogni ingrediente della casseruola gli conferisce un sapore unico, che rende il piatto molto ricco di gusto.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Melanzane - 400 gr.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolle rosse - 1-2 pezzi
• Lenticchie - 100 gr.
• Pomodori - 2 pezzi
• Passata di pomodoro a piacere.
• Aglio - 2 denti
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Ricotta - 125gr.
• Yogurt greco - 125 ml.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Noce moscata macinata - 1 pizzico.
• Formaggio - 50 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Cannella a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane, tagliarle a fette, trasferirle in una ciotola e cospargerle di sale. Lasciare le verdure per 10 minuti, quindi sciacquare e friggere in olio vegetale su entrambi i lati.
2. Tritare finemente peperoni, pomodori, cipolle, aglio ed erbe aromatiche. Metti la cipolla, il pepe e l'aglio in una padella preriscaldata, soffriggi per 3 minuti. Quindi aggiungere qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro, continuare la cottura per 3-5 minuti. Quindi aggiungere i pomodori e la cannella e cuocere per altri 5 minuti.
3. Lavare le lenticchie, versarle in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per 25-30 minuti. Unite poi le lenticchie cotte alle verdure grigliate.
4. Mettere il composto ottenuto in una pirofila, mettere sopra uno strato di melanzane fritte, cospargere con erbe tritate.
5. Mescolare a parte yogurt e ricotta, aggiungere noce moscata, pepe nero, uovo e sale, mescolare bene. Versare la salsa nello stampo, aggiungere sopra il formaggio grattugiato.
6. Cuocere la moussaka in forno a 170° per 25-30 minuti. Raffreddare un po 'il piatto finito, tagliare in porzioni e servire.

Buon appetito!

Deliziosa moussaka con riso, melanzane e pomodoro

Nel suo aspetto, la moussaka ricorda una casseruola di sfoglia. Vi suggeriamo di provare una versione più leggera di questo piatto senza carne macinata. Il riso sarà utilizzato come ripieno principale in questa versione della moussaka.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Melanzane - 1 kg.
• Pomodori - 1 kg.
• Riso - 0,5 cucchiai.
• Cipolle - 3 pezzi
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Farina di frumento - 3 cucchiai
• Latte - 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggere in olio vegetale.
2. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete il riso, fatelo rosolare leggermente, versateci un bicchiere e mezzo di acqua calda e aggiustate di sale. Cuocere fino a quando il riso ha assorbito tutta l'acqua.
3. Lavare le melanzane, tagliarle a fette e friggerle in olio vegetale. Scottate i pomodori con acqua bollente, privateli della pelle e tagliateli a fettine sottili.
4. Ungere una teglia con olio vegetale. Metti uno strato di pomodori, quindi uno strato di melanzane fritte.
5. Quindi, adagiare il riso, adagiarvi sopra le melanzane e le fette di pomodoro.
6. Coprire la forma con un coperchio e mettere in forno, riscaldato a 180 gradi, per 30 minuti.
7. Sbattere le uova con la farina. Aggiungere gradualmente il latte, mescolare fino a che liscio. Versare la salsa sulla moussaka e rimetterla in forno per 10 minuti, ma senza coperchio.
8. Servire la musaka calda.

Buon appetito!

Come cucinare facilmente e deliziosamente la moussaka greca in una pentola a cottura lenta?

La famosa moussaka greca è da tempo popolare in tutto il mondo. Il più delle volte è preparato con melanzane e carne macinata. Ci sono un gran numero di varietà di moussaka e puoi cucinarla al forno, in padella o in una pentola a cottura lenta.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Melanzane - 2-3 pezzi
• Carne macinata - 600-700 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2-3 denti.
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Formaggio - 50 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Besciamella a piacere.
• Uova di gallina - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a listarelle. Mettere le verdure in una ciotola, aggiustare di sale e lasciar riposare per 10-15 minuti. Quindi sciacquare e asciugare tamponando con carta assorbente. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
2. In una pentola a cottura lenta nella modalità "Cottura", friggi la cipolla fino a renderla morbida, quindi aggiungi la carne macinata, friggi, mescolando continuamente, finché la carne macinata non si illumina. Quindi aggiungere i pomodori, il sale e il pepe macinato, cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non evapora. Quando la carne macinata è pronta, adagiatela su un piatto.
3. Aggiungere le uova alla besciamella, mescolare gli ingredienti.
4. Metti uno strato di melanzane in una ciotola multicooker, versaci sopra la salsa, quindi aggiungi la massa di carne. Coprire la carne macinata con uno strato di melanzane e versarvi sopra la salsa.
5. Cuocere la moussaka per 50 minuti. Infine spolverare con formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti. Raffreddare un po 'il piatto finito e servire.

Buon appetito!

Moussaka sostanziosa e saporita con pollo e melanzane

La moussaka è una casseruola a strati con melanzane e carne macinata, al forno con una salsa cremosa. Un piatto ipercalorico e sostanzioso che sfamerà deliziosamente tutta la famiglia e avrà altro da aggiungere.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Melanzane - 3 pezzi
• Vino - 200 ml.
• Pomodori - 3 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Filetto di pollo - 500 gr.
• Farina - 150 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Formaggio - 200 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro - 100 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette.
2. Lessare il petto di pollo in acqua salata, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.
3. Lavare le melanzane, tagliarle a listarelle e lasciarle in acqua salata per 20-30 minuti.
4. Tagliare le cipolle a semianelli, il peperone a strisce. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
5. Tagliare i pomodori a fette.
6. Scolare le melanzane, asciugarle con carta assorbente e friggerle fino a doratura su entrambi i lati.
7. Friggere cipolle, peperoni e carote in olio vegetale, soffriggere per 10 minuti, quindi aggiungere pollo e pomodori. Dopo altri 10 minuti bagnate con il vino, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per 15 minuti.
8. Sciogliere il burro in un'altra padella, aggiungere la farina, friggere fino a doratura. Quindi versare gradualmente il latte e mescolare la salsa fino a che liscio. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato.
9. Quando la salsa si è raffreddata, aggiungi le uova, mescola.
10. Lubrificare il piatto di moussaka con olio.Metti una parte delle melanzane nel primo strato, poi le patate, poi le verdure fritte con il pollo.
11. Versare un po' della salsa, quindi aggiungere le melanzane rimanenti e versare la salsa rimanente.
12. Cuocere la moussaka in forno a 180 gradi per 30-35 minuti fino a formare una bella crosticina dorata. Lasciare raffreddare leggermente il piatto prima di servire.

Buon appetito!

Deliziosa moussaka con cavolo cappuccio al forno

La moussaka con cavolo è un piatto abbastanza semplice ed economico, può essere cucinato in qualsiasi momento dell'anno. A causa dell'alto contenuto di verdure, la moussaka è succosa e nutriente. Vi sveleremo le caratteristiche principali della preparazione di questo piatto nella nostra ricetta.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio bianco - 500 gr.
• Maiale - 250 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai
• Burro - 20 gr.
• Acqua - 0,5 cucchiai.
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la pentola, tagliarla a listarelle e metterla nella pentola. Aggiungere l'acqua, l'olio di semi di girasole e cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidiscono.
2. Passare il maiale attraverso un tritacarne.
3. Ungete di burro una teglia da forno, metteteci metà del cavolo cappuccio e tamponate leggermente.
4. Mettere la carne macinata sopra lo strato di cavolo.
5. Coprire la carne macinata con un secondo strato di cavolo.
6. In una ciotola, unire la panna acida, le uova, il pepe macinato e il sale.
7. Versare il pezzo con la salsa e metterlo in un forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare per 50 minuti. Cospargere la moussaka finita con le erbe tritate e servire.

Buon appetito!