Pomodori verdi sott'aceto - 10 ricette per l'inverno in barattolo

Non è un segreto per nessuno che i pomodori verdi facciano deliziose preparazioni per l'inverno. E la variabilità di queste cuciture è così grande che è facile perdersi in tutta questa varietà. Abbiamo selezionato 10 delle ricette più deliziose per mettere in salamoia i pomodori verdi e le abbiamo raccolte in un articolo.

Pomodori verdi sott'aceto con aglio in vasetto per l'inverno

Un antipasto piccante di pomodoro verde completerà qualsiasi piatto di patate o carne. Tale cucitura viene preparata rapidamente e senza troppe difficoltà.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6

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  Sciacquare i pomodori e preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco.
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  Metti le foglie di alloro, i grani di pepe, i peperoncini piccanti, il rafano e gli anelli di cipolla in barattoli puliti.
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  Fai un taglio profondo in ogni pomodoro. Inserite nel taglio un rametto di prezzemolo e una fettina di aglio.
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  Disporre gli spazi vuoti dei pomodori verdi in barattoli. Versarvi sopra dell'acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare per 20 minuti.
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  Successivamente, scolare l'acqua dalle lattine in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per 2-3 minuti.
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  Versare un cucchiaio di aceto nei barattoli e versare sopra la marinata bollente. Arrotolare i vasetti con coperchi di metallo, raffreddare le giunture capovolte a temperatura ambiente. Conservare i pomodori verdi in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!

Pomodori verdi sott'aceto senza sterilizzazione in vasetto

I pomodori verdi acerbi non sono proprio adatti alle insalate fresche, ma sono ottime preparazioni per l'inverno. Grazie alle spezie i pomodori acquistano un ottimo sapore e hanno un aspetto molto appetitoso.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 0,5 kg.
• Aglio - 4 denti.
• Peperoncino piccante - 5 gr.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Coriandolo - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaino
• Aceto di mele - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene i pomodori verdi e asciugarli.
2. Risciacquare e sterilizzare i barattoli per gli spazi vuoti. Mettere 2 spicchi d'aglio e qualche anello di peperoncino sul fondo dei vasetti. Riempi i vasetti con i pomodori.
3. Quindi versare acqua bollente nei barattoli, coprirli con i coperchi e lasciar riposare per 10 minuti.
4. Dopodiché, scolare l'acqua dai vasetti in una casseruola, aggiungere le foglie di alloro, il sale, il coriandolo e lo zucchero. Cuocere la marinata 5 minuti dopo l'ebollizione. Infine versate l'aceto di mele e togliete la padella dal fuoco.
5. Versate la marinata bollente sui pomodori e copriteli subito ben ermeticamente. Raffreddare gli involtini avvolgendoli in una coperta calda. I pomodori in salamoia si conservano bene per tutto l'inverno in un luogo fresco.

Buon appetito!

Insalata di pomodori verdi sottaceto per l'inverno

Nonostante la sua semplicità, l'insalata di pomodori verdi risulta essere succosa, luminosa e appetitosa. Cosa ti serve per diversificare il tuo menu invernale aggiungendo più snack.

Tempo di cottura: 140 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 1 kg.
• Cipolle - 120 gr.
• Aneto - 20 gr.
• Zucchero - 30 gr.
• Pepe bulgaro - 150 gr.
• Aglio - 4 denti.
• Sale - 30 gr.
• Aceto da tavola - 30 ml.

Processo di cottura:

1. Lavate bene i pomodori e tagliateli a spicchi piccoli.
2. Sbucciare il peperone dai semi e dalle partizioni, tagliarlo a strisce.
3. Tagliare le cipolle a semianelli, grattugiare l'aglio su una grattugia fine. Tritare finemente le verdure con un coltello.
4. Metti i pomodori verdi in una casseruola. Aggiungere le cipolle tritate, i peperoni, l'aglio tritato e le erbe aromatiche.
5. Versare sale e zucchero, versare l'aceto. Amalgamare bene gli ingredienti e lasciare a temperatura ambiente per un'ora.
6. Quindi trasferire l'insalata in un barattolo sterilizzato, coprirlo con un coperchio. Gli spazi vuoti per insalata devono essere sterilizzati in acqua bollente per 15 minuti.
7. Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi sulle lattine, raffreddare le guarnizioni a temperatura ambiente e conservarle in un luogo fresco.

Buon appetito!

Succosi pomodori verdi marinati con cipolle

I pomodori sott'aceto cuociono molto velocemente. Inoltre, tali preparazioni vegetali sono ben conservate per tutto l'inverno. E i pomodori verdi non sono solo gustosi, ma anche croccanti.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 1 kg.
• Cipolle - 100 gr.
• Acqua - 800 ml.
• Aceto di latta - 200-300 ml.
• Sale - 60 gr.
• Zucchero - 100 gr.
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Sciacquare e asciugare i pomodori.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli.
3. Sciacquare e sterilizzare i vasetti. Bollire i coperchi.
4. Metti i pomodori in una ciotola capiente, versaci sopra dell'acqua bollente per 3-5 minuti. Scolare l'acqua e ripetere la procedura.
5. Quindi mettete i pomodori in barattoli, avvolgendoli con anelli di cipolla.
6. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'aceto, l'alloro, il sale e lo zucchero. Portate a bollore la marinata e versatela nei vasetti. Arrotola i barattoli con i coperchi e avvolgili in una coperta calda. Lasciare i vasetti così come sono finché non si raffreddano completamente. Conservare i pomodori in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!

Pomodori verdi sott'aceto con carote per l'inverno

Affinché i pomodori verdi non abbiano un sapore amaro e risultino gustosi, è importante selezionare i frutti di maturazione "lattea" per il decapaggio, ad es. verde chiaro o marrone. Anche i frutti molto piccoli non sono adatti al decapaggio a causa del loro alto contenuto di solanina. In questa ricetta, ti mostreremo quanto sia gustoso e sicuro arrotolare i pomodori verdi con le carote.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 1,5-2 kg.
• Aglio - 2 teste.
• Carote - 1 pz.
• Semi di aneto - 0,5 cucchiaini
• Garofano - 3 pezzi
• Prezzemolo a piacere.
• Pepe nero in grani - 6 pz.
• Piselli pimento - 5 pz.
• peperoncino a piacere.
• Aceto da tavola - 125 ml.
• Sale - 50 gr.
• Zucchero - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Risciacquare i pomodori verdi e strappare le code.
2. Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Smontare l'aglio negli spicchi, sbucciarli e tagliarli a fettine sottili.
3. Sciacquare e sterilizzare un barattolo da tre litri. Metti chiodi di garofano, pepe in grani, semi di aneto, peperoncino e un paio di rametti di aneto sul fondo del barattolo. Fare un taglio profondo nei pomodori e inserire gli spicchi di carota e aglio.
4. Mettere i pomodori ben stretti in un barattolo, versare acqua bollente e lasciare la preparazione per 20-25 minuti. Quindi scolare l'acqua, farla bollire e tornare nel barattolo, lasciare agire per 20-25 minuti.
5. La seconda volta, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e aceto, portare a ebollizione la marinata. Versare la marinata bollente sui pomodori e arrotolare il barattolo con un coperchio. Avvolgi il barattolo in una coperta calda finché non si raffredda completamente. Si consiglia di conservare le cuciture in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

Come preparare i pomodori in una dolce marinata per l'inverno?

I pomodori verdi marinati in una marinata dolce sono molto gustosi, ti leccherai semplicemente le dita. Mentre la stagione della raccolta invernale non è finita, assicurati di preparare un paio di lattine di questa magnifica cucitura.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 1,3 kg.
• Aglio - 8 denti.
• Garofano - 4 pezzi
• Piselli pimento - 12 pz.
• Pepe nero in grani - 16 pz.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Acqua - 750 ml.
• Aceto 9% - 100 ml.
• Zucchero - 3-4 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Sciacquare i pomodori e tagliare ogni verdura in 4 parti, togliere il picciolo.
2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine.
3. Risciacquare e sterilizzare i barattoli, far bollire i coperchi. Sul fondo dei vasetti, spargete uguali quantità di chiodi di garofano e pepe in grani. Quindi mettete i pomodori e l'aglio nei vasetti.
4. Prepara la marinata. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale e l'alloro, portare a bollore. Far bollire la marinata per 3-4 minuti, quindi aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.
5. Metti un asciugamano sul fondo della padella, posiziona i barattoli con gli spazi vuoti sopra. Versare la marinata calda nei barattoli e coprirli con i coperchi. Versare l'acqua nella pentola in modo che raggiunga le "spalle" delle lattine. Sterilizzare gli spazi vuoti in acqua bollente per 15 minuti.
6. Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi e raffreddare le guarnizioni a temperatura ambiente. Conserva splendidi pomodori in salamoia in una dolce marinata in un luogo fresco.

Buon appetito!

Pomodori verdi con peperoni per l'inverno in vasetto

Vi invitiamo a provare un involtino di pomodori verdi e peperoni molto gustoso e piccante. Si prepara senza cottura e sterilizzazione. Puoi servire subito l'insalata in tavola semplicemente aprendo il barattolo.

Tempo di cottura: 2 giorni.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 1,2 kg.
• Peperoncino - 0,5-1 pezzi
• Pepe bulgaro - 300 gr.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Aglio - 1 testa.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 2 cucchiai
• Aceto 9% - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavate i pomodori, asciugateli con della carta assorbente e tagliateli a spicchi.
2. Sciacquare il peperone, sbucciarlo da tramezzi e semi, tagliarlo a listarelle.
3. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fettine sottili.
4. Lavare le verdure e tritarle con un coltello.
5. Tagliare i peperoncini piccanti ad anelli.
6. Trasferire tutti gli ingredienti tritati in una ciotola.
7. Aggiungere sale e zucchero alle verdure, mescolare bene. Lasciare le verdure per 15 minuti. Dopodiché, aggiungi un po 'di aceto e verdura, mescola e lascia per un'altra mezz'ora.
8. Risciacquare e sterilizzare i vasetti, far bollire i coperchi. Disporre l'insalata in barattoli, tamponarla.
9. Chiudete i vasetti con i coperchi e lasciateli capovolti in frigorifero. Durante questo tempo, agita l'insalata 8-10 volte. Dopo due giorni, i pomodori saranno pronti, potrete servire l'antipasto in tavola. Inoltre, un tale spazio vuoto è perfettamente conservato in frigorifero per tutto l'inverno.

Buon appetito!

Pomodori verdi sott'aceto con acido citrico per l'inverno

I pomodori verdi in salamoia sono un'ottima aggiunta a vari piatti caldi. Preparare uno spuntino del genere per l'inverno può essere facile e veloce. L'acido citrico sarà utilizzato come conservante in questa ricetta.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 0,6 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 2-3 cucchiai
• Acido citrico - 1 cucchiaino
• Aglio - 2 denti
• Pepe nero in grani - 4-5 pz.
• Coriandolo - 0,5 cucchiaini
• Senape francese - 0,5 cucchiaini
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Lavate bene i pomodori verdi sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare ogni pomodoro a metà, tagliare il gambo.
3. Risciacquare le lattine con il bicarbonato di sodio e sterilizzare. Far bollire i coperchi di metallo.
4. Mettere nei vasetti le spezie: pepe in grani, senape francese, alloro, coriandolo e spicchi d'aglio. Quindi disporre i pomodori nei vasetti.
5. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'acido citrico, lo zucchero e il sale. Portate a bollore la marinata e versatela nei vasetti. Quindi le lattine devono essere sterilizzate in acqua bollente per 10 minuti. Quindi, arrotolare i coperchi e i pomodori verdi sono pronti.

Buon appetito!

Pomodori verdi piccanti in coreano per l'inverno

I pomodori verdi in salamoia alla coreana si distinguono per il loro aroma speciale e la maggiore piccantezza. Se ti piacciono le preparazioni piccanti interessanti, questa ricetta non può essere ignorata.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 1 kg.
• Aglio - 7 denti
• Pepe amaro - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 2 cucchiai
• Aceto 9% - 70 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare i pomodori, sbucciare l'aglio.
2. Tagliare i pomodori a fettine sottili, facili da mangiare.
3. Trasferire le verdure in un grande contenitore, aggiungere l'aglio tritato.
4. Sbucciare il peperoncino e tagliarlo ad anelli sottili.
5. Aggiungere ai pomodori peperoncino, sale, zucchero e aceto, mescolare. Lasciare i pomodori a temperatura ambiente per 2-3 ore.
6. Quindi mettete i pomodori verdi alla coreana in barattoli sterilizzati. Mettere i vasetti di insalata in una casseruola profonda e sterilizzarli per 10-15 minuti in acqua bollente. Quindi arrotolare i vasetti con coperchi metallici, raffreddare a temperatura ambiente e conservare in luogo fresco.

Buon appetito!

Pomodori verdi sott'aceto, tagliati a spicchi

I pomodori verdi in salamoia a fette sono uno spuntino originale per pranzo o cena in inverno. I pomodori sono deliziosi e croccanti. Zakatka è preparato con il set di ingredienti più conveniente.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Acqua - 750 ml.
• Zucchero - 75 gr.
• Aceto da tavola - 100 ml.
• Aglio - 6 denti
• Sale - 50 gr.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pomodori verdi - 1 kg.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare bene i pomodori. Misura la quantità necessaria di spezie.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Portare a bollore la marinata e cuocere per 5-6 minuti.
3. Quindi aggiungere la foglia di alloro e far sobbollire la marinata per un altro 1 minuto. Infine versate l'aceto, mescolate e togliete la padella dal fuoco.
4. Tagliare i pomodori a spicchi. Tagliare gli spicchi d'aglio a fettine sottili.
5. Metti i pomodori e l'aglio in barattoli sterilizzati.
6. Versare la marinata calda sui vasetti di pomodoro. Coprite i vasetti con i coperchi e sterilizzateli in acqua bollente per 10-15 minuti.
7. Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi, avvolgere le cuciture e lasciare a temperatura ambiente per un giorno. Conservare i pomodori verdi in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!