Funghi sott'aceto per l'inverno - 10 ricette in barattolo con foto passo passo

Funghi sott'aceto: una ricetta semplice nelle banche a casa

I funghi in salamoia possono essere preparati rapidamente e gustosi per l'inverno. I funghi croccanti servono come spuntino appetitoso che completa qualsiasi pasto fatto in casa.

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  I funghi di miele vengono accuratamente puliti da sporco, piccoli rami e foglie. Lavalo, quindi riempilo con acqua pulita, fai bollire per 5 minuti. Quindi lo mettiamo in uno scolapasta, sciacquiamo e lasciamo scolare l'acqua.
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  Riempi nuovamente i funghi con acqua fredda, aspettati di bollire, ma cuoci per 25-30 minuti. Quindi lo scartiamo in uno scolapasta e lo lasciamo per un po'. Durante la seconda bollitura, aggiungere un po' di sale a piacere.
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  Cucinare la marinata. Versare due litri di acqua fredda in una casseruola, mescolare sale e zucchero, aggiungere i grani di pepe nero, l'aglio tritato e l'alloro. Far bollire, cuocere per 3-5 minuti e spegnere il fornello.
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  Sterilizziamo i vasetti. Distribuiamo uniformemente i funghi e li riempiamo immediatamente con la marinata calda. Aggiungi l'essenza di aceto, chiudi gli spazi vuoti con i coperchi e inviali per la conservazione. Pronto!

Funghi sott'aceto con aceto

I funghi di miele marinati con aceto sono una preparazione ideale per una lunga conservazione. I funghi possono essere serviti come antipasto freddo, nonché come aggiunta a piatti caldi in qualsiasi momento dell'anno.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi di miele - 2 kg.
• Sale - 2 cucchiai
• Acqua - 1 litro.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 3 pz.
• Aceto 9% - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Selezioniamo e laviamo i giovani funghi estivi. Riempi d'acqua e metti sul fuoco.
2. Aspettiamo che l'acqua bolle. Quindi scoliamo l'acqua bollente e sciacquiamo nuovamente i funghi.
3. A parte scaldare un litro d'acqua con sale.
4. Dopo l'ebollizione, versare due cucchiai di aceto.
5. Metti i funghi nella marinata bollente, mescola.
6. Cuocere per 20 minuti. Riduciamo il fuoco e rimuoviamo costantemente la schiuma.
7. Sterilizziamo vasetti e coperchi. Mettere i piatti in una pentola capiente con acqua bollente e tenerli lì per circa 10 minuti.
8. Versare i funghi nella marinata in barattoli sterilizzati.
9. Chiudiamo gli spazi vuoti con i coperchi, li lasciamo raffreddare e li inviamo per la conservazione. Pronto!

Funghi sott'aceto senza aceto per l'inverno

I funghi di miele sono uno dei funghi più popolari e facili da raccogliere per l'inverno. E puoi farlo senza usare l'aceto. In questo caso, uno spuntino delicato può completare molti piatti fatti in casa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi di miele - 1 kg.
• Sale - 1 cucchiaio
• Acqua - 100 ml.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Puliamo gli agarici del miele dallo sporco, tagliamo le parti non adatte al cibo. Sciacquare, riempire d'acqua e far bollire per 10-20 minuti.
2. Versare i funghi di miele con acqua nuova, portare di nuovo a ebollizione. Riduciamo la stufa, aggiungiamo sale, spezie e acido citrico. Cuocere per altri 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando.
3. Sterilizziamo i barattoli e versiamo i funghi caldi nella marinata. Versare sopra una piccola quantità di olio vegetale e coprire con i coperchi. Pronto!

Funghi sott'aceto senza sterilizzazione per l'inverno

Gli appetitosi funghi in salamoia senza sterilizzazione sono l'ideale per chi ama le preparazioni veloci e semplici. L'antipasto si conserva a lungo e sarà lieto di diversificare la tua tavola in qualsiasi momento dell'anno.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi di miele - 1 kg.
• Sale - 1,5 cucchiai
• Acqua - 100 ml.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Aneto - 2 ombrelli.
• Garofano - 4 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Aceto 9% - 60 ml.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Selezioniamo i funghi, li buttiamo via se vediamo segni di vermi. Quindi risciacquare accuratamente il prodotto. Riempi d'acqua e dai fuoco.
2. Prepariamo le spezie necessarie per la marinata. Aggiungeteli in una casseruola con i funghi e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
3. Versare il bianco piccante caldo nei barattoli scottati. Aggiungere aceto, olio vegetale e chiudere con tappi di nylon puliti.
4. Lascia raffreddare i funghi sott'aceto in un barattolo, quindi conservali in frigorifero o in un altro luogo fresco adatto. Pronto!

Funghi sott'aceto in coreano

I deliziosi e croccanti funghi coreani piaceranno agli amanti del piccante. Un antipasto in salamoia originale può essere facilmente preparato per l'inverno. I funghi non solo completeranno il tuo tavolo di casa, ma lo decoreranno anche con la loro presenza.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 3 lattine

Ingredienti:

• Funghi di miele - 2 kg.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi.
• Sale - 1,5 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Acqua - 100 ml.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Aneto - 2 ombrelli.
• Garofano - 4 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Aceto 9% - 60 ml.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Laviamo e puliamo i funghi. Quindi li facciamo bollire in acqua pulita per 15-20 minuti.
2. Scoliamo l'acqua e mettiamo i funghi in una padella con 100 ml. acqua con sale, zucchero e olio vegetale. Mescolate e fate cuocere per 5-10 minuti a fuoco molto basso.
3. Puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti.
4. Grattugiare in parte le carote e in parte tritare. Macina l'aglio in qualsiasi modo conveniente.
5. Aggiungere le verdure ai funghi e continuare la cottura per 20 minuti. Spegnere. A fine cottura aggiungete l'aceto e mescolate.
6. Versare un po' di liquido dalla padella in un piatto separato. Aggiungere i chiodi di garofano, i grani di pepe e le foglie di alloro. Mescola la marinata.
7. Sterilizziamo i vasetti. Distribuiamo funghi con verdure, versiamo tutto con marinata piccante. Chiudiamo i coperchi. L'antipasto è pronto!

Funghi sott'aceto sotto un coperchio di nylon

I funghi di miele vengono raccolti facilmente e rapidamente per l'inverno. Inoltre, i funghi possono essere chiusi con un coperchio in nylon, che non influirà in alcun modo sul loro gusto e conservazione. Prova una ricetta originale per le tue ricette fatte in casa.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1 lattina

Ingredienti:

• Funghi di miele - 1 kg.
• Sale - 1 cucchiaio
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Garofano - 4 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Aceto 9% - 60 ml.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Separiamo con cura i funghi e li sciacquiamo.
2. Distribuiamo i funghi preparati in un comodo piatto di ferro, versiamo mezzo bicchiere d'acqua.
3. Aggiungere sale, pepe in grani e chiodi di garofano. Portare ad ebollizione.
4. Cuocere per 20-30 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.
5. Aggiungere le foglie di alloro e l'aceto. Mescolare e togliere dal fuoco.
6. Lascia che i funghi si raffreddino leggermente e immergili nelle spezie.
7. Versare i funghi sott'aceto in un barattolo sterilizzato.
8. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale ai funghi.
9. Chiudiamo il pezzo con un coperchio di nylon scottato e lasciamo raffreddare.
10. Dopo il completo raffreddamento, l'antipasto di funghi è pronto. Può essere servito o conservato in un luogo fresco.

Funghi sott'aceto con aglio

I funghi di miele, popolari e amati da molti, diventeranno ancora più originali con l'aggiunta dell'aglio. Prepara uno spuntino invernale aromatizzato per accompagnare i tuoi piatti fatti in casa preferiti tutto l'anno.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 3 lattine

Ingredienti:

• Funghi di miele - 2 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Sale - 1 cucchiaio
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Aglio - 4 spicchi.
• Garofano - 4 pezzi
• Aceto 9% - 60 ml.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Versare un litro di acqua pulita in una casseruola profonda. Lo riscaldiamo, aggiungiamo sale, spicchi d'aglio sbucciati, foglie di alloro e chiodi di garofano. Portare ad ebollizione.
2. Prepariamo e laviamo i funghi. Li gettiamo in una marinata bollente.
3. Lessare i funghi per 30-40 minuti a fuoco basso. Rimuovere la schiuma di tanto in tanto. Alla fine della cottura, aggiungere aceto e olio vegetale.
4. Versare i funghi con l'aglio nella marinata in barattoli scottati puliti. Chiudiamo i coperchi e partiamo per la conservazione. Il bianco profumato è pronto!

Funghi sott'aceto con cipolle

I funghi al miele marinati con cipolle sono un piatto freddo pronto che completerà perfettamente la tavola della tua famiglia. I funghi si raccolgono facilmente per l'inverno, il loro gusto non si deteriora anche dopo una lunga conservazione, il che ti permetterà di coccolare i tuoi parenti con uno spuntino appetitoso in qualsiasi momento dell'anno.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi di miele - 2 kg.
• Acqua - 3 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale - 1 cucchiaino
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 6 pz.
• Garofano - 6 pezzi
• Aceto - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavare bene i funghi di miele, quindi lessarli in acqua salata a piacere per 30 minuti. Scoliamo e sciacquiamo.
2. Unire tre bicchieri d'acqua con sale, zucchero e altre spezie. Cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
3. Tritare le cipolle in qualsiasi modo conveniente. Puoi usare anelli o cubetti.
4. Sterilizziamo i vasetti. Distribuiamo funghi e cipolle al loro interno. Riempi con la marinata. Aggiungere un cucchiaio di aceto sopra. Chiudete e lasciate raffreddare. Pronto!

Funghi sott'aceto con olio vegetale

I funghi miele in salamoia profumati sono un antipasto popolare che sembra perfetto sia per la cena che per la tavola festiva. Preparare i funghi con l'aggiunta di olio vegetale per renderli ancora più succosi e appetitosi.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4 lattine

Ingredienti:

• Funghi di miele - 2 kg.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale - 1 cucchiaino
• Aglio - 2 spicchi.
• Olio vegetale - 90 ml.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo i funghi, li puliamo accuratamente da eventuali detriti. Risciacquiamo.
2. Immergiamo i funghi puri in una casseruola. Tagliare i funghi grandi se necessario.
3. Riempi l'ingrediente con quattro bicchieri d'acqua. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione. Rimuovere la schiuma.
4. Laviamo i funghi e riempiamo di nuovo con la stessa quantità d'acqua. Aggiungere sale, zucchero, spicchi d'aglio sbucciati e olio vegetale. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
5. Distribuiamo i funghi in salamoia con olio vegetale in barattoli sterilizzati. Chiudete e lasciate raffreddare.
6. Puoi conservare il pezzo in lavorazione in frigorifero o in un altro luogo fresco. Servire subito dopo il raffreddamento, aggiungendo erbe aromatiche fresche.

Funghi di prato sott'aceto

I funghi prataioli appena raccolti sono ancora più popolari di altre specie del gruppo. Sono ideali da preparare in lattina per l'inverno, per poi essere serviti tutto l'anno come originale spuntino.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1 lattina

Ingredienti:

• Funghi di prato - 1 kg.
• Sale - 1 cucchiaio
• Acqua - 2 cucchiai.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Selezioniamo i funghi di prato, li riempiamo di acqua fredda e li laviamo accuratamente da qualsiasi contaminazione.
2. Riempite nuovamente i funghi con acqua, portate a bollore e spegnete. Dreniamo l'acqua. Laviamo di nuovo i funghi di prato.
3. Versare di nuovo acqua pulita. Salare subito, aggiungere il pepe e l'alloro. Cuocere per 30 minuti a fuoco basso. Un paio di minuti prima della fine della cottura versare l'aceto e mescolare.
4. Versare i funghi di prato marinati in un barattolo scottato pulito. Può essere pre-sterilizzato con il coperchio. Chiudiamo e inviamo per l'archiviazione!