Pasta allo spezzatino - 8 deliziose ricette

Esistono diverse versioni dell'origine della pasta navale. Secondo la prima versione, venivano preparati dai marinai come un piatto sostanzioso e ipercalorico, i cui ingredienti possono essere conservati a lungo sulla nave. La seconda versione parla delle radici italiane di questo piatto e si chiamava fiottarini.

Pasta con spezzatino alla marinara in padella

Secondo la ricetta classica, la pasta navale viene preparata utilizzando carne macinata. Prepareremo un piatto più economico, sia in termini di costi che di tempo, perché lo stufato è più economico della carne macinata e cuoce molto più velocemente.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni: 6.

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  Togliete la buccia alla cipolla, sciacquatela. Quindi tritare finemente.
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  Scaldare una padella sul fuoco, aggiungere l'olio vegetale e soffriggere le cipolle tritate. È necessario friggere a fuoco basso in modo che la cipolla non si bruci, ma diventi trasparente con una tonalità dorata.
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  Ora devi lessare la pasta. Scegliete la pasta secondo i vostri gusti, ovviamente è più utile utilizzare quella di semola di grano duro. In termini di forma, vale la pena privilegiare i prodotti tubolari (pasta, piume, corna). Versare la pasta in acqua bollente salata e cuocere a fuoco medio secondo le istruzioni sulla confezione. Quando la pasta sarà pronta, mettetela in uno scolapasta per far scolare l'acqua.
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  Apri una lattina di stufato. Quando scegli questo ingrediente, lasciati guidare anche dalle tue preferenze. Puoi usare lo stufato di manzo, maiale o pollo. Mettere il contenuto del barattolo su un piatto e schiacciare i pezzi grandi. Quindi inviare lo stufato alle cipolle fritte e mescolare. Poiché lo stufato è già trattato termicamente e pronto per l'uso, dobbiamo solo scaldarlo. Per fare questo, tienilo per 3-4 minuti in una padella sotto il coperchio.
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  Quando lo stufato è abbastanza caldo, mandaci la pasta bollita. Aggiungere le spezie e il sale. Mescolare bene. Quindi aggiungere un pezzo di burro. Aiuterà a migliorare il sapore del piatto finito. Mescolata. Versate circa mezzo bicchiere di acqua bollita e fate cuocere la pasta in modo marinato per altri 5 minuti, coprendo con un coperchio.
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  Spegnere il fuoco e lasciare riposare il piatto cotto per altri 10 minuti, in modo che si insaporisca e i sapori si uniscano. Mentre il piatto è in infusione, lavare le erbe fresche e tritarle finemente. Trasferire la pasta marina nei piatti e cospargere di erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come cucinare facilmente e deliziosamente la pasta con lo stufato in una casseruola?

La pasta navale in casseruola può essere preparata sia in casa che in natura. Sul campo è difficile sostituire gli utensili necessari per cucinare sul fuoco, e in questo caso sarà sufficiente avere una pentola o una pentola per sfamare tutti gli ospiti.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Pasta - 250-300 gr.
• Spezzatino (manzo) - 1 lattina (330-350 gr.)
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Ketchup - 3 cucchiai
• Aglio - 2 spicchi
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Aneto secco - a piacere
• Acqua - 2 litri.

Processo di cottura:

1. Sbucciare l'aglio, lavarlo e tagliarlo a fettine sottili.
2. Apri una lattina di stufato, estrai il suo contenuto. Allo stesso tempo, lascia che il grasso e il liquido rimangano nel barattolo. Smontare la carne in piccoli pezzi. Rimuovere i fili se presenti.
3. Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungi sale e olio vegetale, che eviteranno che la pasta si attacchi durante la cottura.
4. Versate la pasta nell'acqua bollente (meglio dare la preferenza a pasta, corna o piume). Cuocere secondo le istruzioni.
5. Trascorso il tempo necessario per la bollitura, piegare la pasta in uno scolapasta per far scolare l'acqua. Rimettete la pasta nella pentola.
6. Trasferire lo stufato preparato, il ketchup, i piatti d'aglio in una casseruola con la pasta. Se vuoi che il piatto sia più grasso, aggiungi nella padella il grasso e il liquido rimasti nella lattina dallo stufato. Se non ti svegli, versa mezzo bicchiere di acqua bollita.
7. Quindi aggiungere pepe e aneto secco. In questa fase, puoi sperimentare diverse erbe secche.
8. Amalgamare bene il tutto e rimettere la padella sul fuoco. Portare fino a quando sono teneri a fuoco basso. Ci vorranno circa 15 minuti.
9. La pasta alla marinara è pronta. Servire caldo.

Buon appetito!

Una ricetta veloce per fare la pasta con lo spezzatino in una pentola a cottura lenta

Riesci a immaginare che un insostituibile assistente in cucina - una pentola a cottura lenta - possa cucinare la pasta alla marinara per te? E questo è reale. Basta preparare tutti i prodotti, inviarli alla ciotola del multicooker e attivare il programma desiderato. E dedica il tempo libero a te stesso.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pasta - 400 gr.
• Spezzatino (manzo) - 1 lattina
• Burro - 1 cucchiaio
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Erbe fresche a piacere
• Acqua - 4 misurini

Processo di cottura:

1. Prepara lo spezzatino. Questa ricetta utilizza lo stufato di manzo. In base alle tue preferenze di gusto, puoi anche scegliere uno stufato a base di pollo o maiale. Apri il barattolo, prendi il contenuto in piccoli pezzi. A seconda di quale pasta navale ti piace, più grassa o meno, lascia lo strato superiore di grasso o rimuovilo.
2. Selezionare il programma "Plov" sul display, impostare l'ora sul timer - 30 minuti. Trasferire la carne in umido smontata sul fondo della ciotola.
3. Quindi, invia la pasta alla ciotola del multicooker. È preferibile scegliere pasta di semola di grano duro. In forma, accontentati di pasta tubolare, corna o piume. Grazie al fatto che sono cavi all'interno, il sugo può penetrare sia all'esterno che all'interno della pasta. Quindi, riempire il contenuto del multicooker con acqua in modo che lo copra completamente. Condire con sale e pepe nero a piacere. Chiudere il coperchio del multicooker e premere il pulsante Start. Cuoci fino a quando il segnale acustico ti dirà la fine del programma.
4. Aprite il coperchio, aggiungete il burro (arricchirà il gusto del piatto finito) e mantecate il tutto.
5. Lavate le verdure, tritatele finemente e decorate con esse la pasta navale già pronta, precedentemente stesa su piatti porzionati. Servire caldo.

Buon appetito!

Pasta sostanziosa con carne in umido e concentrato di pomodoro in padella

Una caratteristica della pasta navale preparata secondo questa ricetta è l'uso del concentrato di pomodoro durante la cottura. Arricchisce il gusto di questo piatto sostanzioso ed economico, grazie al fatto che si tratta di una passata di pomodoro concentrata, e ne migliora anche l'aspetto.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pasta - 300 gr.
• Spezzatino (manzo) - 400 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Sale qb
• Zucchero a piacere
• Olio vegetale - per friggere
• Acqua - per cuocere la pasta

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, per questo rimuovere la buccia da essa, lavarla. Tritare finemente. Riscaldare una padella con olio vegetale sul fuoco e friggere le cipolle tritate fino a renderle trasparenti.
2. Mentre le cipolle sono fritte, lessate la pasta. Per fare questo, versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione, salare e aggiungere la pasta. Molti oggi danno la loro preferenza alla pasta di grano duro. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Quindi scolare l'acqua gettando la pasta in uno scolapasta.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il sale in una padella con le cipolle fritte. Mescola tutto. Lo zucchero viene utilizzato in questa ricetta per neutralizzare il sapore aspro del concentrato di pomodoro.
4. Apri una lattina di stufato. Tagliare i pezzi grandi in pezzi più piccoli. Controllare che non ci siano grosse vene nella carne.
5. Mettere la carne preparata sulla cipolla soffritta con il concentrato di pomodoro.
6. Mescolate tutti gli ingredienti nella padella e versateci mezzo bicchiere d'acqua (potete usare l'acqua in cui è stata cotta la pasta).
7. Trasferire la pasta bollita nella padella. Amalgamare bene il tutto.
8. Abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere per altri 5 minuti.
9. La pasta alla marinara sostanziosa e gustosa è pronta.

Buon appetito!

Pasta alla marinara con carne in umido, cipolle e carote

La pasta si sposa bene sia con la carne che con le verdure. La ricetta più comune basata sugli ingredienti elencati è, ovviamente, la pasta navale. La ricetta classica utilizza carne macinata, ma può essere perfettamente sostituita con uno spezzatino di alta qualità.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Pasta - 250 gr.
• Stufato - 1 lattina
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Aneto - a piacere
• Prezzemolo a piacere
• Olio vegetale - per friggere
• Acqua - per cuocere la pasta

Processo di cottura:

1. Lessare la pasta. Versare 1,5-2 litri d'acqua in una casseruola, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere un cucchiaino di sale. Mescolata. Quindi aggiungere la pasta. Va bene se è pasta di grano duro. Cuocere finché sono teneri, secondo le indicazioni sulla confezione.
2. Mondate la cipolla, lavatela e tritatela finemente.
3. Lavare le carote. Puliscilo con un pelapatate. Quindi grattugiare su una grattugia grossa o tagliare a barre.
4. Lavare le erbe. Eliminate i gambi e tritateli finemente.
5. Quando le verdure e le erbe sono pronte, scaldare la padella con olio vegetale e soffriggere la cipolla tritata per un minuto. Fallo a fuoco medio.
6. Quindi inviare immediatamente le carote tritate alla cipolla, mescolare bene. Passa altri 3 minuti.
7. Quando le verdure sono fritte, invia loro lo stufato preparato in anticipo. Mescolate per amalgamare, proseguite la cottura per un altro minuto.
8. Mentre friggevamo con lo stufato, la pasta veniva bollita. Versare mezzo bicchiere d'acqua in cui sono stati bolliti. Poi metteteli in uno scolapasta per far scolare l'acqua rimasta. Per evitare che la pasta si attacchi, versare un cucchiaino di olio vegetale e mescolare. Se state preparando la pasta di grano duro, questo articolo può essere omesso, poiché non hanno la proprietà di aderire tra loro. Trasferire la pasta scartata nella padella con le verdure e stufare.
9. Versate in mezzo bicchiere d'acqua in cui è stata cotta la pasta (l'abbiamo lasciata al punto 8). Aggiungere sale e pepe. Mescolate e lasciate lievitare a fuoco basso, coperto per altri 5 minuti.
10. Le paste navali con carne in umido, carote e cipolle sono pronte. Resta da disporli su piatti porzionati e cospargere di erbe.

Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente la pasta con lo stufato al forno?

Un'opzione molto interessante per cucinare la pasta con lo stufato al forno. Il piatto è a base di pasta, il cui sapore è completato da spezzatino, pomodori, erbe aromatiche e pesce rosso leggermente salato. Piatti sigillati con ripieno di uova. Provalo e vedrai che piatto delizioso e bello ottieni.

Tempo di cottura: 55 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Pasta - 200gr.
• Spezzatino - ½ lattina
• Pomodori - 1 pz.
• Verdure fresche - ½ mazzo
• Uova - 3 pezzi
• Panna acida - 3 cucchiai
• Formaggio (duro) - 50 gr.
• Pesce rosso leggermente salato - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Se il pomodoro è molto succoso, eliminate i semi, lasciando solo la polpa. Trasferiscili in un contenitore profondo. Tritare il pesce rosso leggermente salato e inviarlo ai pomodori. Puoi usare il pesce acquistato in negozio, ma quanto è delizioso il tuo pesce salato e per il quale hai solo bisogno di un pezzo di pesce rosso fresco, sale, olio raffinato e un periodo di tempo da 12 a 24 ore. Quindi aprire una lattina di spezzatino (per questa ricetta è meglio optare per spezzatino di pollo, maiale o tacchino). Smontalo in piccoli pezzi. Invia anche a pomodori e pesce. Lavare le erbe aromatiche, tritarle finemente e unirle agli ingredienti del ripieno.
2. Lessare la pasta. Puoi interrompere la tua scelta su qualsiasi tipo di pasta, l'importante è che mantengano la loro forma dopo la cottura. Lessateli in acqua bollente salata finché sono teneri, secondo le indicazioni sulla confezione. Quindi piegarli in uno scolapasta per far scolare l'acqua e aggiungerli a un contenitore con pomodori, pesce e spezzatino.
3. Spennellare una teglia con olio vegetale. Se vuoi servire il piatto in porzioni, prendi due forme più piccole. Adagiare al suo interno la massa a base di pasta e appiattire. A questo punto potete accendere il forno e scaldarlo fino a 180°C.
4. Rompere le uova di gallina in una ciotola separata, aggiungere la maionese, il sale. Sbattere il composto di uova con una forchetta o sbattere fino a che liscio. Le uova terranno insieme il piatto e la panna acida lo renderà più morbido.
5. Versare il composto di uova risultante sulla pasta. Distribuire uniformemente.
6. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Cospargetela sopra il piatto.
7. Metti una teglia in un forno preriscaldato e lasciala riposare per mezz'ora. Se il tuo forno è dotato di grill, attiva questa funzione 3 minuti prima di essere pronto per creare una crosticina dorata sul piatto. Deliziose e originali le paste con lo spezzatino sono pronte. Servite calde, anche se sono deliziose anche fredde.

Buon appetito!

Deliziosa pasta navale con stufato e formaggio

I maccheroni alla marinara con carne in umido, cipolle, carote e pomodori sono quasi un classico, che in questa ricetta si arricchisce con l'aggiunta di formaggio. Dopotutto, probabilmente non ci sono persone al mondo a cui non piaccia il formaggio caldo, allungato e fuso in vari piatti.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pasta - 300 gr.
• Spezzatino (maiale) - 1 lattina
• Cipolla - 1pz.
• Carote - 1 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Formaggio - 100 gr.
• Aglio - 2 spicchi
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Verdure fresche - facoltative

Processo di cottura:

1. Portare a bollore l'acqua in una casseruola, aggiustare di sale e buttare la pasta. Fateli cuocere fino a metà cottura, riducendo di 2 minuti il ​​tempo indicato sulla confezione, poiché in padella raggiungeranno la piena prontezza. Mentre la pasta bolle, pelate le carote con un pelapatate, sciacquatele e tagliatele a pezzetti.
2. Metti una padella sul fuoco e versaci dentro l'olio vegetale e mentre la padella con l'olio si scalda, sbuccia la cipolla, sciacquala e tritala finemente. Invia le verdure tritate nella padella e salta a fuoco basso per 5 minuti.
3. Durante questo tempo, apri una lattina di stufato. Smontalo a pezzetti e invialo alle verdure saltate. Mescolare il contenuto della padella, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
4. Prepara la passata di pomodoro. Lavate i pomodori e spellateli; per questo, praticate un'incisione a croce dal fondo e teneteli in acqua bollente per 30-60 secondi. Dopo una manipolazione così semplice, la buccia del pomodoro viene rimossa molto facilmente. Quindi tagliateli a pezzi. Sbucciare e tritare l'aglio. Pestare i pomodori e l'aglio tritati in un frullatore.
5. Trasferire la passata di pomodoro finita alle verdure in umido. Mescolate e portate a bollore.
6. Quando il contenuto della padella bolle, mandaci dentro la pasta bollita, che è stata precedentemente gettata in uno scolapasta. Mescolate e fate cuocere per 2-3 minuti. Assaggiate il piatto e aggiungete altro sale e pepe secondo le vostre preferenze.
7. Lavare e tritare le erbe fresche. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Spegnete il fuoco e cospargete il piatto quasi finito con erbe tritate e formaggio grattugiato. Coprite la padella con un coperchio e fate sciogliere il formaggio. I maccheroni navali al formaggio sono pronti. Serviteli in porzioni.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare i gusci di pasta con spezzatino e funghi

La pasta con carne in umido e funghi può essere tranquillamente definita un'eccellente combinazione di cucina russa e italiana. Questa ricetta combina un prodotto davvero russo come lo stufato con salsa cremosa di funghi, porri, parmigiano e basilico.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pasta (conchiglie) - 300 gr.
• Spezzatino (manzo) - 1 lattina
• Champignon - 200 gr.
• Crema 33% - 200 gr.
• Porri - 1 gambo
• Aglio - 2 spicchi
• Formaggio (duro) - 100 gr.
• Basilico fresco - 1 rametto
• Olio di semi di girasole - per friggere

Processo di cottura:

1. Prepara tutti gli ingredienti di cui hai bisogno.
2. Passare e lavare i funghi. Se sono piccoli, tagliali a metà, se grandi, quindi in 4 parti. Mondate anche gli spicchi d'aglio, sciacquateli e tritateli finemente.
3. Metti la padella sul fuoco, versaci dentro l'olio vegetale. Mentre la padella si scalda, tagliate a rondelle sottili i porri chiari e mandateli nella padella insieme ai funghi tritati. Friggere per un totale di non più di 10 minuti. Durante questo tempo, i funghi e i porri diventeranno dorati.
4. Aprite la lattina di spezzatino e trasferite il contenuto sui funghi e sui porri. Dobbiamo spostare la carne, la gelatina e il grasso nel barattolo. Tritare grossi pezzi di carne con una forchetta. Aggiungere anche l'aglio tritato nella padella. Mescolate e fate sobbollire per 5 minuti, durante questo tempo scaldate la panna. Versateli in una padella, mescolate e portate a bollore. Spegni il fuoco.
5. Lessare la pasta. Per questa ricetta sono state selezionate le conchiglie di grano duro, perché il nostro piatto ha radici italiane. Portare a bollore l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale e la pasta. Cuocere al dente, secondo le istruzioni sulla confezione della pasta. Gettare in uno scolapasta per drenare l'acqua.
6. Invia i gusci bolliti nella padella e mescola con gli altri ingredienti.
7. Trasferire la pasta pronta con spezzatino e funghi in ciotole da portata separate e guarnire con foglie di basilico fresco.

Buon appetito!