Lula kebab al forno - 10 ricette a casa

Lula kebab è un delizioso piatto di carne che ha radici orientali. Forse qualcuno l'ha provato nell'originale durante una vacanza in Turchia. Come cucinarlo da soli a casa nel forno, imparerai da 10 ricette raccolte in questo articolo.

Succoso kebab di maiale tritato lula al forno

Il kebab di Lula di maiale macinato risulta essere molto soddisfacente e nutriente. Il piatto è popolare tra gli uomini e può essere facilmente cotto in forno per pranzo o cena.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

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  Lavare il maiale, tagliarlo a pezzi grandi.
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  Scorrere la carne insieme allo strutto e alle cipolle attraverso un tritacarne. Salare la carne macinata e condire a piacere.
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  Dalla carne macinata ottenuta, modellare delle piccole salsicce e infilarle negli spiedini.
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  Mettere il pezzo su una griglia o una teglia e cuocere in forno a 200 gradi per 20-30 minuti.
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  Servire il kebab pronto con verdure fresche o in salamoia.

Buon appetito!

Come cucinare il kebab di manzo tritato su spiedini al forno?

Il lyulya-kebab non è una cotoletta o uno shish kebab, ma un piatto indipendente che è stato inventato nel Caucaso. Può essere cucinato in natura utilizzando la griglia o cotto al forno. La carne macinata per il piatto viene utilizzata solo al naturale, senza l'aggiunta di pane o patate.

Tempo di cottura: 5,3 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Manzo macinato - 940 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Coriandolo - 40 gr.
• Sale - 2 cucchiaini
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
• Acqua - 300 ml.
• Aceto 9% - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Mondate e tritate finemente la cipolla, trasferitela in una ciotola, aggiungete aceto e acqua, lasciate marinare per 15 minuti. Lavare il coriandolo e tritarlo finemente.
2. Mescolare la carne macinata con cipolle sottaceto e coriandolo, salare e condire a piacere.
3. Impastare bene la carne macinata con le mani in modo che diventi appiccicosa e non si sfaldi. Chiudete la ciotola con la pellicola e mettete in frigo per 4 ore.
4. Quindi dividere la carne macinata in porzioni pari a circa 100 grammi. Formare le salsicce.
5. Immergere prima gli spiedini di legno nell'acqua. Infilzate le salsicce con gli spiedini al centro e schiacciate nuovamente la carne con le mani.
6. Versare un po 'd'acqua in una forma con i lati, posizionare due spiedini su di essa, mettere sopra gli spiedini preparati con la carne. Cuocere la teglia in forno a 200 gradi per circa un'ora.
7. Guarda come viene preparato il piatto. Non appena sarà rosolata da un lato, giratela dall'altro e continuate così fino a quando il kebab sarà completamente cotto.
8. Servire il kebab pronto con cipolle sottaceto e verdure fresche.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per il kebab di filetto di pollo in casa

Un delizioso e profumato kebab di pollo lula può essere preparato facilmente come sgusciare le pere secondo questa ricetta, anche per un cuoco alle prime armi. Useremo solo carne di pollo naturale, cipolle, erbe fresche e spezie.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 400 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Verdi - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio - 2 denti
• Adjika - 1-2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Immergere prima gli spiedini di legno in acqua fredda.
2. Tritare molto finemente la carne di pollo o tritarla in un frullatore.
3. Tritare finemente le cipolle e le verdure con un coltello e mescolare con la carne. Aggiungere sale e spezie a piacere, impastare la carne macinata con le mani fino a ottenere una consistenza densa e viscosa.
4. Aggiungere l'aglio tritato e l'adika alla carne macinata, mescolare ancora bene. Mettere la carne macinata in frigorifero per 30-40 minuti.
5. Dopodiché dividete la carne macinata in piccole porzioni, formate le salsicce con le mani bagnate e infilatele su spiedini di legno.
6. Adagiate il kebab su un contenitore profondo e cuocete in forno a 190-200 gradi per 15 minuti da un lato e 15 dall'altro.
7. Servire il lula kebab caldo con cipolle sottaceto e verdure.

Buon appetito!

Vero kebab di agnello tritato al forno

Il piatto tradizionale caucasico lula-kebab è composto da agnello tritato ed è il principale concorrente del kebab di carne. Ma può essere cucinato non solo alla griglia, ma anche al forno.

Tempo di cottura: 140 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Montone macinato - 500 gr.
• Grasso di maiale - 50-70 gr.
• Cipolle - 300 gr.
• Verdi - 1 mazzo.
• Aglio - 5-6 denti.
• Semi di coriandolo - 1 pizzico
• Zira - 1 pizzico.
• Sale a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Limone - 0,5 pezzi

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla in quarti.
2. Sbucciare e schiacciare l'aglio con la parte piatta di un coltello.
3. Spremere il succo di metà del limone.
4. Mettere le spezie secche in un mortaio e tritarle in polvere con un pestello.
5. Macinare la cipolla, l'aglio, le erbe aromatiche e lo strutto in un frullatore. Aggiungere questa miscela all'agnello tritato.
6. Salare a piacere la carne macinata, aggiungere il succo di limone e impastare bene. Dopodiché, metti la carne macinata in frigorifero per mezz'ora. Ammollare anticipatamente gli spiedini in acqua, infilarci sopra la carne macinata con le mani bagnate e formare dei salsicciotti sottili.
7. Coprire la teglia con un foglio, fare piccole rientranze. Dove il grasso verrà drenato, installa una griglia sopra questa struttura. Metti i pezzi di kebab sulla griglia. Infornare la pirofila a 190-200 gradi per circa un'ora, girare periodicamente gli spiedini.
8. Quando la carne sarà ben rosolata e cotta, può essere servita con un contorno a scelta.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso kebab al forno senza spiedini?

Il Lula kebab è un piatto molto diffuso. Ma se ti discosti leggermente dalla ricetta e lo cucini senza usare gli spiedini, questo accelererà il processo, ma il gusto del piatto non ne risentirà.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Manzo macinato - 800 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Unire la carne macinata con la cipolla tritata.
2. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello, aggiungere le verdure alla carne macinata.
3. Condire con sale e condire a piacere, mescolare la carne macinata.
4. Impastare la carne macinata con le mani per 3-4 minuti, fino a renderla sudata e liscia.
5. Quindi, con le mani bagnate, formare delle salsicce oblunghe. Ungere una teglia con olio vegetale, stendere i pezzi su di essa.
6. Cuocere il kebab in forno a 190-200 gradi per 40-60 minuti. Servire caldo con cipolle sottaceto ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare il kebab su una teglia in un foglio

Un piatto bello e gustoso che può essere servito nei giorni feriali e su una tavola festiva. Nel forno, il kebab non risulta peggiore di quello cotto sui carboni aperti. Abbinato a cipolline sottaceto ed erbe aromatiche, questo piatto conquisterà il cuore dei vostri ospiti.

Tempo di cottura: 130 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Carne macinata - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 1 dente
• Verdi - 20 gr.
• Coriandolo - 0,25 cucchiaini
• Zira - 0,25 cucchiaini
• Limone - 0,5 pezzi

Processo di cottura:

1. Macinare la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche in un frullatore.
2. Pestare il cumino e il coriandolo in un mortaio.
3. Mescolare la carne macinata con la massa di cipolla e aglio, aggiungere sale, spezie e succo di limone. La carne macinata va impastata con le mani fino ad ottenere una consistenza viscosa omogenea e riposta in frigorifero per mezz'ora.
4. Fissate la carne macinata sui bastoncini di bambù e modellateli in salsicce oblunghe.
5. Coprire la teglia con un foglio, metterci sopra il kebab e con attenzione, cercando di non premerlo, coprirlo con un secondo foglio.
6. Preriscaldare il forno a 200 gradi, posizionare una teglia con il kebab e cuocere per 40-50 minuti. Infine, puoi rimuovere lo strato superiore di pellicola e lasciare rosolare la carne. Servire il kebab finito con erbe fresche e cipolle sottaceto.

Buon appetito!

Lula kebab con formaggio al forno incredibilmente gustoso e aromatico

Delizioso e aromatico kebab lula con formaggio. I kebab differiscono dalle normali cotolette in quanto non contengono uova o pane. È molto facile organizzare esperimenti culinari in una cucina di casa, quindi abbiamo deciso di aggiungere del formaggio al kebab.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne macinata - 300 gr.
• Cipolle - 100 gr.
• Verdi - 25 gr.
• Formaggio - 20 gr.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle finemente.
2. Aggiungere la cipolla tritata alla carne macinata.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media e aggiungere alla carne macinata.
4. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle con un coltello.
5. Aggiungete sale e spezie alla carne macinata, impastatela bene con le mani, dovrà diventare densa ed omogenea. Dividete a pezzi la carne macinata e infilatela intorno agli spiedini di legno, schiacciando bene la carne macinata con le mani e formando delle salsicce oblunghe.
6. Cuocere il kebab in forno a 190-200 gradi per circa un'ora, girare periodicamente le salsicce. Servire il piatto finito con verdure ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come cuocere il kebab di patate a casa?

I piatti di patate non devono necessariamente essere un contorno a quello principale. Ti presentiamo una versione vegetariana leggera del kebab per ogni occasione. Questo piatto può essere servito indipendentemente aggiungendo insalata di verdure o salsa di panna acida e aglio.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Patate - 4 pezzi
• Grasso di coda grassa - 40 gr.
• Sale a piacere.
• Curcuma - 0,5 cucchiaini
• Cumino - 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Lavate bene le patate e lessatele con la buccia.
2. Raffreddare le patate bollite, sbucciare e passare attraverso un tritacarne insieme al grasso di coda.
3. Aggiungere sale e spezie alle patate tritate, impastare bene. Infilzare con le mani le patate tritate su spiedini di legno, formare le salsicce.
4. Coprire la teglia con pergamena, ungerla con olio vegetale e stendere lo kebab di patate.
5. Cuocere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Raffreddare il lula kebab e servire.

Buon appetito!

Succoso e gustosissimo lula kebab in pancetta al forno

I fan dei piatti di carne adoreranno sicuramente questa ricetta originale di lula kebab. Le salsicce di carne sono avvolte nella pancetta, il che rende il piatto ancora più succoso e saporito.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Carne macinata - 500 gr.
• Pancetta - 250 gr.
• Cipolle - 0,5 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Basilico - 1 cucchiaino
• Coriandolo - 2 cucchiai
• Pepe di Caienna - 1 pizzico
• Pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. In una ciotola, unire la carne macinata, la cipolla tritata, l'aglio, il basilico, il coriandolo e il pepe di Cayenna. Salare la massa a piacere e impastare con le mani per circa 4-5 minuti.
2. La carne macinata deve essere omogenea e viscosa.
3. Formare salsicce dalla carne macinata e infilarle su spiedini o spiedini. Una salsiccia per spiedino.
4. Prendi una forma con i bordi alti, coprila con un foglio. Avvolgere ogni spiedino in una striscia di pancetta. Metti il ​​kebab sopra il contenitore.
5. Cuocere la teglia in forno a 200 gradi per 20-30 minuti.
6. Servire lula kebab in pancetta con ketchup o salsa tkemali.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare il kebab di filetto di tacchino

Nel Caucaso per il kebab si usa solo carne di agnello. Tuttavia, qualsiasi carne può essere utilizzata per preparare la carne macinata a proprio piacimento. Ci sono diverse sottigliezze che devono essere osservate in questi casi, le imparerai da questa ricetta.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 800 gr.
• Sedano - 1 pz.
• Verdi - 1 mazzo.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Carote - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Olio vegetale - per lubrificare lo stampo

Processo di cottura:

1. Tagliare molto finemente il filetto di tacchino.
2. Lavate e mondate le verdure e le erbe aromatiche.
3. Trasferire le erbe, il sedano e le verdure in un frullatore e tritare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Quindi mescolare la massa vegetale con la carne macinata, aggiungere l'uovo, il sale e le spezie.
5. Formare lunghe cotolette di carne macinata e infilarle negli spiedini. Coprire la teglia con un foglio e ungere con olio vegetale. Metti i pezzi su una teglia.
6. Cuocete il kebab in forno a 200° per 25-30 minuti. Raffreddare leggermente il piatto finito e servire con un contorno a scelta.

Buon appetito!