Involtini di verza pigri al forno con cavolo, carne macinata e riso - 8 deliziose ricette

Gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto molto gustoso e soddisfacente, perfetto per il pranzo. Tuttavia, tutti sanno che la preparazione dei classici involtini di cavolo richiede una parte significativa del tempo. Pertanto, ti offriamo 8 deliziose ricette per involtini di cavolo pigri al forno con cavolo, carne macinata e riso con una foto passo dopo passo. Assicurati di provare a fare gli involtini di cavolo pigri, anche se non hai mai fatto i tesori. Con le nostre ricette, avrai sicuramente successo e la famiglia non soffrirà la fame!

Involtini di cavolo pigro con cotolette in salsa di pomodoro e panna acida

Porzioni per confezione - 5

Tempo di cottura - 1 ora

Prelibatezze delicate e succose in una salsa appetitosa di panna acida e concentrato di pomodoro: la migliore ricetta per le cotolette al forno. Per cucinare, devi solo osservare le proporzioni e acquistare una borsa da forno. In esso, qualsiasi carne diventa più tenera e succosa, questo è particolarmente vero per i proprietari di vecchi forni, dove il cibo si asciuga costantemente.

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  Per prima cosa è necessario sciacquare accuratamente il riso sotto l'acqua corrente fredda. È necessario sciacquarlo fino a quando l'acqua pulita inizia a drenare. Quindi il riso va messo a bagno in acqua calda bollita per circa 10-15 minuti.
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  Pelare e tritare le carote e le cipolle. Macina le carote su una grattugia media e trita finemente la cipolla con un coltello, oppure grattugia e tuffa gli ingredienti in una ciotola profonda.
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  Tritare finemente il cavolo bianco con un coltello o utilizzare un robot da cucina se vi è più comodo. Poi ricordate un po' il cavolo con le mani e aggiungetelo al recipiente con le cipolle e le carote.
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  Infine mettete la carne macinata e il riso nella ciotola con gli ingredienti, da cui non avrete bisogno di scolare l'acqua. Mescolare un po' di sale e pepe, quindi impastare con cura la carne macinata con gli ingredienti. Tutto dovrebbe diventare omogeneo.
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  Dopo che la carne macinata per gli involtini di cavolo pigri è pronta, inizia a preparare la salsa. Unire il concentrato di pomodoro e la panna acida in un contenitore separato, aggiungere le spezie a piacere e versare l'acqua. Ricordatevi di aggiungere un po' di sale alla salsa e poi agitate bene il composto con una forchetta o una frusta.
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  Dalla carne macinata formate dei piccoli involtini di cavolo rotondi o oblunghi e disponeteli in modo uniforme in una sacca da forno.
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  Quando tutti i tesori sono nella sacca da forno, versa la salsa nella sacca e fissala con una clip o del nastro adesivo. Posiziona delicatamente il sacchetto di involtini di cavolo in un piatto fondo o in una teglia.
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  Cuocere gli involtini di cavolo in un sacchetto in un forno preriscaldato a 180 gradi fino a completa cottura per circa 40 minuti. Trasferire gli anatroccoli preparati dalla busta in un piatto e servire con erbe fresche.

Involtini di verza pigri con verza, carne macinata e riso in salsa di panna acida

Il sapore della salsa di pomodoro sembra a molti aspro e dà un carico aggiuntivo allo stomaco, quindi in questa ricetta ti diremo come cucinare pigri involtini di cavolo in una delicata salsa di panna acida. Tali involtini di cavolo ripieni sono adatti per la dieta dei bambini e solo per il pranzo di tutta la famiglia.

Ingredienti:

• Carne macinata (qualsiasi) - 0,5 kg.
• Carote - 150 gr.
• Cipolle - 100 gr.
• Riso a chicco lungo - 75 gr.
• Cavolo bianco - 250 gr.
• Panna acida - 300 ml.
• Acqua - 1/2 cucchiaio.
• Sale qb
• Pepe macinato - a piacere
• Aneto essiccato - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, sciacquare bene la grana di riso in modo che l'acqua che gocciola dal riso diventi limpida. Mettere il riso in una piccola casseruola e far bollire fino a metà cottura in 150 ml. acqua.
2. Mentre il riso bolle e si raffredda, sbucciate le carote e sbucciate la cipolla. Grattugiare le carote e le cipolle su una grattugia media e mescolare insieme in una ciotola profonda.
3. Quando le radici sono tritate, tritare con cura il cavolo il più fine possibile. Ricorda il cavolo tritato con le mani per un paio di minuti e trasferiscilo in una ciotola di ortaggi a radice.
4. Poi mettete la carne macinata in una ciotola con le verdure, va bene se è un misto di pollo e maiale. Mescolare bene gli ingredienti. Condire con sale e pepe macinato a piacere, quindi aggiungere il riso freddo al composto. Impastare bene la carne macinata, battendola contro le pareti della ciotola. Quindi il cavolo ripieno si attaccherà meglio e non si sfalderà.
5. Formate dalla carne macinata delle cotolette o delle polpette - a vostra scelta - e mettetele in un bicchiere o altro materiale resistente al calore. Distribuire uniformemente gli involtini di verza, strizzandoli leggermente.
6. Unire la panna acida e l'acqua potabile in un contenitore separato. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio, aggiungere sale e pepe, quindi aggiungere l'aneto tritato secco. Agitare la salsa e versarla uniformemente sugli involtini di verza nello stampo.
7. Quando tutte le preparazioni saranno terminate, potrete mettere la forma con gli involtini di verza in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Gli involtini di cavolo finiti saranno ben rosolati e nella forma rimarrà un po 'di salsa delicata.

Deliziosa ricetta per pigri involtini di cavolo con sugo al forno

Gli involtini di cavolo profumati con salsa di pomodoro al forno sono un piatto incredibilmente gustoso che riempirà tutta la casa con il suo aroma accogliente. Tali involtini di cavolo sono preparati in modo abbastanza semplice e rapido, mentre allo stesso tempo non hanno un gusto inferiore ai normali tesori.

Ingredienti:

• Carne macinata (mista) - 0,5 kg.
• Riso - 70 gr.
• Cavolo cappuccio (cavolo bianco) - 250 gr.
• Cipolle - 100 gr.
• Carote - 150 gr.
• Pomodoro - 1-2 grandi
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Sale qb
• Pepe macinato - a piacere
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Prova a preparare il riso in anticipo; deve essere accuratamente lavato e bollito fino a metà cottura. Alla carne macinata dovrebbe essere aggiunto solo il riso raffreddato, quindi prova a bollirlo e raffreddarlo in anticipo.
2. Sbucciare le cipolle e le carote, quindi tagliare la cipolla a pezzetti e grattugiare le carote su una grattugia media. Quindi metti una padella sul fuoco e scalda un po 'di olio vegetale per rosolare le radici. Soffriggere le cipolle e le carote finché le cipolle non diventano traslucide.
3. Tritare finemente il cavolo con un coltello e ricordarlo un po' con le mani, quindi metterlo in una ciotola profonda. Aggiungere le verdure di radice saltate, il riso e la carne macinata.
4. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, impastando la carne macinata omogenea. Aggiungi sale e pepe macinato alla miscela, così come altre spezie a piacere. Mescola di nuovo la carne macinata, quindi sbattila contro i lati della ciotola o su un tagliere.
5. Quando la carne macinata è pronta, iniziate a preparare il sugo. Per fare questo, metti i pomodori lavati tritati in un frullatore e aggiungi il concentrato di pomodoro. Versare circa 50-70 millilitri di acqua purificata e sbattere fino a che liscio. Quindi aggiungere sale e spezie alla salsa di pomodoro, mescolare.
6. Formate delle polpette o delle palline con la carne macinata e adagiatele in uno stampo refrattario abbastanza profondo. Quando tutti gli involtini di cavolo sono in una teglia, versare con cura il futuro sugo di pomodoro e posizionare la forma nel forno preriscaldato a 180 gradi.
7. Cuocere gli involtini di cavolo per 40-50 minuti fino a quando il piatto è completamente cotto. Servire caldo direttamente in padella, guarnire con erbe fresche tritate.

Buon appetito!

Involtini di cavolo pigri con pollo tritato all'asilo

Uno dei ricordi principali dell'asilo sono i deliziosi tesori pigri. Questo piatto è stato amato da molti durante l'infanzia, insieme alla casseruola di ricotta e al gulasch di manzo con sugo e purè di patate. Puoi facilmente cucinare tesori così teneri a casa senza spendere molto tempo e fatica. Provalo!

Ingredienti:

• Pollo tritato - 0,5 kg.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cavolo - 250 gr.
• Carote - 150 gr.
• Cipolle - 150 gr.
• Riso a chicco lungo - ½ cucchiaio.
• Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai
• Panna acida - 2-3 cucchiai
• Sale qb
• Foglia di alloro - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi fare tutto il lavoro preparatorio, cioè sciacquare e far bollire il riso fino a metà cottura, metterlo a raffreddare. Quindi sbucciare e tritare gli ortaggi a radice e tritare finemente il cavolo.
2. Metti il ​​cavolo in una ciotola profonda o in una casseruola e versaci sopra dell'acqua bollente in modo che copra completamente la verdura. Coprire il contenitore con il cavolo con un coperchio e lasciare per 10-15 minuti per ammorbidire il cavolo.
3. Allo stesso tempo, aggiungi un po 'di verdura o burro nella padella e invia lì il composto di carote e cipolle per la doratura. Fate attenzione che gli ortaggi a radice non siano fritti, ma solo leggermente ammorbiditi e che le cipolle diventino trasparenti. Lascia raffreddare gli ortaggi a radice.
4. Dopo aver scolato l'acqua dal cavolo, aggiungi la carne macinata e il riso nel contenitore con la verdura, e metti anche le verdure di radice saltate, l'uovo lì e inizia a impastare la carne macinata. Salare a piacere, mescolare ancora la carne macinata e sbatterla su un tagliere o una ciotola.
5. Formare anatroccoli allungati dalla carne macinata e disporli in uno strato in uno stampo refrattario di qualsiasi materiale. Quindi iniziare a preparare la salsa.
6. Per preparare la salsa, unire la panna acida, il concentrato di pomodoro e circa un bicchiere d'acqua in un contenitore separato. Salate e amalgamate bene il tutto, quindi versate la salsa in uno stampo con gli involtini di verza in modo che ricopra quasi completamente gli involtini di verza, circa 2/3.
7. Mettere l'alloro in uno stampo con gli involtini di verza e mettere lo stampo in forno caldo, a circa 180 gradi. Cuocere il piatto per quaranta minuti fino a cottura completa.

Involtini di verza pigri, carne macinata e riso

Le paperelle pigre possono essere cucinate non solo con il normale cavolo bianco, ma anche con il cavolo cinese. Questa versione del piatto risulta essere tenera e leggera, con un sapore molto meno di cavolo cappuccio rispetto alla ricetta standard. Assicurati di provare a fare questi involtini di cavolo ripieni, soprattutto se il tuo Pechino sta iniziando a sbiadire da qualche parte nel tuo frigorifero.

Ingredienti:

• Carne macinata (manzo e maiale) - 500 gr.
• Cavolo alla pechinese - 250-300 gr.
• Cipolle - 150 gr.
• Carote - 150 gr.
• Riso - 1/3 cucchiaio.
• Sale qb
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi
• Pepe macinato - a piacere
• Spezie a piacere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, bollire accuratamente il riso lavato. Devi far bollire i cereali fino a metà cottura, o semplicemente immergerli durante la notte, in anticipo prima di cuocere il cavolo ripieno. Lascia raffreddare il riso cotto prima di aggiungerlo alla carne macinata.
2. Sbucciate la cipolla e grattugiatela, quindi aggiungetela alla carne macinata. Mescolata. Dopodiché, prendi le carote, sbucciale e grattugiale su una grattugia media. Invia l'ortaggio a radice in una padella con un cucchiaio di olio vegetale e soffriggi finché non si ammorbidisce.
3. Mentre le carote cuociono, separare le foglie di cavolo cinese e tagliare i pezzi di cavolo verde dalla base bianca. Quindi tritare finemente le foglie verdi con un coltello e metterle in un contenitore con carne macinata e cipolle.
4. Raffreddare le carote, quindi separare circa ¼ del composto e mettere il resto in una ciotola di carne macinata. Aggiungere il riso e le spezie con sale lì, impastare la carne macinata densa e omogenea.
5. Quando il ripieno per gli involtini di verza è pronto, preparate la salsa per cuocere gli involtini di verza in forno. Per fare questo, metti le carote, il concentrato di pomodoro in un frullatore e versa in un bicchiere d'acqua, aggiungi sale e pepe macinato. Batti tutto questo fino a che liscio.
6. Con le mani bagnate formare dei piccoli involtini di cavolo oblunghi con la carne macinata, adagiarli ben stretti in una teglia e versare la salsa sul semilavorato.Metti la foglia di alloro nel contenitore e inizia a cuocere il piatto.
7. Riscaldare il forno a 180 gradi, quindi posizionare lo stampo con gli involtini di cavolo ripieni per circa 40-50 minuti. Gli involtini di cavolo ripieni finiti saranno di un colore rossastro rubicondo. Possono essere serviti in porzioni, serviti con panna acida ed erbe fresche.

Ricetta passo passo per cavoli, carne macinata e riso a strati

Gli involtini di cavolo ripieni pigri sono chiamati pigri per togliere allo specialista culinario il minor tempo possibile. A questo proposito, ti suggeriamo di prestare attenzione alla preparazione di un grande rotolo di cavolo a fiocchi, che sicuramente non lascerà nessuno indifferente!

Ingredienti:

• Carne macinata (qualsiasi) - 0,5 kg.
• Riso - ½ cucchiaio.
• Cipolle - 150 gr.
• Carote - 150 gr.
• Cavolo - 300 gr.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Panna acida - 3 cucchiai
• Sale qb
• Pepe a piacere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, come al solito, devi lavare e far bollire accuratamente i chicchi di riso fino a metà cottura. È meglio usare riso lucido a chicco lungo, ma non parboiled - non sarà così tenero. Lascia raffreddare i cereali bolliti a temperatura ambiente e, mentre il riso si raffredda, fai altre preparazioni.
2. Tritare finemente il cavolo cappuccio con un coltello o con un robot da cucina; più fine è il cavolo tritato, più succoso sarà il tuo cavolo cappuccio. Metti il ​​cavolo in un contenitore profondo e versa acqua bollente per 7-10 minuti; questo è particolarmente importante se hai cavoli più vecchi.
3. Quindi, sbucciare la cipolla e le carote, che dovranno essere tritate finemente su una grattugia o un robot da cucina. Aggiungere le verdure di radice tritate alla carne macinata e mescolare, aggiungendo spezie e sale. Quindi aggiungere il riso e mescolare di nuovo gli ingredienti fino a che liscio.
4. Scolare il cavolo e strizzarlo leggermente, quindi disporre il primo strato sottile in una piccola teglia. Nel secondo strato mettete la carne macinata, poi rimettete lo strato di verza e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.
5. Si prega di notare che lo strato superiore di cavolo soffiato dovrebbe essere cavolo, che dovrà quindi essere versato con salsa. Rendi gli strati di carne più spessi e più densi degli strati di cavolo - questo avrà un sapore migliore.
6. Per preparare la salsa per gli involtini di cavolo cappuccio, unire il concentrato di pomodoro, la panna acida e circa 50 millilitri di acqua. Aggiungi sale e pepe macinato, quindi versa la salsa in modo uniforme sui tuoi involtini di cavolo a scaglie in modo che non rimangano aree "nude".
7. Mettere la forma con gli involtini di cavolo soffiato in un forno preriscaldato a 180 gradi. Il piatto sarà pronto dopo circa 40-45 minuti; se hai il pollo tritato, il piatto potrebbe essere pronto anche prima.
8. Sfornare gli involtini di cavolo cappuccio, tagliarli in porzioni e disporli nei piatti. Al momento di servire, puoi aggiungere panna acida ed erbe tritate ai piatti.

Involtini di verza pigri con patate al forno

Gli involtini di cavolo pigri con patate sono come cotolette con contorno. Dopo aver preparato un piatto del genere, prendi due piccioni con una fava: avrai deliziose prelibatezze e tenere patate in salsa. Assicurati di provare questa ricetta a tuo piacimento, la tua famiglia apprezzerà sicuramente questo capolavoro culinario!

Ingredienti:

• Carne macinata - 0,5 kg.
• Cipolle - 150 gr.
• Carote - 150-200 gr.
• Patate - 0,5 kg.
• Cavolo - 250 gr.
• Riso a grana lunga - ½ cucchiaio.
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Brodo secco - a piacere
• Aneto - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene i chicchi di riso in acqua corrente, quindi metterli a bollire fino a metà cottura in acqua salata. Mentre il riso cuoce, preparate le altre verdure.
2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, quindi sbucciare la carota e grattugiarla su una grattugia media. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella e saltare le verdure fino a quando le carote sono morbide e le cipolle sono traslucide.
3. Fate raffreddare il riso e, mentre si raffredda, tritate finemente il cavolo cappuccio e versateci sopra dell'acqua bollente per una decina di minuti. Lasciare raffreddare anche le verdure di radice saltate.
4. Scolare il liquido in eccesso dal cavolo, aggiungere riso, carote e cipolle, carne macinata. Impastare bene gli ingredienti fino ad ottenere una carne macinata completamente omogenea.Aggiungi pepe macinato e sale alla miscela, così come altre spezie a tuo piacimento. Mescola di nuovo.
5. Successivamente, sbucciate i tuberi di patata, sciacquateli accuratamente in acqua fredda e tagliateli in tre o quattro pezzi. Se hai patate giovani piccole, non è necessario tagliarle.
6. Con le mani di carne macinata inumidita formate delle paperelle tonde o oblunghe e disponetele in una teglia molto ampia e profonda, alternando le paperelle alle patate.
7. Quindi preparare la salsa per il piatto. Sciogliere il concentrato di pomodoro in due bicchieri d'acqua, aggiungere le spezie e il brodo secco, mescolare bene e versare nello stampo. Quindi aggiungere acqua nella padella in modo che copra completamente il piatto.
8. Metti la forma con gli involtini di verza e le patate in un forno caldo, a circa 170-180 gradi. Il piatto cuocerà per 40-50 minuti, a seconda della potenza del forno. Gli involtini di cavolo pronti con patate possono essere serviti direttamente nella forma, cospargendo di aneto sul piatto.

Deliziosa casseruola "Rotolo di cavolo pigro"

Questa ricetta è la più pigra ricetta di involtini di cavolo pigro a cui puoi pensare. Cucinare le casseruole ti richiederà il minor tempo e il gusto sarà uno a uno come i normali involtini di cavolo ripieni classici.

Ingredienti:

• Carne macinata (qualsiasi) - 0,5 kg.
• Riso - ½ cucchiaio.
• Cipolle - 150 gr.
• Carote - 150 gr.
• Cavolo - 300 gr.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Panna acida - 3 cucchiai
• Sale qb
• Pepe a piacere

Processo di cottura:

1. Sciacquare le semole di riso in abbondante acqua fino a renderle trasparenti, dopodiché immergere i cereali in acqua bollente per 10-15 minuti, oppure far bollire fino a metà cottura. Mentre il riso sta uscendo, preparate gli altri ingredienti.
2. Sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote, quindi tritarle con una grattugia o un robot da cucina. Se lo desideri, puoi friggere gli ortaggi a radice, ma questo non è affatto necessario; in mancanza di tempo libero, alla carne macinata è sufficiente aggiungere gli ortaggi a radice cruda tritata.
3. Tritare finemente il cavolo con un robot da cucina o un coltellino affilato, quindi cospargere il cavolo di sale e ricordarlo bene con le mani. Lasciare riposare il cavolo per circa cinque minuti, e in questo momento raffreddare il riso, scolandolo dall'acqua in eccesso. Puoi anche risciacquarlo con acqua fredda.
4. Aggiungere alla carne macinata con cipolle e carote il cavolo e il riso raffreddato, aggiungere le spezie e il sale, quindi impastare bene la carne macinata fino a renderla completamente omogenea. Quando la carne macinata sarà cotta, preparate il sugo per la casseruola.
5. Unire panna acida, concentrato di pomodoro, sale, pepe macinato e un bicchiere d'acqua. Agitare bene il composto con una forchetta o una frusta e mettere da parte il contenitore.
6. Mettere la carne macinata in una teglia alta, appiattirla con un cucchiaio o una spatola e versare delicatamente la salsa nella futura casseruola. Cerca di distribuire uniformemente la salsa in modo che copra l'intera casseruola.
7. Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Quando il forno è preriscaldato, adagiare la casseruola per 40-50 minuti (a seconda del forno). Servire il piatto finito in porzioni, tagliare e guarnire con panna acida fresca ed erbe aromatiche.

Buon appetito!