Involtini di verza pigri in padella con cavolo, carne macinata e riso - 8 deliziose ricette

Ti suggeriamo di cucinare involtini di cavolo in una padella con cavolo, carne macinata e riso: un piatto del genere risulta più facile e veloce dei normali involtini di cavolo e ha un sapore altrettanto buono. Abbiamo selezionato 8 ricette molto gustose, la prima con una foto, che aiuterà chiunque a padroneggiare passo dopo passo questo piatto tradizionale fatto in casa. Le nostre ricette sono progettate per cucinare involtini di cavolo in padella, ma puoi anche cuocerli a fuoco lento in qualsiasi altro piatto dalle pareti spesse o cuocerli in forno.

Involtini di verza ripieni pigri in padella con salsa di pomodoro e panna acida

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Porzioni: 12-15

Gli involtini di cavolo pigri con cotolette in salsa di panna acida di pomodoro sono un meraviglioso pranzo o cena a tutti gli effetti. Sono ben impregnati di una salsa profumata, quindi sono teneri e morbidi. Tali involtini di cavolo vengono mangiati semplicemente con panna acida o con qualsiasi contorno, ad esempio con patate o pasta bollita.

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  Tritare finemente il cavolo.
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  Cuocere il riso fino a metà cottura o completamente in acqua salata, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
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  Sbucciare le cipolle e le carote, tritare la cipolla a cubetti e tritare molto finemente le carote con un coltello o una grattugia. Quindi friggere le verdure in una padella in poco olio vegetale finché non si ammorbidiscono.
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  Lavare le verdure, tritarle e aggiungere mezzo mazzetto al cavolo. Unite al cavolo anche il riso bollito, la carne macinata e metà delle verdure fritte. Condire la carne macinata e le verdure a piacere con spezie e pepe, oltre a sale. Amalgamare bene la carne macinata.
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  Formare gli involtini di cavolo con le mani immerse in acqua fredda, quindi friggere ogni involtino di cavolo pigro da entrambi i lati in un po' di olio vegetale finché non sono dorati.
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  Metti tutti gli involtini di cavolo in una casseruola capiente (o porta a prontezza nella stessa padella in cui sono stati fritti).
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  Preparare una salsa di panna acida di pomodoro aggiungendo sale, zucchero, foglie di alloro e acqua calda alle restanti verdure grigliate, quindi mescolare.
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  Versate gli involtini di verza sulla salsa e fateli cuocere a fuoco basso, coperti con un coperchio. Il tempo è di 30-35 minuti. Gli involtini di verza pigri saranno pronti quando saranno completamente ammorbiditi. Cospargeteli con le erbe tritate e serviteli con la salsa.

Buon appetito!

Involtini di verza pigri con verza, carne macinata e riso in salsa di panna acida

Gli involtini di cavolo pigri in salsa di panna acida vengono stufati in padella in modo abbastanza semplice. Questa ricetta piacerà sicuramente a coloro che non mangiano concentrato di pomodoro o pomodori, che di solito vengono aggiunti al sugo. Vuoi più salsa? Quindi aggiungere la panna o il latte diluito con panna acida non acida.

Ingredienti:

• Cavolo - 300 gr.
• Qualsiasi trito - 300 gr.
• Carote - 1 pz.
• Riso crudo - 3-5 cucchiai. l.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Crema - 70 gr.
• Panna acida - 70 gr.
• Briciole di pane - facoltativo.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Scolare il riso cotto.
2. Cuocere il cavolo cappuccio bianco tritato finemente in acqua salata per circa 7 minuti.
3. Scolare il cavolo cappuccio e strizzarlo bene con le mani, eliminando il liquido in eccesso.
4. Tritare cipolle e carote, quindi soffriggere in olio vegetale per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salare l'arrosto e condirlo a piacere.
5. Impastare la carne macinata per involtini di cavolo pigri. I suoi componenti: cavoli molli, cipolle e carote saltate, oltre a riso e carne macinata.
6. Per mantenere in forma gli involtini di verza ripieni, aggiungete un uovo alla carne macinata. Quindi aggiungere il sale insieme alle spezie.
7. Impastare la carne macinata fino a ottenere una massa densa e omogenea, che alla fine sbattere più volte sul fondo della ciotola.
8. Involtini di cavolo ripieni ovali o rotondi ciechi con le mani bagnate. Quindi gli involtini di cavolo possono essere arrotolati nel pangrattato.
9. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere gli anatroccoli pigri su entrambi i lati in modo che prendano una crosta.
10. Preparare una salsa con panna acida, panna e un po' d'acqua, aggiustare di sale e condire. Vanno bene foglie di alloro, pepe nero e piselli dolci.
11. Metti gli involtini di cavolo ripieni in una padella larga e profonda e copri con la salsa di panna acida in modo che siano quasi completamente immersi in essa.
12. Cuocere gli involtini di cavolo pigri in una padella per 35-45 minuti, se necessario, aggiungere altra acqua bollente quando la salsa bolle.
13. Fai sobbollire gli involtini di cavolo pigri sotto il coperchio e servi. Puoi tritare l'aneto e il prezzemolo e cospargere con involtini di cavolo.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per pigri involtini di cavolo in padella con sugo

Un ottimo modo per diversificare qualsiasi pasto fatto in casa è dargli un sapore fresco. I pigri involtini di cavolo ripieni in padella possono essere fatti con il tradizionale sugo di pomodoro, ma questa volta offriamo una ricetta per il sugo con funghi e panna acida.

Ingredienti:

• Pollo macinato + maiale - 500-600 gr.
• Riso crudo - 100 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Cavolo - 300 gr.
• Burro - 1-2 cucchiai. l.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Spezie di carne macinata - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per il sugo:

• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida - 15000 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Condimento di funghi a piacere.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere il riso completamente o fino a metà cottura, scolarlo dall'acqua.
2. Lessare il cavolo tritato finemente in acqua bollente per 5-10 minuti, scolare l'acqua.
3. Lascia raffreddare il cavolo e poi strizzalo per eliminare il liquido in eccesso.
4. Tritare finemente la cipolla e le carote, friggere fino a renderle morbide in olio vegetale, sale.
5. Mescolare le verdure fritte in una ciotola con carne macinata, cavolo e riso, aggiungere sale e spezie a piacere.
6. Impastare molto bene la carne macinata e batterla anche contro il fondo della ciotola.
7. Quindi lasciare in infusione il ripieno per il cavolo ripieno per circa 30-60 minuti al freddo, in modo che il cavolo ripieno si arrotoli meglio.
8. Preparare il sugo: soffriggere cipolle e funghi freschi tritati finemente, tagliati a fette, mescolando, non più di 2 minuti nell'olio. Quindi aggiungere la panna acida e l'acqua al sugo, diluirlo alla densità desiderata. Diluire il sugo con il latte caldo invece dell'acqua calda.
9. Salate il sugo e condite con il condimento ai funghi; potete invece aggiungere dei funghi porcini secchi in polvere per insaporire.
10. Involtini di cavolo pigri ciechi, quindi friggerli su entrambi i lati fino a doratura sotto il coperchio.
11. Versare il cavolo ripieno con il sugo di funghi in una padella profonda, cuocere a fuoco lento finché sono teneri, il che non richiederà più di 25-30 minuti, poiché la carne macinata con pollo e riso e cavolo pre-bolliti cuoce rapidamente.
12. Mangia involtini di cavolo caldi con salsa di funghi.

Buon appetito!

Consigli: al posto dei funghi prataioli, puoi usare funghi di bosco bolliti e fritti.

Involtini di verza ripieni pigri con pollo tritato, cavolo cappuccio e riso in padella

Gli involtini di cavolo ripieni pigri in padella con pollo tritato sono molto facili da preparare, anche se un piatto semplice.Molto probabilmente, sarà possibile farlo, se non scolpito sotto forma di involtini di cavolo separati, cotolette, ma estinto con una massa totale. L'aspetto del piatto non influisce affatto sul gusto.

Ingredienti:

• Macinato di pollo - 400-500 gr.
• Cavolo - 300-400 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Uova - 1 pz.
• Riso secco - 0,5 cucchiai.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai l.
• Panna acida - 3-4 cucchiai. l.
• Sale a piacere.
• Acqua - 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Foglie di alloro - 1-2 pezzi
• Piselli pimento - 2-3 pz.
• Condimento per carne macinata - a piacere.

Processo di cottura:

1. Scolare il riso cotto, lasciarlo riposare e raffreddare mentre si lavora sugli altri ingredienti.
2. In una padella soffriggere per un paio di minuti carote e cipolle, che devono essere tritate finemente.
3. Tritare molto finemente il cavolo, aggiungerlo alla padella con le carote, le cipolle e un po' di olio vegetale.
4. Friggere le verdure fino a quando il cavolo si ammorbidisce, quindi aggiungere il sale alla fine.
5. Aggiungere il pollo tritato, le spezie e il sale al resto delle verdure e friggere di nuovo, mescolando di tanto in tanto.
6. Quando la carne macinata cambia colore, aggiungere il riso nella padella, mescolare, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio, non dimenticare di aggiungere i grani di pepe e qualche foglia di alloro.
7. Versare il concentrato di pomodoro e la panna acida con un po' di acqua calda, aggiungerla nella padella, mescolare bene e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne macinata e il cavolo saranno completamente cotti. Il tempo di stufatura è di 15 minuti, non di più, poiché il pollo tritato si cuoce velocemente.
8. Metti gli involtini di cavolo pigri su piatti porzionati, cospargi di erbe e mangia con panna acida.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per pigri involtini di verza a strati

Gli involtini di cavolo pigri in padella a strati sono molto buoni perché vengono cotti più velocemente di quelli ordinari, attaccati insieme a forma di cotolette. Non hanno nemmeno bisogno di essere fritti, ma basta solo stufarli sotto il coperchio, il che è molto comodo.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 0,4 kg.
• Carne macinata - 0,5 kg.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai l.
• Riso secco - 0,5 cucchiai.
• Sale a piacere.
• Spezie di carne macinata - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tritare il cavolo e lessarlo in acqua bollente salata fino a metà cottura, ci vorranno 5-7 minuti. Quindi spremere bene.
2. Lessare il riso fino a metà cottura con il sale, quindi scolarlo dall'acqua.
3. Friggere la carne macinata in una padella con olio caldo, mescolando e rompendo i grumi.
4. Grattugiare le carote e tagliare la cipolla a cubetti o a semianelli con un coltello.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro, le cipolle e le carote alla carne macinata in una padella, mescolare, salare e condire a piacere la carne macinata, far sobbollire il tutto per qualche minuto sotto il coperchio.
6. Cuocere gli involtini di cavolo pigro in una padella molto profonda, in un calderone o in una casseruola. Il primo strato è 1/3 del cavolo, non dimenticare di ungere il fondo del contenitore con olio in modo che il cavolo non bruci.
7. Metti metà della carne macinata con le verdure sul cavolo.
8. Coprire con metà del riso e, se necessario, salare il riso.
9. Ripetere tutti gli strati e coprire la parte superiore con l'ultimo strato di cavolo.
10. Versare acqua bollente sul contenuto di una padella o di un calderone, dovrebbe raggiungere la parte superiore dell'ultimo strato.
11. Fai sobbollire gli involtini di cavolo pigro a strati fino a quando non sono completamente cotti. Il fuoco è lento, il tempo è di 30-40 minuti.

Buon appetito!

Consigli: Per più sapore, cospargere gli strati di cavolo con basilico essiccato o coriandolo macinato.

Involtini pigri di verza in padella con cavolo cinese, riso e carne macinata

Gli involtini di cavolo pigro in padella con cavolo cinese cuociono molto velocemente perché il cavolo cinese è morbido e si spegnerà in pochi minuti. L'importante è far bollire il riso in anticipo fino a cottura e raffreddarlo. Anche l'uso di pollo tritato al posto di maiale o manzo accelererà il processo di stufatura.

Ingredienti:

• Cavolo alla pechinese - 1 pz.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Carne macinata - 500 gr.
• Riso crudo - 0,5 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Panna acida - 170 ml.
• Salsa di pomodoro - 100 ml.
• Olio vegetale - per friggere.
• Condimenti secchi - a piacere.
• Sale a piacere.
• Acqua - 100 ml.

Processi cucinando:

1. Lessate il riso in acqua salata fino a cottura e lasciate scolare completamente l'acqua.
2. Tagliare la cipolla a cubetti.
3. Tritare finemente il cavolo di Pechino o tagliarlo a listarelle sottili.
4. Aggiungere l'uovo, il riso raffreddato e la cipolla alla carne macinata, impastare un po'.
5. Aggiungere il cavolo cinese tritato, il sale e le spezie e, in questa fase, impastare bene la carne macinata, quindi sbatterla sul fondo della ciotola.
6. Dalla carne macinata, che può essere lasciata fermentare per 30-40 minuti in frigorifero, se hai tempo, prepara gli involtini di cavolo ripieni.
7. Friggere ogni cotoletta nell'olio in una padella da entrambi i lati.
8. Versare gli involtini di cavolo con panna acida e salsa di concentrato di pomodoro, aggiungere un po' d'acqua bollente.
9. Fai sobbollire gli involtini di cavolo pigri in una padella con un coperchio a fuoco basso.
10. Quando il cavolo di Pechino diventa morbido e non si schiaccia sui denti, significa che gli involtini di cavolo sono pronti.
11. Mangiateli con la panna acida.

Buon appetito!

Consigli: Per insaporire, aggiungere alla salsa l'aneto tritato, il prezzemolo e l'aglio fresco o secco tritato.

Una ricetta veloce e deliziosa per gli involtini di verza pigri con patate

Gli involtini di cavolo pigri in padella con patate sono un piatto molto redditizio da cucinare, perché sia ​​il piatto principale che il contorno di patate vengono stufati in un colpo solo. Ed è anche abbastanza economico, per il quale è amato da molte casalinghe. Cucina, è delizioso!

Ingredienti:

• Carne macinata - 0,5-0,7 kg.
• Patate - 0,7 kg.
• Riso crudo - 4-5 cucchiai. l.
• Carote - 1-2 pezzi
• Cavolo - 0,4 kg.
• Uova - 1-2 pezzi
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Panna acida - 4-5 cucchiai. l.
• Ketchup o salsa di pomodoro - 3-4 cucchiai l.
• Sale a piacere.
• Pepe nero e piselli dolci - a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.
• Condimenti a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso e il cavolo bianco, tritati finemente, fino a cottura in acqua salata.
2. Filtrare il riso dall'acqua attraverso un colino e strizzare il cavolo con le mani.
3. In una grande casseruola o ciotola, mescolare bene il riso bollito, il cavolo tritato e le porzioni di carne.
4. Aggiungi uova crude, sale, pepe macinato e altro condimento tritato a piacere. Impastare la carne macinata fino a renderla completamente liscia.
5. Quindi, lasciare riposare la carne macinata in frigorifero per 30 minuti in modo che gli involtini di cavolo ripieni si arrotolino meglio.
6. Ciechi piccole paperelle pigre rotonde o ovali, friggerle in olio vegetale su ciascun lato.
7. Tirare fuori gli involtini di cavolo e nella stessa padella soffriggere cipolle e carote tritate finemente.
8. Aggiungere la panna acida, la salsa di pomodoro alle verdure e mescolare bene. Puoi condirli a piacere con spezie e sale.
9. Metti le patate, sbucciate e tagliate a spicchi grandi o a metà, in una padella larga e profonda, metti sopra gli involtini di cavolo e l'ultimo strato - friggendo.
10. Aggiungere acqua bollente nel contenitore in modo che copra tutto prima di friggere.
11. Lessare gli involtini di cavolo pigri, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento con le patate sotto il coperchio per 40-50 minuti.
12. Distribuire gli involtini di cavolo pigri con le patate, cospargere di salsa.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare involtini di cavolo con carne macinata e cavolo senza riso

Se all'improvviso non hai il riso, ma vuoi davvero assaggiare i tesori pigri, puoi stufarli rapidamente in una padella senza questo componente. Caputa e carne macinata daranno sazietà e sapore al piatto.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 0,3 kg.
• Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai l.
• Carne macinata - 0,4 kg.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Acqua calda - 1 cucchiaio.
• Aglio tritato o secco - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimento per carne macinata - a piacere.
• Erbe fresche - per servire.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il cavolo a strisce sottili e di media grandezza e cuocere in acqua bollente fino a renderle morbide per 10 minuti.
2. Scolare il liquido, spremere il cavolo.
3. Quindi, scaldare l'olio vegetale, mettere il cavolo in una padella e friggerlo per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condite con sale e pepe a piacere.
4. In una padella a parte, friggi le cipolle e le carote che vuoi macinare in anticipo (puoi grattugiare le carote).
5. Aggiungi la carne macinata alle cipolle e alle carote, aggiungi l'aglio tritato.
6. Friggere il tutto mescolando di tanto in tanto per qualche minuto.Non dimenticare di salare e condire a piacere.
7. Trasferire la carne macinata con le verdure sul cavolo.
8. Mescolate il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua, quindi versatelo in una padella e fate sobbollire il piatto a fuoco basso fino a quando non sarà completamente morbido.
9. Mangia involtini di cavolo senza riso, cospargi di panna acida e cospargi con erbe tritate.

Buon appetito!