Involtini di cavolo pigri - 10 ricette facili e deliziose

Gli involtini di cavolo pigri, a differenza dei normali involtini di cavolo, sono più facili da preparare perché il cavolo non ha bisogno di essere bollito intero, e quindi non è necessario avvolgere la carne macinata nelle foglie, che è un processo laborioso e non lo richiede poco tempo. Per gli involtini di cavolo pigri, il cavolo viene tritato o tritato e quindi aggiunto direttamente alla carne macinata. Tali involtini di cavolo vengono preparati in diversi modi: nel forno, in un calderone, in una casseruola o in una pentola a cottura lenta, a volte vengono stufati in padella. Esplora le nostre 10 deliziose e facili ricette per preparare pigri involtini di cavolo passo dopo passo.

Involtini di cavolo ripieni pigri al forno con sugo - una ricetta passo passo

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Porzioni: 15

Gli involtini di cavolo pigro al forno con sugo sono un piatto a base di carne macinata, riso bollito e cavolo, sono molto simili alle cotolette. Grazie al sugo, gli involtini di cavolo sono succosi, gustosi e completamente autosufficienti. Cucinare gli involtini di verza al forno è un piacere, perché mentre cuociono si possono fare altre cose. Tali involtini di cavolo vengono solitamente serviti con erbe tritate e panna acida.

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  Tagliare a metà la testa di cavolo, quindi tritare finemente la quantità richiesta o tritare.
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  Versare acqua bollente sul cavolo tritato, mettendolo in una casseruola in modo che si ammorbidisca bene. Mentre svolgi altri lavori, tieni il cavolo da parte sotto il coperchio.
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  Lessare il riso fino a cottura, aggiungendo un po' di sale all'acqua. Scolare il riso finito in uno scolapasta, ma non sciacquarlo per mantenerlo appiccicoso.
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  Se devi preparare tu stesso la carne macinata, fai scorrere la carne e le cipolle in un tritacarne e aggiungi spezie e sale a piacere. A proposito, puoi prendere qualsiasi carne macinata, non solo manzo e maiale.
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  Filtrare il cavolo in uno scolapasta, quindi strizzare l'acqua in eccesso con le mani.
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  Aggiungere il cavolo, l'uovo di gallina e il riso bollito alla carne macinata.
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  Impastare la carne macinata fino a che liscio.
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  Involtini di cavolo cieco in cotolette regolari e impanati nel pangrattato tritato.
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  Ungere una teglia con olio e metterci il cavolo ripieno.
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  Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere gli involtini di verza per 20 minuti. Durante questo tempo preparate il sugo. Tritare finemente la cipolla e soffriggere nell'olio, mescolando di tanto in tanto.
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  Grattugiare le carote e aggiungerle alla cipolla, friggere le verdure insieme fino a quando le carote sono morbide.
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  Grattugiare i pomodori senza pelle su una grattugia grossa.
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  Aggiungere i pomodori (o la salsa di pomodoro pronta) alla padella per friggere, l'aglio tritato, il sale e i condimenti a piacere.
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  Lasciare sobbollire le verdure per qualche minuto e togliere dal fuoco.
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  In un contenitore, cospargere la panna acida, preferibilmente unta, con acqua tiepida in modo che non ci siano grumi.
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  Versare il ripieno di panna acida alle verdure, mescolare, con l'aiuto di sale e condimenti, portare al gusto desiderato.
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  Rimuovi gli involtini di cavolo pigri dal forno.
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  Versarci sopra la salsa in modo uniforme.
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  Rimettete gli involtini di verza in forno e cuocete a 180-190 gradi finché saranno teneri, ci vorranno circa 35-40 minuti. Oppure lasciati guidare dal tuo forno in modo che il cavolo ripieno non si bruci.
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  Servire gli involtini di cavolo pigri caldi.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per cucinare pigri involtini di cavolo in padella

Lascia che il nome "Involtini di cavolo pigro" non ti tragga in inganno: dovrai armeggiare con questo piatto, in particolare il processo di preparazione richiede molto tempo: sminuzzare il cavolo e il riso bollente ... Tuttavia, gli involtini di cavolo pigri cotti in padella risultano per essere un piatto prelibato, quindi se avete tempo e voglia, create in cucina con gioia, e che il risultato non vi deluda!

Ingredienti:

• Cavolo - 250 gr.
• Qualsiasi trito - 250 gr.
• Carote - 1 pz.
• Riso crudo - 4 cucchiai
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Panna acida - 70 gr.
• Passata di pomodoro - 70 gr.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Pepe e altre spezie a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare il cavolo bianco il più sottile possibile, utilizzare un tritatutto se disponibile.
2. Metti tutto il cavolo in una pentola capiente, versaci sopra dell'acqua bollente e lascialo bollire per 3-4 minuti, quindi lascia riposare il cavolo in acqua bollente per 15-20 minuti.
3. Quindi scolare l'acqua dal cavolo e strizzarla con le mani: non è necessario alcun liquido aggiuntivo.
4. Mentre il cavolo si ammorbidisce, tritare finemente la cipolla e le carote (le carote possono essere grattugiate), quindi friggere in olio vegetale, mescolando di tanto in tanto, per ammorbidire le verdure.
5. Lessare il riso fino a metà cottura in acqua salata, quindi scolare l'acqua.
6. Impastare la carne macinata in una ciotola capiente con il cavolo, la carne macinata, le cipolle e le carote saltate in padella e aggiungere l'uovo di gallina, il sale e le spezie che gradite. Mescolare bene la carne macinata fino a quando non diventa una massa omogenea.
7. Dalla massa di carne e verdura ricavare delle cotolette ovali non molto grandi, quindi arrotolarle nella farina o nel pangrattato.
8. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le papere pigre su entrambi i lati in modo che prendano la crosta.
9. Dal concentrato di pomodoro, panna acida e una piccola quantità d'acqua (circa 0,5 tazze), versare il ripieno, allentandolo.
10. Versare il ripieno in una padella con gli involtini di cavolo. Devono essere completamente immersi nel liquido, quindi aggiungere acqua al bisogno.
11. Cuocere gli involtini di cavolo pigri in una padella sotto il coperchio per circa 45-50 minuti, aggiungendo acqua bollente quando bolle.
12. Gli involtini di cavolo pigri saranno completamente cotti quando saranno morbidi. Servirli con panna acida, cospargere con erbe fresche tritate.

Buon appetito!

Consigli: Per rendere il sugo più gustoso, puoi aggiungere il pimento e le foglie di alloro nella padella 20 minuti prima che il cavolo ripieno sia pronto.

Deliziosa ricetta per pigri involtini di cavolo in una casseruola

Gli involtini di cavolo pigri in una casseruola sono un pranzo delizioso e soddisfacente, che può essere preparato tenendo conto di diversi giorni, perché molti involtini di cavolo usciranno dalla quantità specificata di ingredienti. Se ami i normali cavoli ripieni, ma non vuoi davvero lavorarci, allora questa ricetta è sicuramente per te!

Ingredienti:

• Maiale o carne macinata pronta - 450-500 gr.
• Cavolo cappuccio bianco - 400 gr.
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Succo di pomodoro - 0,5 l.
• Riso secco - 0,5 cucchiai.
• Panna acida - 2-4 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere.
• Spezie di carne macinata - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso fino a quando sarà tenero, aggiungendo un po' di sale all'acqua. Quando il riso sarà cotto, scolatelo, ma non sciacquatelo in modo che la collosità non scompaia.
2. Lavare il maiale (o qualsiasi altra carne o pollo) e girarlo con le cipolle in un tritacarne: il cavolo ripieno è più delizioso della carne macinata fatta in casa!
3. Aggiungi riso, uova e spezie alla carne macinata, sale a piacere. Mescolare la carne macinata.
4. Tritare il cavolo cappuccio o tritarlo finemente, quindi metterlo a bagno in acqua bollente per 15-20 minuti, lasciandolo bollire per un paio di minuti. Quindi il cavolo sarà morbido e gli involtini di cavolo si stufaranno più velocemente.
5. Soffriggere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate finché sono tenere.
6. Aggiungi la frittura di verdure alla carne macinata.
7. Spremi il cavolo dall'acqua e aggiungilo alla carne macinata, impasta la carne macinata fino a renderla liscia, se necessario, aggiungi sale e condisci con le spezie.
8. Formare dei piccoli involtini ovali di verza con le mani immerse in acqua fredda in modo che la carne macinata non si attacchi.
9. Quindi possono essere impanati nella farina.
10. Friggere gli involtini di cavolo in poco olio vegetale su entrambi i lati in modo che siano dorati. Il fuoco è medio.
11. Metti il ​​​​cavolo ripieno in più strati in una grande casseruola dalle pareti spesse, quindi versa il succo di pomodoro e la panna acida, salala a piacere e aggiungi le spezie.
12. Versare gli involtini di cavolo e cuocere a fuoco lento per 35-45 minuti finché sono teneri. Il ripieno dovrebbe coprire completamente gli involtini di cavolo, quindi si spegnerà un po'.
13. Una volta durante lo stufato degli involtini di cavolo in una casseruola, possono essere scambiati - quelli superiori con quelli inferiori, in modo che vengano stufati in modo uniforme.
14. Mangia involtini di cavolo pigri, stufati in una casseruola, caldi, cosparsi di panna acida o senape.

Buon appetito!

Metodo passo passo per cucinare gli involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta

Gli involtini di cavolo ripieni pigri in un multicooker si rivelano davvero pigri, poiché è richiesto un minimo di sforzo da parte della padrona di casa, la parte principale del lavoro sarà svolta da un elettrodomestico intelligente. Se vuoi, aggiungi qui le carote sminuzzate e i pomodori a fette. Inoltre, puoi friggere il cavolo: sarà ancora più gustoso.

Ingredienti:

• Cavolo - 400 gr.
• Qualsiasi trito - 400 gr.
• Riso - 3/4 cucchiai.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe macinato - a piacere.
• Spezie per carne macinata - a piacere.
• Olio vegetale - 3-4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cubetti e friggere in un multicooker in modalità "Fry", il coperchio dovrebbe essere aperto. Friggere le cipolle in una padella, mescolando di tanto in tanto, se lo si desidera.
2. Quindi, aggiungi la carne macinata alla cipolla, friggi tutto insieme, mescolando di tanto in tanto. Tempo di frittura 7-10 minuti.
3. Tritare finemente il cavolo e sciacquare il riso.
4. Aggiungere spezie e sale alle verdure grigliate e alla carne macinata.
5. Metti la frittura sul fondo della ciotola del multicooker, poi uno strato di riso e poi il cavolo tritato.
6. Versare un bicchiere di acqua calda su tutto.
7. Cuocere gli involtini di cavolo pigri in una pentola a cottura lenta nella modalità "Pilaf".
8. Quando la pentola a cottura lenta prepara gli involtini di cavolo pigri, mescolare la massa, se necessario, salare e cospargere con pepe nero macinato.
9. Servire con panna acida, senape o salsa all'aglio.

Buon appetito!

Consigli: se non ti piacciono gli involtini di cavolo ripieni pigri in questa forma, modellali in cotolette separate, mettili in una ciotola multicooker, riempili di salsa e poi cuocili secondo la ricetta.

Involtini di cavolo pigri stufati in un calderone

È comodo e semplice cucinare involtini di cavolo pigri in un calderone, perché tali piatti con pareti spesse consentono di stufare il cibo in modo uniforme e di non bruciare dal fondo. Tuttavia, controlla il processo di brasatura, se necessario, aggiungendo acqua quando la salsa bolle.

Ingredienti:

• Cavolo - 350 gr.
• Qualsiasi carne macinata - 300-400 gr.
• Carote - 1 pz.
• Riso crudo - ¾ cucchiaio.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Panna acida - 100 gr.
• Passata di pomodoro - 100 gr.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Foglia di alloro - 2-3 pezzi
• Spezie di carne macinata - a piacere.
• Pepe a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente il cavolo o tritarlo con un coltello.
2. Lessare il riso in anticipo fino a cottura ultimata oa metà cottura, quindi scolarlo, ma non sciacquarlo.
3. Lessare il cavolo per 2-3 minuti, versare acqua bollente, quindi spegnere il fuoco e lasciarlo riposare in acqua bollente per un quarto d'ora in modo che si ammorbidisca.
4. Scolare e strizzare con le mani il liquido in eccesso dal cavolo.
5. Tritare le carote e tagliare a cubetti le cipolle, quindi friggere le verdure in olio vegetale, mescolando in modo che siano rosolate e non bruciate. Il tempo è di 3-5 minuti.
6. Mescolare la carne macinata in una ciotola con il riso raffreddato, il cavolo, la carne macinata e l'uovo, nonché le verdure fritte.
7. Mescolare bene la carne macinata e salare a piacere, aggiungere le spezie.
8. Involtini di cavolo pigri ovali ciechi, possono essere impanati nella farina.
9. Friggere gli involtini di cavolo su entrambi i lati, quindi metterli in un calderone.
10. Fare un ripieno mescolando concentrato di pomodoro, panna acida e acqua.
11. Versare gli involtini di cavolo nel calderone e farli sobbollire finché sono teneri a fuoco basso.
12. Gli involtini di cavolo pigri pronti sono morbidi e succosi, vengono serviti caldi con panna acida. Puoi anche servire senape o rafano.

Buon appetito!

Classici involtini di verza pigri in salsa di pomodoro e panna acida

Gli involtini di cavolo ripieni pigri in salsa di panna acida al pomodoro si rivelano insolitamente gustosi quando vengono cotti al forno - lì si ammorbidiscono bene e sono saturi di colatura. E questo metodo di cottura è anche buono in quanto non richiede molto sforzo da parte della padrona di casa e un controllo costante sui fornelli.

Ingredienti:

• Qualsiasi carne macinata - 500-600 gr.
• Riso crudo - 100 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Cavolo - 300 gr.
• Burro - 1-2 cucchiai
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Spezie di carne macinata - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per la salsa:

• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Panna acida - 300 gr.
• Passata di pomodoro - 3-4 cucchiai
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Immergete il riso in acqua bollente e fatelo bollire, salandolo fino a metà cottura, poi scolatelo in uno scolapasta.
2. Tritare finemente la verza e farla bollire in acqua bollente per 5-7 minuti, salare, quindi scolare l'acqua e, quando la verza si sarà raffreddata, strizzarla con le mani dal liquido in eccesso.
3. Tritare finemente la cipolla e le carote e soffriggere insieme in una padella fino a renderle morbide, aggiungere il sale.
4. In una ciotola, unire due terzi delle verdure saltate con carne macinata, cavolo e spezie e sale a piacere.
5. Aggiungere nello stesso punto riso, burro e un uovo di gallina, mescolare bene la carne macinata in modo che diventi omogenea.
6. Se hai tempo, lascia raffreddare la carne macinata in frigorifero per 30-60 minuti, così gli involtini di cavolo si formeranno meglio.
7. Acceca gli involtini di cavolo pigri, quindi metti ogni involtino di cavolo uno per uno su un mestolo forato e mandalo in una pentola di acqua bollente. Conservare il cavolo ripieno su una schiumarola, non trasferirlo nella padella. Non appena il cavolo ripieno cambia colore, estrailo immediatamente e invialo alla successiva acqua bollente su una schiumarola. Una tale manipolazione, per così dire, sigilla il rotolo di cavolo sopra, permettendogli di rimanere succoso all'interno. Sostituisce la torrefazione tradizionale.
8. Preparare una salsa con panna acida, concentrato di pomodoro, sale e spezie a piacere e acqua. Risulterà molto gustoso se aggiungi il condimento ai funghi qui.
9. Mettere gli involtini di cavolo ripieni in una teglia unta, guarnire con le cipolle e le carote rimanenti, quindi versare la salsa di panna acida di pomodoro su tutto.
10. Gli involtini di cavolo pigri con salsa vengono cotti in un forno riscaldato a 180-190 gradi per almeno 45 minuti. Per evitare che gli involtini di cavolo si brucino sopra, possono essere coperti con carta da forno o un foglio e cinque minuti prima che siano pronti, rimuoverli in modo che si formi una piccola crosta. Se necessario aumentare il tempo di cottura.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per involtini di cavolo con zucchine

Insieme alle zucchine si ottengono deliziosi e succosi involtini di cavolo pigro: questo ortaggio è semplicemente un sostituto ideale del riso. Puoi aggiungere carne macinata di pollo o tacchino a tali involtini di cavolo vegetale, in modo che alla fine non ottieni un ipercalorico, ma un piatto dietetico molto gustoso.

Ingredienti:

• Carne macinata - 1 kg.
• Zucchine piccole - 1 pz.
• Cavolo - 0,5 piccole teste di cavolo.
• Uova - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Panna acida - 100-150 gr.
• Ketchup o salsa di pomodoro - 3-4 cucchiai
• Sale a piacere.
• Condimenti a piacere.

Processo di cottura:

1. Su una grattugia, grattugiare le zucchine, sbucciate e semi, oppure tritarle in un robot da cucina.
2. Quindi spremere il succo dalle zucchine con le mani.
3. È meglio preparare da soli la carne macinata, tritando il petto di pollo in un tritacarne (dato che è asciutto, puoi aggiungere un po' di maiale).
4. Aggiungi zucchine, uova e spezie alla carne macinata.
5. Tagliate la cipolla a cubetti, il cavolo cappuccio a listarelle sottili o anche a cubetti.
6. Lessare il cavolo in acqua bollente per 3-5 minuti, quindi scolarlo dall'acqua e strizzarlo bene.
7. Aggiungi cipolle e cavoli alla carne macinata, cospargi più sale e spezie, se necessario.
8. Involtini di cavolo ripieni ciechi della stessa forma ovale, la dimensione è leggermente inferiore al palmo della mano. Scolpiteli con le mani bagnate in modo che non si attacchino.
9. Metti gli involtini di cavolo ripieni su una teglia o in una teglia unta, quindi riempi con il ripieno (panna acida + ketchup + 0,5 tazze di acqua tiepida).
10. Cuocere gli involtini di cavolo in forno finché sono teneri. Temperatura: 180-190 gradi, tempo: 50-60 minuti. Per i primi 45 minuti, puoi cuocere gli involtini di cavolo, coprendoli con carta da forno in modo che non si brucino sopra.
11. Servire pigri involtini di cavolo ripieni con zucchine calde, cosparsi di panna acida.

Buon appetito!

Involtini di cavolo ripieni pigri

Gli involtini di cavolo pigri con cavolo alla pechinese cuociono più velocemente rispetto al tradizionale cavolo bianco, motivo per cui molte casalinghe li adorano. E se non hai mai provato un piatto del genere, ti consigliamo vivamente di prepararlo per il tuo prossimo pranzo o cena. Fai sobbollire pigri involtini di cavolo con cavolo cinese in una pentola a cottura lenta, in un calderone o in forno.

Ingredienti:

• Carne macinata - 500 gr.
• Riso crudo - 0,5 cucchiai.
• Cavolo alla pechinese - 1 pz. taglia piccola.
• Olio vegetale - per friggere.
• Condimenti secchi - a piacere.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Uovo - 1 pz.
• Panna acida - 170 ml.
• Salsa di pomodoro - 100 ml.
• Acqua - 100 ml.
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano.
• I verdi sono un mucchio.
• Sale a piacere.

Processi cucinando:

1. Per prima cosa, fino a cottura ultimata, cuocere il riso in acqua salata, scolarlo in uno scolapasta.
2. Tagliare a cubetti piccoli una testa pulita di cavolo cinese, tritare anche la cipolla.
3. Metti la carne macinata (meglio di tutti - fatta in casa) in una ciotola, aggiungi l'uovo, il riso, la cipolla e il cavolo, mescola tutto, condisci con spezie e sale a tuo piacimento.
4. Formare pigri involtini di cavolo dalla carne macinata sotto forma di cotolette, quindi friggerli in una piccola quantità di olio vegetale su entrambi i lati.
5. Preparare una salsa mescolando la salsa di pomodoro (si possono anche pomodori freschi tritati) con panna acida e aglio tritato finemente. Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere acqua calda e mescolare.
6. Stufare gli involtini di cavolo ripieni in un calderone o cuocerli in forno con salsa. Tempo di cottura: 30-40 minuti (o concentrati sui fornelli).
7. Gli involtini di cavolo pigri pronti con cavolo cinese saranno morbidi, il cavolo non dovrebbe sgranocchiare sui denti.
8. Servire gli involtini di cavolo insieme a panna acida ed erbe fresche.

Buon appetito!

Involtini di cavolo ripieni di pollo tritato "come all'asilo"

Gli involtini di cavolo ripieni pigri fatti con pollo tritato "come all'asilo" a volte non sono modellati in cotolette, ma cotti a strati su una teglia: è più veloce e più conveniente. Ma se il tempo te lo consente e vuoi dare al piatto più estetica, allora prepara pigri involtini di cavolo "dal giardino" della forma tradizionale.

Ingredienti:

• Carne macinata - 400 gr.
• Cavolo - 300 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Uova - 1 pz.
• Riso - 100 gr.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Panna acida - 3-4 cucchiai
• Sale a piacere.
• Acqua - ¾ st.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Condimento per carne macinata - a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso in anticipo fino a quando sarà tenero, colare in uno scolapasta, non sciacquare. Lascia raffreddare il riso.
2. Tritare finemente il cavolo, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere per 5-7 minuti. Quindi scolateli e, quando il cavolo si sarà raffreddato, strizzatelo con le mani.
3. Aggiungi il riso raffreddato, l'uovo e il cavolo al pollo tritato (è meglio cucinarlo da solo torcendo il petto e la carne delle cosce di pollo e delle cosce in un tritacarne). Mescolare fino a che liscio.
4. Cipolle e carote, tritate finemente, soffriggere in una padella con una quantità minima di olio, mescolando continuamente.
5. Aggiungere le verdure fritte alla carne macinata, salare e condire a piacere, mescolare bene.
6. Con le mani immerse nell'acqua fredda, modellare gli involtini di verza in cotolette rotonde o ovali, quindi adagiarli su una teglia unta con i lati.
7. Dal concentrato di pomodoro, panna acida, acqua e spezie, aggiunti a piacere, fare una salsa, versarvi sopra il cavolo ripieno.
8. Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionare gli involtini di cavolo e cuocerli fino a completa cottura, che richiederà circa 40-45 minuti. Puoi cuocere sotto carta da forno o carta stagnola per evitare che gli involtini di cavolo si brucino.
9. Mangia pigri involtini di cavolo di pollo tritati "come all'asilo" caldi con panna acida. Cospargete con erbe aromatiche se vi piace.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per fare involtini di cavolo pigri a strati

Infine, un'altra buona ricetta per gli involtini di verza più pigri che vengono cotti in forno a strati. Non devi nemmeno scolpire nulla, basta preparare tutti gli ingredienti e il forno se ne occuperà. Questo processo di cottura consente di risparmiare molto tempo, ma non influisce affatto sul gusto degli involtini di cavolo pigri. Provalo!

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 0,8 kg.
• Carne macinata - 0,6-0,7 kg.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Pomodori - 3-4 pezzi
• Cipolle - 3-4 pezzi
• Panna acida - 150 gr.
• Riso secco - 0,5 cucchiai.
• Sale a piacere.
• Spezie di carne macinata - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi sciacquare il riso, quindi bollirlo in acqua salata finché non diventa tenero.
2. Tritare finemente il cavolo, versarvi sopra dell'acqua bollente, cuocere dopo l'ebollizione per 3-5 minuti, scolare l'acqua e poi spremere il cavolo con le mani quando il cavolo si è raffreddato.
3. Tagliare a fette i pomodori pelati e la cipolla, grattugiare le carote.
4. Tagliare il peperone a striscioline sottili.
5. Soffriggere le cipolle, i peperoni e le carote nell'olio, mescolando con una spatola per evitare che le verdure si brucino. Quindi spegnerli leggermente sotto il coperchio.
6. Aggiungi riso, sale e spezie alla carne macinata per involtini di cavolo, mescola.
7. Ungete poi d'olio una teglia dai bordi alti, quindi adagiate gli strati: metà delle verdure fritte, il cavolo cappuccio sminuzzato, la carne macinata con il riso, il secondo strato di verdure fritte.
8. Preparare la salsa: grattugiare i pomodori pelati, aggiungere la panna acida, salare e pepare a piacere, aggiungere mezzo bicchiere o due terzi di un bicchiere di acqua tiepida, mescolare.
9. Versa la salsa sui tuoi pigri involtini di cavolo, distribuendola uniformemente.
10. Coprire la forma con un foglio sopra e mettere in forno, già preriscaldato a 200 gradi.
11. Cuocere il piatto per almeno 45 minuti, quindi rimuovere la pellicola e portare a cottura gli involtini di cavolo pigro senza di essa (ridurre la temperatura a 180-190 gradi).
12. Gli involtini di cavolo pigri, cotti a strati, vengono serviti in tavola, tagliati in porzioni e annaffiati con panna acida.

Buon appetito!