Lecho di peperone per l'inverno ti leccherai le dita - 10 delle ricette più deliziose e semplici con una foto passo dopo passo

Il gusto delicato e l'aspetto luminoso del lecho "Ti leccherai le dita" lo renderanno la tua preparazione preferita per l'inverno, sicuramente non ristagnerà in cantina. Il Lecho si sposa bene con piatti di carne e pesce e ti aiuterà facilmente a risolvere il problema con il contorno. Abbiamo raccolto 10 ricette deliziose e facili per questa cucitura.

Lecho di peperoni con pomodoro "Leccati le dita"

La composizione dell'insalata in scatola "Leccati le dita" comprende pomodori e peperoni. Ed è meglio selezionare i frutti più maturi e carnosi, quindi l'insalata risulterà densa, succosa e con un gusto ricco.

Tempo di cottura: 90 min.

Porzioni: 6-8.

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  Laviamo i pomodori e tagliamo ogni verdura in quattro parti. Macinare le fette di pomodoro attraverso un tritacarne o un frullatore. Versare la massa di pomodoro in una casseruola e cuocere per 15-17 minuti fino a quando il liquido in eccesso non bolle.
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  Laviamo i peperoni, li tagliamo a metà, togliamo i gambi, li sbucciamo di semi e tramezzi, tagliamo la polpa a striscioline. Metti i peperoni tritati sulla massa di pomodoro in una casseruola, fai sobbollire le verdure a fuoco medio.
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  Versare l'olio vegetale in una casseruola, alle verdure in umido, aggiungere sale, zucchero, mescolare e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. 7-9 minuti prima della fine della cottura, aggiungere al lecho l'aceto, l'aglio tritato, i chiodi di garofano, il pepe e altri condimenti.
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  Presterilizzare vasetti e coperchi. Versare il lecho caldo "Leccati le dita" in barattoli sterilizzati, arrotolarli. Giriamo le lattine e le lasciamo raffreddare sotto una coperta calda, quindi le mettiamo in un luogo fresco per la conservazione.

Buon appetito!

Lecho "Leccati le dita" di peperone e concentrato di pomodoro

Raccolta con radici ungheresi - Il lecho "Leccati le dita" è molto popolare alle nostre latitudini. Non c'è amante che non abbia la sua ricetta preferita per questa cucitura.

Ingredienti:

• Passata di pomodoro (salsa) - 500 ml.
• Peperoni dolci - 2,5 kg.
• Acqua - 250 ml.
• Aceto da tavola 9% - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Piselli pimento - 4 pz.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano.
• Grani di pepe - 5-6 pezzi

Processo di cottura:

1. Laviamo i peperoni, li tagliamo per il lungo, togliamo i semi e le partizioni, li tagliamo a pezzetti.
2. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua e versare il peperone tritato con questo composto. Aggiungi pepe, alloro, sale e zucchero lì. Mettiamo un contenitore con pepe e concentrato di pomodoro sul fuoco e cuociamo per 25-30 minuti dal momento dell'ebollizione, mescoliamo periodicamente.
3. Macinare l'aglio con una pressa. Aggiungi aceto e aglio al lecho, cuocilo per altri 10-15 minuti. Durante il processo di cottura, il liquido in eccesso evapora e la consistenza del piatto diventa più densa.
4. Versate il lecho caldo nei vasetti sterilizzati, chiudeteli ermeticamente con i coperchi puliti, capovolgete e lasciate raffreddare. Il lecho può essere servito come contorno ad un secondo piatto o usato come condimento.

Buon appetito!

Lecho "Leccati le dita" di peperone con pomodori, carote, cipolle

L'insalata Lecho "Leccati le dita" può essere servita separatamente, come antipasto freddo, e come contorno per accompagnarli a piatti di carne e pesce. Potete anche mettere pezzi di pepe lecho sul pane abbrustolito, e sarà anche molto gustoso.

Ingredienti:

• Carote - 350-400 gr.
• Cipolle - 350 gr.
• Olio vegetale - 150 ml.
• Pomodori maturi - 2 kg.
• Aceto da tavola 9% - 100 ml.
• Peperoni dolci - 1 kg.
• Condimenti (maggiorana, coriandolo, timo) - a piacere.
• Sale fino - 1 cucchiaio
• Zucchero - 150 gr.

Processo di cottura:

1. Laviamo i pomodori, tagliamo con cura i gambi, tagliamo ogni verdura in quarti e li maciniamo in un tritacarne o in un frullatore. Versare la passata di pomodoro in una casseruola e mettere sul fuoco, aggiungere sale, zucchero, versare l'olio di semi di girasole e l'aceto. Cuocere il composto di pomodoro per 5-10 minuti, mescolando continuamente e rimuovendo la schiuma.
2. Puliamo l'interno dei peperoni da tramezzi e semi, tagliamo la polpa a strisce sottili.
3. Laviamo le carote, le sbucciamo, le strofiniamo su una grattugia grossa o le tritiamo con un robot da cucina.
4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
5. Aggiungere le carote alla pentola e cuocere a fuoco lento le verdure con il composto di pomodoro per 15 minuti. Quindi aggiungere i peperoni tritati, le cipolle, il sale, lo zucchero e i condimenti. Fate sobbollire il tutto per altri 25-30 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente in modo che le verdure non si brucino.
6. Mentre si prepara l'insalata di lecho, sterilizziamo i barattoli e i coperchi in qualsiasi modo noto. Versiamo il lecho caldo nei barattoli, li capovolgiamo e aspettiamo che si raffreddino. In un paio di giorni il lecho "Ti leccherai le dita" è pronto all'uso.

Buon appetito!

Ricetta Lecho "Leccati le dita" senza sterilizzazione

Per la composizione minimale, ma molto versatile, il lecho “Lecca le dita” sarà sempre a tavola e si adatterà a tanti tipi di cereali e pasta. Non esiste un'unica vera ricetta universale per il lecho, tutto dipende dai tuoi gusti e dalle tue preferenze, puoi sempre lasciare spazio alla creatività e agli esperimenti culinari.

Ingredienti:

• Aceto da tavola 9% - 50 ml.
• Pomodori maturi - 1 kg.
• Cipolle - 0,5 kg.
• Peperone dolce - 0,5 kg.
• Aglio - 4-5 spicchi.
• Peperoncino piccante - 10 gr.
• Zucchero - 50 gr.
• Sale - 50 gr.
• Olio di girasole - 70-100 ml.
• Pepe nero in grani - 3-4 pezzi

Processo di cottura:

1. Laviamo i pomodori e i peperoni. Eliminate i gambi dei pomodori e tagliateli a pezzetti. Tagliare il peperone per il lungo, pulire le metà dei semi e dei tramezzi, togliere i gambi e tagliarlo in più fette. Macinare pomodori e peperoni attraverso un tritacarne o un frullatore.
2. Mettere la passata di pomodoro e peperone in una casseruola, metterla sul fuoco, scaldare il composto e aggiungere sale e zucchero, mescolare. Portare a ebollizione la miscela di verdure, quindi versare l'olio di semi di girasole.
3. Aggiungere la cipolla nella padella e cuocere per 10 minuti.
4. Sbucciare l'aglio e tritarlo con una pressa. Tagliare il peperoncino ad anelli sottili. Aggiungere aglio, peperoncino e pepe in grani al lecho, mescolare, cuocere per altri 3-5 minuti. Quindi versare l'aceto, mescolare e togliere la padella dal fuoco.
5. Versare il lecho finito in lattine pulite e asciutte, chiudere bene i coperchi e lasciarle raffreddare sotto una coperta, quindi rimuovere le lattine con il lecho "Lecca le dita" in un luogo fresco.

Buon appetito!

Lecho "Leccati le dita" di peperoni e zucchine

Lecho "Leccati le dita" con zucchine sarà una vera manna per gli amanti delle preparazioni fatte in casa per l'inverno. Tutti gli ingredienti di questa cucitura sono armoniosamente combinati tra loro, il che conferisce a questo antipasto un gusto così meraviglioso.

Ingredienti:

• Olio di girasole raffinato - 250 ml.
• Zucchine piccole - 1,5 kg.
• Aceto da tavola al 9% - 0,5 cucchiai.
• Pomodori rossi maturi - 2 kg.
• Coriandolo - 0,25 cucchiaini
• Peperoni dolci - 1,5 kg.
• Aglio - 0,5 teste.
• Zucchero semolato - 0,5 cucchiai.
• Sale fino - 50 gr.
• Una miscela di pepe macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo i pomodori, ne tagliamo i gambi e li maciniamo allo stato di purea con un frullatore o un tritacarne.
2. Laviamo il peperone, lo tagliamo a metà, lo puliamo da semi e tramezzi, lo tagliamo a strisce.
3. È meglio usare zucchine piccole in cui i semi non si sono ancora formati. Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
4. Mettere sul fuoco la massa di pomodoro, portare a bollore e cuocere per circa 6-8 minuti, schiumando periodicamente la schiuma.
5. Quindi unire i peperoni e le zucchine ai pomodori, mescolare e portare di nuovo a ebollizione.
6. Versare l'olio vegetale nel lecho, aggiungere lo zucchero, i condimenti e il sale, tenere sul fuoco per altri 15-17 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Sbucciare l'aglio, tritarlo con una pressa o schiacciare gli spicchi con un coltello. Mettere l'aglio nel lecho e versare l'aceto.
8. Versiamo il lecho in barattoli sterilizzati, arrotoliamo i coperchi. Mettiamo le lattine sottosopra e le lasciamo raffreddare sotto una coperta, dopo una giornata mettiamo il lecho in un luogo fresco.

Buon appetito!

Lecho di peperoni con aglio "Leccati le dita"

"Ti leccherai le dita" perché questo antipasto risulta essere molto succoso e gustoso quando scompare dalla tavola, non ti resta che leccarti le dita in attesa dell'aggiunta. E prepararlo è anche molto semplice.

Ingredienti:

• Peperone dolce - 1,5 kg.
• Cipolle - 500 gr.
• Aceto da tavola 9% - 50 ml.
• Aglio - 3 spicchi.
• Pomodori maturi - 1 kg.
• Piselli pimento - 4 pz.
• Olio di girasole - 10 ml.
• Pepe nero a piacere.
• Sale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Laviamo bene i pomodori e li tagliamo a fette. Macinare le fette di pomodoro fino a che liscio con un frullatore o in un tritacarne.
2. Puliamo i peperoni da semi e tramezzi, laviamo la polpa e tagliamo a striscioline sottili.
3. Mettere la passata di pomodoro in una casseruola, portare a bollore il composto e metterci dentro il peperone tritato.
4. Sbucciamo i bulbi, li tagliamo a semianelli sottili e li mettiamo anche in una casseruola, mescoliamo.
5. Quindi aggiungere sale, zucchero, spezie e olio vegetale alle verdure, mescolare e cuocere il lecho a fuoco basso per 35-40 minuti.
6. Tritare l'aglio e mandarlo in padella cinque minuti prima della fine della cottura. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere l'aceto al contenuto, mescolare. Disponiamo il lecho finito in barattoli sterili e lo arrotoliamo. Sotto la coperta, lasciamo raffreddare i barattoli con il lecho e, quando si raffreddano, li mandiamo in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!

Lecho di peperoni "Leccati le dita" con aceto

Il gusto brillante e un'enorme quantità di sostanze utili distinguono il lecho "Lecca le dita" da altre preparazioni per l'inverno. Grazie al breve trattamento termico, le verdure non traboccano, ma rimangono leggermente dure e croccanti.

Ingredienti:

• Aceto da tavola 9% - 50 ml.
• Coriandolo - 0,25 cucchiaini
• Pomodori maturi - 3,5-4 kg.
• Timo a piacere.
• Olio di girasole raffinato - 230 ml.
• Peperoni dolci di diverse dimensioni - 4,5 kg.
• Sale fino - 2,5 cucchiai
• Testa d'aglio - 0,5 pezzi
• Zucchero - 200 gr.

Processo di cottura:

1. Laviamo i pomodori, tagliamo il gambo e maciniamo le verdure con un frullatore, e puoi anche saltare i pomodori attraverso un tritacarne.
2. Trasferiamo la massa di pomodori in una casseruola, nella quale cucineremo il lecho "Ti leccherai le dita".
3. Dai peperoni lavati, togliere il picciolo e il torsolo con i semi, tagliare la polpa a listarelle. Metti i peperoni tritati in una casseruola alla massa di pomodoro. Portate a bollore il contenuto della padella, abbassate un po' la fiamma e proseguite la cottura.
4. Versare lo zucchero, il sale, i condimenti nella padella, alle verdure già leggermente cotte, versare l'olio di semi di girasole e continuare a cuocere il lecho per altri 25-30 minuti.
5. Sbucciare e macinare l'aglio con una pressa, aggiungerlo al lecho, mescolare, cuocere per altri 5-7 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco e versare l'aceto nel lecho, mescolare.
6. Disponiamo il lecho caldo su barattoli sterilizzati, li arrotoliamo saldamente con i coperchi, mettiamo i barattoli capovolti sotto una coperta calda e li lasciamo raffreddare. La deliziosa cucitura è pronta.

Buon appetito!

Lecho dolce "Leccati le dita" di peperone

Il lecho al peperone può essere non solo un antipasto a parte, ma anche diventare la base per primi piatti, ripieno per crostate e pizza. Affinché l'insalata sia dolce, seleziona peperoni rossi maturi per la preparazione.

Ingredienti:

• Zucchero semolato - 200-230 gr.
• Peperoni rossi - 2,5-3 kg.
• Olio vegetale raffinato - 250 ml.
• Aceto di mele al 9% - 30-40 ml.
• Pomodori maturi e succosi - 2,5-3 kg.
• Sale - 2 cucchiai
• Coriandolo a piacere.
• Pepe nero in grani - 6-8 pz.

Processo di cottura:

1. Laviamo i pomodori sotto l'acqua corrente, tagliamo i gambi, li immergiamo per uno o due minuti in acqua bollente e poi, partendo dai tagli, togliamo con cura la pelle a tutte le verdure. Scorri la polpa di pomodoro attraverso un tritacarne o macina con un frullatore.
2. Mescolare la massa di pomodori tritati con sale, zucchero, pepe nero, coriandolo e olio di semi di girasole, far sobbollire la massa risultante sotto il coperchio in una casseruola per 12-17 minuti, mescolare di tanto in tanto e rimuovere la schiuma con un cucchiaio.
3. Laviamo il peperone, togliamo il picciolo da ogni verdura, puliamo l'interno da semi e tramezzi, tagliamo la polpa a listarelle e la mettiamo in una casseruola al composto di pomodoro, mescoliamo. Facciamo sobbollire le verdure insieme per 25-30 minuti, assicurandoci che il contenuto della padella non bruci.
4. A fine cottura aggiungete l'aceto e lasciate in infusione il lecho "Leccatevi le dita" per 5-7 minuti sotto il coperchio.
5. Sterilizziamo le lattine per la cucitura e versiamo dentro il lecho caldo, chiudiamo bene le lattine con i coperchi. Nella forma capovolta, lasciate raffreddare i panini, dopodiché potete conservare il lecho "Leccati le dita" anche a temperatura ambiente.

Buon appetito!

Lecho "Leccati le dita" di peperone con melanzane

La ricetta per qualsiasi piatto può essere modificata in base alle proprie preferenze di gusto. Ad esempio, al posto delle zucchine, aggiungi le melanzane al lecho.

Ingredienti:

• Melanzane piccole - 2 kg.
• Pomodori maturi - 1 kg.
• Carote - 0,5 kg.
• Coriandolo a piacere.
• Cipolle - 0,5 kg.
• Peperone dolce - 0,5 kg.
• Aglio - 4-5 spicchi.
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Olio di girasole - 200 ml.
• Aceto da tavola 9% - 70-80 ml.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane, le tagliamo a cubetti, facciamo cuocere per 5 minuti e scoliamo l'acqua attraverso un colino.
2. Laviamo i pomodori, li tagliamo a metà, strofiniamo le metà su una grattugia grossa, così eviteremo la comparsa di resti di pelli nel lecho. Puoi macinare i pomodori con un frullatore o un tritacarne.
3. Laviamo il peperone, rimuoviamo i gambi, i torsoli con i semi e le partizioni, tagliamo la polpa a strisce.
4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Friggere la cipolla in poco olio vegetale.
5. Pelate le carote e grattugiatele su una grattugia grossa, mettetele in una padella con le cipolle e fatele rosolare per 10 minuti.
6. Quindi mettere il composto di peperoni, melanzane e pomodori in una padella, mescolare, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Aggiungere sale, condimenti, zucchero e aceto, cuocere a fuoco lento per altri 20-25 minuti.
7. Tritare l'aglio e aggiungerlo alle verdure 3-5 minuti fino a cottura.
8. Presterilizziamo barattoli e coperchi per lecho. Mettiamo il lecho caldo negli argini e li arrotoliamo. In un giorno, l'insalata è completamente pronta per l'uso.

Buon appetito!

Lecho "Leccati le dita" di peperone senza olio e aceto

Ci sono ricette il più vicino possibile a un'alimentazione sana. Non contengono ingredienti che possono in un modo o nell'altro influenzare le proprietà benefiche dei prodotti. Eppure questi piatti rimangono incredibilmente gustosi.

Ingredienti:

• Peperone dolce - 1 kg.
• Zucchero - 3 cucchiai
• Pomodori maturi e succosi - 1,5 kg.
• Sale - 1 cucchiaio
• Pepe nero in grani - 2 pz.
• Chiodi di garofano - 2 pezzi
• Piselli pimento - 2 pz.

Processo di cottura:

1. I peperoni devono essere molto maturi e carnosi. Laviamo le verdure, tagliamo il torsolo insieme ai gambi e ai semi, rimuoviamo le partizioni.Tagliare la polpa dei peperoni a pezzetti.
2. Laviamo i pomodori, versiamo sopra acqua bollente, tagliamo i gambi e togliamo loro la pelle. Macina la polpa in qualsiasi modo conveniente: con un tritacarne, un frullatore o in un robot da cucina. Versate la passata di pomodoro in una casseruola, mettetela sul fuoco e fate cuocere per circa 15 minuti, quando si sarà formata la schiuma toglietela con un cucchiaio.
3. Quando il volume della passata di pomodoro diminuisce, aggiungi il peperone tritato, mescola e copri la padella con un coperchio.
4. Dopo 5-7 minuti, aggiungere le spezie, lo zucchero e il sale, cuocere sotto il coperchio per altri 15 minuti.
5. In un bagno di vapore, sterilizziamo i barattoli, facciamo bollire i coperchi. Versare il lecho caldo in barattoli asciutti, arrotolarli e lasciar raffreddare sotto una coperta calda. In primavera e in inverno, questo snack vi ricorderà le calde giornate estive.

Buon appetito!