Crauti per 3 litri in barattolo - 6 ricette per cavoli croccanti e succosi

Un modo conveniente per preparare i crauti a casa è in barattoli da tre litri. Prova 6 ricette diverse con un processo passo dopo passo. Il dolce finito esce succoso e croccante, rendendolo un ottimo antipasto freddo sulla tua tavola. Inoltre, il prodotto può essere utilizzato per preparare zuppe e altri piatti.

Crauti classici in salamoia in vasetto

La ricetta classica dei crauti fatti in casa in salamoia è abbastanza semplice da preparare. Dai un'occhiata a un'idea culinaria e prova un delizioso trattamento che aggiungerà varietà al tuo tavolo da pranzo.

Tempo di cottura: 3 giorni

Tempo di cottura: 3 giorni

Porzioni - 3 L

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  Per prima cosa prepariamo la salamoia. Far bollire l'acqua insieme a sale, zucchero, alloro e pepe nero in grani.
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  Manteniamo il prodotto sul fuoco fino a quando gli ingredienti secchi non si dissolvono. Spegnete quindi il fornello e lasciate raffreddare il liquido.
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  Laviamo il cavolo e lo tritiamo finemente.
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  Puliamo anche le carote. Dovrebbe essere passato attraverso una grattugia.
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  Mettiamo le verdure in una ciotola comune.
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  Mescolateli diligentemente in modo che il succo risalti.
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  Mettiamo la massa ben stretta in un barattolo da tre litri.
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  Quindi versare la salamoia raffreddata fino al collo. Lo lasciamo per tre giorni. Perforiamo il pezzo con una spatola più volte.
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  Dopo un po' i crauti saranno completamente pronti!

Crauti succosi con carote per l'inverno in vasetti

I crauti più croccanti si ottengono con l'aggiunta di carote. Prepara un succoso prodotto fatto in casa in un barattolo da 3 litri. Servire una delizia per un pranzo o una cena in famiglia.

Tempo di cottura: 3 giorni

Tempo di cottura: 3 giorni

Porzioni - 3 L

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1,5 kg.
• Carote - 300 gr.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Acqua - 4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Puliamo e laviamo le carote, quindi le strofiniamo su una grattugia grossa.
2. In qualsiasi modo conveniente, taglia il cavolo a strisce lunghe e sottili. Puoi usare un coltello o uno speciale tagliaverdure.
3. Distribuiamo le verdure in qualsiasi piatto conveniente e le mescoliamo energicamente fino a quando il succo non viene rilasciato.
4. Far bollire l'acqua separatamente e sciogliervi sale e zucchero.
5. Metti il ​​cavolo misto ben stretto in un barattolo da tre litri pulito e asciutto.
6. Raffreddare la salamoia e versarvi cavoli e carote. Spostiamo il barattolo in un piatto fondo e lasciamo per 3 giorni.
7. Il piatto serve per il liquido che verrà rilasciato durante il processo di lievitazione.
8. Dopo un po' i crauti con le carote saranno completamente pronti. Conservalo in un luogo fresco.

Crauti croccanti con mele in vasetto

Un antipasto luminoso per la tavola di casa sono i crauti con le mele. È più conveniente preparare il prodotto in barattoli di vetro da tre litri. Questo ti regalerà tante prelibatezze per tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 3 giorni

Tempo di cottura: 3 giorni

Porzioni - 3 L

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 2 kg.
• Mela - 500 gr.
• Carote - 1 pz.
• Sale - 60 gr.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a listarelle sottili. Si consiglia di non utilizzare le foglie superiori.
2. Anche le carote devono essere tagliate a strisce sottili. Puoi usare una grattugia per questo.
3. Uniamo entrambi gli ingredienti. Salatele e impastatele bene con le mani per 10-15 minuti. Durante questo periodo, dovrebbe essere rilasciata una grande quantità di liquido.
4. Tagliate le mele a pezzetti e mettetele in un barattolo da tre litri insieme al composto di verdure. Puoi farlo a strati. Lasciamo il pezzo nella stanza per 3 giorni, quindi lo chiudiamo con un coperchio.
5. I crauti con mele succose sono pronti. Conservalo in un luogo fresco.

Crauti dolci con zucchero per l'inverno

Regalati te stesso e i tuoi cari con succosi crauti dal sapore dolciastro. Un trattamento originale diversificherà il tuo tavolo da pranzo e servirà come un'eccellente aggiunta a molti altri piatti.

Tempo di cottura: 24 ore

Tempo di cottura: 24 ore

Porzioni - 3 L

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 2 kg.
• Zucchero - 120 gr.
• Sale - 1 cucchiaio
• Acqua - 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Per preparare i crauti dolci, sciacquare prima bene il prodotto sotto l'acqua. Le foglie superiori possono essere rimosse.
2. Quindi tagliare l'ingrediente principale a strisce lunghe e sottili. Immediatamente, strizzalo con cura con le mani fino a quando il succo non viene rilasciato. Prestiamo grande attenzione a questo punto, altrimenti il ​​pezzo non sarà abbastanza succoso.
3. Scaldiamo l'acqua in una casseruola o in una casseruola. Sciogliere lo zucchero e il sale in esso, quindi lasciare raffreddare il liquido.
4. Mettiamo il cavolo spremuto ben stretto in un barattolo da tre litri insieme al succo. Riempire il contenuto con la marinata raffreddata e lasciare per un giorno a temperatura ambiente.
5. Dopo un giorno, il contenuto può essere forato con una spatola. L'ingresso di aria rimuoverà l'amaro in eccesso. Quindi chiudiamo il bianco con un coperchio di nylon. Fatto, può essere memorizzato.

Crauti succosi e croccanti in vasetto con mirtilli rossi

Il gusto e l'aroma originali dei crauti sono dati dai mirtilli rossi. Dai un'occhiata alla ricetta del cavolo fatto in casa con frutti di bosco. Uno spazio vuoto per un barattolo da tre litri è adatto per la conservazione a lungo termine per l'inverno.

Tempo di cottura: 4 giorni

Tempo di cottura: 1 giorno

Porzioni - 3 L

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 3 kg.
• Carote - 300 gr.
• Mirtilli rossi - 150 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 2,5 cucchiai
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo le verdure per il lievito madre. Togliete la buccia alle carote, quindi grattugiatele.
2. Laviamo accuratamente il cavolo bianco sott'acqua in modo che non rimanga alcuna contaminazione. Quindi tagliamo la verdura in cannucce sottili e lunghe.
3. Applicando forza, impasta il cavolo con le carote fino a quando non appare il succo. Quindi, mescolare il prodotto con sale, zucchero e spezie a piacere. Puoi aggiungere grani di pepe nero o foglie di alloro.
4. Mettiamo le verdure preparate in un barattolo da tre litri e le integriamo con mirtilli rossi pre-lavati. Manteniamo il pezzo in un luogo caldo per un giorno e poi in un luogo fresco per altri due o tre giorni.
5. I crauti con i mirtilli rossi sono pronti. Puoi chiuderlo con un coperchio in nylon e portarlo in deposito.

Crauti istantanei in 3 giorni

Puoi fermentare rapidamente e facilmente il cavolo in un barattolo da tre litri. Un prodotto succoso e appetitoso sarà pronto in tre giorni. Delizia la tua insalata di verdure croccanti fatta in casa.

Tempo di cottura: 3 giorni

Tempo di cottura: 3 giorni

Porzioni - 3 L

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 2 kg.
• Carote - 1 pz.
• Sale - 60 gr.
• Acqua - 4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Prepariamo le verdure e il sale. Le foglie superiori possono essere rimosse dalla testa, sono più spesso contaminate.
2. Quindi tritare finemente il cavolo in qualsiasi modo conveniente.
3. Puliamo le carote e le grattugiamo.
4. Combiniamo entrambi i prodotti tra loro.
5. Impastiamo con cura le verdure con le mani fino a far uscire il liquido.
6. Sciogliere la quantità necessaria di sale in acqua bollita raffreddata.
7. Metti il ​​composto di verdure ben stretto in un barattolo da tre litri e riempilo di salamoia.
8. Insistiamo sul pezzo per tre giorni, coprendolo leggermente con un coperchio.
9. Dopo un po', mantecate i crauti, chiudeteli e metteteli a riporre.