Cuori di pollo alla griglia - 5 ricette per shashlik dai cuori

Lo shish kebab è una scelta non convenzionale di cucinare i cuori di pollo. A fuoco, risultano con una crosta croccante e un interno tenero e succoso. Il gusto caratteristico di queste frattaglie in combinazione con varie marinate può sorprendere molti. Cucina, prova: ti piaceranno sicuramente.

Deliziosi spiedini di cuore di pollo su spiedini

Le principali differenze nelle ricette sono le salse e le marinate in cui vengono immersi i sottoprodotti. Prova una semplice marinata con ingredienti classici come concentrato di pomodoro, panna acida e cipolle. La panna acida dona ulteriore morbidezza e gusto cremoso ai cuori.

Tempo di cottura: 3,5 ore

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 6.

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  Per prima cosa sciacquate bene i cuori e asciugateli su un tovagliolo. Rimuovere le parti grasse e i vasi sanguigni, nonché i coaguli di sangue che conferiscono al prodotto un retrogusto sgradevole. Metti tutti i cuori in una ciotola profonda.
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  Quindi, versare tutti gli ingredienti secchi per la marinata sopra i cuori preparati: sale, pepe, spezie per barbecue.
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  Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli. Distribuire la cipolla sopra i cuori nelle spezie.
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  Successivamente, devi mettere tutti gli ingredienti rimanenti: panna acida, concentrato di pomodoro e senape.
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  Mescolare bene i cuori con la marinata. Coprire con un coperchio o un foglio. Pertanto, lasciarli riposare per almeno 3 ore.
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  Ora è il momento di infilare i cuori sugli spiedini. È meglio prendere spiedini sottili.
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  Mettere gli spiedini con i cuori sulla griglia preparata per la frittura. I cuori cuociono rapidamente sul fuoco, quindi è necessario ruotarli più spesso. In 10-15 minuti il ​​kebab è pronto! Buon appetito!

Cuori di pollo succosi in salsa di soia alla griglia

La marinata con salsa di soia conferisce al piatto un sapore orientale. Potete anche utilizzare aglio e zenzero nella ricetta a piacimento per arricchire ulteriormente il sapore.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 800 gr.
• Salsa di soia - 4 cucchiai
• Aglio - 1 dente
• Radice di zenzero - 30 gr.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Semi di sesamo - 1 cucchiaino
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Verdi a piacere

Processo di cottura:

1. Prima di iniziare la cottura, i cuori devono essere lavati e puliti dal grasso in eccesso. Quindi metterli in un contenitore profondo. Preparare tutti gli ingredienti per la marinata.
2. Quindi, inizia ad aggiungere spezie secche al contenitore per i cuori e riempi il tutto con salsa di soia. La salsa di soia può essere acquistata appositamente per le marinate, avrà un sapore più intenso.
3. Quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero, tagliati a pezzetti. Puoi aggiungere alcune verdure a piacere, come le cipolle verdi. Mescolare e marinare per 1 ora.
4. Infilate con cura i cuori in salamoia su spiedini di legno. Si consiglia di immergere gli spiedini in acqua per 1-2 ore. Quindi non bruceranno sul fuoco della griglia.
5. Stendete gli spiedini con i cuori sulla griglia del barbecue preriscaldato. I cuori si cuociono molto velocemente, quindi assicurati di girarli. Dopo 10-15 minuti il ​​kebab è pronto. Decorare il piatto finito con semi di sesamo. Servire con verdure fresche. Buon appetito!

Come cucinare deliziosi cuori nella marinata di miele sulla griglia?

La marinata al miele è fatta per i buongustai.I cuori in una tale marinata sono una combinazione di gusti e aromi diversi. Soprattutto se aggiungi un po' di senape e salsa di soia. Puoi usare qualsiasi miele.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 1 kg.
• Miele - 4 cucchiai
• Salsa di soia - 2 cucchiai
• Senape - 2 cucchiai
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Inizia preparando tutti gli ingredienti. Per il barbecue, è conveniente usare cuori più grandi. Se il tuo miele è zuccherato, devi prima farlo sciogliere a bagnomaria per usarlo nella marinata.
2. I cuori di pollo devono essere lavati e il grasso in eccesso rimosso con un coltello.
3. Quindi, mescola tutti gli ingredienti. Puoi preparare la marinata in una ciotola separata, se è più conveniente per te. Oppure puoi mescolare tutto in una ciotola con i cuori in una volta. Aggiungere le spezie, il sale, il miele liquido, la senape e coprire il tutto con salsa di soia.
4. Quindi mescolare bene e lasciare sotto un coperchio o un involucro di plastica per immergere i cuori nella marinata. La struttura porosa delle frattaglie assorbe rapidamente la marinata, quindi aspetta 1-2 ore e puoi iniziare a cucinare sul fuoco.
5. Successivamente, è necessario infilare i cuori su spiedini o spiedini. Se vuoi che più cibo si adatti a uno spiedino, posizionali di traverso, non lungo.
6. Accendi il braciere in anticipo. Quindi adagiate gli spiedini con i cuori. Se usi gli spiedini, sarà conveniente mettere prima la griglia sulla griglia, quindi disporre i pezzi su di essa. Non dimenticare di girare i cuori. Restano da aspettare 15 minuti e il kebab può essere servito al tavolo. Si abbina bene con riso, patate, verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Cuori marinati in marinata all'aglio sulla griglia

La marinata all'aglio è una delle più facili e veloci. Puoi anche aggiungere qualsiasi spezia secca a tuo gusto. È conveniente infilare i cuori su spiedini di legno anziché su spiedini e adagiarli sulla griglia sopra il fuoco. Questo ti farà risparmiare tempo.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 500 gr.
• Aglio - 3-4 denti.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. I cuori devono essere sciacquati bene, quindi rimuovere il grasso in eccesso e i coaguli di sangue, se presenti.
2. Tritare gli spicchi d'aglio sbucciati con un coltello o uno spremiaglio. Puoi anche usare una grattugia fine per tritare.
3. Quindi metti i cuori in una ciotola profonda e aggiungi loro tutti gli ingredienti per la marinata: aglio, olio vegetale, paprika, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate marinare per 20-30 minuti. Se stai usando spiedini di legno, devi prima metterli a bagno in acqua naturale. In questo modo non bruceranno sul fuoco quando grigliate i cuori sulla griglia.
4. Quindi, inizia a infilare i cuori sugli spiedini.
5. Adagiateli sulla gratella sulla griglia predisposta per l'arrosto. Dopo 15 minuti i cuori profumati sono pronti. Buon appetito!

Ricetta passo passo per cuori di pollo succosi in marinata di limone sulla griglia

La marinata al limone darà al kebab un gusto molto originale con acidità. Avrai solo bisogno di usare il succo di limone. La salsa di soia può essere aggiunta per piccantezza. Questo piatto sano è perfetto per una cena leggera o un picnic nella natura.

Tempo di cottura: 2,5 ore

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 700 gr.
• Limone - 0,5 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Salsa di soia - 2 cucchiai l.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Risciacquare i cuori e tagliare il grasso e i vasi sanguigni. Quando scegli i cuori, presta attenzione al colore delle frattaglie. Dovrebbe essere rosso intenso senza sfumature estranee.
2. Quindi procedere alla marinatura. Versare sale e pepe direttamente nella ciotola con i cuori. Aggiungi un po' di sale, poiché questa ricetta contiene salsa di soia, anch'essa salata. Spremere il succo di mezzo limone e poi aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
4. Ora mescolate il tutto e mettete in frigorifero per 1-2 ore a macerare nella marinata.
5. Resta da infilare i cuori su spiedini o spiedini di legno e adagiarli sulla griglia. Durante la frittura, puoi innaffiare i cuori con i resti della marinata. In questo modo la carne sarà ancora più succosa e saporita. Dopo 10-15 minuti il ​​kebab è pronto. Per una presentazione spettacolare, il piatto può essere guarnito con erbe aromatiche. Buon appetito!