Cuori di pollo - 10 ricette di cucina passo dopo passo

I sottoprodotti sono relativamente economici, ma contengono semplicemente un magazzino di vitamine per il corpo umano. I cuori di pollo ben cotti sono una vera delizia per ogni amante del pasto sano. Di seguito puoi trovare 10 ricette per fare i cuori di pollo passo dopo passo con una foto e scegliere tra loro, forse anche più di una ricetta perfetta.

Deliziosi cuori di pollo in salsa di panna acida

Tempo di cottura - 1,5 ore

Porzioni - 4

I cuori di pollo in salsa di panna acida sono un piatto molto succoso e aromatico che si abbina bene a vari contorni. I cuori di pollo sono abbastanza facili da realizzare. L'importante è stufare bene i cuori di pollo, quindi la succosità della carne e della salsa sarà l'ideale.

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  Per prima cosa, prepariamo i cuori di pollo per un'ulteriore cottura. Li sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente e li mettiamo in una ciotola profonda.
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  Successivamente, tagliamo i resti di vasi sanguigni e tessuto adiposo su un tagliere. Buttiamo via con calma tutti i ritagli, mettiamo i cuori in una ciotola.
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  Puliamo la cipolla, la sciacquiamo con acqua corrente. Prendiamo una cipolla e la tritiamo molto finemente a cubetti.
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  Tagliate la seconda cipolla a pezzi grandi, grandi quanto i cuori stessi, e mettetela in un piatto a parte.
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  In una padella, preferibilmente profonda, metti un pezzo di burro e versa un po 'di olio vegetale. Mettiamo la padella a fuoco medio-alto e aspettiamo che il burro si sciolga e si scaldi. Quindi, versare lì la cipolla tritata finemente e mescolare accuratamente con una spatola o un cucchiaio. Friggiamo la cipolla finché non diventa dorata e inizia a sentire un profumo aromatico. Quindi gettiamo i cuori di pollo alla cipolla, mescoliamo ancora tutto accuratamente fino a quando tutto diventa omogeneo. Dopodiché, accendiamo il fuoco al massimo. Questo è necessario affinché l'acqua che è nei cuori evapori rapidamente e i cuori stessi siano un po' fritti prima di stufare.
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  Successivamente, prendiamo le cipolle tritate grossolanamente, le aggiungiamo alla padella e mescoliamo tutto insieme accuratamente. Sono necessarie cipolle grandi non per l'aroma e il gusto, ma affinché il piatto non sia asciutto e abbia lo spessore richiesto.
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  Non appena le cipolle sono state gettate e tutto è stato mescolato, è necessario versare acqua nella padella in modo che versi cuori e cipolle su un dito. Quindi riduciamo nuovamente la fiamma e lasciamo sobbollire il tutto sotto il coperchio per almeno un'ora. Il punto è che più tempo viene stufato, più teneri saranno i cuori. Dopo che i cuori e le cipolle sono stati stufati, salare e pepare a piacere e aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente il piatto in modo che non ci siano grumi.
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  Quindi aggiungere la panna acida, mescolare e coprire. Quando tutto bolle, devi lasciare stufare il piatto per altri 4-5 minuti. Non vale la pena stufare a lungo: la panna acida può stratificarsi a causa dello stufato prolungato.
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  Alla fine dello stufato, spegni il fuoco e lascia fermentare il piatto per altri 5-7 minuti. Quando i cuori si saranno infusi, disporli su un piatto e servire. I cuori saranno deliziosi e succosi.

Buon appetito!

Cuori di pollo saltati in padella con cipolle e carote

I cuori di pollo fritti con cipolle e carote possono diventare una vera opera d'arte. Puoi servirli con purè di patate o patate al forno, anche su una tavola delle feste. Segui attentamente le indicazioni della ricetta per un ottimo pasto caldo.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 0,5 kg.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle bianche - 3 pezzi
• Panna acida (20%) - 1 cucchiaio.
• Sale qb
• Pepe macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. La parte più importante e che richiede tempo per fare i cuori con le verdure è preparare le frattaglie. I cuori devono essere lavati molto accuratamente e quindi puliti dall'imene e dal grasso. Dopo aver pulito i cuori, tagliali a metà.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda, quindi posizionare i cuori di pollo e farli rosolare uniformemente su tutti i lati.
3. Mentre i cuori vengono fritti in padella, preparate le verdure. Sbucciate le cipolle e le carote e poi sciacquatele bene sotto l'acqua corrente. Grattugiare le carote su una grattugia media e inviarle immediatamente nella padella con i cuori.
4. Successivamente, tagliare le cipolle ad anelli o semianelli e inviarle nella padella con cuori e carote. Mescolate gli ingredienti e fate sobbollire, coperto, per circa cinque minuti.
5. Quindi, unire la panna acida con sale, pepe macinato e acqua purificata. Dovrebbe esserci abbastanza salsa in modo che il liquido copra completamente il piatto nella padella. Coprite il recipiente con i cuori con un coperchio e fateli cuocere a fuoco lento per una trentina di minuti, poi i cuori risulteranno succosi e morbidi.
6. Servi appetitosi cuori caldi con cipolle e carote con piatti di patate o verdure, puoi aggiungere erbe o la tua salsa preferita.

Buon appetito e successo culinario!

Come cucinare i cuori di pollo in una pentola a cottura lenta?

Puoi facilmente cucinare cuori di pollo molto succosi e ben stufati usando un multicooker. Grazie alla distribuzione uniforme della temperatura all'interno della ciotola, il piatto si scalderà in modo uniforme e rimarrà molto succoso, trattenendo tutto il succo.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 0,5 kg.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle bianche - 3 pezzi
• Panna acida (20%) - 1 cucchiaio.
• Sale qb
• Pepe macinato - a piacere
• Verdure essiccate - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. La preparazione delle frattaglie è la parte più importante nella preparazione di un piatto fragrante e succoso. I cuori devono essere lavati nel modo più accurato e quindi accuratamente puliti da imene e grasso. Dopo aver pulito tutti i cuori, puoi tagliarli a metà o più piccoli. Oppure puoi lasciarli interi.
2. Riempi la ciotola del multicooker con olio vegetale e attiva la modalità "Frittura di carne" per dieci minuti. Immergere i cuori di pollo nella ciotola e friggerli su tutti i lati fino a doratura.
3. Mentre i cuori rosolano nell'olio, mondate e lavate le cipolle e le carote. Tritare le carote molto finemente o grattugiarle su una grattugia media. Metti le carote nella ciotola del multicooker sui cuori fritti e accendi la modalità "Fry verdure" per altri dieci minuti. Mescolare il cibo e chiudere il coperchio dell'apparecchio.
4. Dopodiché, taglia le cipolle ad anelli o semianelli e inviale al multicooker alle carote con i cuori. Mescolate gli ingredienti e proseguite la cottura con il coperchio chiuso fino al termine del multicooker.
5. Dopo che il multicooker segnala la fine del programma, metti la panna acida nella ciotola. Aggiungere sale, pepe, erbe essiccate macinate e mescolare accuratamente gli ingredienti. Versare abbastanza acqua nel multicooker in modo che la salsa copra completamente i cuori. Attiva la modalità "Estinzione" per un'ora e chiudi il coperchio del dispositivo.
6. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua al multicooker durante la cottura in modo che il piatto non si asciughi e sia ben stufato. Lasciare in infusione i cuori preparati per dieci minuti e servire.

Cuori di pollo teneri in salsa cremosa

Le frattaglie in umido alla crema sono un piatto molto delicato e appetitoso che non lascerà nessuno indifferente. Questo piatto caldo si sposa bene con purè di patate, pasta, riso, grano saraceno. I cuoricini più delicati in crema sapranno sicuramente conquistarvi con il loro gusto eccellente.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 0,5 kg.
• Cipolla bianca - 300 gr.
• Crema (25% e oltre) - 350 ml.
• Sale da cucina - a piacere
• Pepe macinato - ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, sciacquate bene i cuori di pollo sotto l'acqua corrente. Successivamente, è necessario pulirli da tutti i film e rimuovere con cura anche gli accumuli di grasso. I cuori possono essere tagliati o lasciati intatti, a tua discrezione.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda, quindi posizionare i cuori di pollo e friggerli fino a doratura a fuoco abbastanza alto. Dovrebbero essere esattamente rubicondi, appetitosi nell'aspetto.
3. Allo stesso tempo, sbucciate le cipolle bianche e sciacquatele in acqua ghiacciata. Tagliare le cipolle ad anelli o semianelli, quindi mettere le cipolle nella padella con le frattaglie. Mescolare gli ingredienti, ridurre il fuoco a medio o leggermente più basso e cuocere insieme per circa cinque o sette minuti.
4. Condisci il piatto con sale e pepe, magari aggiungi qualche altra delle tue spezie preferite alla sua composizione. Dopodiché, inizia a versare la panna nella padella con i cuori e le cipolle in un filo sottile, mescolando il piatto in parallelo.
5. Copri la padella con i cuori con un coperchio e fai sobbollire per almeno mezz'ora in modo che i cuori siano esattamente morbidi e succosi. Se necessario, come ultima risorsa, aggiungi del latte nella padella (se i cuori sono ancora duri).
6. Lascia riposare i cuori finiti sotto il coperchio per almeno cinque-dieci minuti, quindi servili con il tuo contorno preferito.

Ricetta passo passo per fare i cuori di pollo con patate

Molte persone adorano le patate in umido e aggiungono molti prodotti diversi al piatto: funghi, carne e fegato. Un'ottima opzione per cucinare le patate con le frattaglie sono le patate in umido con i cuori. Un pranzo abbondante o una cena molto sostanziosa - in ogni caso, nessuno avrà fame con un piatto del genere.

Ingredienti:

• Patate - 1,5 kg.
• Cuori di pollo - 0,5 kg.
• Carote grandi - 1 pz.
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi
• Panna acida - 3 cucchiai
• Spezie a piacere
• Sale da cucina - a piacere

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, quindi sciacquarle accuratamente sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovere eventuali occhi e annerimento rimanenti, quindi mettere i tuberi in una ciotola di acqua ghiacciata.
2. Lavate e pelate le carote, poi mettetele in una ciotola di patate. Dopodiché, inizia a preparare i cuori di pollo. Devono essere lavati accuratamente, quindi rimuovere l'imene e il grasso. Tagliare i cuori a pezzetti e iniziare a friggere.
3. Metti l'olio vegetale in una casseruola dal fondo pesante e scaldalo leggermente. Metti i cuori di pollo nell'olio riscaldato e friggi leggermente per cinque o sette minuti. Quindi, aggiungi le carote ai cuori e friggi la miscela di cibo per altri cinque minuti.
4. A questo punto, tagliare le patate a cubetti o pezzi arbitrari, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Metti le patate tritate e le carote grattugiate in una casseruola con i cuori, mescola. Metti una foglia di alloro in un contenitore e riempi il contenitore con il cibo con acqua in modo che copra quasi le patate.
5. Imposta il fuoco sotto la casseruola a medio e quando il piatto inizia a sobbollire, riduci il fuoco. Fate sobbollire le patate con i cuori di pollo per almeno un'ora in modo che i cuori si ammorbidiscano bene e le patate inizino a strisciare.
6. Una decina di minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi sale e spezie al piatto e non dimenticare di aggiungere la panna acida. Mescolare accuratamente il piatto e portarlo alla prontezza.

Una ricetta semplice e golosa per i cuori di pollo al forno

Un piatto molto semplice e sostanzioso che non ha nulla da invidiare nel gusto ai cuori fritti in padella.Fai scorta di buon umore e tempo libero, e poi inizia a preparare un piatto caldo appetitoso e aromatico.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 0,5 kg.
• Cipolle bianche - 200-300 gr.
• Sale qb
• Pepe macinato - a piacere
• Panna acida grassa - 1 cucchiaio.
• Verdure essiccate - 2 cucchiaini
• Burro - per friggere

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e sciacquarle in acqua fredda. Tagliatelo a semianelli, poi mettete il burro in una padella e fatelo scaldare.
2. Mettere le cipolle tritate in una padella preriscaldata e friggerle fino a doratura a fuoco medio, mescolando regolarmente la cipolla.
3. Sciacquare i cuori di pollo sotto l'acqua corrente, quindi pulirli accuratamente dall'imene e dal grasso. Quindi mettete i cuori in una ciotola e aggiungete le cipolle saltate in padella.
4. Metti la panna acida, il sale e le spezie in una ciotola di cuori e cipolle. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e metterli in una pirofila ignifuga. Coprire il modulo con un foglio o un coperchio, se disponibile.
5. In forno preriscaldato a 200 gradi, adagiate la pirofila con i cuori e fate cuocere la pirofila per 45 minuti a temperatura costante. Quando il piatto sarà pronto servitelo direttamente nella teglia, dopo aver tolto la stagnola.

Cuori deliziosi in salsa di soia

Una ricetta originale e molto semplice per realizzare i cuori di pollo fritti. A causa del fatto che le frattaglie saranno marinate nella salsa di soia, i cuori saranno morbidi e molto teneri. E la salsa di soia aggiungerà un aroma e una piccantezza speciali al piatto.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 0,5 kg.
• Pepe macinato - ½ cucchiaino.
• Aglio macinato essiccato - 1-2 cucchiaini
• Salsa di soia naturale - 2 cucchiai
• Olio di girasole - 100 ml.
• Spiedini di legno

Processo di cottura:

1. Per prima cosa bisogna lavare i cuori di pollo sotto l'acqua corrente. Successivamente, inizia a prepararli: pulisci le frattaglie dal film e dal grasso in eccesso con un coltello affilato. Cerca di non danneggiare i cuori o tagliarli.
2. Metti i cuori in una ciotola di vetro profonda e comoda e aggiungi la salsa di soia e la maggior parte dell'olio vegetale. Quindi aggiungere il pepe macinato e l'aglio secco macinato. Amalgamare bene il tutto, quindi lasciare i cuori a marinare per almeno mezz'ora in camera.
3. Dopo il tempo assegnato, inizia a friggere il piatto. Per fare questo, devi infilare i cuori di pollo su spiedini di legno, premendoli saldamente insieme.
4. In una padella che può contenere spiedini di legno di diametro, scaldare l'olio vegetale rimanente e impostare a fuoco moderato. Mettere gli spiedini con i cuori in una padella, quindi friggere bene il piatto, girando regolarmente gli spiedini attorno al proprio asse.
5. Quando i cuori saranno fritti in modo uniforme su tutti i lati, servire in tavola un appetitoso kebab improvvisato. Per la bellezza, puoi cospargere il piatto finito con erbe fresche, semi di sesamo fritti o altri additivi secondo i tuoi gusti.

Cuori di pollo in umido con fegato

Quando hai bisogno di preparare rapidamente una cena deliziosa e abbondante, i cuori di pollo con fegato sono l'ideale. Si abbina perfettamente a qualsiasi contorno e, se adeguatamente preparato, delizierà ogni buongustaio.

Ingredienti:

• Cuore di pollo - 350 grammi
• Fegato di pollo - 350 grammi
• Cipolle - 2 pezzi
• Maionese - 200 grammi
• Sale/pepe - a piacere
• Foglia di alloro essiccata - 2 foglie
• Olio di semi di girasole - 3-4 cucchiai
• Aneto e prezzemolo, secchi - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Laviamo i cuori con il fegato sotto l'acqua corrente e rimuoviamo con cura l'imene, tagliamo il grasso e i vasi sanguigni e laviamo accuratamente i coaguli di sangue.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. In parallelo, scaldiamo la padella.
3. Versare l'olio di semi di girasole nella padella e attendere che si scaldi. Mettere i cuori in padella e farli rosolare per qualche minuto, dopodiché è necessario aggiungere la cipolla tritata. Friggere tutto insieme per circa cinque minuti.
4. Quindi dopo dovresti aggiungere il fegato di pollo e un po 'di pepe e sale.Dovrai friggere un po' tutto insieme finché il fegato non sarà più leggero.
5. Ora puoi versare il piatto mezzo finito con la maionese, aggiungere l'alloro e il prezzemolo con l'aneto. Dopodiché, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire a fuoco non molto alto per una quindicina di minuti. I cuori di pollo pronti con fegato dovranno riposare per circa cinque minuti affinché tutto il gusto e l'aroma del piatto si dispieghino.
6. Trasferiamo il piatto preparato nel piatto necessario e lo serviamo sul tavolo con qualsiasi contorno secondo i tuoi gusti e desideri.

Buon appetito!

Cuori di pollo teneri in panna acida con aglio

Con i cuori di pollo e l'aglio si ottiene un piatto speziato e delizioso. La delicata panna acida e la salsa all'aglio ti daranno una vera delizia, mentre preparare questo piatto è abbastanza facile. Non perdere questa fantastica ricetta e conservala nel tuo salvadanaio.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 0,5 kg.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Aglio essiccato macinato - 2-3 cucchiaini
• Sale da cucina - a piacere
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
• Burro - per friggere

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente i cuori di pollo in acqua corrente, quindi pulirli accuratamente da tutto l'eccesso. È necessario rimuovere con cura l'imene e tagliare tutto il grasso in eccesso dalle frattaglie.
2. Quando i cuori saranno puliti, potete tagliarli a pezzi più piccoli e metterli in una comoda ciotola. Versare lì pepe macinato e la quantità necessaria di sale. Ammollare bene i cuori con sale e pepe, quindi sentitevi liberi di iniziare a friggere.
3. Per friggere i cuori di pollo, devi sciogliere il burro in una padella profonda e poi mettere i cuori nelle spezie. Friggerli da tutti i lati a fuoco moderato.
4. Quando i cuori sono dorati e ben cotti, aggiungere la panna acida e l'acqua purificata con moderazione ai cuori. I cuori non dovrebbero galleggiare nella salsa, ma non dovrebbero essere lasciati asciugare. Versare l'aglio macinato in un recipiente con un piatto, mescolare gli ingredienti e chiudere la padella con un coperchio.
5. Fate sobbollire i cuori per circa mezz'ora, facendo in modo che siano stufati e ricoperti da una salsa tenera. Puoi aggiungere dell'acqua se i cuori sono duri secondo te.
6. Lascia riposare il piatto finito di cuori, panna acida e aglio sotto il coperchio per cinque o sette minuti, quindi servilo in tavola con qualsiasi contorno a tua scelta.

Una ricetta semplice per fare i cuori di pollo con i funghi

La combinazione di funghi e cuori di pollo è solo una vera delizia, anche per i buongustai. Un piatto delicato e aromatico si prepara senza troppe difficoltà se si seguono attentamente tutti i consigli della ricetta. Prova la nostra ricetta collaudata e sarai soddisfatto della tua meravigliosa cena.

Ingredienti:

• Cuori di pollo - 500 gr.
• Cipolla bianca - 150 gr.
• Champignon freschi - 500 gr.
• Panna acida grassa - 300-350 ml.
• Formaggio a pasta dura - 150-200 gr.
• Pepe nero - 1 cucchiaino
• Sale da cucina - a piacere
• Olio vegetale o olio d'oliva - per friggere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, sciacquate i funghi sotto l'acqua corrente e lasciateli scolare, quindi asciugateli completamente. Sbucciate le cipolle, poi sciacquatele in acqua fredda corrente e tritatele finemente.
2. Scaldare una padella con olio vegetale o d'oliva, quindi trasferire lì la cipolla tritata e farla rosolare a fuoco basso per circa cinque-sette minuti. A questo punto, tagliate i funghi prataioli a fettine sottili o solo a pezzetti e aggiungeteli alla cipolla in una padella.
3. A fuoco moderato, continuate a soffriggere i funghi e le cipolle, mescolando regolarmente il composto. Tutto il liquido dovrebbe evaporare completamente dalla padella.
4. Lavate i cuori di pollo, spellateli, eliminate il grasso in eccesso. Metti i cuori in una ciotola e aggiungi sale e pepe e altre spezie a tua scelta. Metti la panna acida nei cuori, quindi metti lì i funghi e le cipolle fritti. Mescolare tutto accuratamente.
5. Accendi il forno a 180-200 gradi e, mentre si scalda, sposta i cuori di pollo con i funghi in una teglia. Quindi, grattugia il tuo formaggio a pasta dura preferito su una grattugia media e cospargi il piatto in uno strato uniforme in un piatto refrattario.
6. Copri il contenitore con i cuori con un foglio di alluminio, oppure usa il coperchio e metti il ​​​​piatto in un forno completamente preriscaldato. Cuocere il trattamento per quarantacinque minuti. Cinque o sette minuti prima che il piatto sia pronto, rimuovere la pellicola e lasciare rosolare il formaggio.