Filetto di pollo in salsa cremosa - 10 ricette al forno, in padella

La carne di pollo diventa secca quando viene cotta al forno o fritta in padella. Pertanto, molti esperti culinari consigliano di cucinarlo con cibi succosi: verdure, funghi e salse. Una delle migliori opzioni è una salsa cremosa.

Petto di pollo in salsa cremosa in padella

Non ci vuole molto per cuocere il pollo e i risultati sono sorprendenti! Prova un piatto con la crema più delicata, spezie e spezie abbinato a un contorno sotto forma di pasta o grano saraceno.

Tempo di cottura - 35 minuti.

Tempo di cottura - 30 min.

Dosi per confezione: 1.

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  Esaminare il petto di pollo per film e cartilagine. Li rimuoviamo e sciacquiamo la carne sotto l'acqua calda corrente. Mettere il petto su un tovagliolo di carta e asciugare.
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  Tagliare la carne a piccoli pezzi. Versare l'olio vegetale nella padella e posizionare il contenitore sul fuoco. Accendiamo i fornelli. Ci scaldiamo. Dopo un paio di minuti, stendere il pollo e friggerlo fino a doratura per 10 minuti.
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  Versare la panna in un pentolino e aggiungere la senape. Accendiamo il fornello adiacente e accendiamo la stufa. Continuiamo a fuoco basso. Aggiungere sale e pepe al composto, spalmare il burro.
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  Iniziamo a introdurre gradualmente la farina nell'impasto. Mescolate continuamente in modo che non si formino grumi.
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  Non appena la salsa si addensa, togliere la padella dal fuoco e versare la salsa sul pollo. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti.
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  Dopo un po' servite il pollo con la salsa e guarnite in tavola.

Buon appetito!

Filetto di pollo al forno in salsa cremosa

Non c'è niente di meglio delle patate al forno abbinate al pollo in salsa cremosa - così tenere, morbide e deliziose. Uno dei principali vantaggi di questa ricetta è la semplicità. Fare una salsa non richiede una lunga lista di cibi.

Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Dosi per confezione: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 4 pezzi
• Spezie - 2 cucchiai
• Aglio - 4 denti.
• Crema 33% - 350 ml.
• Sale - ½ cucchiaino
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Controlliamo il filetto di pollo per pelli, vene e cartilagine. Li sbarazziamo con un coltello. Laviamo la carne con acqua corrente e la asciugiamo con carta assorbente o tovaglioli. Mettere i filetti in una ciotola ampia e profonda. Cospargere con le spezie.
2. Rimuoviamo la buccia dall'aglio. Tagliatela il più piccola possibile e versatela in una ciotola di carne. Successivamente inviamo panna, sale e pepe.
3. Mescoliamo tutti i prodotti. È più conveniente farlo con le mani. Lasciare marinare la carne per 15-20 minuti a temperatura ambiente. Copriamo il contenitore con un coperchio o una pellicola trasparente.
4. Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 180 gradi. Mettere una ciotola di carne in forno e cuocere per 20-30 minuti. Per evitare che il pollo si asciughi, è meglio attenersi al tempo di cottura specificato.
5. Dopo mezz'ora tiriamo fuori dal forno un pollo ricoperto da una crosta croccante dorata. Resta da metterlo sui piatti per un contorno e, ad esempio, verdure fresche.

Buon appetito!

Come cucinare il petto di pollo in una salsa cremosa di funghi?

La carne di pollo è un po' secca e quindi necessita di marinatura prima della cottura. Puoi andare dall'altra parte e cucinare i filetti in una delicata salsa cremosa: questo è il consiglio di molti chef.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione: 2-3.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 500 gr.
• Burro - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Champignon - 200 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Farina - 2 cucchiaini
• Brodo di pollo - 100-150 ml.
• Crema - 100-150 ml.
• Aneto a piacere.
• Olio vegetale - 4-5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando la carne di pollo. Rimuoviamo le vene e le pellicole in eccesso presenti nel filetto. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente calda e asciugarla con un tovagliolo di carta. Ricoprire la carne con sale e pepe nero. Versare l'olio vegetale nella padella e posizionare il contenitore sulla piastra per riscaldarlo. Accendiamo il fornello e aspettiamo un minuto. Quindi mettete il petto in una padella e fatelo rosolare da ogni lato per circa 4 minuti.
2. Spegnete i fornelli e accendete il forno per il riscaldamento. Tiriamo fuori una teglia e la uniamo leggermente con olio vegetale. Allarghiamo il seno. Mettiamo la teglia con il pollo nel forno. Tomim ad una temperatura di 180 gradi per 10-12 minuti.
3. Mentre i nostri petti cuociono, prepariamo una salsa cremosa. Sbucciamo i funghi e le cipolle. Laviamo i funghi e l'aneto con acqua tiepida, asciugiamo un po' e iniziamo a tritare. Tagliare i funghi prataioli a pezzi di media grandezza e tritare finemente la cipolla e l'aneto. Versare nuovamente l'olio vegetale nella padella e posizionare il contenitore sul fuoco. Accendiamo i fornelli. Dopo un minuto, metti la cipolla e friggi per 5 minuti, quindi invia i funghi e friggi di nuovo per 5 minuti. Mescolare la cipolla e i funghi prataioli con una spatola.
4. Spolverare gli ingredienti con la farina, continuare a friggerli per altri 2 minuti. Versare il brodo di pollo nella padella, mescolare il cibo. Quando il brodo inizia a bollire, segniamo per tre minuti e durante questo tempo facciamo sobbollire la salsa. Aggiungere sale e pepe a piacere.
5. Ridurre il fuoco e iniziare ad aggiungere la panna in piccole porzioni. Mescola costantemente la salsa.
6. Fate sobbollire per altri 2-3 minuti. La salsa dovrebbe addensarsi. Cospargete il composto con le erbe aromatiche e mescolate leggermente tutti gli ingredienti. Mettere i petti di pollo nella salsa e coprire la padella con un coperchio. Cuocere il piatto per circa 2 minuti a fuoco basso.
7. Servire i petti di pollo in salsa sul tavolo. Possono essere tagliati a fette e presentati come piatto a parte, oppure preparati come contorno e serviti in porzioni.

Buon appetito!

Petto di pollo succoso e tenero in salsa cremosa all'aglio

Il piatto risulta essere molto aromatico e tenero. La panna e l'aglio insieme inzuppano completamente la carne di pollo sufficientemente asciutta e la rendono molto succosa, mentre il formaggio grattugiato crea una bella crosticina croccante sulla superficie della carne.

Tempo di cottura - 1 ora 20 min.

Tempo di cottura - 35 min.

Dosi per confezione: 3-4.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 400 gr.
• Crema 10% - 300 ml.
• Formaggio - 70 gr.
• Aglio - 5 denti
• Succo di limone - 1,5 cucchiai
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Controllo del petto di pollo. Se ci sono pellicole e vene, rimuovile usando un coltello affilato. Laviamo la carne sotto l'acqua calda corrente. Stendi un paio di tovaglioli di carta sul tavolo della cucina e asciuga il seno. Per un'ulteriore cottura, possono essere tagliati a metà o lasciati intatti.
2. Tiriamo fuori la teglia dal forno. Versare l'olio vegetale e distribuire su tutta la superficie della teglia. Distribuiamo la carne. I petti di pollo dovrebbero adattarsi perfettamente l'uno all'altro.
3. Abbiamo bisogno di un contenitore profondo per fare la salsa. Versare la panna in una ciotola, quindi inviare il succo di limone. Mescolare leggermente per addensare la crema.
4. Separare 5 spicchi d'aglio dalla testa d'aglio e privarli della buccia. Quindi maciniamo ciascuno di essi in piccoli pezzi con un coltello. Oppure usiamo una grattugia o un aglio per questo scopo.
5. Aggiungere l'aglio alla salsa e mescolare tutti i prodotti fino a che liscio. Salare e versare i petti di pollo su una teglia con il composto.Accendi il forno a 180 gradi. Ci scaldiamo per un paio di minuti. Mettiamo dentro una teglia con il pollo in salsa. Cuociamo per 45 minuti. Servire il piatto finito con verdure ed erbe aromatiche o un contorno.

Buon appetito!

Filetto di pollo morbido con broccoli in salsa cremosa

Il pollo sarà più succoso se stufato in una salsa cremosa di broccoli. Sia il pollo che i broccoli si sposano bene con il formaggio grattugiato. Pertanto, ti consigliamo di cospargere ogni porzione con esso prima di servire.

Tempo di cottura - 1 ora.

Tempo di cottura - 50 min.

Dosi per confezione: 3-4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 350 gr.
• Broccoli - 300 gr.
• Cipollotti - 70 gr.
• Crema 10% - 1 cucchiaio
• Formaggio - 35 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Controlliamo il filetto di pollo per pellicole e pelli. Li tagliamo con un coltello e laviamo il pollo in acqua tiepida. Strappiamo un paio di tovaglioli di carta e puliamo la carne con loro. Tagliare il pollo a pezzi di media grandezza e metterlo in una ciotola profonda. Salare e pepare la carne. Mescolare delicatamente il pollo, salare e pepare con le mani.
2. Versare l'olio vegetale nella padella. Mettiamo il contenitore sul bruciatore. Accendiamo il fornello e lo scaldiamo. Mettere i pezzi di pollo in una padella e friggere i filetti finché sono teneri. Dovrebbe diventare bianco. Spegnete il fuoco e mettete i pezzi di pollo su un piatto.
3. Sbucciamo la cipolla. Per comodità lo tagliamo in due parti e poi lo tagliamo a semianelli. Rimettete la padella sul fuoco e versate l'olio nel recipiente. Accendi la tecnica e lascia che la padella si riscaldi. Dopo un minuto, versare la cipolla e friggerla fino a doratura.
4. Rimettete il filetto di pollo nella padella con le cipolle. Puliamo i broccoli, sciacquiamo con acqua e asciugiamo. Quindi tagliamo i broccoli in infiorescenze. Mettere in una padella antiaderente e versare la crema sugli ingredienti.
5. Riduci la fiamma e fai sobbollire la salsa fino a cottura dei broccoli (10-13 minuti). Grattugiamo il formaggio in una ciotola separata. Mettere il piatto finito sui piatti e cospargere di formaggio.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare il petto di pollo cremoso in una pentola a cottura lenta

Il filetto di pollo con salsa risulta essere altrettanto soddisfacente e gustoso, più succoso, quanto effettivamente cotto a vapore. Inoltre, in un multicooker è molto più semplice realizzarlo.

Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Dosi per confezione: 1-2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 2 pezzi
• Cipolle - 3 pezzi
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai
• Crema - 500 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo gli ingredienti necessari. Sbucciamo la cipolla da pellicole e bucce. Tagliare la cipolla a pezzetti e metterla su un piatto. Accendiamo il multicooker, impostiamo la modalità di cottura per 55 minuti e versiamo l'olio vegetale nella ciotola. Scaldiamo l'olio, dopo 5 minuti versiamo la cipolla e friggiamo in una pentola a cottura lenta per 20 minuti fino a doratura.
2. Rimuoviamo i petti di pollo da pellicole e vene, sciacquiamo in acqua tiepida e tagliamo prima a pezzi oblunghi e poi a cubetti.
3. Versare i petti di pollo tritati nella ciotola del microonde. Soffriggere con le cipolle e mescolare leggermente con una spatola. Partiamo per 20 minuti.
4. Versare 500 ml di panna in una ciotola profonda. Aggiungi sale e pepe nero a loro. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
5. Versare il composto sulla carne con le cipolle, coprire il multicooker con un coperchio e far sobbollire la massa per altri 10 minuti. Metti il ​​piatto finito sui piatti e servi.

Buon appetito!

Involtini di petto di pollo succosi in crema

Gli involtini di pollo sono molto gustosi e soddisfacenti con un ripieno di formaggio profumato. Le patate fritte o al forno possono essere utilizzate come contorno.

Tempo di cottura - 1 ora e 25 minuti.

Tempo di cottura - 55 min.

Dosi per confezione: 4-8.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 4 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Crema 10% - 150 ml.
• Aneto - 1 mazzo.
• Parmigiano Reggiano - 50 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 4-5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Considera il filetto di pollo. Se ci sono pellicole e vene, ritagliale con un coltello.Sciacquare i petti di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarli tamponando con tovaglioli o carta assorbente. Usa un martello da carne per battere i petti di pollo. Il loro spessore dovrebbe essere di 0,5 cm.
2. Taglia 4 pezzi rotti in due metà. Salare e pepare ogni pezzo su entrambi i lati.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli. Versare l'olio vegetale nella padella. Lo mettiamo sul fuoco e accendiamo il fornello. Riscaldiamo il contenitore con olio per un minuto. Quindi versare la cipolla e friggere fino a doratura.
4. Pelare le carote, lavare via lo sporco con una spugna e tagliarle a cubetti. Aggiungere le carote alle cipolle, friggere finché sono tenere.
5. Tiriamo fuori la teglia dal forno. Prendi un foglio di carta stagnola e stendilo sopra. Metti un cucchiaio di verdure su ogni fetta di filetto di pollo e piegalo per fare degli involtini. Li stendiamo su un foglio.
6. Laviamo il mazzetto di aneto, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta. Tritare finemente. Versare la crema sugli involtini, cospargere di sale e aneto.
7. Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura desiderata (180 gradi). Coprire i rotoli con un altro foglio di carta stagnola e mettere la teglia nel forno. Cuociamo per 20 minuti. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa. Dopo 20 minuti, estrarre la teglia, ripiegare la pellicola e cospargere i panini con il formaggio. Coprilo di nuovo e rispediscilo per 10 minuti.
8. Servire gli involtini di carne pronti con salsa sul tavolo con un contorno.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il filetto di pollo in salsa cremosa al formaggio

Questi ingredienti fanno 4-5 porzioni di pollo in salsa. Il piatto è adatto per cene in una ristretta cerchia familiare, eventi speciali, nonché per una cena veloce, se è necessario nutrire gli ospiti.

Tempo di cottura - 1 ora.

Tempo di cottura - 50 min.

Dosi per confezione: 4-5.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 500 gr.
• Crema 10% - 350 ml.
• Burro - 50 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio
• Formaggio cremoso fuso - 2-3 cucchiai.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Rosmarino - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. Tagliare un pezzetto di burro e metterlo nella padella. Mettiamo il contenitore sul bruciatore. Prendiamo la cipolla e la sbucciamo. Pulisci leggermente con un tovagliolo inumidito con acqua. Tagliare la cipolla a semianelli. Accendiamo il fornello e aspettiamo che la padella si scaldi e il burro si sciolga. Quindi versare la cipolla nella padella e friggerla fino a doratura.
2. Esaminare il petto di pollo e rimuovere tutte le pellicole e le pelli. Laviamo la carne in acqua tiepida. Asciugare e tagliare la carne a pezzetti. Distribuiamo i cubetti di pollo alle cipolle fritte. Cospargere gli ingredienti con rosmarino e pepe.
3. La carne è un po' fritta, leggermente bianca. Ora aggiungi il formaggio fuso.
4. Versare la panna in un piatto fondo o in una ciotola a parte e aggiungere la farina di frumento, mescolando la panna in modo che non si formino grumi.
5. Versare il composto di pollo e cipolla con il composto. Stiamo aspettando che il composto bolle e salato. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa si sarà addensata. Servire la salsa completamente preparata con la carne al tavolo con un contorno.

Buon appetito!

Tenero filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Puoi preparare un numero qualsiasi di verdure per la cottura. Dipende dalle tue preferenze. La cosa principale è che le verdure sono fresche e non danneggiate.

Tempo di cottura - 1 ora e 15 min.

Tempo di cottura - 45 min.

Dosi per confezione: 1-2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pz.
• Peperone bulgaro dolce - 1-2 pezzi
• Spezie a piacere.
• Mix di verdure messicane - 200 gr.
• Crema - 1 cucchiaio
• Ketchup - 1 cucchiaio
• Latte - 100 ml.
• Parmigiano Reggiano - 40 gr.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Controlliamo il petto di pollo per film e vene. Se lo sono, eliminali. Laviamo la carne con acqua tiepida. Assorbire il liquido in eccesso con carta assorbente. Tagliare il petto per il lungo con un coltello affilato in due parti. Prendiamo una teglia e la uniamo leggermente con olio vegetale. Distribuiamo i pezzi di seno nella forma. Salare e cospargere di spezie.
2. Sciacquiamo il peperone con acqua e lo asciugiamo leggermente con un tovagliolo. Quindi lo tagliamo a metà, lo sbucciamo dal nucleo, tagliamo la pelle bianca.Sciacquare nuovamente entrambe le metà del peperone e tagliarlo a listarelle. Stendetela uniformemente sul petto di pollo.
3. Distribuire le verdure surgelate sopra il peperone.
4. Metti il ​​ketchup e la panna in un contenitore profondo separato. Quindi, versare il latte e mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
5. Versare il liquido in uno stampo con pollo, pepe e verdure.
6. Accendiamo il forno e mettiamo a scaldare a 180 gradi per un paio di minuti. Quindi posizioniamo lo stampo con il bianco all'interno e inforniamo per 30 minuti.
7. 5 minuti prima che i piatti siano completamente cotti, grattugiare il formaggio. Tiriamo fuori la forma con pollo e salsa. Cospargete con il formaggio e infornate per 5 minuti.
8. Servire la carne di pollo con verdure e salsa sul tavolo.

Buon appetito!

Delizioso filetto di pollo in salsa di panna acida

Prima di inviare il pollo al forno, è meglio metterlo subito in salamoia e cospargerlo di sale e spezie. Di conseguenza, la carne di pollo secca diventerà più succosa e incredibilmente gustosa.

Tempo di cottura - 1 ora.

Tempo di cottura - 30 min.

Dosi per confezione: 3-4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 500 gr.
• Panna acida 20% - 250 gr.
• Crema - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Esaminare il filetto di pollo per pelli, pellicole e cartilagine. Li rimuoviamo con un coltello. Sciacquate la carne sotto l'acqua corrente calda e asciugatela con carta assorbente. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.
2. Versare un po' di olio vegetale nella padella. Lo mettiamo sul fuoco e accendiamo il fornello. Quando la padella con il burro si è scaldata, mettici dentro il pollo e friggi i pezzi fino a doratura per 4-5 minuti.
3. Aggiungere la panna acida in un contenitore profondo separato e versare un bicchiere di panna. Cospargere con sale e pepe a piacere. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Versare il composto nella padella del pollo.
4. Se ti piace una salsa più piccante, puoi aggiungere più condimento. Mescolare il contenuto della padella.
5. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per mezz'ora. Dopo 30 minuti, quando la carne sarà tenera, mettete il pollo nella salsa con il contorno e servite.

Buon appetito!