Coniglio in umido con panna acida - 8 ricette passo-passo

Ti aiuteremo a risolvere il problema di preparare una cena deliziosa per tutta la famiglia. La carne di coniglio è tenera e gustosa, soprattutto se la si sa cucinare a dovere. Secondo le 8 ricette raccolte nell'articolo, puoi facilmente cucinare un magnifico coniglio in umido con panna acida.

Coniglio stufato in panna acida in padella

Il coniglio è considerato carne dietetica, ma non è così facile cucinarlo. Ti diremo come cucinare una deliziosa carne in salsa di panna acida in padella. Questo piatto si sposa bene con qualsiasi contorno.

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  Lavare la carcassa del coniglio, tagliarla a pezzi. Preammollo la carne in acqua fredda con un po' di aceto per un'ora, questo rimuoverà l'odore specifico.
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  Asciugare i pezzi di carne con carta assorbente, quindi metterli in un sacchetto, coprire con farina, sale e spezie, agitare bene.
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  Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
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  Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, mettere la carne di coniglio. Friggere la carne su entrambi i lati fino a doratura. Quindi aggiungere il burro nella padella e cuocere a fuoco basso per 1-2 minuti.
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  In una padella a parte, soffriggere le cipolle e le carote, aggiungere la paprika alle verdure.
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  Quindi trasferire le verdure al coniglio, aggiungere acqua, coprire e far sobbollire a fuoco basso per 50-60 minuti.
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  Quindi aggiungere la panna acida, il timo e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
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  Servite il coniglio in umido in panna acida con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Delicato coniglio in umido con panna acida al forno

Per rendere la carne di coniglio tenera e succosa, è necessario dedicare molto tempo alla cottura. In forno, a causa della lunga cottura, diventa fragrante, ricca di gusto e molto morbida, soprattutto se cotta nella panna acida.

Tempo di cottura: 95 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Carne di coniglio - 700 gr.
• Panna acida - 200 ml.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 0,5 cucchiai.
• Carote - 2 pezzi
• Acqua - 150 ml.
• Aglio in polvere - 5 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Dividete in parti la carcassa del coniglio, spennellatele con sale e pepe macinato.
2. Friggere la carne in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.
3. Quindi piegare la carne di coniglio in una pirofila.
4. Tagliare le cipolle a semianelli sottili.
5. Tagliate le carote a listarelle sottili.
6. Friggere le verdure in olio vegetale per 3 minuti.
7. Mettere le verdure saltate sopra la carne.
8. Versare acqua e panna acida nello stampo, aggiungere sale e spezie a piacere.
9. Coprire la forma con un coperchio o un foglio, metterla in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il coniglio per 75 minuti.
10. Servire lo spezzatino di coniglio cotto con un contorno di patate o pasta.

Buon appetito!

Coniglio in umido con cipolle e panna acida al forno

La carne di coniglio è un alimento ipocalorico, quindi è utile non solo per gli adulti, ma anche per le pappe. Imparerai come cucinare un coniglio al forno in modo che si "sciolga in bocca" dalla nostra ricetta dettagliata.

Tempo di cottura: 140 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Coniglio - 1-1,5 kg.
• Panna acida - 250-300 ml.
• Vino bianco secco - 100-200 ml.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 3 denti.
• Brodo di carne - 200-300 ml.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Burro - 3 cucchiai
• Timo a piacere.
• Sale a piacere.
• Una miscela di peperoni a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carcassa del coniglio, tagliarla a pezzi e asciugarla con carta assorbente. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente.
2. Scaldare l'olio vegetale e il burro in una padella, friggere la carne di coniglio su entrambi i lati fino a doratura.
3. Quindi nella padella in cui è stato fritto il coniglio, soffriggere le cipolle per 1-2 minuti. Sfumate con il vino e fate cuocere per circa 10 minuti.
4. Successivamente, aggiungere la miscela di aglio, timo e pepe.
5. Versare la panna acida e il brodo, mescolare e salare a piacere.
6. Mettere la carne nel sugo, è necessario che il liquido la copra quasi completamente.
7. Coprire il contenitore con un coperchio o un foglio, metterlo in un forno preriscaldato a 180 gradi per 1,5-2 ore.
8. Lasciare riposare il piatto per 15-20 minuti prima di servire.

Buon appetito!

Succoso coniglio stufato in panna acida in una pentola a cottura lenta

I piatti a base di carne di coniglio sono deliziosi e salutari. Le casalinghe spesso affrontano il problema della carne dura quando la cucinano a casa. Ti diremo come cucinare un coniglio succoso e gustoso a casa in una pentola a cottura lenta.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Coniglio - 0,8 kg.
• Panna acida - 200 ml.
• Carote - 4 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Curcuma a piacere.
• Semi di coriandolo a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne, tagliarla in porzioni. Tritare le cipolle e le carote in ordine casuale. Basta schiacciare l'aglio con la parte piatta di un coltello.
2. Attiva la modalità "Fry", scalda l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, metti il ​​coniglio e friggilo fino a doratura su tutti i lati.
3. Quindi aggiungere la cipolla e continuare a soffriggere per altri 5 minuti.
4. Passare il multicooker alla modalità "Stufato", aggiungere carote, aglio, panna acida, sale e pepe macinato, versare tanta acqua che il liquido copra completamente il coniglio. Chiudi il coperchio del multicooker e imposta il timer su 40 minuti. Aggiungere la curcuma e il coriandolo 10 minuti prima della cottura.
5. Quando la carne sarà cotta, passare alla modalità "Fry" e far evaporare il liquido in eccesso. La deliziosa e tenera carne di coniglio è pronta, servitela calda.

Buon appetito!

Coniglio morbido in umido con patate in panna acida

Un piatto sostanzioso e gustoso a base di prodotti semplici che può essere servito anche su una tavola festiva. La carne di coniglio dietetica è in perfetta armonia con le patate, quindi le cucineremo insieme.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Carne di coniglio - 500 gr.
• Patate - 1 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Olio d'oliva - 75 ml.
• Panna acida - 200 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio - 4 denti.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Rosmarino - 1 ramo.
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le verdure. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote. Tagliare le patate a spicchi di media grandezza.
2. Tagliare la carcassa di coniglio in porzioni, salare e condire.
3. Accendi il multicooker, seleziona la modalità "Fry" per 15 minuti, versa l'olio d'oliva nella ciotola. Schiacciate gli spicchi d'aglio con la parte piatta di un coltello e fateli soffriggere per 1-2 minuti con rosmarino e timo. Quindi rimuovere questi ingredienti dalla ciotola.
4. Friggere il coniglio su entrambi i lati fino a ottenere un bel colore rubicondo.
5. Successivamente, aggiungi cipolle e carote alla carne, versa acqua, chiudi il coperchio del multicooker, attiva la modalità "Stufato" per 20 minuti. Quindi aggiungere le patate, versare acqua e panna acida, aggiungere sale e spezie, mescolare delicatamente. Continuare a cuocere a fuoco lento la carne e le patate per altri 30 minuti.
6. Cospargere il piatto finito con erbe tritate e servire.

Buon appetito!

Coniglio brasato in panna acida con aglio

La cremosa salsa all'aglio dona alla carne di coniglio un ottimo sapore e la rende morbida e succosa. Ci sono anche altri trucchi con la carne di coniglio che tratteremo in questa ricetta.

Tempo di cottura: 150 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Carcassa di coniglio - 1 kg.
• Aglio - 5-6 denti.
• Panna acida - 500 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Dividi la carcassa del coniglio in parti.
2. Sbucciare l'aglio.
3. In una padella fate rosolare la carne da tutti i lati fino a ottenere un bel colore rubino.
4. Trasferire la carne in una casseruola dal fondo pesante, aggiustare di sale e insaporire, aggiungere l'aglio passato al torchio.
5. Stendere la panna acida e versarvi l'acqua in modo che copra completamente la carne.
6. Portare a bollore il contenuto della casseruola, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 80-90 minuti. Servite la carne cotta con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso coniglio in panna acida in un calderone?

La carne di coniglio non ha il suo gusto pronunciato, quindi è molto suscettibile a varie spezie aromatiche e additivi. Può essere al forno, fritto o in umido, sarà ugualmente buono. In questa ricetta, faremo stufare un coniglio con panna acida in un calderone.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Carcassa di coniglio - 1 pz.
• Carote - 4 pezzi
• Cipolle - 5 pezzi
• Lardo - 150 gr.
• Aglio - 4 denti.
• Mela - 1 pz.
• Panna acida - 0,5 l.
• Verdi a piacere.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carcassa del coniglio e tagliarla a pezzetti. Tagliare la pancetta a fettine sottili.
2. Scaldare l'olio vegetale in un calderone e aggiungere lo strutto. È necessario far evaporare tutto il grasso dal grasso e impedire che si bruci.
3. Quindi, metti il ​​coniglio nel calderone, friggilo per 5 minuti su ciascun lato.
4. Tritare la cipolla, l'aglio, la mela, le erbe aromatiche e le carote.
5. Quando la carne sarà ben rosolata, aggiungete le cipolle.
6. Dopo 15 minuti, metti le carote. Fate sobbollire per 10 minuti, quindi aggiungete acqua a sufficienza per coprire la carne.
7. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
8. Quindi aggiungere mele, aglio, erbe aromatiche, sale e pepe. Mescolare il contenuto del calderone e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
9. Raffreddare un po' la carne cotta e servire.

Buon appetito!

Coniglio in umido con funghi in panna acida

Il coniglio in umido con funghi in panna acida è un piatto incredibilmente gustoso. È vero, il processo di cottura non è il più veloce. È adatto a pranzo e cena e può essere servito con patate, porridge e pasta.

Tempo di cottura: 105 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cosce di coniglio - 4 pz.
• Brodo di pollo - 200 ml.
• Funghi Porcini - 150 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Vino bianco secco - 150 ml.
• Panna acida - 250 ml.
• Burro - 20 gr.
• Farina - 30 gr.
• Limone - 0,5 pezzi
• Timo - 4 rami.
• Noce moscata - 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale a piacere.
• Prezzemolo - 3 rami.

Processo di cottura:

1. Lavate la carne e asciugatela con carta assorbente.
2. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
3. Friggere la carne da entrambi i lati in olio bollente fino a doratura.
4. Quindi soffriggere le cipolle, i funghi e il timo a fuoco medio. Friggere fino a quando tutta l'umidità è evaporata dai funghi.
5. Quindi, aggiungere la farina e il burro alla frittura, mescolare, continuare a friggere per altri 5 minuti.
6. Versare il vino nell'arrosto di funghi e continuare a cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti.
7. Quindi versare il brodo, la panna acida, la scorza di mezzo limone, la noce moscata, il sale e il pepe macinato.
8. Mettere la carne di coniglio nella salsa ottenuta e farla sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso per 1 ora.
9. La carne risulta essere incredibilmente gustosa, servitela con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!