Gamberetti in salsa cremosa - 8 ricette di cucina passo dopo passo

I gamberi in salsa cremosa sono un piatto che può diversificare le cene di famiglia di tutti i giorni o diventare una meravigliosa decorazione per una tavola festiva. Può essere consumato con il pane come piatto unico o servito con un sugo cremoso per la pasta. In ogni caso, otterrai un piacere gastronomico.

Gamberi in salsa cremosa all'aglio fritti in padella

I gamberi fritti sono deliziosi. È un ottimo antipasto o anche un piatto principale caldo. E i frutti di mare cucinati in crema con aglio acquistano un gusto delicato e un grande aroma. Il piatto si prepara velocemente e facilmente, ma il risultato è impressionante. Sicuramente vorrai ripetere questa ricetta ancora e ancora!

Tempo di cottura - 15 minuti

Tempo di cottura - 25 minuti

Porzioni - 2-3

• 
  Sbucciare le cipolle e l'aglio, sciacquare leggermente e asciugare le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Se non si dispone di un dispositivo del genere, tagliare lo spicchio il più piccolo possibile e premere leggermente con la superficie del coltello. Sciogliere una noce di burro in una padella. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati su di esso. Mescolare di tanto in tanto fino a doratura.
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  Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti. Aggiungere alla padella con la cipolla. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle dalla verdura. Per fare questo, metterlo in una ciotola di acqua bollente per 3-4 minuti. Dopodiché, sarà molto più facile rimuovere la buccia. Sbucciare il pomodoro rende la salsa più uniforme senza pezzi in più.
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  Allo stesso tempo, aggiungere un cucchiaino di farina nella padella e mescolare accuratamente. Versate la panna e mescolate ancora. Se pensate che la salsa sia troppo densa, diluitela con un po' di latte.
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  Sgusciare i gamberi bolliti e surgelati dalle teste e dai gusci, dopo aver scongelato i crostacei. Puoi anche usare frutti di mare già sgusciati. Mettere i gamberi in una ciotola con la salsa. Condire con sale e pepe. Mescolate bene in modo che ogni gambero sia ricoperto da uno strato di salsa. Fate sobbollire per 5-7 minuti a fuoco basso.
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  Lavate e asciugate il prezzemolo con un tovagliolo di carta. Tritare finemente i gamberi e cospargerli di erbe aromatiche. Spegnete il fuoco, il piatto è pronto. Servire i gamberi caldi in una salsa cremosa con pane di grano fresco.

Buon appetito!

Fettuccine con gamberi in salsa cremosa

Le fettuccine sono una delle paste italiane più famose e apprezzate. Sulla sua base vengono preparati molti piatti italiani, costituiti dalla pasta stessa e da una varietà di salse. Le salse cremose sono le più adatte a lei. Pasta e frutti di mare sono tra i capisaldi della dieta italiana.

Tempo di cottura - 20 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Fettuccine - 400-500 gr.
• Gamberetti - 500 gr.
• Aglio - 3-4 spicchi
• Olio d'oliva - 2-3 cucchiai
• Crema - 2 cucchiai.
• Vino bianco secco - ¼ cucchiaio.
• Timo - 1 cucchiaino
• Maggiorana - 1 cucchiaino
• Pepe di Caienna macinato - 1 pizzico
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Verdi - per la decorazione
• Parmigiano - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Prepara i gamberetti.Puoi usare quelli che ti piacciono di più nel gusto e nelle dimensioni, non è affatto necessario prendere quelli reali. Nei negozi, vengono spesso venduti bolliti e congelati. Quindi basta scongelarli lasciandoli a temperatura ambiente. Non utilizzare acqua calda o microonde per evitare che i crostacei perdano il loro sapore. Tagliateli a parte separando la testa e il guscio. Se c'è un esofago, rimuoverlo con uno stuzzicadenti.
2. Schiacciate leggermente gli spicchi d'aglio con la superficie del coltello. Sbucciateli. Sciacquare l'aglio sotto l'acqua corrente. Tritare molto finemente la verdura.
3. Grattugiare il parmigiano su una grattugia media. Ne avrete bisogno quasi alla fine della cottura. Trasferitela quindi in una ciotola e copritela con pellicola. Lasciare da parte.
4. Prepara una pasta di fettuccine. Versare l'acqua fredda in una casseruola e mettere a fuoco alto. Portare ad ebollizione. Salare l'acqua bollente. È importante farlo in questa fase, poiché la reazione chimica emergente rende la pasta più elastica. Allo stesso tempo, aggiungi un filo d'olio d'oliva, che ti garantisce il 90% che la pasta non si attacchi. Mettere le fettuccine in una pentola di acqua bollente e abbassare la fiamma. Mescola delicatamente gli oggetti con un bastoncino di legno per rimuovere l'amido in eccesso. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione al dente. Questo di solito non richiede più di 5-7 minuti. Scartare la pasta cotta in uno scolapasta e scolarla. Non c'è bisogno di risciacquare!
5. Mettere una padella a fuoco medio, unta con il restante olio d'oliva. Trasferire l'aglio tritato in un piatto preriscaldato e farlo rosolare per 1-2 minuti. Sfumare con il vino bianco e cuocere per un altro minuto per far evaporare l'alcol. Aggiungere la panna, non usare troppo pesante, il 20% è sufficiente. Salare, aggiungere le spezie. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere la salsa per 3-5 minuti, finché non si addensa. Mescolare di tanto in tanto.
6. Metti i gamberi preparati in una padella e fai sobbollire per altri 4 minuti. Durante questo periodo, i crostacei dovrebbero essere saturati con un gusto cremoso.
7. Servire appena cotti, prima che la salsa sia fredda e troppo densa. Mettere una porzione di pasta su un piatto grande. Guarnire con salsa cremosa di gamberi. Spolverare con parmigiano grattugiato e guarnire con erbe fresche tritate.

Buon appetito!

Gamberi in salsa cremosa al forno

Tutti sanno che la frittura aggiunge calorie a chiunque, anche al prodotto più dietetico. Il fritto è immediatamente associato a grasso e malsano per la maggior parte delle persone. Soprattutto per coloro che seguono la loro figura, c'è un modo per cucinare i gamberi in una salsa cremosa al forno. È sia gustoso che salutare.

Tempo di cottura - 15 minuti

Tempo di cottura - 25 minuti

Porzioni - 2-3

Ingredienti:

• Gamberetti - 300 gr.
• Aglio - 1 spicchio
• Crema - 200-250 gr.
• Olio vegetale - per friggere
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Peperoncino macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Scongelare i gamberi surgelati cotti. Se stai cercando di preparare questo piatto da solo, scegli gamberi grandi come i gamberetti re o tigre. Se sarà un'aggiunta a un contorno, scegli quelli da cocktail. Al momento dell'acquisto, tieni presente che i frutti di mare si dimezzeranno quasi della metà durante il processo di cottura. Eliminate le teste, i gusci e le code dei gamberi. Trasferire i gamberi in una teglia, unta con un po' di olio vegetale.
2. Sbucciare e sciacquare l'aglio. Schiacciatela con un coltello e tagliatela a pezzetti. Usa uno spremiaglio per facilitare il processo. Trasferire la verdura nella ciotola dei frutti di mare.
3. Cospargete le vongole con sale, pepe nero e peperoncino. In alternativa, puoi usare le spezie a tuo piacimento, come le erbe provenzali. Mescola bene i gamberi con le mani, distribuendo uniformemente l'aglio e le spezie sulla superficie dei frutti di mare. Versare la crema sui gamberi.
4. Preriscaldare il forno a 250 gradi. Mettici i gamberi e cuocili per circa 10 minuti.Al forno, i gamberi sono impregnati di un delicato gusto cremoso e dell'aroma di aglio.
5. Servite i gamberi cotti caldi con riso bianco bollito o la vostra pasta preferita. Servite i gamberi caldi con una fetta di pane bianco fresco come spuntino.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per la pasta con gamberi in salsa cremosa all'aglio

Se decidi di cucinare i gamberi per cena, servili in una salsa cremosa all'aglio. Una combinazione di sapori sottile e delicata delizierà anche un gourmet sofisticato. E, naturalmente, non c'è contorno migliore per questo piatto della pasta. La pasta tradizionale italiana come gli spaghetti o le fettuccine è l'ideale.

Tempo di cottura - 15 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Crema - 200 ml.
• Gamberetti - 1 kg.
• Spaghetti - 400 gr.
• Parmigiano - 70gr.
• Aglio - 4 spicchi
• Burro - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Crema di formaggio - 3 cucchiai
• Vino bianco secco - 100 ml.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prepara i gamberetti. Sgusciare i gamberi bolliti dal guscio, staccare le teste. Se stai usando gamberi grandi, come i gamberoni, hanno un filo scuro nell'esofago. Tagliare la vongola nella parte posteriore e rimuoverla con uno stuzzicadenti. Se i gamberi sono piccoli, non è necessario farlo. Risciacquare i frutti di mare per ripulire eventuali detriti intrappolati. Accantonare.
2. Sbucciare e sciacquare gli spicchi d'aglio sotto l'acqua corrente. Tritateli il più piccoli possibile. Mettere una padella a fuoco medio e aggiungere un pezzo di burro. Scaldare una padella e aggiungere l'aglio al burro fuso. Mescolando di tanto in tanto, friggere le verdure fino a renderle morbide e dorate.
3. Trasferire i gamberi preparati nella padella e mescolare. Friggere per 3-5 minuti. Aggiungere sale e pepe nero.
4. Aggiungere la crema di formaggio ai gamberi. È desiderabile che sia morbido. Questo formaggio si scioglierà più facilmente e conferirà alla salsa una consistenza più cremosa. Mescolare fino a quando il prodotto lattiero-caseario è distribuito uniformemente sul piatto.
5. Versare nella padella la panna, dal 20%, e il vino bianco secco. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa.
6. Cuocere la pasta in questo momento. È meglio usare prodotti a base di grano duro, non traboccano e rimangono leggermente duri all'interno. Riempi una casseruola profonda con la quantità d'acqua necessaria. Mettere una casseruola sul fuoco e portare l'acqua a bollore. Condire con sale e olio vegetale. Questo eviterà che la pasta si attacchi tra di loro anche dopo il raffreddamento. Immergete gli spaghetti nell'acqua e cuoceteli al dente. Il tempo di cottura è solitamente scritto sulla confezione, ma non impiega più di 7 minuti. Scartare la pasta in uno scolapasta e scolarla. Non c'è bisogno di sciacquare la pasta. A piacere aggiungete una noce di burro e mescolate.
7. Grattugiare il parmigiano su una grattugia grossa. Cospargetelo sulla salsa cremosa di gamberi e aglio.
8. Trasferite la pasta cotta nel sugo e mescolate bene in modo che tutta la pasta sia ricoperta di liquido. Servire caldo, spolverando ogni porzione con un altro po' di parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

Risotto di riso e gamberi in salsa cremosa

Il risotto è un altro piatto italiano molto famoso. "Piccolo riso", come viene tradotto il nome dall'italiano, viene servito con varie salse e ripieni. Tra questi non ci sono solo pollame, frutti di mare e verdure, ma anche bacche e frutta. Questa ricetta di risotto è per chi va matto per i frutti di mare.

Tempo di cottura - 30 minuti

Tempo di cottura - 40 minuti

Porzioni - 1

Ingredienti:

• Riso - 150 gr.
• Crema 33% - 70 gr.
• Gamberetti tigre - 50 gr.
• Cocktail di mare - 50 gr.
• Cipolle - 30 gr.
• Vino bianco secco - 30 gr.
• Burro - 20 gr.
• Olio vegetale - per friggere
• Acqua - 240 ml.
• Aglio - 1 spicchio
• Sale - 2 gr.
• Pepe nero macinato - 1 gr.
• Prezzemolo - per la decorazione

Processo di cottura:

1. Sbucciare e sciacquare la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla a cubetti.Schiaccia leggermente l'aglio con la superficie piatta di un coltello. In una padella unta con olio vegetale, soffriggere le cipolle tritate e uno spicchio d'aglio fino a doratura. Mescolare continuamente. Le cipolle non devono essere dorate o bruciate; per questo, fatele rosolare a fuoco basso.
2. Aggiungere il riso alle verdure tostate. Quando acquisti cereali, dai la preferenza al riso a chicco tondo. È ricco di amido e ti aiuterà a ottenere la giusta consistenza del risotto. Tradizionalmente, il piatto italiano utilizza varietà come Arborio, Carnaroli e Vialone. Assorbono molto liquido, diventano morbide all'esterno, mentre rimangono ferme all'interno. Non è necessario sciacquare le semole! Friggere a fuoco basso, finché il riso non sarà quasi trasparente.
3. Aggiungere il vino bianco nella padella. Tenere sul fuoco per 3-4 minuti per far evaporare l'alcol. Togliete l'aglio dalla padella, non vi servirà più. Versare 80 ml nel riso. acqua. Cuocere il futuro risotto a fuoco medio per 4-5 minuti. Di tanto in tanto, con una spatola di legno, premere sul riso in modo che l'acqua sia sopra lo strato di cereali. Questo aiuterà nella corretta separazione del glutine dall'amido. Quando l'acqua si sarà assorbita aggiungete la stessa quantità. Aggiungere la terza e ultima porzione d'acqua, salare e pepare il riso.
4. Scongelare e sgusciare i gamberi, rimuovere l'esofago praticando una piccola incisione lungo la vongola. Spennellare un'altra padella con un po' di olio vegetale e aggiungere il frullato di gamberi e frutti di mare. Di solito include polpi e cozze. Friggere i frutti di mare leggermente salati a fuoco vivo per 3-4 minuti.
5. Trasferire i frutti di mare fritti nella padella del riso cotto. Mescolare delicatamente. Versare la panna e cuocere a fuoco medio per 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere il burro e mescolare.
6. Togliete il risotto dal fuoco e coprite la padella con un coperchio. Lasciare riposare per 2 minuti. Mettere il risotto ai gamberi finito in una salsa cremosa in un piatto fondo e guarnire con foglie di aneto. Servire caldo.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosi gamberi con funghi in salsa cremosa?

Tra l'abbondanza di modi per cucinare i gamberetti, questa ricetta occupa sicuramente uno dei primi posti. Piatto delicato, ma moderatamente piccante delizierà anche l'ospite più esigente con il suo gusto e aroma. Assicurati di provare a ripetere questa ricetta per sorprendere la tua famiglia con una cena deliziosa.

Tempo di cottura - 20 minuti

Tempo di cottura - 35 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Aglio - 4 spicchi
• Burro - 50 gr.
• Gamberetti - 400 gr.
• Crema 15% - 250 ml.
• Champignon - 400 gr.
• Prezzemolo - per la decorazione
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Mettere sul fuoco una padella con una noce di burro. Scaldare e sciogliere il burro. Sbucciate gli spicchi d'aglio e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Asciugare e tagliare a pezzetti. Friggere la verdura in una padella calda per 2 minuti.
2. Eliminare teste e carapaci dai gamberi precedentemente scongelati. Per questo piatto, puoi usare frutti di mare più piccoli, non è necessario usare royal o tiger. Ma tieni presente che le vongole si restringeranno durante la cottura. Aggiungere i gamberi preparati nella padella e friggere per 6-8 minuti. Metti l'intero contenuto della padella in una ciotola separata.
3. Sciacquare bene e tagliare a fettine i funghi. Friggere i funghi nella stessa padella. Conservare in una padella fino a quando la maggior parte del liquido dei funghi è evaporata. Se necessario aggiungete ancora un po' d'olio.
4. Versare la crema nella padella con i funghi. Il loro contenuto di grassi dovrebbe essere almeno del 15%, altrimenti la salsa non si addenserà alla giusta consistenza. Condire con sale e pepe. Aggiungi le tue spezie preferite, come le erbe provenzali, se lo desideri.
5. Aggiungere i gamberi fritti alla salsa di funghi. Fate sobbollire per altri 3 minuti a fuoco basso. Spegnete il fuoco e lasciate coperto per 2 minuti per far addensare la salsa.
6. Lavate e tritate finemente le erbe aromatiche. Mettere i gamberi in un piatto fondo grande, condirli con la salsa cremosa.Guarnire con prezzemolo tritato. Servire caldo con una fetta di pane integrale o dei crostini.

Buon appetito!

Spaghetti con gamberi e pomodori in salsa cremosa

Le paste lunghe come spaghetti e fettuccine sono le migliori per fare la pasta con sugo cremoso. Sono queste varietà che vengono avvolte con successo in una salsa cremosa grazie alla loro morbidezza esterna, pur rimanendo sode all'interno. Gli spaghetti sono i preferiti dagli chef in questi piatti.

Tempo di cottura - 10 minuti

Tempo di cottura - 40 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Crema 10% - 200 ml.
• Gamberetti tigre - 150 gr.
• Spaghetti - 200 gr.
• Parmigiano - 40gr.
• Aglio - 2 spicchi
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Basilico - a piacere
• Prezzemolo a piacere
• Pomodoro - 1 pz.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Sciacquare i gamberoni non sgusciati sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali detriti intrappolati. Mettere le vongole in una ciotola. Lavare il prezzemolo e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tritare finemente le sue foglie. Aggiungere ai gamberi. Sbucciare e sciacquare l'aglio. Tritarlo il più finemente possibile con un coltello o tritarlo con uno spremiaglio. Invia alla ciotola di gamberetti. Mescolate bene con le mani, distribuendo uniformemente l'aglio e le erbe aromatiche. lasciare marinare per 10 minuti.
2. Sbucciare le teste e i gusci dei gamberi. Rimuovere delicatamente l'intestino. Per fare questo, fai un'incisione longitudinale nella parte posteriore e raccogli il filo con uno stuzzicadenti. Tagliare i frutti di mare a pezzetti.
3. Lavate il pomodoro e sbucciatelo. Fare 4 tagli incrociati in alto e versare acqua bollente sulla verdura. Mettere il pomodoro in una ciotola di acqua calda per qualche minuto. Quindi metterlo in acqua fredda. Quindi rimuovere la pelle da un pomodoro non sarà difficile. Tagliare il pomodoro a cubetti.
4. Scaldare una padella con olio d'oliva a fuoco alto. Mettere i gamberi tritati in una ciotola e friggerli per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
5. Versare la crema sui gamberi. Condire con sale e pepe. Aggiungere i pomodori tagliati alla padella. Lavate le foglie di basilico e asciugatele con un tovagliolo di carta. Spezzettateli finemente con le mani e mandate al sugo.
6. Versare acqua fredda in una casseruola e mandare a scaldare sul fuoco. Appena bolle aggiungete il sale. Se vuoi che la pasta non si attacchi, aggiungi un po 'di olio vegetale all'acqua. comprare spaghetti di grano duro di qualità in modo che i prodotti non bolliscano. Immergete la pasta nell'acqua e cuocetela al dente. Cerca il tempo di cottura sulla confezione, ma di solito è di 5-7 minuti. Filtrare con uno scolapasta e mandare la pasta al sugo. Mescolate delicatamente in modo che impregni tutta la pasta.
7. Grattugiare grossolanamente il parmigiano a pasta dura. Dividere gli spaghetti e la salsa nelle ciotole. Cospargete la pasta con formaggio grattugiato e guarnite con foglie di basilico.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per gamberi in salsa di soia cremosa

Salsa di soia e frutti di mare sono la combinazione perfetta. Il sapore brillante della salsa si sposa bene con la tenerezza dei gamberi. Pertanto, questa combinazione vincente è molto popolare in Asia. E se ci aggiungi la panna, ottieni un piatto molto insolito e gustoso che può essere consumato sia come piatto autonomo che come condimento per la pasta.

Tempo di cottura - 8 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti

Porzioni - 3

Ingredienti:

• Gamberetti - 12 pezzi
• Crema 10% - 200 ml.
• Crema di formaggio - 50 gr.
• Salsa di soia - 20 ml.
• Aglio - 1 spicchio
• Olio vegetale - per friggere
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Per questo piatto, prendi gamberi grandi, come i gamberetti tigre. È meglio comprare i crostacei crudi. Cotti durante la frittura avranno un sapore completamente diverso. È anche più facile determinare la loro freschezza con gamberi freschi. Sbucciare i frutti di mare rimuovendo la testa, il guscio e il filo nero dell'esofago.
2. Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. tritare finemente con un coltello.
3. Scaldare una padella con un po' di olio vegetale a fuoco alto.Trasferire lì i gamberi preparati e friggere con l'aglio per circa 2 minuti. Mescolate di tanto in tanto con una spatola di legno.
4. Versare la panna a basso contenuto di grassi e la salsa di soia in una padella con i frutti di mare, aggiungere la crema di formaggio. Abbassate leggermente la fiamma e fate sobbollire per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, per far sciogliere e distribuire uniformemente la crema di formaggio. Se il piatto vi sembra denso, diluitelo con un po' di brodo di pesce. Non è necessario bollire il pesce per questo, puoi usare un dado da brodo. Condire con sale e pepe.
5. Spegnete il fuoco e lasciate riposare la salsa, coperta con il coperchio, per un paio di minuti affinché si addensi e si insaporisca un po'. Servire caldo con pane morbido e fresco, oppure unire alla pasta bollita.

Buon appetito!