Cetrioli in scatola per l'inverno - 8 deliziose ricette di cetrioli croccanti

La conservazione è una manna dal cielo per le casalinghe parsimoniose. Quindi, puoi preparare assolutamente qualsiasi verdura per l'inverno. Questo articolo contiene 8 deliziose ricette per i cetrioli in scatola.

Cetrioli in scatola con aceto in vasetti da 1 litro

Una delle ricette di maggior successo per inscatolare i cetrioli che soddisferà sicuramente i tuoi gusti. Sono croccanti e hanno un gradevole sapore acidulo.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

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  Lavare i cetrioli e le erbe aromatiche. Sbucciare l'aglio e la cipolla.
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  Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, aggiungere sale e zucchero. Riportare la marinata a bollore. Quindi aggiungere l'essenza di aceto, mescolare e togliere dal fuoco.
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  Mettere gli anelli di cipolla, i pezzi di carota, gli spicchi d'aglio, l'aneto, i peperoncini piccanti e le foglie di ribes e ciliegia in vasetti da 1 litro.
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  Riempi i barattoli con i cetrioli e versa la marinata raffreddata, chiudi i barattoli con i coperchi puliti.
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  Ora i pezzi devono essere sterilizzati in acqua bollente per 15-20 minuti. Quindi arrotolare i coperchi sulle lattine. Metti i barattoli di cetrioli sott'aceto dopo che si sono completamente raffreddati, mettili in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli sottaceto croccanti in vaso da 3 litri

Questa è una ricetta classica per raccogliere i cetrioli sott'aceto in un barattolo da tre litri. Grazie a una semplice marinata, i cetrioli sono gustosi, forti e croccanti.

Tempo di cottura: 6 in punto.

Tempo di cottura: 70 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cetrioli - 2 kg.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 2 cucchiai
• Essenza acetica - 2 cucchiaini
• Peperoni pimento - 5-6 pezzi
• Foglie di ciliegia a piacere.
• Foglie di ribes - a piacere.
• Aneto a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene i cetrioli sotto l'acqua corrente, tagliare le estremità e metterli a bagno per 3-4 ore in acqua fredda.
2. Metti i grani di pepe, l'aneto, il ribes e le foglie di ciliegia sul fondo dei barattoli sterilizzati.
3. Quindi mettere i cetrioli in barattoli e versare acqua bollente, lasciare agire per 5 minuti.
4. Quindi versare l'acqua delle lattine in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale e l'essenza di aceto.
5. Lessare la marinata, versarla nei vasetti e arrotolare i coperchi. Capovolgete i vasetti, avvolgeteli in una coperta e fateli raffreddare completamente. Conserva i sottaceti in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli senza aceto con acido citrico per l'inverno

In genere l'aceto viene utilizzato per marinare i cetrioli, ma può essere facilmente sostituito con l'acido citrico. Si ritiene che la seconda opzione sia meno dannosa. I cetrioli sottaceto senza aceto hanno un sapore abbastanza delicato e rimangono forti.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Cetrioli - 600-700 gr.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 3 cucchiaini
• Foglie di ciliegio - 1-2 pezzi
• Acido citrico - 0,3 cucchiaini
• Aglio - 1-2 denti.
• Pimento a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate bene i cetrioli e metteteli a bagno in acqua fredda per un paio d'ore.
2. Quindi tagliare le estremità da entrambi i lati delle verdure.
3. Sul fondo di un barattolo sterilizzato mettete un paio di foglie di ciliegia, gli spicchi d'aglio sbucciati, il pepe in grani e le foglie di alloro.Quindi mettete i cetrioli ben stretti nei barattoli. Riempi i vasetti con acqua bollente e lascia riposare per 20 minuti.
4. Successivamente, scolare l'acqua dalle lattine in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, farla bollire per 2-3 minuti.
5. Versate la marinata calda nei vasetti, aggiungete l'acido citrico e chiudeteli ermeticamente.
6. Avvolgere gli involtini in una coperta calda, raffreddare completamente e conservare in luogo fresco.

Buon appetito!

Deliziosi cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno

Ti presentiamo uno dei modi più gustosi e semplici per arrotolare i cetrioli per l'inverno. I cetrioli in salsa di pomodoro si abbinano a patate lesse, fritture di carne, selvaggina e pesce.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg.
• Passata di pomodoro - 100 ml.
• Acqua - 1 litro.
• Zucchero - 50 gr.
• Sale - 50 gr.
• Aglio - 5 denti
• Pepe a piacere.
• Peperoncino piccante - a piacere.
• Garofano - 3 pezzi
• Acido citrico - 1 cucchiaino
• Aneto a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare i cetrioli.
2. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua, aggiungere sale, zucchero e acido citrico. Mettere il composto sul fuoco e portare a bollore.
3. Mettere gli spicchi d'aglio, alcuni grani di pepe e i chiodi di garofano in vasetti sterilizzati.
4. Quindi metti i cetrioli ben stretti nei barattoli, metti sopra l'aneto e versa acqua bollente. Lasciare gli spazi vuoti per 3-5 minuti. Ripeti la procedura ancora una volta.
5. Dopo la seconda volta, scola l'acqua e versa il pomodoro bollente sui cetrioli.
6. Arrotolare i vasetti e far raffreddare completamente a temperatura ambiente, avvolti in una coperta. I cetrioli in salsa di pomodoro si conservano perfettamente per tutto l'inverno.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli con concentrato di pomodoro per l'inverno

L'insalata di cetrioli con concentrato di pomodoro è una famosa insalata e uno spuntino delizioso per ogni pasto. La ricetta non prevede la sterilizzazione, il che accorcia i tempi e semplifica l'intera procedura.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg.
• Cipolle - 5 pezzi
• Carote - 5 pezzi
• Sale - 3 cucchiai
• Aceto 10% - 0,5 cucchiai.
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Acqua - 0,25 cucchiai.
• Passata di pomodoro - 250 ml.
• Piselli pimento - 4 pz.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Pepe nero in grani - 6 pz.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote.
2. Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a fettine sottili. Disporre le verdure nei piatti, aggiungere un cucchiaio di sale in ogni piatto, mescolare e lasciar riposare per 2 ore. Trascorso il tempo assegnato, spremere leggermente le verdure dal succo.
3. Prepara la marinata. In una casseruola, unire l'aceto, lo zucchero, i grani di pepe, l'acqua e il concentrato di pomodoro. Portare a ebollizione la marinata, mescolando di tanto in tanto.
4. Metti le verdure in una casseruola con la marinata, mescola. Cuocere l'insalata per 15 minuti dal bollore.
5. Metti l'insalata preparata in barattoli sterilizzati, chiudili ermeticamente con coperchi sterili. dopo il raffreddamento, trasferire la cucitura in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli coreani croccanti piccanti per l'inverno

Una ricetta per gli amanti del salato. I cetrioli coreani sono fette di cetriolo succose con strisce di carota in un ripieno piccante. Se lo desideri, la composizione dell'insalata può essere diluita con altre verdure che ti piacciono.

Tempo di cottura: 5 in punto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli - 2 kg.
• Carote - 0,5 kg.
• Zucchero - 100 gr.
• Sale - 50 gr.
• Aglio - 1 cucchiaio
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Aceto da tavola 9% - 125 ml.
• Olio vegetale - 125 ml.

Processo di cottura:

1. Lavate, sbucciate e asciugate le verdure.
2. Tagliare i cetrioli in quarti, grattugiare le carote a strisce sottili, tagliare i peperoncini piccanti ad anelli sottili. Mettere le verdure in una ciotola.
3. Aggiungi sale, zucchero, aceto, olio vegetale e aglio tritato alle verdure. Mescolare bene le verdure e lasciare per 3-4 ore.
4. Trascorso il tempo assegnato, distribuire la miscela di verdure in barattoli sterilizzati, riempirli con il succo rilasciato.
5. Sterilizzare i barattoli con gli spazi vuoti in acqua bollente per 10-15 minuti.
6. Dopodiché, arrotola i barattoli con i coperchi sterili, capovolgili, avvolgili in una coperta calda e lasciali raffreddare completamente.Conserva i cetrioli alla coreana in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cetrioli in scatola con senape in vasetti

I cetrioli in scatola con senape sono moderatamente dolci, piccanti e molto croccanti. Per la conservazione, è meglio selezionare verdure dense della stessa dimensione.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Cetrioli - 4 pezzi
• Acqua - 300 ml.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Senape secca - 0,5 cucchiaini
• Aceto 9% - 1 cucchiaio
• Aneto - 2 rami.
• Aglio - 2 denti

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli, coprire con acqua fredda e lasciar riposare per 3 ore. Quindi sciacquare le verdure, tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliarle a spicchi oblunghi.
2. Lavare accuratamente il barattolo con il bicarbonato di sodio e sterilizzare. Metti l'aneto e l'aglio sul fondo del barattolo, quindi metti i cetrioli.
3. Prepara la marinata. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale, lo zucchero e la senape. Cuocere la marinata fino a quando il sale e lo zucchero non si sono completamente sciolti. Infine aggiungete l'aceto e togliete il recipiente dal fuoco.
4. Versare la marinata calda in un barattolo di cetrioli.
5. Coprire il barattolo con un coperchio sterile e sterilizzarlo in acqua bollente per 15 minuti.
6. Dopo la sterilizzazione, serrare bene il tappo a vite, raffreddare la cucitura capovolta e conservare in una cantina fresca.

Buon appetito!

Cetrioli piccanti con chili ketchup per l'inverno

Questa ricetta è per veri buongustai e amanti della sperimentazione. I cetrioli croccanti in un succoso ripieno speziato diventeranno il tuo spuntino invernale preferito. Scopri come cucinare e conservare i cetrioli con il chili ketchup in questa ricetta.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Cetrioli - 3-3,5 kg.
• Ketchup al peperoncino - 250-300 ml.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Sale - 2 cucchiai
• Acqua - 1,5 litri.
• Foglia di alloro a piacere.
• Peperoncino piccante - 1 pz.
• Piselli - a piacere.
• Pepe nero in grani a piacere.
• Aglio a piacere.
• Foglie di rafano a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e tagliare i gambi.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere il ketchup, lo zucchero e il sale, mescolare, aggiungere l'aceto. Bollire la marinata per 5-7 minuti.
3. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fettine. Tagliare i peperoncini piccanti ad anelli. Metti i grani di pepe, i peperoncini piccanti, l'aglio, l'aneto, il rafano e l'alloro in barattoli sterilizzati.
4. Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli, tamponali.
5. Versare la marinata calda nei barattoli, coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzarli in acqua bollente per 15-20 minuti. Dopodiché, arrotola i barattoli con i coperchi, raffreddali capovolti e conservali in un luogo fresco.

Buon appetito!