Marmellata di fragole - 5 ricette passo passo per l'inverno

La marmellata nella sua consistenza ricorda marmellata e gelatina, tuttavia è spesso un dolce a base di succo di fragola con frutti di bosco interi. È bene aggiungerlo a prodotti da forno o dolci a base di yogurt o ricotta, nonché un'aggiunta al tè o al caffè.

Deliziosa marmellata di fragole per l'inverno con gelatina

La confettura di fragole risulta essere di colore brillante con gusto delicato di frutti di bosco e aroma estivo. Può essere servito con gelato, dolci di ricotta o prodotti da forno. La gelatina aiuta la marmellata a mantenere la sua consistenza gelatinosa.

Tempo di cottura: 5 ore 30 minuti.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 8.

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  Sciacquare le bacche, togliere quelle rovinate, togliere tutti i piccioli e le foglie. Piegare le fragole in un contenitore, coprire con lo zucchero e lasciare per diverse ore in modo che le bacche lascino fluire il succo.
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  Riscaldare la massa di zucchero alla fragola a fuoco basso, ma non farla bollire. Quindi mescolare delicatamente le fragole e lasciare in un luogo caldo per un'ora.
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  Dopodiché, trasforma la massa in una purea con un frullatore, portala a ebollizione, rimuovendo la schiuma, fai bollire per circa 5 minuti e lascia in caldo per un'altra ora.
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  Sciogliere la gelatina in acqua fredda, quindi mettere la purea di fragole a fuoco basso e sciogliervi la gelatina. Aggiungere l'acido citrico, mescolare bene il composto e non farlo bollire dopo aver aggiunto la gelatina.
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  Versate la marmellata di fragole calda in vasetti di vetro e chiudete ermeticamente. Conservare in luogo fresco e buio dopo il raffreddamento.

Confettura densa di fragole con agar-agar

La marmellata di fragole risulta essere meno dolce della marmellata e più utile: la tecnologia di cottura è semplice e consente di preservare il massimo di sostanze utili dalle bacche, e l'agar-agar è un prodotto naturale per la conservazione e fa bene alla salute.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Fragola - 1 kg
• Zucchero semolato - 500 gr.
• Cibo per agar agar - 3 cucchiaini
• Acqua potabile - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Sciacquare le fragole in modo che non ci sia sabbia nelle bacche, togliere i gambi, ricoprirle di zucchero e trasformarle in purea.
2. Coprire la massa di bacche con lo zucchero e scaldare a fuoco medio per 15-20 minuti dopo l'ebollizione.
3. Diluire l'agar-agar con acqua fredda e versare nella massa di fragole, mescolare e cuocere per altri 10 minuti.
4. Preparare barattoli sterilizzati asciutti con coperchi ermetici.
5. Disponete la marmellata in contenitori e conservate in un luogo fresco e buio.

Come preparare la marmellata di fragole per l'inverno con la pectina?

Una ricetta facile per la marmellata di fragole, che viene preparata nel modo più semplice possibile, e il risultato delizierà anche coloro che sono indifferenti alle preparazioni di frutta e bacche per l'inverno.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Fragola - 1 kg
• Zucchero semolato - 700 gr.
• Pectina - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Selezioniamo le fragole, rimuoviamo i gambi e le bacche viziate, sciacquiamo e frulliamo con un frullatore.
2. Mescolare la pectina con due cucchiai di zucchero e aggiungerla alla massa di fragole.
3. Mescolare e scaldare a fuoco medio fino a quando le purè di patate non bolliranno. Versate lo zucchero rimasto, mescolate bene e portate di nuovo a bollore. Cuociamo per circa 3 minuti.
4. Prepariamo i vasetti: li laviamo, li sterilizziamo e li lasciamo asciugare completamente.
5. Spostiamo la confettura di fragole in contenitori, la chiudiamo ermeticamente con i coperchi e la lasciamo raffreddare.Quindi conserviamo il dessert al freddo.

Una ricetta semplice e golosa per la marmellata di fragole e banana

La combinazione di fragola e banana trasforma la solita marmellata di fragole in un dolce luminoso e festoso con l'aroma dell'amata gomma da masticare. È importante utilizzare banane mature ma sode e fragole non rugose.

Tempo di cottura: 5 ore 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Fragola - 1 kg
• Zucchero semolato - 1 kg
• Banane - 500 gr.
• Succo di limone - 50 ml

Processo di cottura:

1. Ordinare le fragole, lasciare le bacche intere e dense, sciacquare e asciugare. Togliere i gambi e metterli in un contenitore di dimensioni adeguate.
2. Coprire le fragole con lo zucchero, non mescolare, ma agitare leggermente il contenitore in modo che lo zucchero si distribuisca uniformemente tra le bacche. Lasciare agire per alcune ore fino a quando le fragole non rilasciano il succo.
3. Sbucciare le banane e tagliarle a fette.
4. Riscaldare il contenitore con le fragole a fuoco basso finché il succo non si trasforma in sciroppo. Allo stesso tempo, le bacche devono rimanere intatte, quindi è necessario mescolare la massa con molta attenzione.
5. Quando lo sciroppo di fragole bolle, aggiungete i pezzi di banana e fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Lasciare raffreddare completamente la massa fragola e banana a temperatura ambiente, quindi aggiungere il succo di limone, mescolare e portare di nuovo a ebollizione. Cuocere per altri 5 minuti e lasciare raffreddare.
7. Versare la marmellata di banane e fragole intere nei vasetti, chiudere ermeticamente e conservare in luogo fresco.

Ricetta passo passo per fare la marmellata di fragole con frutti di bosco interi

La confettura di fragole intere è perfetta per realizzare crostate o torte aperte, oltre che per decorare dolci a base di frutti di bosco e latticini. Il limone neutralizza l'eccessiva dolcezza di zucchero e fragole e rende la marmellata ancora più tenera e golosa.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Fragola - 1 kg
• Zucchero semolato - 800 gr.
• Pectina - 20 gr.
• Limone - ½ pz.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo le bacche, le sciacquiamo dalla sabbia e rimuoviamo i gambi. Spostiamo le fragole pulite in un contenitore adatto e copriamo di zucchero, lasciandone 100 grammi a parte.
2. Mescolare la restante quantità di zucchero con la pectina.
3. Portare le fragole a bollore a fuoco medio e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare un po 'la massa di fragole.
4. Unite alle fragole una miscela di zucchero e pectina, mescolate molto delicatamente per non danneggiare le bacche e portate a bollore. Riscaldare per altri 5 minuti, quindi spremere il succo di mezzo limone nella marmellata.
5. Portare di nuovo a bollore la marmellata di fragole e togliere dal fuoco. Disporre il pezzo in barattoli asciutti e puliti e chiuderli ermeticamente. La buonissima marmellata con fragole intere è pronta!