Composta di ribes rosso per l'inverno - 9 ricette facili

Hai mai provato a fare la composta di ribes rosso per l'inverno? Abbiamo preparato per te una selezione di 9 semplici ricette con foto passo dopo passo. Ora non sarà difficile per te preparare questa bevanda vitaminica, ma questa bevanda porterà benefici per l'anno a venire, perché il ribes rosso è incredibilmente ricco di vitamina C, che, come sai, rafforza perfettamente il sistema immunitario.

Una ricetta semplice per composta di ribes rosso per un barattolo da 3 litri

Il ribes rosso è molto ricco di vitamine e minerali, ma non tutti amano questo magazzino di vitamine a causa del suo sapore aspro e della buccia leggermente dura. Se anche la tua famiglia ha questa opinione, prova a farli composta di ribes rosso. Quindi risparmierai vitamine e soddisferai la tua famiglia.

Porzioni: 1 lattina da 3 litri

Tempo di cottura: 24 ore

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  La bellezza di questa ricetta è che non è necessario selezionare i ribes, non è necessario rimuoverli dai rami. Basta sciacquare accuratamente la bacca in una quantità sufficiente di acqua corrente e rimuovere foglie e detriti.
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  Preparare i barattoli (la quantità di ingredienti indicata nella ricetta è calcolata per un barattolo da tre litri), per questo, sciacquarli con la soda in acqua molto calda. Ora devi sterilizzare le banche. Questo può essere fatto in diversi modi, scegli quello che è più conveniente per te.
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  In barattoli preparati, spalmare il ribes rosso sui ramoscelli. La quantità di ribes dovrebbe essere tale da occupare circa la metà del volume della lattina (3 litri). Portare a ebollizione l'acqua (1,5-2 litri), quindi versare l'acqua bollente sui ribes in un barattolo. Successivamente, è necessario coprire il barattolo con un coperchio e lasciare fermentare le bacche per 30-40 minuti, in modo che, sotto l'influenza dell'acqua calda, il ribes lasci fuoriuscire il succo.
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  Usando le presine, prendi con cura un barattolo di composta e scola l'acqua in una casseruola. Aggiungere lo zucchero al brodo risultante e mescolare bene. Regola la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti, poiché la ricetta indica la quantità approssimativa. Mettere la casseruola a fuoco medio e portare a bollore lo sciroppo (ricordandosi di mescolarlo di tanto in tanto).
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  Versare un sacchetto di zucchero vanigliato in un barattolo ai ribes e versare rapidamente lo sciroppo bollente sui frutti di bosco. Chiudete i barattoli con i coperchi e capovolgeteli. È inoltre necessario coprire il pezzo con una coperta calda e lasciarlo raffreddare in questo stato per circa 24 ore. Quando i ribes si saranno completamente raffreddati, la composta è pronta. Devi conservare un tale vuoto invernale in un luogo buio e fresco.

Buon appetito!

Composta di ribes rosso senza sterilizzazione

Il ribes rosso è straordinario, salutare, ma piace a pochi, a mangiarlo così, per via del suo sapore un po' aspro. Prepara una composta da esso, che ti delizierà con il suo brillante aroma estivo e il delicato sapore agrodolce. Inoltre, è ricco di vitamina C, indispensabile per tutti durante il freddo invernale.

Ingredienti:

• Ribes rosso - 1,5-2 kg
• Zucchero semolato - 100 g per ogni litro di composta
• Acqua bollente - 2-3 litri (a seconda del numero di lattine)

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi sciacquare il ribes. Per fare questo, prendi una grande bacinella e metti lì la bacca (nota che non è necessario rimuoverla dai rami, il che di per sé ti fa risparmiare molto tempo). Riempi completamente la bacca con acqua e mescola delicatamente con le mani. Tutti i ramoscelli, le foglie e altri detriti galleggeranno in superficie da soli. Scolare l'acqua e ripetere la stessa procedura altre 2-3 volte. Tutto, la bacca è pulita.
2. Ora disporremo le bacche nei barattoli. Per fare ciò, devono prima essere lavati accuratamente con la soda e quindi tenuti sul vapore per circa 10 minuti. Quindi, riempi ogni barattolo per circa metà o 1/3.
3. Portare l'acqua a ebollizione. Versare acqua calda nei barattoli e coprire i barattoli con i coperchi. La bacca dovrebbe riposare in acqua bollente per circa 40 minuti. Durante questo periodo, l'acqua diventerà rosa a causa del fatto che il ribes rilascia il succo. Scolare delicatamente l'acqua dalle lattine nella pentola.
4. Ora aggiungi lo zucchero all'acqua. La quantità esatta di zucchero semolato è difficile da indicare, per il motivo che ognuno di voi ha preferenze di gusto diverse. Ma si può prendere come base il seguente calcolo: 100 g di zucchero per ogni litro di composta. Alcune persone usano una quantità maggiore di zucchero (ad esempio, 2 tazze di zucchero in un barattolo da 3 litri), nel qual caso dovrai diluire il concentrato-concentrato finito con acqua e otterrai non 3, ma 5 litri di composta.
5. Portare a bollore l'acqua con lo zucchero e far bollire per 5 minuti in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Filtrare lo sciroppo e versare sui vasetti di ribes. Arrotolare subito le palpebre.
6. Capovolgi i barattoli di composta finiti con i coperchi rivolti verso il basso, copri con una coperta calda e lascia per un giorno in modo che la composta sia completamente fresca.
7. Questo è tutto, una deliziosa e salutare composta di ribes rosso è pronta. Ora deve essere rimosso in un luogo fresco per ulteriore conservazione fino all'inverno.

Buon appetito!

Composta di ribes nero e rosso per l'inverno

Questa composta agrodolce insolita e delicata non lascerà nessuno indifferente. Due splendidi frutti di bosco ricchi di vitamine combinati in un unico bouquet aromatico di bacche. Non una sola persona può resistere a una tazza di una bevanda del genere.

Ingredienti:

• Bacche di ribes rosso - 600 g
• Bacche di ribes nero - 600 g
• Sabbia di zucchero - 600 g
• Foglie fresche di ribes nero - 4 pz.
• Acqua - 5 l

Processo di cottura:

1. Per prima cosa bisogna preparare le bacche: togliere dai rami e sciacquare abbondantemente per eliminare eventuali detriti e foglie inutili. È meglio mettere la bacca in una grande bacinella e riempirla completamente d'acqua, tutti i detriti galleggeranno in superficie. Quindi è necessario scaricare l'acqua e ripetere tutto di nuovo: riempirlo d'acqua, rimuovere i detriti, scaricare l'acqua.
2. Versate 5 litri di acqua in una pentola capiente e mettete sul fuoco. Aspetta che l'acqua bolle.
3. Ora prendi due barattoli da tre litri e lavali con 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio in acqua calda. Ora devi sterilizzare le lattine per un paio di circa 10 minuti (non dimenticare anche i coperchi).
4. Metti le bacche lavate nei barattoli preparati (è necessario dividerlo in modo tale che ogni barattolo contenga 300 grammi di ribes rosso e la stessa quantità di quelli neri).
5. Sciacquare le foglie di ribes nero in acqua fredda e metterne 2 pezzi in ogni vasetto.
6. L'acqua nella pentola dovrebbe avere già il tempo di bollire. Ora deve essere versato nei barattoli in modo che l'acqua raggiunga a malapena la parte superiore del barattolo (circa 1-2 centimetri). Lascia che il succo di bacche sotto l'influenza dell'acqua bollente: copri i barattoli con coperchi puliti e lascia per 20 minuti.
7. Dopo che è trascorso il tempo specificato, vedrai come l'acqua diventa rosa: questo è il ribes che lascia entrare il succo. Ora è necessario scaricare con cura tutta l'acqua nella padella e aggiungere 600 grammi di zucchero semolato. Mescolate bene e portate a bollore il succo. Quando bolle, non spegnere immediatamente il fornello, ma lascia sobbollire lo sciroppo di zucchero letteralmente per 1 minuto.
8. Versare lo sciroppo bollente sui frutti di bosco, lasciando ancora un po' di spazio sopra il barattolo (1-2 centimetri dal bordo del barattolo). Arrotolare i coperchi e capovolgere le lattine.Coprite i vasetti con una coperta e lasciate raffreddare. Dopo circa un giorno la composta si raffredderà completamente e potrà essere conservata in cantina, cantina o altro luogo fresco.

Buon appetito!

Composta invernale di ribes rosso con mele

Una versione gustosa e profumata di una composta a base di bacche così meravigliose, ma invano sottovalutate dai bambini, come il ribes rosso. Conferisce alla composta una piacevole acidità, che viene diluita con un sapore e un aroma di mela dolciastro. Prova a preparare questa bevanda meravigliosa e guarda di persona.

Ingredienti:

• Bacche di ribes rosso maturo - 2 kg
• Mele - 2 kg
• Zucchero semolato - 1250 g

Processo di cottura:

1. La quantità indicata di ingredienti è calcolata per 4 lattine da tre litri. Risciacquali accuratamente con acqua calda, quindi sterilizzali in qualsiasi modo conveniente per te.
2. Prova a scegliere mele succose e forti. Devono essere sciacquati e snocciolati. Non è necessario sbucciare la pelle. Tagliare le mele, sbucciate dal torsolo, in 4 parti (se le mele sono molto grandi, puoi tagliarle in 8-12 parti).
3. Separare il ribes, sciacquare bene, rimuovere tutte le foglie e altri detriti, rimuovere la bacca stessa dai rami. Questa parte del lavoro richiederà una discreta quantità di tempo. Essere pazientare.
4. In barattoli preparati, puliti e asciutti, distribuire le fette di mela e il ribes rosso in parti uguali.
5. Far bollire 3-4 litri d'acqua (lasciarne un po' di più, si può sempre scolare l'acqua in eccesso) e versare delicatamente l'acqua bollente nei vasetti. Coprite ogni vasetto con un coperchio e lasciate in ammollo il ribes e le mele in acqua bollente per circa 15-20 minuti.
6. Scolare delicatamente l'acqua rosata (questo è il ribes che lascia il succo) in una casseruola e portare a ebollizione. A questo punto, versare 300 grammi di zucchero semolato in ogni barattolo e coprire con il succo bollito. Tappare subito i barattoli e capovolgerli. Quindi procedete come al solito: avvolgete i vasetti con una coperta e aspettate che la composta di ribes e mele si sia completamente raffreddata (in circa un giorno).

Buon appetito!

Ricetta passo passo per composta di ribes rosso con arancia

Prova a cucinare questa meravigliosa composta, satura del gusto e dell'aroma della calda estate. Insolita combinazione di ribes acido e arancia dolce si combinano in un bouquet dal sapore insolito. Sia i bambini che gli adulti saranno felici.

Ingredienti:

• Ribes rosso - 1 kg
• Sabbia di zucchero - 400 g
• Arance - 200 g

Processo di cottura:

1. Lava prima le arance. Risciacquare abbondantemente, preferibilmente anche con sapone, perché nel processo di cottura utilizzeremo la buccia d'arancia. Quindi, la buccia deve essere grattugiata su una grattugia fine. E tagliare le arance stesse in 8 parti e tagliare ogni parte a cubetti.
2. Sciacquare accuratamente i ribes rossi in abbondante acqua, quindi rimuoverli con cura dai rami per non danneggiare l'integrità delle bacche. Sarebbe bello se qualcuno a casa potesse aiutarti con questo processo un po' dispendioso in termini di tempo.
3. Ora devi preparare le banche. Bisogna sciacquarli in acqua molto calda, e poi sterilizzarli a vapore, in forno o nel microonde.
4. Dividi il ribes, la scorza d'arancia e le arance tritate in tanti pezzi quanti intendi arrotolare. Metti la stessa quantità di scorza, arance e ribes in ogni barattolo asciutto sterilizzato. Il volume totale di bacche e frutti dovrebbe essere circa un terzo del volume totale del barattolo.
5. Versare 3-5 litri di acqua in una casseruola (a seconda del numero e del volume delle lattine), portare l'acqua a ebollizione, quindi versare acqua bollente sulla frutta nelle lattine. Successivamente, i barattoli devono essere coperti con coperchi e lasciare fermentare il ribes e l'arancia in acqua bollente. Dopo 30 minuti, scolare con cura l'acqua rosata (era colorata dal succo che hanno messo i ribes rossi) nella padella. Aggiungere al succo la quantità necessaria di zucchero semolato, mescolare e portare a ebollizione il succo e lo zucchero.Non appena lo sciroppo di ribes bolle, versatelo sui vasetti e arrotolate subito i vasetti con i coperchi sterili.
6. Quindi procedete secondo il solito schema: capovolgete le lattine, avvolgetele con un asciugamano o una coperta e non toccatele per 24 ore fino a quando la composta di arance e ribes non si sarà completamente raffreddata.
7. È meglio conservare una bevanda del genere in un luogo buio e fresco.

Buon appetito a te e ai tuoi cari!

Composta di ribes rosso e uva spina per l'inverno

Questa composta delicata e aromatica moderatamente agrodolce disseta perfettamente, riempie il tuo corpo di vitamina C. L'uva spina e il ribes rosso si combinano perfettamente con il loro gusto, ricordandoti le meravigliose giornate estive.

Ingredienti:

• Bacche di ribes rosso - 0,5 kg
• Uva spina - 0,5 kg
• Sabbia di zucchero - 0,5 kg
• Acqua - 3 l

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene i ribes in una bacinella capiente. Quando si sciacqua in questo modo, è facile rimuovere tutti i detriti e sciacquare via lo sporco. Quindi asciugare leggermente la bacca e con attenzione, in modo da non danneggiare l'integrità delle bacche, rimuoverle dai rami. Sciacquare le uva spina con acqua a sufficienza, quindi, usando delle piccole forbici o semplicemente un coltello affilato, tagliare tutte le code. Ci vorrà un po' di tempo per preparare i frutti di bosco, quindi sarebbe bello se qualcuno potesse aiutarti: un marito o dei figli.
2. Versare 3 litri di acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Portare l'acqua a ebollizione.
3. In una seconda casseruola scaldate anche l'acqua e sterilizzate a bagnomaria i vasetti ben lavati.
4. Asciugare bene i vasetti, quindi mescolare i ribes rossi con le uva spina in essi contenuti in modo che riempiano il vasetto circa la metà. Ora devi versare acqua bollente sulle bacche sulla parte superiore della lattina, lasciando 1 centimetro di spazio libero sopra. Entro 15 minuti, le bacche spremeranno sotto l'influenza dell'acqua calda. Dopodiché, dovrai drenare con cura tutta l'acqua dalle lattine nella padella e rimetterla sul fuoco. Dopo che il succo di bacche bolle, aggiungi 500 g di zucchero e mescola.

Togliere la padella dal fuoco e versare lo sciroppo di frutti di bosco in modo uniforme sui vasetti, lasciando 1 centimetro sopra. Ora non resta che arrotolare le lattine con i coperchi e farle raffreddare capovolte. Inoltre, la composta di ribes rosso e uva spina deve essere conservata in un luogo fresco e buio.

Buon appetito a te e ai tuoi cari!

Una ricetta semplice per la composta di ribes e lamponi

Una ricetta gustosa e salutare per una fragrante composta a base di due meravigliosi frutti di bosco: lamponi e ribes rosso. Entrambe le bacche sono molto ricche di vitamina C, quindi la composta da loro è semplicemente un rimedio indispensabile per il raffreddore durante l'intero periodo autunno-inverno.

Ingredienti:

• Ribes rosso - 0,4 kg
• Lamponi - 0,3 kg
• Acqua - 4 l
• Zucchero semolato - 0,8 kg

Processo di cottura:

1. Prima di iniziare a preparare questa meravigliosa composta di bacche, devi sciacquare accuratamente il ribes. Metti la bacca in una grande bacinella e riempila completamente d'acqua, mescola il ribes con le mani e tutti i detriti inutili galleggeranno sulla superficie dell'acqua. Scolare l'acqua delicatamente e ripetere tutto da capo. Rimuovere con cura le bacche di ribes lavate dai ramoscelli e trasferirle in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso da esse.
2. Sciacquare delicatamente i lamponi allo stesso modo in una grande ciotola d'acqua. Molte persone preferiscono non lavare affatto i lamponi, ma non aderiamo a questo metodo. Pertanto, se non sei sicuro che la bacca sia cresciuta in condizioni normali e non sia stata trattata con prodotti chimici, sciacquala meglio. Scolare bene l'acqua e far scolare anche il liquido in eccesso trasferendo i lamponi in uno scolapasta.
3. Versare 4 litri di acqua in una pentola capiente e portare l'acqua a bollore. Quando l'acqua bolle, aggiungere 800 grammi di zucchero semolato e mescolare. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. Spegnete il fuoco e per ora mettete da parte la casseruola.
4. Ora devi preparare i barattoli (la quantità specificata di ingredienti dovrebbe essere sufficiente per 2 barattoli da tre litri o 6 litri).Devono essere lavati in acqua calda (è meglio non usare detersivi come "Fata", ma sostituirli con 1-2 cucchiaini di soda), e quindi sterilizzati con vapore per 10-15 minuti, questo sarà abbastanza abbastanza.
5. Dividi le bacche in un numero tale di parti in modo che ci siano parti uguali in ogni barattolo. Versare delicatamente e uniformemente tutti i ribes e i lamponi nei vasetti con acqua bollente e zucchero. Coprite i vasetti con coperchi di ferro e arrotolateli subito. Ora capovolgi tutti i barattoli con i coperchi abbassati, avvolgili con una coperta e lasciali agire per 24 ore. Non rimuovere la coperta, la temperatura all'interno deve essere costante. Quando la composta si sarà completamente raffreddata, mettetela in cantina per la conservazione.
6. La composta di bacche deliziosa, profumata e molto salutare di ribes rosso e lampone è pronta!

Buon appetito!

Composta invernale di ciliegie e ribes

Ciliegie e ribes rossi si sposano perfettamente tra loro, formano una composta meravigliosa, molto gustosa e aromatica. Aprendo un barattolo con questa bevanda delicata, ti sentirai in piedi nel bel mezzo di un giardino estivo, avvolto dall'aroma di fiori e bacche mature. Inoltre, questa composta è molto ricca di vitamine che aiutano il corpo a far fronte a raffreddori e malattie virali.

Ingredienti:

• Ciliegie mature - 200 g
• Ribes rosso - 200 g
• Sabbia di zucchero - 200 g
• Acido citrico a piacere

Processo di cottura:

1. Ordinate con cura le ciliegie e il ribes, quindi sciacquate abbondantemente con acqua a sufficienza. Se non hai rimosso il ribes dai rami, allora è il momento di farlo. Dopo il risciacquo, trasferisci le bacche in uno scolapasta o in una teglia in modo che il liquido in eccesso possa drenare. Durante il lavaggio, fare attenzione a non danneggiare l'integrità delle bacche.
2. Mentre le ciliegie e il ribes si asciugano, preparate i vasetti. Come al solito, devono essere lavati molto bene usando il bicarbonato di sodio e poi sterilizzati per un paio di 15 minuti, c'è anche un'opzione per sterilizzare le lattine nel forno o nel microonde. La scelta del metodo di sterilizzazione è interamente a tua discrezione. La cosa principale è che alla fine i barattoli sono puliti sterili.
3. Versare 2-3 litri di acqua in una casseruola (più è meglio che meno, perché il liquido in eccesso si può sempre drenare) e far bollire sul fuoco.
4. Mentre l'acqua bolle, mettete il ribes e le bacche di ciliegia preparati in parti uguali nei vasetti. Aggiungi un pizzico di acido citrico in ogni barattolo.
5. Quando l'acqua bolle, aggiungi 200 grammi di zucchero (puoi cambiare la quantità di zucchero semolato a seconda delle tue preferenze di gusto). Non spegnete subito il fuoco, lasciate che lo zucchero si sciolga completamente e lo sciroppo si sciolga un po'. Versare lo sciroppo bollente sui frutti di bosco, non raggiungendo un po' il bordo del barattolo. Arrotola i vasetti con la composta calda e fai raffreddare capovolti (non dimenticare di coprire i vasetti con una coperta calda).
6. Dopo circa 24 ore, la composta nei vasetti si raffredderà e potrai spostare i vasetti in un luogo fresco dove si sentiranno bene a lungo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per composta di ribes rosso con menta per l'inverno

La composta di ribes rosso con l'aggiunta di menta risulta essere molto gustosa e insolita. Grazie al trattamento termico minimo, le bacche di ribes conservano tutte le loro proprietà benefiche e le foglie di menta conferiscono allo sciroppo tutto il loro straordinario aroma. Inoltre, il vantaggio di una tale composta è che risulta essere abbastanza concentrato e deve essere diluito con acqua, che ne aumenta la quantità di quasi 2-3 volte.

Ingredienti:

• Foglie di menta fresca - 1 mazzetto
• Bacche di ribes rosso - 10 tazze
• Zucchero - 500 g
• Acqua potabile - 2 l

Processo di cottura:

1. Il primo passo è sciacquare bene i ribes rossi. Puoi sciacquare le bacche usando uno scolapasta, oppure puoi sciacquarle in una grande bacinella piena d'acqua. Nella seconda opzione, tutti i detriti galleggeranno in superficie più velocemente e sarà più facile rimuoverli. Dopo aver sciacquato la bacca, dovrai rimuoverla dai rami. Non avere fretta, altrimenti puoi danneggiare le bacche piuttosto delicate.
2. Lavate la menta sotto l'acqua corrente e mettetela su una teglia o un tavolo ad asciugare.
3. Versare 2 litri di acqua fredda in una piccola casseruola e mettere la casseruola sul fuoco. Attendi che l'acqua nella pentola bolle e poi aggiungi 2 tazze di zucchero (puoi, ovviamente, regolare la dolcezza della bevanda se lo desideri). Mescolate e lasciate sobbollire lo sciroppo per 2-3 minuti.
4. Se non hai avuto il tempo di preparare i vasetti in anticipo, ora è il momento. La quantità specificata di ingredienti è sufficiente per 3 litri o 2 lattine da un litro e mezzo, oppure puoi anche usare una grande lattina da tre litri, come preferisci. In ogni caso strofinate bene l'interno dei vasetti con bicarbonato di sodio, quindi sciacquate con acqua calda. Successivamente, tieni le lattine sul vapore per 15 minuti, tutto quanto sopra vale anche per i coperchi.
5. Disporre il ribes e le foglie di menta nei vasetti in modo che siano parti uguali ovunque. È meglio mettere la menta sotto le bacche, così vaporizzerà meglio e darà il suo aroma e sapore. Versare lo sciroppo bollente sui barattoli. Coprire i vasetti con i coperchi e arrotolare subito. Devi raffreddare una tale composta come al solito: capovolta e coperta con una coperta.
6. Una composta gustosa e profumata è pronta per l'inverno.

Buon appetito!