Composta di fragole per l'inverno - 10 deliziose ricette passo-passo

Per preparare la composta di fragole per l'inverno, è necessario aggiungere bacche più dense e lasciare interi i piccoli frutti e tagliare quelli grandi a metà o in quattro parti. È meglio versare acqua bollente sulle fragole: non si bolliranno e rimarranno intatte.

Composta di fragole per l'inverno in vaso da 3 litri

Affinché la composta di fragole mantenga a lungo la sua freschezza, le bacche devono essere intere, senza marcire. La quantità di zucchero può essere aumentata anche se la famiglia ha un debole per i dolci.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti.

Porzioni: 1

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  Selezioniamo le bacche: scartiamo quelle acerbe e viziate. Sciacquiamo più volte con acqua fredda. Infine, lasciamo le fragole nell'acqua in modo che i granelli di sabbia e terra scendano sul fondo.
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  Rimuoviamo i gambi. Scegliamo le bacche con la densità più alta in modo che rimangano intatte nella composta. È auspicabile che siano anche piccoli. Se le bacche sono grandi, tagliale a pezzi di media grandezza.
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  Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua e portiamo a bollore.
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  Sterilizzare il barattolo: pulire con soda e sciacquare con acqua. Distribuiamo le fragole sul fondo del barattolo e le riempiamo completamente di acqua bollente. Insistiamo per un paio di minuti sotto il coperchio.
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  Mettere un colino fine su una casseruola libera e filtrare la composta. Versare lo zucchero e l'acido citrico nel liquido delle fragole. Mescoliamo.
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  Rimandiamo le bacche al barattolo e riempiamo di sciroppo. Raccogliamo l'acqua in una casseruola separata. Metti un asciugamano sul fondo della padella e metti il ​​barattolo. Sul fornello portate a bollore l'acqua in una casseruola.
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  Coprite il barattolo con un coperchio e fate sobbollire per altri 15 minuti. Riduciamo il fuoco.
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  Chiudete bene il coperchio e capovolgete il barattolo. Lo avvolgiamo con una coperta e lo lasciamo raffreddare. Nel tempo, la composta acquisirà un bel colore ricco.

Buon appetito!

Come preparare la composta di fragole senza sterilizzazione per l'inverno?

Come sai, meno cuciniamo la composta, più vitamine conserverà. Questo risultato può essere ottenuto se la composta di fragole non è sterilizzata.

Tempo di cottura - 2 ore.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Dosi per confezione: 1-2.

Ingredienti:

• Fragole - 400 gr.
• Zucchero - 250 gr.
• Acqua - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sterilizziamo i vasetti e i coperchi utilizzando un bagno di vapore (dovrebbero essere prima sciacquati).
2. Stendi un asciugamano pulito sul desktop e posiziona i barattoli su di esso, disponi i coperchi.
3. Separiamo le fragole. Ci liberiamo di quelli danneggiati e viziati. Risciacquiamo con acqua fredda. Asciugare con un tovagliolo di carta. Eliminiamo gli steli.
4. Disponiamo le bacche nei barattoli. Se lo si desidera, possono essere tagliati a pezzi. Assicurati che i vasetti siano pieni per 1/3 di fragole.
5. Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Accendiamo e aspettiamo che l'acqua bolle.
6. Versare acqua bollente sulle fragole in barattoli e coprire con i coperchi. Lascia fermentare la composta per 15 minuti.
7. Scolare l'acqua in una casseruola senza frutti di bosco. Portare a bollore il liquido delle fragole e aggiungere lo zucchero. Portare di nuovo a ebollizione.
8. Versare lo sciroppo nei vasetti di fragole. Arrotolare e abbassare i coperchi. Lo avvolgiamo con una coperta.Dopo il raffreddamento, conserviamo i vasetti con la composta nella dispensa.

Buon appetito!

Come cucinare una deliziosa composta di fragole selvatiche per l'inverno?

La bevanda alla fragola di bosco risulta essere ricca, dal gusto agrodolce. Se la composta è troppo stucchevole, può essere diluita con acqua bollita.

Tempo di cottura - 6 ore.

Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti.

Dosi per confezione: 10-12.

Ingredienti:

• Fragole di bosco - 4 kg.
• Zucchero - 1,3 kg.
• Acqua - 9-10 litri.

1. Per prima cosa prepariamo lo sciroppo di zucchero. Svuotiamo l'acqua e la versiamo in una casseruola. Accendiamo il fornello e mettiamo un contenitore d'acqua sul fornello. Portare a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio fino a quando lo zucchero si scioglie (5 minuti).
2. Separiamo le fragole. Rimuoviamo le code e selezioniamo le bacche marce. Sciacquare le fragole in uno scolapasta sotto l'acqua fredda corrente. Lasciarlo nel lavandino per un paio di minuti per rimuovere l'umidità in eccesso.
3. Prendete una ciotola profonda e versateci le bacche. Riempiteli con lo sciroppo di zucchero. Coprire bene con pellicola e lasciar riposare per 3-4 ore. Durante questo tempo, le fragole avranno il tempo di avviare il succo.
4. Puliamo i barattoli e i coperchi con la soda e sciacquiamo bene con acqua. Mettiamo i coperchi in un contenitore separato con acqua. Mettiamo sul fornello incluso e facciamo bollire per 15 minuti. Sterilizziamo i vasetti in forno.
5. Dopo la sterilizzazione, mettiamo i barattoli su un tavolo pulito e iniziamo a preparare lo sciroppo di frutti di bosco. Versare l'acqua in una pentola capiente e scaldare a fuoco alto. Trasferite le fragole nei vasetti e versate lo sciroppo in un pentolino. Aspettiamo che arrivi a bollore e cuociamo per altri 4 minuti.
6. Versate lo sciroppo nei vasetti di fragole e coprite con i coperchi. Se l'acqua in una grande casseruola si è riscaldata fino a 50 gradi, metti lì i barattoli di composta. L'acqua dovrebbe arrivare fino alle "spalle". Riscaldiamo l'acqua a 85 gradi e riduciamo il calore. Manteniamo le banche per 15-20 minuti.
7. Tiriamo fuori le lattine di composta dalla padella, arrotoliamo. Giriamo le rive e copriamo con una coperta. Dopo 2-3 giorni, quando i vasetti di composta si saranno raffreddati, trasferiamo in cantina.

Buon appetito!

Deliziosa composta di fragole con limone e menta

Con limone e menta, la bevanda alla fragola ricorda un mojito, solo molto più salutare. Sarà apprezzato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Tutti gli ingredienti devono essere freschi e puoi regolare la quantità di zucchero come meglio credi.

Tempo di cottura - 2 ore 40 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti.

Dosi per confezione: 1-2.

Ingredienti:

• Fragole - 400 gr.
• Acqua - 2,5-2,7 litri.
• Menta - 25 gr.
• Limone - 50 gr.
• Zucchero - 250 gr.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, pulisci i vasetti con una spugna e soda e lavali. Mettiamo un piccolo contenitore d'acqua sul fuoco e portiamo a ebollizione. Versare l'acqua bollita in barattoli fino alla metà. Laviamo anche i coperchi e versiamo acqua bollente in una ciotola separata per 5 minuti.
2. Selezioniamo le fragole: eliminiamo bacche e gambi danneggiati. Laviamo il limone e la menta.
3. Versare l'acqua raffreddata dai barattoli nel lavandino. Mettere le fragole, due fette di limone e un paio di rametti di menta sul fondo dei vasetti. Far bollire dell'acqua in una casseruola e versarla nei vasetti. Copriteli con i coperchi e lasciateli per 60 minuti.
4. Trascorsa un'ora, versare lo sciroppo delle lattine in una casseruola (si può usare un colino a maglie fitte) e coprire le lattine con i coperchi. Versare lo zucchero. Dopo che l'acqua con lo zucchero bolle, cuocere per altri 3 minuti.
5. Rimettere il composto dolce nei vasetti. Coprire con i coperchi e arrotolare. Giriamo le lattine con i loro coperchi e le lasciamo avvolte per un giorno. Successivamente, conserviamo la composta nella dispensa.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per la composta di fragole e arance

Se le arance sono leggere e troppo grandi, sicuramente non saranno succose e gustose. Per la bevanda, è meglio scegliere arance di media grandezza e più pesanti. Le fragole dovrebbero essere varietà dolci. Quindi la composta risulterà leggermente acida e non molto dolce.

Tempo di cottura - 1 ora e 50 min.

Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti.

Dosi per confezione: 1.

Ingredienti:

• Zucchero - 80-120 gr.
• Acqua - 3 litri.
• Fragole - 200-300 gr.
• Arancione - ½ pz.

Processo di cottura:

1. Prepariamo prima le fragole.Lo mettiamo in uno scolapasta e lo sciacquiamo, lo lasciamo per un po 'in modo che il liquido in eccesso sia di vetro. Stendete un tovagliolo di carta e disponete le fragole per assorbire l'umidità rimanente. Se le fragole sono troppo grandi, tagliatele a pezzetti ed eliminate i piccioli.
2. Laviamo l'arancia, la tagliamo in due parti uguali con un coltello. Puliamo la metà della buccia, le ossa. Togliamo le striature bianche, altrimenti la composta risulterà amara. Taglia il più piccolo possibile.
3. Sterilizzare il barattolo e il coperchio nel forno. Dovresti prima pulirli con la soda e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Dopo la sterilizzazione, metti le fragole e un'arancia tritata sul fondo del barattolo.
4. Per accelerare il processo, facciamo bollire l'acqua in un bollitore. E poi versalo in un piccolo ruscello in un barattolo con fragole e fette d'arancia. Copriamo il barattolo con un coperchio e lasciamo fermentare la composta per 10-15 minuti.
5. Dopo 15 minuti, versare il liquido fragola-arancia nella casseruola. Accendiamo il fornello e versiamo lo zucchero nel liquido. Portare ad ebollizione. Coprite il barattolo con un coperchio e arrotolatelo. Capovolgere il contenitore con la composta, avvolgerlo e lasciarlo raffreddare per due giorni. Dopo due giorni, lo mettiamo in un luogo fresco per la conservazione.

Buon appetito!

Composta aromatica di fragole per l'inverno con acido citrico

Se aggiungi un po' di acido citrico a una bevanda alla fragola, acquisirà un gusto più fresco, leggermente acido e ricco. La composta di fragole risulta essere dolce e la nota di limone la rende non così stucchevole.

Tempo di cottura - 1 ora 15 min.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione: 1.

Ingredienti:

• Fragole - 300-350 gr.
• Zucchero - 300 gr.
• Acido citrico - 1 cucchiaino
• Acqua - 2,8 litri.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, dovresti sistemare le fragole. Ci liberiamo delle bacche viziate e danneggiate, le sciacquiamo con uno scolapasta. Lasciamo lo scolapasta con le fragole nel lavandino per drenare l'acqua in eccesso. Quindi puoi asciugare un po 'le bacche con un tovagliolo di carta. Eliminate il picciolo dalle fragole essiccate.
2. Mettiamo la pentola sul fuoco e versiamo l'acqua. Ci serve per fare lo sciroppo. Accendi il fornello a fuoco medio e porta l'acqua a bollore. Aggiungere lo zucchero e far bollire per altri 5 minuti. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi. Versare l'acido citrico un minuto prima che lo sciroppo sia completamente pronto. Deve anche dissolversi.
3. Sterilizziamo il barattolo e il coperchio per la futura composta in un bagno di vapore o in un forno.
4. Mettiamo le fragole sul fondo del barattolo e le riempiamo di sciroppo bollente fino in cima. Coprite il barattolo con un coperchio e arrotolatelo subito.
5. Per raffreddare e preparare, la composta ha bisogno di circa 7-8 ore, quindi è meglio arrotolare la composta durante la notte. Capovolgi il barattolo e riponilo in un luogo fresco. Coprilo con una coperta calda e avvolgilo.

Buon appetito!

Come preparare la composta di fragole Victoria in barattoli da 3 litri?

Le bacche di Victoria sono molto fragili, quindi dovresti stare molto attento quando le raccogli. È meglio cucinare la composta da loro subito dopo la raccolta, altrimenti perderanno rapidamente il loro aspetto e si deterioreranno.

Tempo di cottura - 1 ora 15 min.

Tempo di cottura - 50 min.

Dosi per confezione: 1.

Ingredienti:

• Bacche Victoria - 500 gr.
• Zucchero - 300 gr.
• Acqua - 2,5 litri.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo le bacche di Victoria. Le bacche più forti, integre e non troppo mature sono le più adatte per la composta, altrimenti bolliranno dall'acqua bollente ripida. Tagliamo le code e sciacquiamo le fragole con acqua fredda. È meglio farlo con un colino.
2. Stendiamo i tovaglioli di carta sul tavolo della cucina e ci mettiamo sopra le fragole in modo che si asciughino completamente. Laviamo il barattolo e il coperchio per la composta con la soda, esaminiamo la presenza di crepe e scheggiature (il barattolo deve essere intatto). Lascia asciugare il barattolo e il coperchio.
3. Accendi il fornello e metti una pentola d'acqua sul fuoco. Aspettiamo che bollisca. Mettiamo il barattolo in acqua bollente e sterilizziamo. Mettiamo il coperchio lì. Sull'altro fornello portare a ebollizione l'acqua della composta.
4. Inviamo fragole in un barattolo. Di solito è pieno per 1/3, ma puoi metterne di più. Riempi le bacche con acqua bollente.Chiudiamo il barattolo con un coperchio e lasciamo in infusione per 10-15 minuti la bevanda.
5. Versare lo zucchero in una casseruola e versare il liquido di fragole presente attraverso un colino. Rimetti le bacche cadute nello scolapasta nel barattolo e coprilo con un coperchio. Portare a ebollizione l'infuso di zucchero alla fragola. Versare il liquido nel barattolo e arrotolare il coperchio.
6. Capovolgi il barattolo e metti il ​​coperchio sul pavimento in un luogo fresco. Lo avvolgiamo in una coperta e lo lasciamo per 1-2 giorni. Poi lo mettiamo in dispensa o in cantina.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare la composta di fragole e ciliegie

Non è un segreto che sia meglio scegliere bacche intere e forti per la composta. Le ciliegie dolci devono essere liberate dai semi, poiché è noto che contengono acido cianidrico. Per questo motivo, la composta può essere conservata per non più di un anno.

Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione: 1.

Ingredienti:

• Ciliegia - 0,6 kg.
• Fragole - 0,45 kg.
• Acqua - 2 litri.
• Zucchero - 0,3 kg.
• Acido citrico - 4 gr.

Processo di cottura:

1. Prepariamo le bacche per la composta di rotolamento. Li sciacquiamo in uno scolapasta e li lasciamo per un po 'per eliminare l'umidità in eccesso. Selezioniamo le fragole, le liberiamo dai gambi. Rimuovere i semi dalla ciliegia. Versare le bacche preparate in diversi contenitori.
2. Accendiamo il forno e mettiamo dentro il barattolo (capovolto), mettiamo il coperchio. Sterilizziamo.
3. Mentre il barattolo e il coperchio sono in forno, avremo tempo per preparare lo sciroppo. Mettiamo una pentola d'acqua sul fornello. Accendi il fornello e porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo per altri 10 minuti. Un paio di minuti prima di togliere la padella con il composto dal fuoco, versare l'acido citrico.
4. Distribuiamo le ciliegie sul fondo del barattolo e poi le fragole. Riempili con liquido dolce in modo che non ci sia spazio vuoto. Copriamo il barattolo con un coperchio.
5. Metti di nuovo una pentola d'acqua sul fuoco. Portare ad ebollizione. Mettere un vasetto di composta in acqua bollente e sterilizzare per mezz'ora a fuoco basso.
6. Dopo 30 minuti, togli il barattolo dall'acqua e arrotolalo. Lo mettiamo a testa in giù in un luogo fresco e lo avvolgiamo con una coperta. Dopo un giorno, lo mettiamo nella dispensa per la conservazione.

Buon appetito!

Composta di fragole e lamponi in vasetti da 3 litri per l'inverno

La composta di fragole è molto utile, soprattutto in inverno, quando il corpo è così carente di vitamine. Per integrare una bevanda salutare con vitamina C, ti suggeriamo di aggiungere alla composta lamponi freschi.

Tempo di cottura - 1 ora e 25 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora 5 min.

Dosi per confezione: 2.

Ingredienti:

• Fragole - 1 kg.
• Lamponi - 1 kg.
• Zucchero - 500-600 gr.
• Acqua - 4 litri.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo fragole e lamponi. I lamponi contengono spesso vermi, quindi è necessario prestare particolare attenzione a loro. Eliminiamo le fragole dai gambi. Revisioniamo le bacche in modo che siano intere e forti. Sciacquiamo sotto l'acqua calda corrente. Asciugare le bacche. Usiamo un tovagliolo di carta per questo scopo.
2. Mettiamo due lattine nel forno, mettiamo i coperchi accanto. Devono essere sterilizzati. Accendiamo il forno.
3. Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Includiamo. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio.
4. Versare i lamponi nei barattoli finiti e scuoterli leggermente in modo che si appiattiscano sul fondo del barattolo. Quindi aggiungere le fragole. Versare acqua bollente sulle bacche e coprire con i coperchi. Lasciare in infusione per 5 minuti.
5. Scolare il liquido nella pentola. Le bacche non dovrebbero cadere, quindi è meglio farlo attraverso un setaccio fine. Accendiamo il fornello e portiamo a ebollizione lo sciroppo di frutti di bosco a fuoco basso. Aggiungi lo zucchero. Cuocere per 10-15 minuti, finché non si scioglie.
6. Versare lo sciroppo nei barattoli e coprirli con i coperchi. Ci arrotoliamo. Capovolgiamo i vasetti e lasciamo in un luogo buio e fresco per 1-2 giorni. Assicurati di avvolgerlo con un tappeto o una coperta. In futuro, conserveremo i barattoli con la composta in cantina nella solita posizione (coperchi aperti).

Buon appetito!

Deliziosa e semplice ricetta per la composta di fragole e ciliegie

La ciliegia ha un aroma e un gusto speciali. Anche le foglie di ciliegia aggiunte al tè gli conferiscono un profumo espressivo, figuriamoci le bacche.Inoltre, la polpa di ciliegia contiene vitamina C, una grande quantità di minerali e oligoelementi come zinco e fluoro.

Tempo di cottura - 1 ora 15 min.

Tempo di cottura - 55 min.

Dosi per confezione: 2.

Ingredienti:

• Fragole - 500 gr.
• Ciliegie - 500 gr.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Acqua - 6 litri.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, dovresti sistemare le ciliegie e le fragole. Ci liberiamo delle fragole e delle bacche marce, rimuoviamo i semi dalle ciliegie. Laviamo il mix di bacche in uno scolapasta, preferibilmente separatamente.
2. Disporre le bacche lavate su un tovagliolo di carta in modo che l'umidità in eccesso venga assorbita. Versare le fragole e le ciliegie in ciotole separate.
3. Prendiamo una pentola grande. Versare le ciliegie, seguite dalle fragole.
4. Riempi le bacche con sei litri d'acqua. Mettiamo la padella con la futura composta sul fuoco. Accendiamo il fornello e cuociamo la composta per 10 minuti.
5. Laviamo in anticipo lattine e coperchi per la cucitura con la soda. Vediamo che le banche sono intatte.
6. Mettiamo i barattoli e mettiamo i coperchi su un asciugamano pulito e asciutto e li asciugiamo.
7. Giriamo le banche. Versare lo zucchero nella composta bollente e mescolare fino a completa solubilità.
8. Versare la bevanda nei barattoli e arrotolarla. Capovolgete i vasetti con il coperchio abbassato e metteteli a raffreddare in un luogo fresco e asciutto. Lo avvolgiamo con una coperta. In un giorno, mettiamo i barattoli in deposito nella dispensa.

Buon appetito!