Salsiccia di maiale in budella - 7 ricette passo passo a casa

La salsiccia fatta in casa è amata per la sua composizione naturale e il gusto unico. Il prodotto finito nell'intestino può essere fritto, al forno, appassito o affumicato. Si abbina a molti contorni, verdure fresche e sottaceti. Prendi nota di 7 idee culinarie con una descrizione dettagliata del processo!

Come cucinare la salsiccia di maiale nell'intestino a casa?

La salsiccia di maiale fatta in casa nell'intestino non è difficile da cucinare da soli. Il prodotto nutriente è versatile nella sua applicazione. Può essere essiccato, bollito o fritto.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 2 kg.

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  Tagliare la carne e lo strutto a pezzetti. Scorrili nei tritacarne fino a quando non otteniamo carne di maiale macinata.
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  Cospargere il prodotto a base di carne con sale e spezie a piacere. Qui spingiamo anche l'aglio.
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  Impastare il contenuto con le mani fino a che liscio.
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  Laviamo gli intestini di maiale e li mettiamo a bagno in acqua tiepida per circa 30 minuti.
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  Per formare la salsiccia, posizionare la siringa per salsiccia sul tritacarne.
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  Mettiamo l'intestino lavato sull'ugello.
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  Metti gradualmente la carne macinata nel collo del dispositivo. Accendiamo il tritacarne e riempiamo con cura l'intestino.
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  La salsiccia può essere fatta lunga o tagliata a pezzetti. Assicurati di torcere bene le estremità.
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  La salsiccia di maiale fatta in casa nel budello è pronta. Può essere congelato e conservato o essiccato.

Salsiccia di maiale fatta in casa succosa con le budella al forno

La deliziosa salsiccia di maiale può essere preparata da soli utilizzando budella naturali. Il piatto può essere cotto al forno e servito a pranzo oa cena insieme ad un contorno.

Tempo di cottura: 22 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1 kg.

Ingredienti:

• Petto di maiale - 500 gr.
• Filetto di maiale - 500 gr.
• Intestino di maiale - 2 m.
• Aglio - 5 spicchi.
• Sale - 2 cucchiaini
• Spezie a piacere.
• Vodka - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Separare il petto di maiale dall'osso. Rimuoviamo anche la pelle. Tagliamo il prodotto stesso in piccoli pezzi.
2. Laviamo il filetto sotto l'acqua e lo tagliamo anche con un coltello.
3. Quindi questi pezzi possono essere inviati a un tritacarne o a un tritacarne.
4. In assenza di tecnologia, puoi usare un coltello affilato.
5. Metti la carne macinata risultante in una ciotola profonda. Aggiungere l'aglio spremuto, il sale e le spezie.
6. Impastare il contenuto con le mani e versarvi la vodka.
7. Taglia il collo da una bottiglia di plastica.
8. Laviamo l'intestino dentro e fuori. Può essere immerso in acqua tiepida.
9. Mettiamo le budella sul collo della bottiglia.
10. Introduci gradualmente la carne macinata e spingila delicatamente con le mani.
11. Legare le salsicce ripiene su entrambi i lati.
12. Lasciamo il pezzo in frigorifero per 10-20 ore.
13. Tiriamo fuori il prodotto. Facciamo diverse forature lungo il suo perimetro.
14. Quindi mettete le salsicce in una teglia. E li cuociamo per 30 minuti in forno preriscaldato a 220 gradi. Pronto!

Come fare da soli una salsiccia stagionata profumata nelle budella?

L'appetitosa salsiccia stagionata può essere preparata con carne di maiale a casa. L'antipasto di carne risulterà incredibilmente aromatico e moderatamente piccante. Puoi provarlo in 5 giorni!

Tempo di cottura: 6 giorni

Tempo di cottura: 5 giorni

Porzioni - 1200 gr.

Ingredienti:

• Maiale - 1 kg.
• Grasso di maiale - 200 gr.
• Intestino di maiale - 2 m.
• Aglio - 5 spicchi.
• Sale - 2 cucchiaini
• Spezie a piacere.
• Acqua - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne e lo strutto a pezzetti.
2. Quindi passiamo i prodotti attraverso un tritacarne. Aggiungi sale e spezie alla carne macinata risultante.
3. Qui spingiamo anche gli spicchi d'aglio sbucciati.
4. Versare la vodka e mescolare accuratamente il contenuto con le mani. Lasciamo in un luogo freddo per 2 ore.
5. Immergiamo la carne nel budello prelavato. Questo può essere fatto con un tritacarne.
6. Leghiamo la salsiccia con un anello e la lasciamo per 5 giorni in un luogo ventilato. Mantieni il cibo caldo durante il giorno e freddo di notte.
7. Dopo 5 giorni, la salsiccia stagionata fatta in casa è pronta. Puoi provare!

Una ricetta di salsiccia affumicata fatta in casa semplice e deliziosa

Fare in casa una salsiccia affumicata aromatizzata non è poi così difficile. Prepara un bocconcino di carne di maiale in budello naturale. Dai un'occhiata a questa facile ricetta passo passo!

Tempo di cottura: 24 ore

Tempo di cottura: 12 ore

Porzioni - 1100 gr.

Ingredienti:

• Maiale - 800 gr.
• Lardo Salato - 300 gr.
• Intestino di maiale - 1,5 m.
• Aglio secco - 1 cucchiaio
• Sale - 2 cucchiaini
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Macinare pezzi di maiale e pancetta in un tritacarne. Unire la carne macinata con sale, pepe e aglio essiccato. Impastare accuratamente.
2. Laviamo l'intestino di maiale. Puoi immergerlo in una ciotola di acqua tiepida per 2 minuti.
3. Iniziamo l'intestino con carne macinata preparata. Leghiamo le salsicce formate con anelli e le appendiamo per 6-10 ore. Manteniamo il pezzo a temperatura ambiente.
4. Quindi appendiamo le salsicce sulla griglia del forno. Cuociamo ad una temperatura di 70 gradi per 2 ore.
5. Successivamente, il piatto di carne viene affumicato. Quello freddo impiegherà 6-12 ore, quello caldo - 40 minuti. Pronto!

Come cucinare da soli una succosa salsiccia di maiale in ucraino?

La salsiccia fatta in casa nel budello può essere preparata secondo una ricetta tradizionale ucraina. Il piatto vi delizierà non solo con il suo gusto, ma anche con le sue proprietà nutritive. La migliore soluzione per la tua scrivania di casa!

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni - 1500 gr.

Ingredienti:

• Maiale - 700 gr.
• Cosce di pollo - 500 gr.
• Lardo Salato - 300 gr.
• Intestini di maiale - 5 m.
• Aglio - 5 spicchi.
• Sale - 2 cucchiaini
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Coriandolo - 0,5 cucchiaini
• Noce moscata - 0,5 cucchiaini
• Acqua - 2,5 cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti principali. Rimuovere la pelle da un pezzo di pancetta. Estraiamo le ossa dalle cosce. Quindi sciacquiamo il tutto insieme al maiale sotto l'acqua.
2. Tagliare i tre ingredienti a pezzi molto piccoli. Mescolare la massa di carne con sale, aglio tritato e altre spezie.
3. Risciacquiamo accuratamente gli intestini e li riempiamo con la preparazione della carne. Per fare questo, puoi usare un tritacarne o un collo normale da una bottiglia di plastica.
4. Quindi, leghiamo saldamente la salsiccia con un filo e la trasformiamo in una spirale. Facciamo diverse forature con un ago sottile.
5. Il pezzo può essere immerso in una pentola d'acqua. Dovrebbe essere cotto per circa un'ora e mezza.
6. Quindi friggere il prodotto in una padella fino a quando non diventa luminoso.
7. La salsiccia fatta in casa secondo la ricetta ucraina è pronta! Servire con le erbe!

Salsiccia fatta in casa a base di carne di maiale e manzo con le budella

La salsiccia fatta in casa succosa e nutriente è composta da manzo e maiale. Goditi la semplice cottura in budello naturale. Il prodotto a base di carne può essere fritto, bollito, al forno e servito con un contorno!

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1400 gr.

Ingredienti:

• Maiale - 700 gr.
• Manzo - 700 gr.
• Intestino di maiale - 3 m.
• Aglio - 5 spicchi.
• Sale - 2 cucchiaini
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Scongelare e lavare in anticipo il maiale con il manzo. Tagliare la carne a piccoli pezzi.
2. Laviamo l'intestino dentro e fuori, puoi anche immergerlo in acqua tiepida per 20-30 minuti.
3. Passiamo gli ingredienti insieme allo strutto attraverso un tritacarne. Mescolate la carne macinata con lo strutto, il sale e le spezie. Lo mettiamo nell'intestino usando un ugello speciale.
4. Leghiamo saldamente gli spazi vuoti a entrambe le estremità. Piccole forature possono essere praticate attorno al perimetro del prodotto con un ago.
5. La salsiccia di maiale e manzo fatta in casa è pronta! Puoi friggerlo in una padella fino a doratura.

Una ricetta semplice e deliziosa per la salsiccia di maiale e pollo fatta in casa

A casa, non è difficile cucinare una tenera salsiccia di pollo e maiale. Un simile trattamento risulterà morbido, succoso e non troppo grasso. Ideale da servire come snack!

Tempo di cottura: 4 ore

Tempo di cottura: 3 ore

Porzioni - 1200 gr.

Ingredienti:

• Maiale - 700 gr.
• Filetto di pollo - 300 gr.
• Grasso di maiale - 200 gr.
• Intestino di maiale - 2 m.
• Sale - 2 cucchiaini
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Pezzi di filetto di pollo, maiale e strutto vengono passati attraverso un tritacarne.
2. Aggiungi sale e spezie alla carne macinata. Impastare bene la massa.
3. Laviamo gli intestini di maiale e mescoliamo il prodotto a base di carne. Puoi farlo con le mani o usando gli elettrodomestici da cucina.
4. Leghiamo la salsiccia alle estremità, quindi la trasferiamo nella friggitrice o nel forno. Cuocere per 2-3 ore a 80 gradi fino a ottenere un rossore rosa brillante.
5. Quindi, mettere la salsiccia in una ciotola di ghiaccio. Lo teniamo lì per 10 minuti.
6. Il prodotto di pollo e maiale fatto in casa è pronto! Affettate il vostro dolcetto e servite!