Fragole per l'inverno - 10 ricette passo passo per gli spazi vuoti in barattoli

Ci sono diversi segreti per preparare una deliziosa marmellata di fragole: le bacche dovrebbero essere forti e dolci, preferibilmente non molto grandi, senza marcire e danneggiare. Inoltre, non scegliere le varietà precoci di fragole e dare la preferenza alle bacche importate.

Fragole schiacciate con lo zucchero senza cottura per l'inverno

La gelatina di fragole fresca ha una durata di sei mesi. Questa è un'ottima miscela vitaminica da aggiungere a frullati e gelati, oltre a preparare torte e pancake per il tè.

Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione: 6-8.

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  Per prima cosa selezioniamo le fragole. Ci liberiamo di code e bacche viziate. Li laviamo. Questo può essere fatto con un colino. Trasferire le fragole pure in una casseruola.
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  Versare lo zucchero sopra le bacche. Mescolare in modo che lo zucchero colpisca tutte le bacche.
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  Macinare le fragole con un frullatore. Dovresti fare una purea. Mescolare bene e lasciare per 60 minuti. Monitoriamo la massa durante questo periodo, mescoliamo costantemente in modo che non rimangano grani.
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  Mentre la purea di fragole è in infusione, preparate i vasetti. Li laviamo con la soda e sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente (questo può essere fatto in un multicooker, in un bagno di vapore o in un forno). Riempi i tappi di nylon con acqua bollente per un paio di minuti.
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  Versare la massa nei barattoli e coprire con i coperchi. Lo mettiamo in frigorifero. Servi fragole fresche con zucchero in tavola con frittelle o torta per il tè.

Buon appetito!

Come cucinare una deliziosa marmellata di fragole con frutti di bosco interi?

Le bacche di marmellata di fragole possono essere aggiunte allo yogurt fatto in casa, alle torte di ricotta o allo sformato di ricotta e lo sciroppo rimanente può essere versato su pancake o waffle fatti in casa.

Tempo di cottura - 13 ore 30 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Dosi per confezione: 3-6.

Ingredienti:

• Fragole - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg.

Processo di cottura:

1. Tagliamo le code di fragole. Lo mettiamo in uno scolapasta e lo sciacquiamo, lasciamo il liquido in eccesso nel bicchiere.
2. Riempite il fondo di una pentola capiente con un po' di zucchero. Copritelo con uno strato di fragole sopra in modo che non ci siano spazi vuoti. Spolverare di zucchero i frutti di bosco e stendere nuovamente uno strato di fragole. Continuiamo il processo fino a quando non avremo utilizzato tutto lo zucchero e tutte le fragole.
3. Coprire il composto con un coperchio e lasciar riposare per 6 ore o tutta la notte. Durante questo periodo, le fragole infonderanno e rilasceranno il succo.
4. Quando le fragole saranno pronte, accendi il fornello e metti la padella con il contenuto sul fuoco. La marmellata dovrebbe bollire. Se lo zucchero rimane sul fondo della padella, mescolare il composto per scioglierlo. Cuocere per altri 2-3 minuti, spegnere il fornello e lasciare raffreddare.
5. Aspettiamo che le bacche si saturano di sciroppo (5-6 ore) e mettiamo di nuovo sul fuoco. Portare ad ebollizione. Mescolare continuamente e rimuovere la schiuma.
6. Dopo 10 minuti spegnete il fornello. Versiamo la marmellata nei barattoli (li presterilizziamo). Coprire con i coperchi e arrotolare. Conservare a temperatura ambiente.

Buon appetito!

Ricetta marmellata di fragole in cinque minuti semplice e deliziosa

Questa marmellata è la più utile, poiché durante la cottura veloce vengono conservate quasi tutte le sostanze utili e durante la cottura a lungo termine la maggior parte delle preziose vitamine e minerali nelle fragole vengono distrutte.

Tempo di cottura - 7 ore 30 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Dosi per confezione: 3-6.

Ingredienti:

• Fragole - 1 kg.
• Zucchero - 800 gr.

Processo di cottura:

1. Dividete le fragole, sciacquatele con acqua tiepida e asciugatele. Puoi mettere le bacche su carta assorbente per assorbire il liquido in eccesso.
2. Mettiamo zucchero e fragole in una grande bacinella a strati (uno strato di zucchero - uno strato di fragole). Mescolate delicatamente con una spatola per non schiacciare i frutti di bosco.
3. Copriamo la bacinella con un coperchio e lasciamo per 5-6 ore in modo che le fragole infondano e rilascino il succo. Questo metodo permette di non aggiungere acqua: le fragole verranno bollite nel loro stesso succo.
4. Sterilizziamo i vasetti. È meglio prendere vasetti piccoli in modo che la marmellata possa essere mangiata in due o tre volte, altrimenti andrà a male. Anche i coperchi devono essere bolliti.
5. Mettiamo le fragole pronte per la cottura sul fornello incluso e cuociamo fino all'ebollizione. Mescolare delicatamente e rimuovere la schiuma. Dopo che la marmellata avrà raggiunto il bollore, cuocere per altri 5 minuti. Spegni il fornello.
6. Versare lo sciroppo insieme ai frutti di bosco nei vasetti, coprire con i coperchi e chiudere bene. Partiamo per la conservazione in frigorifero.

Buon appetito!

Confettura densa di fragole con succo di limone in una pentola a cottura lenta

Il metodo di cottura in un multicooker è conveniente in determinate condizioni: ad esempio, se ti trovi in ​​una casa di campagna dove non ci sono fornelli. La marmellata è fatta con una piccola quantità di zucchero e un po' di acidità.

Tempo di cottura - 2 ore 30 min.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione: 2-3.

Ingredienti:

• Fragole - 1 kg.
• Zucchero - 700 gr.
• Succo di limone - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Per la marmellata, scegli le fragole intatte e sciacquale in acqua tiepida (in uno scolapasta). Stiamo aspettando che tutta l'acqua scoli e le fragole si asciughino. Rimuoviamo le code di cavallo.
2. Metti le fragole nella ciotola del multicooker e copri con lo zucchero. Facciamo oscillare la ciotola con le mani da un lato all'altro in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente sulle bacche.
3. Metti la ciotola in un multicooker e copri con un coperchio. Affinché le fragole inizino a spremere, tenerle in modalità riscaldamento per circa 40 minuti.
4. La fragola ha spremuto il succo. Ora attiva la modalità "Cottura" e porta a ebollizione. Aprite il coperchio e fate sobbollire la marmellata per altri 25 minuti. Rimuovere la schiuma.
5. Verso la fine della cottura (5 minuti) aggiungete tre cucchiai di succo di limone. Per rendere lo sciroppo più denso, metti le bacche in un contenitore separato, cuoci lo sciroppo per 15-20 minuti. Quando sarà ricoperta di bollicine, rimettere le fragole nella ciotola e far sobbollire la marmellata per altri 4 minuti.
6. Sterilizziamo i barattoli e facciamo bollire i coperchi come preferisci. Riempiamo i barattoli di marmellata e copriamo con i coperchi. Capovolgete i vasetti di marmellata e avvolgeteli. Lasciare raffreddare per 24 ore. Partiamo per la conservazione nella dispensa.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per fare la marmellata di fragole per l'inverno in barattolo

La marmellata di fragole può essere conservata sia in scatola che non in scatola. Due chilogrammi di fragole faranno un'eccellente miscela vitaminica, l'importante è che le bacche non siano danneggiate.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione: 3-6.

Ingredienti:

• Fragole - 2 kg.
• Zucchero - 2 kg.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo tutte le bacche: sbarazziamoci di quelle viziate e rimuoviamo le code. Laviamo le fragole, le asciugiamo. Mettere le bacche pulite in una casseruola capiente e coprirle con lo zucchero. Agitare delicatamente per distribuire uniformemente lo zucchero.
2. Sbattere le fragole con un frullatore per formare una pappa.
3. Accendiamo il fornello e mettiamo la padella sul fuoco. Portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento: la quantità di marmellata deve essere dimezzata. Mescolare continuamente e rimuovere la schiuma.
4. Quando la gelatina di fragole è quasi pronta, iniziamo a sterilizzare i vasetti e i coperchi. Controlliamo la prontezza della marmellata in questo modo: mettiamo un piccolo dolce in un cucchiaio e lo versiamo su un piatto.Se la miscela di fragole non scorre, la marmellata è pronta.
5. Versare la marmellata nei vasetti e coprirli con i coperchi. Arrotolare e lasciar raffreddare. Non appena la marmellata si raffredda, mandiamo i vasetti in dispensa.

Buon appetito!

Fragole nel loro stesso succo per l'inverno in barattolo

In inverno, non ci sono abbastanza vitamine e sostanze nutritive, che si trovano in grandi quantità nelle bacche fresche. Puoi congelarli, ma dopo lo scongelamento, le bacche diventeranno acquose e non così gustose. C'è un'opzione per salvare tutta l'"utilità" in un altro modo.

Tempo di cottura - 8 ore 40 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti.

Dosi per confezione: 1-2.

Ingredienti:

• Fragole fresche - 500 gr.
• Zucchero - 250 gr.
• Acido citrico - 1-2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Sciacquare le fragole fresche per rimuovere sporco e sabbia. Il modo più conveniente per farlo è in uno scolapasta. Lasciamo le bacche per un breve periodo in modo che il vetro abbia un'umidità in eccesso.
2. Versare le bacche in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Aggiungi acido citrico, solo un paio di cucchiai (può essere sostituito con succo di limone). Partiamo per 7-8 ore. Le fragole avranno appena il tempo di iniziare il succo.
3. Mettiamo la padella sul fuoco e accendiamo il fornello. Portare a ebollizione, far sobbollire la marmellata per altri 15 minuti e rimuovere la schiuma allo stesso tempo in modo che la dolcezza non si inacidisca dopo il rotolamento.
4. Sterilizziamo vasetti e coperchi in forno.
5. Versare la marmellata finita nei barattoli e arrotolarli con i coperchi. Avvolgiamo i vasetti e lasciamo raffreddare per un po'. Lo teniamo in dispensa. Il dolce alla fragola può essere usato come ripieno di pancake o torta.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per la marmellata di fragole e limone

La buccia di limone conferirà alla marmellata un sapore e un odore insoliti, leggermente speziati. È meglio scegliere le fragole per un trattamento non molto grande, se le bacche sono grandi, puoi tagliarle in due o quattro parti.

Tempo di cottura - 3 ore.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione: 3-6.

Ingredienti:

• Fragole - 1 kg.
• Zucchero - 800 gr.
• Limone - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Laviamo le fragole. Versare l'acqua fredda in una ciotola capiente e versare le fragole per 5 minuti. Quindi dreniamo. Laviamo di nuovo le bacche con acqua calda corrente. Versare le fragole in uno scolapasta e metterle sopra una ciotola per far scolare l'acqua.
2. Asciugare le fragole con un tovagliolo di carta. Preparare lo zucchero.
3. Ci liberiamo delle fragole da bacche e code marce.
4. Abbiamo bisogno di una grande casseruola con un fondo spesso e manici. Versate sul fondo della tortiera uno strato sottile di zucchero semolato. Quindi, disponi le fragole. Continuiamo a impilare lo zucchero e le fragole a strati. Questo darà alle fragole più succo. Coprire la padella con un coperchio e scuotere un po'.
5. Lasciamo in un luogo fresco per un'ora. Nel frattempo prepariamo la scorza di limone. Grattugiare delicatamente il limone in modo che la buccia bianca non entri nella scorza. Spremi il succo della frutta in un contenitore separato.
6. È ora di sterilizzare barattoli e coperchi. Lo facciamo in forno. Mettiamo le lattine sulla griglia, capovolgendole, disponiamo i coperchi. Sterilizziamo per 15 minuti a una temperatura di 150 gradi.
7. Le bacche hanno già spremuto il succo. Resta solo da sciogliere lo zucchero. Accendi il fornello a fuoco medio e metti la padella sul fuoco. Non mescolare il contenuto, solo scuotere la padella da un lato all'altro di tanto in tanto.
8. Quando appare la schiuma, abbassate la fiamma e continuate la cottura del dolce alla fragola per altri 2-3 minuti. Agitare costantemente la padella e rimuovere la schiuma.
9. Spegni il fornello e lascia la marmellata per 60 minuti in modo che le bacche siano sature del loro stesso succo. Quindi riaccendi il fornello e cuoci la massa a fuoco medio. Dopo 5 minuti aggiungete la scorza e il succo di limone.
10. Quando la marmellata bolle, fatela cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso, non mescolate, ma scuotete solo la padella con il contenuto. Spegnete il fuoco e lasciate la marmellata per 2-3 minuti.
11. Stendiamo un asciugamano pulito e asciutto sul tavolo della cucina. Mettiamo le lattine su di esso, mettiamo i coperchi accanto ad esso.
12. Versare la marmellata nei vasetti, mettere i coperchi e arrotolare. Giriamo le banche. Coprire con una coperta o una coperta calda e partire per la notte. Quindi rimuoviamo le lattine raffreddate in cantina.

Buon appetito!

Come preparare la marmellata di fragole di bosco per l'inverno?

A differenza delle fragole da giardino, le fragole di bosco sono piccole, ma molto profumate. I gambi sono ricchi di vitamine, quindi vengono spesso lasciati nel processo di marmellata.

Tempo di cottura - 31 ore 30 min.

Tempo di cottura - 2 ore 30 min.

Dosi per confezione: 1-2.

Ingredienti:

• Fragole di bosco con gambi - 4 cucchiai.
• Acido citrico - 1 gr.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo le fragole intatte e le versiamo in uno scolapasta. Sciacquiamo con acqua fredda un paio di volte. Metti uno scolapasta sopra una ciotola profonda e scola il liquido in eccesso.
2. Copriamo il piano di lavoro con della carta assorbente e adagiamo sopra le fragole in modo che si asciughino. Se non ci sono quelli di carta, puoi usare quelli ordinari.
3. Prendete una casseruola dal fondo spesso e versateci dentro le fragole. Lo riempiamo di zucchero e scuotiamo leggermente la padella in modo che lo zucchero copra tutte le fragole.
4. Sciogliere un pizzico di acido citrico in un bicchiere d'acqua. Versare sopra fragole e zucchero.
5. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 ore affinché le bacche rilascino il loro succo. Trascorso il tempo a disposizione, accendete il fuoco e mettete sul fuoco una casseruola con le fragole. Cuocere a fuoco basso fino all'ebollizione e dopo altri 5 minuti, rimuovere costantemente la schiuma.
6. Spegnete il fornello e lasciate la marmellata per 24 ore. Dopo un giorno, cuocere nuovamente il composto sul fuoco per 45 minuti. Prepariamo barattoli e coperchi, li sterilizziamo.
7. Mandiamo la marmellata finita ai barattoli e la arrotoliamo. Raffreddare e mettere in dispensa.

Buon appetito!

Marmellata di fragole sana e gustosa senza zucchero

Per rendere deliziosa la marmellata, devi scegliere fragole dolci. Per un gusto più espressivo, durante la cottura viene solitamente aggiunto acido citrico o succo di limone.

Tempo di cottura - 3 ore.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione: 3-6.

Ingredienti:

• Fragole - 1 kg.
• Acido citrico - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene le fragole con acqua fredda più volte. Risolviamo e ci liberiamo delle bacche marce, rimuoviamo gli steli. Asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Tagliare le fragole a pezzi di media grandezza. Versare in una ciotola profonda o in un'insalatiera.
3. Ora devi trovare un comodo utensile da cucina. Puoi prendere una casseruola con un fondo spesso. Versaci dentro la massa di fragole. Cospargilo con acido citrico (puoi usare il succo di limone).
4. Mettiamo la padella sul fuoco e accendiamo il fornello. Iniziamo a cuocere le fragole a fuoco medio. Stiamo aspettando che la massa bollisca e faccia bollire per altri 5 minuti. Monitoriamo la formazione di schiuma, la rimuoviamo con un cucchiaio.
5. Quindi spegnere il fornello e rimuovere la padella con il contenuto in un luogo fresco. Partiamo per 50 minuti. Ripetiamo ancora la procedura: scaldare, cuocere per 5 minuti e raffreddare per circa un'ora. Riscaldati di nuovo.
6. Sterilizziamo vasetti e coperchi. Facciamolo in forno.
7. Versiamo la marmellata nei vasetti uno per uno. Copriamo con coperchi e arrotoliamo usando un dispositivo speciale. Lo avvolgiamo e partiamo. Quindi lo spostiamo in cantina per lo stoccaggio.

Buon appetito!

Composta di fragole in vasetti da 3 litri per l'inverno

L'acquisto di una bevanda dolce non sarà difficile. Ma in inverno godrai di vitamine e sostanze nutritive, che si trovano in grandi quantità nelle fragole.

Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione: 1.

Ingredienti:

• Fragole - 250 gr.
• Zucchero - 200 gr.
• Acqua - 2 litri.

Processo di cottura:

1. Prima di tutto, dovresti preparare un barattolo per la futura composta. Lo puliamo accuratamente con la soda e lo sciacquiamo.
2. Prendiamo una casseruola e vi versiamo dell'acqua. Lo mettiamo sul fuoco. Portalo a ebollizione a fuoco medio. Fai bollire dell'altra acqua in un contenitore separato per la sterilizzazione.
3. Sciacquare le fragole e metterle in uno scolapasta. Mettere sopra la ciotola. Stiamo aspettando che il liquido in eccesso si scarichi. Ci liberiamo di code e bacche marce. Asciughiamo e riempiamo il barattolo a 1/3. Aggiungere lo zucchero alle fragole.
4. Tutte le manipolazioni devono essere eseguite prima che l'acqua bolle per versarla successivamente sulle fragole con lo zucchero.
5. Ora mettiamo un asciugamano sul fondo del contenitore destinato alla sterilizzazione. Mettiamo il barattolo e copriamo con un coperchio. Premere con un oggetto pesante e lasciare agire per 30 minuti. Le bacche dovrebbero galleggiare in superficie.
6. Arrotoliamo il barattolo e lo giriamo, lo copriamo con una coperta finché non si raffredda completamente.

Buon appetito!