Vinaigrette classica - 9 ricette passo passo con foto

La vinaigrette è stata a lungo considerata un classico della cucina russa. Questa insalata di antipasti è molto popolare e, probabilmente, ogni casalinga non ha solo i suoi segreti di cucina, ma anche la sua ricetta. Le ricette per la classica vinaigrette qui raccolte ti aiuteranno a capire tutte le complessità della preparazione di questa semplice insalata.

Vinaigrette classica con piselli e sottaceti

Questa è una ricetta classica per una vinaigrette semplice e salutare con piselli e sottaceti. Il numero di prodotti costituenti può essere modificato a proprio piacimento. La ricetta è veloce e conveniente.

Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti.

Porzioni - 6

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  Per prima cosa, cuoci le verdure necessarie per la vinaigrette, cuoci solo le barbabietole in una casseruola separata. Il tempo di cottura per patate e carote è di 30 minuti, per le barbabietole - 90 minuti. Verdure bollite fresche.
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  Puoi cuocere le verdure nel forno. Questa vinaigrette sarà più gustosa e salutare. Sbucciare le verdure refrigerate.
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  Usa un coltello per tagliare le verdure preparate a cubetti anche piccoli.
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  Metti le verdure tritate in una ciotola in cui mescolerai la vinaigrette.
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  Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli. Trasferisci la cipolla sul resto delle verdure.
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  Tritare i sottaceti con gli stessi cubetti e aggiungerli alla vinaigrette.
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  Aggiungere un barattolo di piselli in scatola alla vinaigrette, scolare la marinata da esso.
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  Sbucciare la mela, tagliarla a cubetti e aggiungerla all'insalata.
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  Infine, aggiungi la giusta quantità di crauti alla vinaigrette.
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  Cospargere la vinaigrette con sale e pepe a proprio piacimento. In una tazza mescolare bene la quantità di olio, aceto e senape da tavola indicata nella ricetta e versare la vinaigrette con il composto ottenuto. Puoi condire la vinaigrette solo con olio vegetale.
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  Mescolate la vinaigrette con un cucchiaio e fatela raffreddare in frigorifero per diverse ore.
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  Delizioso piatto di merenda preparato. Può essere servito al tavolo.

Mangia alla tua salute!

La ricetta classica della vinaigrette con i fagioli

In questa ricetta siete invitati a preparare questa famosa insalata con fagioli in scatola o lessati, che le daranno sazietà e ne faranno un secondo piatto completo per la tavola.

Ingredienti:

• Barbabietole e sottaceti - 2 pz.
• Patate - 4 pezzi
• Carote e cipolle - 1 pz.
• Fagioli secchi - 1 cucchiaio. (o 1 vasetto in lattina).
• Crauti - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Sale e pepe nero a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, fai bollire i prodotti necessari per la vinaigrette in contenitori separati. Fagioli, se non li hai in scatola, mettili a bagno per una notte e cuocili fino a renderli morbidi in acqua senza sale.
2. Raffreddare le verdure lessate e sbucciarle.
3. Tagliare patate, carote, sottaceti e cipolle sbucciate a cubetti piccoli e uguali.
4. Tritare le barbabietole negli stessi cubetti e mescolarle con olio vegetale in una ciotola separata in modo che non macchino altri alimenti.
5. Mettere i crauti in una ciotola per fare la vinaigrette. Se è molto acido, sciacqualo con acqua fredda. Aggiungi fagioli bolliti o fagioli da un barattolo al cavolo.
6. Quindi mettete tutti gli ingredienti tritati in questa ciotola.
7. Infine, nella vinaigrette mettete la barbabietola tritata condita con olio.
8. Cospargete la vinaigrette con sale e pepe a vostro piacimento e mescolate delicatamente con un cucchiaio.
9. Lasciare riposare la vinaigrette cotta in frigorifero per diverse ore in modo che si insaporisca e si raffreddi e può essere servita.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per la vinaigrette con piselli e crauti

Ti viene offerta una ricetta per una vinaigrette abbondante, economica e deliziosa con crauti e piselli. Puoi riempirlo sia con olio di semi di girasole che con maionese. Per rendere l'insalata multicolore, mescolare le barbabietole tritate separatamente dagli altri prodotti con olio vegetale.

Ingredienti:

• Barbabietole, carote e cipolle - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Crauti - ½ cucchiaio.
• Piselli verdi - ½ barattolo.
• Sale, pepe nero e olio a piacere.

Processo di cottura:

1. Pre-bollire le verdure (barbabietole, patate e carote) fino a cottura, ma non scuocere, raffreddare e sbucciare.
2. Tagliare tutte le verdure bollite, tranne le barbabietole, a cubetti piccoli uguali.
3. Tagliare i sottaceti in pezzi più piccoli rispetto al resto delle verdure e aggiungerli alla ciotola.
4. Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente.
5. Sciacquate i crauti con acqua fredda e tagliateli anche a pezzi più piccoli con un coltello, che conferiranno alla vinaigrette un aspetto ordinato.
6. Tagliate a cubetti le barbabietole sbucciate, mettetele in una ciotola per preparare un'insalata e mescolatele con olio vegetale per non far colorire il resto degli ingredienti.
7. Ora metti tutte le altre verdure sminuzzate in questa ciotola.
8. Aggiungi i piselli in scatola alla vinaigrette.
9. Cospargete la vinaigrette a vostro piacimento con sale e pepe nero, aggiungete ancora un filo d'olio e mescolate bene.
10. Raffreddare la vinaigrette per alcune ore in frigorifero e, dopo averla adagiata splendidamente su un piatto da portata utilizzando un anello apposito, servire.

Mangia alla tua salute!

Vinaigrette semplice e deliziosa con fagioli e crauti

La base classica di qualsiasi vinaigrette sono patate, carote, sottaceti o crauti, cipolle e, naturalmente, barbabietole. Il resto degli ingredienti può essere aggiunto o sottratto. In questa ricetta, sei invitato a cucinare questo piatto con fagioli lessi e crauti.

Ingredienti:

• Barbabietole e carote - 2 pz.
• Patate - 6 pezzi
• Fagioli secchi - ½ cucchiaio.
• Crauti - 1,5 cucchiai
• Olio vegetale - ½ cucchiaio.
• Sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo le verdure per la vinaigrette in acqua fredda e facciamo bollire finché sono tenere. Ma è meglio cuocerli nel microonde o nel forno avvolti in un foglio. Questa vinaigrette sarà molto più gustosa.
2. Lessare separatamente i fagiolini preammollati.
3. Mondate le verdure cotte e tagliatele a cubetti anche piccoli. Versate a parte l'intero taglio di verdure al forno con una piccola quantità di olio, che coprirà ogni cubetto e renderà la vinaigrette colorata e bella.
4. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti.
5. Mettere le barbabietole, le patate e le carote, tritate e condite con olio, in una ciotola per la vinaigrette.
6. Mettere nella vinaigrette la cipolla tritata, i fagioli lessati e la quantità necessaria di crauti.
7. Salate la vinaigrette a vostro piacimento, aggiungete le erbe fresche tritate finemente e amalgamate il tutto con cura.
8. Raffreddiamo la vinaigrette in frigorifero e serviamo.

Buon appetito!

Ricetta classica per vinaigrette senza piselli e cavoli

La ricetta più popolare per la vinaigrette viene presentata alla tua attenzione.È preparato solo su una base classica: barbabietole lesse, patate, carote, sottaceti e cipolle. Pertanto, questa ricetta è giustamente chiamata classica.

Ingredienti:

• Barbabietole e cipolle - 1 pz.
• Patate - 4 pezzi
• Carote e sottaceti - 3 pz.
• Olio di semi di girasole - 4-5 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Cuocere le barbabietole, le patate e le carote lavate in pentole separate finché sono tenere.
2. Raffreddare le verdure lessate in acqua fredda e sbucciarle.
3. Tagliare tutte le verdure a cubetti anche piccoli.
4. Mettere prima le barbabietole tritate nella ciotola della vinaigrette e mescolare con l'olio di semi di girasole in modo che il resto delle verdure non diventi bordeaux.
5. Tagliare i sottaceti a cubetti più piccoli, più bianchi del resto delle verdure.
6. Tritare le cipolle molto finemente.
7. Aggiungere i cetrioli e le cipolle alla vinaigrette.
8. Salare il piatto a proprio piacimento, aggiungere ancora un po' d'olio e mescolare.
9. Servire freddo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la vinaigrette con cetriolo fresco

La tua attenzione è rivolta alla versione estiva della vinaigrette, quando non ci sono ancora crauti e sottaceti. Cetrioli e cavoli freschi aggiungono nuovi sapori a questo piatto. Puoi aggiungere l'acidità desiderata all'insalata con succo di limone o normale acetosa. Sarai un ottimo contorno per piatti di carne e pesce.

Ingredienti:

• Patate - 4 pezzi
• Barbabietole, cetrioli freschi e carote - 2 pz.
• Cavolo - 1/6 testa di cavolo.
• Acetosa - 1 manciata.
• Limone - ½ pz.
• Cipolle verdi - 1 mazzo.
• Sale, pepe e olio a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate e lessate le barbabietole, le patate e le carote finché sono tenere. Quindi raffreddare le verdure e sbucciarle.
2. Tagliare le verdure preparate con un coltello a pezzi non più grandi di un pisello.
3. Per prima cosa metti le barbabietole tritate in una ciotola per la vinaigrette e mescola con olio vegetale.
4. Aggiungere le patate e le carote tritate alle barbabietole.
5. Tagliare il cavolo a strisce sottili e macinare un po' con sale per dare il succo. Aggiungilo allo stesso contenitore.
6. Sciacquare i cetrioli, togliere le punte, asciugarli con un tovagliolo, tagliarli negli stessi cubetti e unirli al resto delle verdure.
7. Sciacquare le piume di cipolla verde e l'acetosella, asciugarle con un tovagliolo, tritarle finemente e aggiungerle alla vinaigrette.
8. Spremere il succo di mezzo limone in una ciotola, mescolarlo con olio, sale e pepe nero e versare sopra la vinaigrette con questo condimento.
9. Mescolate la vinaigrette, assaggiate e poi fate raffreddare in frigorifero.
10. Una deliziosa vinaigrette estiva dovrebbe essere consumata immediatamente, perché non può essere conservata a lungo.

Buon appetito!

Vinaigrette con cavolo cappuccio fresco

Ecco un'altra ricetta per una meravigliosa vinaigrette estiva. In esso sostituiremo i crauti con uno fresco e il succo di lime fornirà acidità. Provalo!

Ingredienti:

• Barbabietole e carote - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Cavolo fresco - ¼ testa di cavolo.
• Fagioli bolliti - ½ cucchiaio.
• Lime - 1 pz.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene le verdure per la vinaigrette e cuocere finché sono tenere, cuocere solo le barbabietole in una casseruola a parte.
2. Raffreddare le verdure cotte e sbucciarle.
3. Lessare i fagioli in anticipo o prendere i fagioli in scatola.
4. Tagliate la verza a listarelle sottili e, con un po' di sale, strofinatela con le mani per renderla morbida.
5. Tagliare le barbabietole a cubetti. Ponetelo in una ciotola di vinaigrette e mantecate con un filo d'olio d'oliva per evitare che macchi le altre verdure.
6. Tritare patate e carote lesse con gli stessi cubetti. Aggiungili alle barbabietole.
7. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
8. Aggiungere i fagioli bolliti, il cavolo preparato alle verdure tritate, scolare il succo, la cipolla tritata e mescolare delicatamente.
9. Versate la vinaigrette con il succo di lime, salate, spolverizzate con pepe nero a vostro piacimento e mescolate ancora. Assicurati di rimuovere il campione e aggiungere ciò che manca.
10. Raffreddare la vinaigrette e servire.

Buon appetito!

Vinaigrette di aringhe classica

Una versione festiva della vinaigrette viene presentata alla tua attenzione. È cucinato con l'aringa. I segreti della sua prelibatezza sono la sostituzione delle patate con i fagioli lessati, il taglio fine delle verdure e l'utilizzo di una miscela di girasole, oliva e olio di lino.

Ingredienti:

• Barbabietole e carote - 2 pz.
• Fagioli - 1 cucchiaio.
• Filetto di aringa - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Cetrioli sottaceto - 4 pezzi
• Olio (miscela) per il rifornimento.
• Sale, zucchero e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno i fagioli per una notte e poi far bollire fino a renderli morbidi in acqua non salata.
2. Lessare carote e barbabietole, ma è meglio cuocerle a vapore o cuocerle in forno per preservare il più possibile il colore, il gusto e le proprietà utili.
3. Quindi raffreddare le verdure e sbucciarle.
4. Sciacquate le aringhe con acqua fredda, privatele della testa e delle interiora e privatele della pelle. Quindi dividere in filetti, eliminando tutte le piccole ossa.
5. Tagliare il filetto a cubetti.
6. Tagliare le barbabietole e le carote bollite a cubetti grandi quanto un pisello.
7. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli.
8. Tagliate i sottaceti allo stesso modo.
9. Mettere le barbabietole tritate in una ciotola profonda, aggiungere l'olio e mescolare.
10. Quindi mettete i fagioli lessati e le carote tritate, le aringhe, i cetrioli e le cipolle in una ciotola.
11. Cospargere la vinaigrette a proprio piacimento con sale, zucchero e pepe e condire con una miscela di oli diversi.
12. Quindi mescolare la vinaigrette e rimuovere il campione. Per l'acidità, puoi aggiungere un po 'di aceto o succo di limone.
13. Mettere la vinaigrette cotta in frigorifero per 2 ore e poi servire. Cospargere la vinaigrette con erbe fresche e guarnire con pezzi di aringa.

Buon appetito!

La ricetta classica della vinaigrette con condimento alla senape

In questa ricetta, sei invitato a preparare una vinaigrette per una tavola festiva con un delizioso condimento alla senape. È preparato sulla base di normali prodotti economici e convenienti: barbabietole bollite, carote e patate. Puoi aggiungere aringhe e funghi a questa vinaigrette.

Ingredienti:

• Barbabietole e carote - 1 pz.
• Patate e sottaceti - 2 pz.
• Piselli verdi - 2 cucchiai l.
• Cipolle - ½ testa.
• Prezzemolo fresco - 1 mazzo.

Per il rifornimento:

• Senape e miele - 1 cucchiaino ciascuno.
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai l.
• Aceto di mele - 1 cucchiaio l.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare le patate, le carote e le barbabietole lavate in acqua salata fino a cottura. Cuocere le barbabietole in una casseruola separata. Verdure fresche.
2. Quindi preparare la salsa di vinaigrette. Versare la quantità necessaria di olio di semi di girasole e aceto di mele in una ciotola separata.
3. Aggiungere un cucchiaino di miele e senape in grani a questa miscela, salare e mescolare per sciogliere tutto il miele.
4. Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente, aggiungetelo al condimento e mescolate ancora.
5. Metti la ciotola del condimento in frigorifero per 30 minuti in infusione.
6. Sbucciare le patate e le carote lesse e tagliarle a cubetti piccoli e uguali.
7. Tagliate allo stesso modo le cipolle sbucciate e i sottaceti.
8. Mettere queste verdure tritate in un contenitore per la vinaigrette, aggiungere i piselli in scatola e condirli con il condimento aromatizzato cotto, lasciandone 1/3 per le barbabietole.
9. Mondate e tagliate a cubetti le barbabietole come il resto delle verdure. Mettilo in una ciotola separata e aggiungi il condimento rimasto.
10. Quindi trasferire le barbabietole nella vinaigrette.
11. Mescolare delicatamente la vinaigrette preparata, assicurarsi di raffreddare in frigorifero e decorare con erbe aromatiche, servire.

Buon appetito!