Tiramisù classico a casa - 10 ricette passo passo

La ricetta classica del tiramisù a casa

Il tiramisù è un dolce tradizionale italiano a base di savoiardi e crema di mascarpone. Oggi voglio condividere una ricetta del classico "Tiramisù" fatto in casa. Il dessert risulta essere incredibilmente gustoso, tenero e succoso.

Tempo di cottura: 5 ore 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 8

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  Dividere le uova di gallina in albumi e tuorli. Montare gli albumi, utilizzando un mixer, fino a picchi densi, aumentando gradualmente la velocità del mixer.
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  In un contenitore separato, sbattere i tuorli di pollo con la quantità richiesta di zucchero a velo fino a ottenere una massa più leggera.
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  Quindi incorporare gradualmente la quantità necessaria di Mascarpone in un contenitore con i tuorli montati utilizzando una spatola di silicone.
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  Quindi aggiungere gli albumi montati a neve alla crema ottenuta in parti, e incorporare delicatamente la panna dal basso verso l'alto.
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  Raffreddare completamente il caffè forte e aggiungere la quantità necessaria di Marsala, che può essere sostituita con un altro alcol forte. Prepara il modulo in cui raccoglierai "Tiramisù". Immergete i Savoyardi nel liquido preparato per pochi secondi, quindi metteteli nella forma preparata.
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  Mettere metà della crema sopra il primo strato di biscotti.
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  Quindi intingete anche i biscotti nel liquido caffè/alcool, e ponete un secondo strato sopra la crema.
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  Quindi ungere i biscotti con la crema sopra. Mettere la crema rimanente in una sacca da pasticcere.
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  Usa un beccuccio per piantare stelle pulite.
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  Spolverare sopra con il cacao amaro.
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  Mettere il dessert finito in frigorifero per circa 4-5 ore. Durante questo tempo, il dessert sarà perfettamente saturo e la crema si stabilizzerà. Servi il "Tiramisù" pronto secondo la ricetta classica con le tue bevande calde preferite.

Divertiti!

Ricetta passo passo per il tiramisù al mascarpone

Nella mia famiglia, tutti hanno un grande debole per i dolci. Cucino spesso tutti i tipi di dolci. Ma il nostro dolce preferito è il Tiramisù al Mascarpone. La torta risulta essere incredibilmente tenera e succosa. Il dessert decorerà qualsiasi celebrazione festiva e festa di famiglia.

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Uova di quaglia - 18 pezzi
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Marsala - 3 cucchiai
• Savoiardi - 250 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Caffè forte - 350 ml.
• Cacao in polvere - per la decorazione

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti di cui avete bisogno.
2. Per preparare la crema potete utilizzare sia uova di gallina che di quaglia. Questa volta ho usato le uova di quaglia. Separare i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli in un contenitore profondo, aggiungi la quantità necessaria di zucchero semolato.
3. Usando un mixer, sbatti fino a che liscio e liscio a media velocità.Quindi aggiungere la quantità necessaria di "Mascarpone" ai tuorli montati e mescolare accuratamente con un mixer.
4. Metti i bianchi in un contenitore separato e, usando un mixer, batti fino a ottenere una schiuma densa e soffice ad alta velocità.
5. Quindi aggiungere delicatamente gli albumi montati alla crema preparata.
6. Raffredda bene il caffè forte, quindi aggiungi il tuo alcol preferito. Questa volta ho usato il Marsala. Immergete i Savoyardi nel liquido preparato.
7. E poi mettilo in una forma preparata, in cui raccoglierai la torta.
8. Ungete il primo strato di biscotti con la crema preparata.
9. Quindi rimettere i biscotti, immergendoli nel liquido ottenuto dal caffè e dall'alcol.
10. Quindi mettere la quantità rimanente della crema preparata sopra.
11. Spolverare con il cacao amaro usando un colino fine.
12. Riponete la torta in frigorifero per circa due ore in modo che si ammolli e si stabilizzi. Servi il "Tiramisù" già pronto con le tue bevande calde preferite.

Buon appetito!

Tiramisù fatto in casa con panna e mascarpone senza uova

Per gli amanti dei dolci delicati e leggeri, consiglio di preparare un "Tiramisù" con panna e "Mascarpone" insolitamente gustoso. Per preparare questo dolce non sono necessarie le uova di gallina. Il processo di preparazione del "Tiramisù" non richiederà molto tempo. Assicurati di cucinare e sarai deliziato.

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Biscotti "Dita delle signore" - 350 gr.
• Crema 35% - 500 ml.
• Mascarpone - 500 gr.
• Zucchero a velo - 200 gr.
• Cioccolato nero - 20 gr.
• Caffè forte - 300 ml.
• Liquore "Baileys" - 20 ml.
• Cacao in polvere - 30 gr.

Processo di cottura:

1. Metti lo zucchero semolato in un contenitore profondo. Unire gradualmente il mascarpone allo zucchero semolato, sbattendo bene con un mixer a velocità media.
2. Quindi aggiungi la quantità richiesta del tuo alcol preferito alla massa risultante. Questa volta ho usato il liquore Baileys. Sbattere ancora con un mixer.
3. Versare la quantità necessaria di panna in un contenitore profondo e sbatterli bene con un mixer ad alta velocità. La massa cremosa dovrebbe aumentare più volte.
4. Quindi aggiungere gradualmente la panna montata alla crema risultante, mescolare bene con una spatola di silicone.
5. Prepara la forma in cui raccoglierai la torta. Lubrificare bene il fondo dello stampo con un po' della crema preparata. Raffreddare bene il caffè forte, quindi immergervi i biscotti Ladies' Finger, quindi metterli in uno stampo sopra la crema.
6. Grattugiare il cioccolato fondente su una grattugia fine e cospargere sopra i biscotti.
7. Quindi distribuire uniformemente un po' di crema.
8. Ricoprite con i biscotti Ladies Fingers dopo averli immersi nel caffè freddo.
9. Distribuire sopra la crema rimanente in uno strato uniforme.
10. Usando un colino fine, cospargere il cacao in polvere sopra la torta. Riponete la torta finita in frigorifero per almeno due ore, in modo che sia ben satura e stabilizzata. Servire il tiramisù con panna e mascarpone.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per il tiramisù con i biscotti savoyardi

È con grande piacere che voglio condividere il mio dolce preferito, che cucino per tutte le vacanze in famiglia. Il "Tiramisù" con i biscotti "Savoyardi" si rivela estremamente gustoso e scompare all'istante dalla tavola.

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Tuorli di pollo - 4 pezzi
• Zucchero semolato - 50 gr.
• Crema 30% - 200 ml.
• Mascarpone - 250 gr.
• Caffè forte - 500 ml.
• Liquore al caffè - 30 ml.
• Savoiardi - 400 gr.

Per la decorazione:

• Crema 30% - 150 ml.
• Gelatina - 1 cucchiaino
• Acqua potabile - 2 cucchiai.
• Zucchero a velo - 30 gr.
• Cacao in polvere - per la decorazione

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti di cui avete bisogno.
2. Preparate subito la tortiera. Disponete i biscotti nel primo strato.
3. Andate avanti e preparate la crema.Metti i tuorli di pollo in un contenitore profondo e aggiungi la quantità necessaria di zucchero semolato.
4. Usando una frusta, batti fino a che liscio. Metti il ​​​​contenitore a fuoco basso e, mescolando continuamente, porta la massa dell'uovo ad aumentare di volume.
5. In una ciotola profonda, usando un mixer, sbattere la quantità necessaria di mascarpone con panna pre-raffreddata.
6. E poi aggiungere gradualmente il tuorlo pre-raffreddato e la crema di zucchero semolata. Usando un mixer, sbattere bene la panna fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme.
7. Preparare un caffè forte, quindi filtrarlo attraverso un colino fine, precedentemente coperto con diversi strati di garza. Refrigerare bene. Aggiungi il liquore al caffè o qualsiasi altro alcol al caffè freddo. Mescolare accuratamente.
8. Saturare il primo strato di savoiardi con caffè freddo.
9. Quindi ricoprire i biscotti con uno strato di crema e rimontare i savoiardi dopo averli ammollati con il caffè freddo.
10. Unire la quantità richiesta di gelatina con acqua potabile e mescolare accuratamente. Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria. Montare bene la panna con un mixer ad alta velocità, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Quindi aggiungere la gelatina sciolta e continuare a sbattere.
11. Mettere la crema preparata in una sac a poche, quindi decorare con essa la superficie della torta.
12. Cospargere la torta finita con il cacao in polvere usando un setaccio fine.
13. Riponete il tiramisù finito in frigorifero per almeno due ore per stabilizzare la torta e inzupparla bene. Rimuovere con cautela la torta fredda dallo stampo e posizionarla sul piatto preparato.
14. Servire il Tiramisù freddo con i biscotti Savoyardi.
15. Il dessert risulta essere incredibilmente tenero e leggero.

Goditi il ​​tuo dolce preferito, goditi il ​​tuo tè!

Come fare il tiramisù senza cottura in casa

A tutti i golosi, vorrei consigliare dal profondo del cuore il Tiramisù senza cottura insolitamente gustoso. La torta è tenera e succosa. Un tale dessert non passerà inosservato ai tuoi ospiti, i tuoi cari ne chiederanno sicuramente di aggiuntivi.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

Per la crema:

• Latte - 200 ml.
• Amido di mais - 0,5 cucchiai
• Farina di frumento - 1 cucchiaio
• Burro - 200 gr.
• Uova di gallina - 1 pz.
• Zucchero semolato - 150 gr.

Per le basi:

• Biscotti persistenti - 420 gr.
• Cacao in polvere - per la decorazione

Processo di cottura:

1. Prima di tutto, prendi la quantità richiesta di biscotti.
2. Quindi preparare la crema. Metti la quantità necessaria di zucchero semolato in un contenitore profondo con un fondo spesso, rompi un uovo di gallina. Aggiungere la quantità necessaria di farina di frumento e amido di mais.
3. Usando un mixer, portare la massa a una consistenza omogenea.
4. Quindi versare la quantità necessaria di latte in un flusso sottile. Mescolate continuamente con una frusta per addensare la crema. Quindi toglierlo dal fuoco, aggiungere la quantità necessaria di burro.
5. Mescolare accuratamente fino a che liscio, utilizzando una spatola di silicone, quindi raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi mettere in frigo per circa un'ora. Durante questo tempo la crema si raffredderà e si stabilizzerà bene.
6. Metti uno strato di biscotti su un tagliere o un piatto piano.
7. Ricopritela poi con la crema preparata, stendendola uniformemente su tutta la superficie. Quindi stendere il secondo strato.
8. Lubrificare di nuovo con la crema. In questo modo raccogliete tutta la torta.
9. Usando un colino fine, cospargere il cacao in polvere sopra la torta. Riponete la torta in frigorifero a raffreddare e stabilizzare per circa un'ora.
10. Servire il Tiramisù freddo senza cottura con caffè aromatico appena fatto.

Goditi un dessert incredibilmente delizioso!

Tiramisù dietetico PP a domicilio

Per tutti coloro che conducono uno stile di vita sano e controllano la loro dieta, voglio offrire un dessert incredibilmente gustoso, sano e luminoso. La dieta "Tiramisù" risulta essere tenera e soddisferà tutti senza eccezioni.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Banane - 2 pezzi
• Fette biscottate "Dr Korner" - 2 pz.
• Ricotta - 200 gr.
• Cioccolato amaro - 30 gr.
• Caffè forte - 100 ml.
• Mirtilli - per la decorazione
• Cacao in polvere - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Sbucciare le banane, quindi metterle in una ciotola profonda e schiacciarle fino a ottenere una purea con una forchetta o un frullatore a immersione. Aggiungi la quantità richiesta di ricotta alla massa di banana.
2. Mescolare bene la crema fino a che liscio. Prepara un piatto o un bicchiere in cui raccoglierai il dessert. Ho usato le ciotole. Mettere un po' di crema sul fondo della ciotola.
3. Raffreddare completamente il caffè forte, quindi immergervi i pani croccanti. Ho usato il dottor Korner.
4. Adagiate sopra la crema una pagnotta di pane.
5. E sopra di nuovo coprilo con la crema preparata.
6. Usando un colino fine, spolverare il dolce con il cacao in polvere.
7. Ho due porzioni.
8. Utilizzate anche il cioccolato fondente come decorazione, posizionandolo a caso sopra lo strato di cacao. Guarnire con i mirtilli. Riponete il Tiramisù dietetico in frigorifero per circa un'ora e poi servite.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per il tiramisù fatto in casa con ricotta

C'è un malinteso che il "Tiramisù" possa essere preparato solo dalla crema di formaggio "Mascarpone". Voglio fugare questi dubbi e condividere la mia ricetta preferita del "Tiramisù" fatto con la ricotta. Il dessert è tenero e succoso. Cucina e non te ne pentirai.

Tempo di cottura: 5 ore 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

Per il biscotto:

• Uova di gallina - 4 pezzi
• Zucchero semolato - 150 gr.
• Farina di frumento - 200 gr.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina
• Burro - 200 gr.
• Caffè istantaneo in granuli - 2 cucchiai

Da riempire:

• Crema 33% - 200 ml.
• Ricotta grassa - 700 gr.
• Zucchero a velo - 120 gr.
• Succo d'arancia - 120 ml.
• Vino Porto - 100 ml.

Per impregnazione:

• Caffè forte - 200 ml.
• Per la decorazione:
• Cioccolato fondente - 50 gr.
• Cacao in polvere - 5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate un biscotto. Sciogliere il burro al microonde oa bagnomaria, farlo raffreddare completamente, quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, zucchero vanigliato, caffè solubile, rompere le uova di gallina. Sbatti bene con un mixer fino a che liscio e liscio.
2. Aggiungere gradualmente la quantità necessaria di farina di frumento, precedentemente setacciata con un setaccio fine. Prepara il modulo. Se necessario, spennellare con poco olio e cospargere di farina. Stendere l'impasto e poi metterlo nel forno preriscaldato. Infornate il pan di spagna a 180 gradi per circa 30 minuti.
3. Raffreddare completamente il biscotto finito a temperatura ambiente, immergerlo con caffè forte raffreddato.
4. Preparare la quantità necessaria di ingredienti per fare la crema.
5. Versare la quantità necessaria di panna fredda in un contenitore profondo, quindi utilizzare un mixer per sbatterli in una schiuma soffice e forte, aggiungendo gradualmente la quantità necessaria di zucchero a velo e succo d'arancia.
6. Nella massa risultante, pulire la quantità richiesta di ricotta attraverso un setaccio fine. Mescolare accuratamente.
7. Quindi versare la quantità richiesta di porto o altro alcol preferito nella crema preparata. Mescolare la crema con un mixer o frullare fino a che liscio.
8. Quindi stenderlo uniformemente sul biscotto preparato aiutandosi con una spatola di silicone.
9. Grattugiare il cioccolato fondente su una grattugia fine e unirlo alla quantità necessaria di cacao in polvere, mescolare accuratamente e ricoprire la torta con uno strato uniforme con il composto risultante.
10. Mettere la torta finita in frigorifero per almeno 4 ore.Quindi servi il "Tiramisù" freddo con ricotta in porzioni con le tue bevande calde preferite.

Divertiti!

Una ricetta semplice e veloce per fare il tiramisù al bicchiere

Il tiramisù è un dessert incredibile che può essere servito in un grande piatto comune o porzionato in bellissimi bicchieri o ciotole. Oggi vi propongo di cucinare il Tiramisù al bicchiere. Il processo di preparazione di un dessert non richiederà molto tempo e si rivelerà incredibilmente gustoso.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Biscotti di pasta frolla - 200 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• Zucchero semolato - 200 gr.
• Panna acida - 100 gr.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina
• Caffè forte - 30 ml.
• Cacao in polvere - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Metti la quantità necessaria di ricotta in una ciotola del frullatore.
2. Aggiungere la panna acida, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Portare la massa ad una consistenza liscia e uniforme.
3. Unire la quantità necessaria di caffè e dello zucchero semolato in un piccolo contenitore.
4. Versare l'acqua bollente e mescolare accuratamente fino a che liscio.
5. Preparare i biscotti di pasta frolla secondo necessità.
6. Spezzalo.
7. Immergere ogni porzione nel caffè preparato.
8. Prepara i bicchieri in cui raccoglierai il dessert. Disponi i biscotti.
9. Quindi ricoprire lo strato di biscotti con un po' di crema di cagliata cotta.
10. Quindi raccogli completamente il Tiramisù.
11. Cospargete il Tiramisù con il cacao amaro. Riponete i bicchieri con il dolce in frigorifero per circa 30 minuti e poi servite con le vostre bevande calde preferite.

Buon appetito!

Tiramisù con ricotta delicato e incredibilmente gustoso

Recentemente ho scoperto una ricetta per un tiramisù incredibilmente gustoso cucinato con ricotta. Il dolce non ha nulla da invidiare alla ricetta classica, e risulta essere insolitamente tenero e leggero. Prepara un dolce così e non te ne pentirai.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Crema 20% - 200 ml.
• Ricotta - 250 gr.
• Zucchero a velo - 30 gr.
• Savoiardi - 10 pz.
• Sciroppo di fragole - 100 ml.
• Whisky - 40 ml.
• Addensante per panna - 2 cucchiaini
• Fragole - 100 gr.
• Estratto di vaniglia - a piacere

Processo di cottura:

1. Versare la quantità necessaria di panna già raffreddata al 20% in una ciotola profonda, aggiungere l'addensante per la panna, metà dello zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Usando un mixer, sbattere accuratamente fino a quando non diventa soffice e liscio.
2. In un contenitore a parte mettete la ricotta e il restante zucchero a velo. Mescolare accuratamente.
3. Quindi aggiungere gradualmente la panna montata. Mescolare bene la crema fino a che liscio.
4. Misura la quantità necessaria di sciroppo di fragole e aggiungi whisky o altro alcol. Mescolare bene.
5. Preparate la forma in cui raccoglierete il dolce. Mettere la crema sul fondo dello stampo. Immergete i biscotti Savoyardi nello sciroppo di fragole, precedentemente unito a whisky o altro alcol. Adagiate sopra la crema i biscotti imbevuti di sciroppo.
6. Quindi ripetere gli strati ancora una volta, alternando i biscotti ammollati e la crema. Spalmate sopra il resto della crema delicata. Lavate e asciugate bene le fragole, poi tagliatele a fettine sottili. Guarnire il dolce con le fettine di fragola e riporre in frigorifero per circa un'ora in modo che si ammolli e si stabilizzi.
7. Servire il Tiramisù pronto con la Ricotta.

Divertiti!

Tiramisù al pan di spagna per la tavola delle feste

È con grande piacere che voglio condividere la ricetta della torta tiramisù cotta su un biscotto. La delicata consistenza della torta piacerà a tutti i golosi. "Tiramisù" decorerà perfettamente qualsiasi tavola festiva o festa di famiglia. I tuoi parenti e amici ti ringrazieranno.

Tempo di cottura: 3 ore 45 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

Per il biscotto:

• Uova di gallina - 4 pezzi
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Farina di frumento - 100 gr.
• Amido di mais - 25 gr.
• Burro - 25 gr.

Da riempire:

• Crema 33% - 400 ml.
• Mascarpone - 500 gr.
• Zucchero a velo - 75 gr.
• Cioccolato fondente - 100 gr.
• Caffè forte - 150 ml.
• Liquore al caffè - 120 ml.
• Cacao in polvere - per la decorazione

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per il biscotto.
2. Preparate anche gli ingredienti per la crema.
3. Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento con amido di mais in una ciotola profonda attraverso un setaccio fine.
4. Rompere le uova di gallina in un contenitore profondo, aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato e, utilizzando un mixer, sbattere fino a renderle spumose, omogenee.
5. Nella massa di uova risultante, aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi in più passaggi. Usando una spatola di silicone, mescolare delicatamente l'impasto dal basso verso l'alto. Mettere l'impasto in una forma spaccata e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Quindi raffreddare completamente il biscotto.
6. Grattugiare il cioccolato fondente su una grattugia grossa.
7. Raffreddare completamente il caffè forte, quindi unire al liquore al caffè.
8. Mettere la quantità necessaria di mascarpone in un contenitore profondo, quindi aggiungere metà della quantità necessaria di zucchero a velo. Mescolare bene fino a che liscio.
9. Versare la quantità necessaria di panna in un contenitore profondo, aggiungere la seconda metà dello zucchero a velo e sbattere bene fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Versare delicatamente la crema di formaggio nella panna montata.
10. Tagliare il biscotto completamente raffreddato in 3 torte identiche. Nella forma in cui raccoglierai la torta, stendi la torta di biscotti.
11. Quindi saturare con un po' di sciroppo di caffè, ricoprire con un po' di panna e cospargere con il cioccolato tritato.
12. Raccogliete così tutta la torta Tiramisù. Mettere la restante crema al burro in una sacca da pasticcere, quindi decorare la superficie della torta mettendo in risalto la crema. Spolverare sopra con il cacao amaro. Riponete la torta finita in frigorifero per circa due ore affinché si raffreddi e si stabilizzi completamente.
13. Servire il tiramisù biscotto freddo con tè aromatico o caffè appena preparato.

Goditi pasticcini incredibilmente deliziosi e delicati!