Cetrioli leggermente salati in una casseruola con salamoia calda - 7 ricette classiche istantanee

Quando arriva la stagione dei cetrioli, la vita di ogni specialista culinario e solo una persona che cucina fiorisce di nuovi colori. Dopotutto, cosa non può essere cucinato da questo ortaggio! Insalata fresca, sottaceti per l'inverno, cetrioli in un barattolo ... Ti suggeriamo di preparare uno degli snack più semplici e allo stesso tempo popolari. Questi sono i classici cetrioli leggermente salati cotti in una pentola calda. Portiamo alla tua attenzione 7 ricette diverse per tutti i gusti.

La ricetta classica dei cetrioli leggermente salati in padella con salamoia calda    

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni - 4

Il vantaggio dei cetrioli salati caldi in una casseruola è che sono veloci da cucinare. In poco tempo le verdure hanno il tempo di raggiungere la loro condizione e allo stesso tempo rimangono croccanti. Per questa ricetta usate una casseruola da 3 litri.

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  Prepariamo i nostri cetrioli. Li laviamo accuratamente e tagliamo le estremità. Questo è necessario in modo che non abbiano un sapore amaro.
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  Prepariamo tutte le spezie e le erbe per il piatto. Puliamo, sciacquiamo. Riduci la quantità di peperoncino secondo i tuoi gusti in modo che non sia molto caldo.
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  Metti i cetrioli nel primo strato il più stretto possibile. Aggiungere le spezie e alcune erbe aromatiche con le fette di aglio in cima.
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  Quindi, stendi il secondo strato strettamente. Se sono rimaste molte verdure, puoi fare due strati. Aggiungere di nuovo le verdure, più metà del peperoncino. Quindi, alterniamo le verdure alle spezie fino a quando non sono finite.
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  Iniziamo a preparare la salamoia. Per fare questo, portare a ebollizione l'acqua in un contenitore separato, aggiungere sale e zucchero. Versare il liquido caldo risultante nei cetrioli. Prendiamo un piatto di diametro più piccolo della padella e premiamo il nostro pezzo. Lasciar riposare per circa un giorno finché i cetrioli non cambiano colore. Dopodiché, puoi usarli. Da tenere in frigorifero.

Buon appetito!

Cetrioli croccanti leggermente salati in acqua calda

A differenza della ricetta classica, in questa versione aggiungiamo le foglie di ribes. Insieme alla salamoia calda, renderà i nostri cetrioli leggermente salati non solo fragranti, ma anche croccanti. La quantità di spezie può essere regolata a proprio piacimento.

Ingredienti:

• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Foglie di ribes - 7 pezzi
• Cetrioli - 1,2 kg.
• Pepe nero - 5 piselli.
• Aneto - 1 mazzo.
• Foglie di rafano - 2 pz.
• Aglio - 3 spicchi.
• Foglie di ciliegio - 6 pz.
• Sale grosso - 1 cucchiaio l.

Processo di cottura:

1. Scegliamo cetrioli freschi di media grandezza, li sciacquiamo e tagliamo le code e le punte.
2. Puliamo e laviamo i verdi necessari.
3. Metti i cetrioli con le spezie in una casseruola. È meglio alternare gli strati, in questo caso i cetrioli risulteranno fragranti e gustosi. Quindi, metti i grani di pepe nero con l'aglio tritato e il resto delle erbe su uno strato con i cetrioli. Dopo - uno strato di cetrioli e così via.
4. Preparare la salamoia con zucchero semolato, sale grosso e acqua. Non appena il sale e lo zucchero si saranno sciolti nell'acqua bollente, togliere dal fuoco.Versare i nostri cetrioli con loro caldi fino a quando non sono coperti.
5. In questa forma, lasciamo marinare i cetrioli per diverse ore, finché la salamoia non si raffredda a temperatura ambiente.
6. Successivamente, inviamo il pezzo da conservare in frigorifero. Dopo un giorno, il prodotto è pronto per l'uso.

Ricetta passo passo per preparare cetrioli leggermente salati con aceto

I cetrioli marinati con aceto hanno un sapore piccante e aspro. Quando vengono consumati, assomigliano ai cetrioli a botte e completano perfettamente gli spuntini con le patate calde.

Ingredienti:

• Cetrioli - 0,5 kg.
• Olio vegetale (inodore) - 60 ml.
• Zucchero - 1,5 cucchiai. l.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio l.
• Sale - 1 cucchiaino
• Aglio - 4 spicchi.
• Aneto - 1 mazzo.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo i cetrioli per la raccolta. Abbiamo bisogno di circa la stessa dimensione, piccoli frutti brufolosi. Li laviamo con acqua e lasciamo scolare l'acqua. Tagliare le estremità su entrambi i lati. È importante che i cetrioli non siano amari, nel qual caso il piatto sarà rovinato.
2. Tagliare i cetrioli in quarti in una casseruola. Per fare questo, taglia il cetriolo a metà e poi ogni metà in 4 pezzi per il lungo.
3. Aggiungi sale e zucchero a loro. Puoi modificare la quantità a tua discrezione.
4. Sbucciare l'aglio e tritarli finemente o tre su una grattugia speciale. Mandiamo alla padella.
5. Laviamo l'aneto e lo tritiamo finemente con un coltello. Aggiungiamo accanto ai cetrioli. Versare l'aceto.
6. Mescolare bene con un cucchiaio grande.
7. Scaldiamo l'olio vegetale fino a quando è caldo. È conveniente farlo in un forno a microonde. Versatela calda in una casseruola con i cetrioli e le erbe aromatiche.
8. Dopo aver amalgamato il tutto, lasciamo raffreddare. Quindi lo inviamo al frigorifero per la conservazione.

Buon appetito!

Cetrioli classici leggermente salati in padella con salamoia calda senza aceto

Come suggerisce il nome, non c'è aceto in questa ricetta. Le verdure fresche, insieme alle erbe aromatiche e alle spezie, renderanno la nostra preparazione la più deliziosa senza di essa in una festa regolare o festiva. Prepara in questo modo i cetrioli piccanti e condividi la ricetta con i tuoi amici.

Ingredienti:

• Cetrioli freschi - 800 gr.
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi;
• Aglio - 1 testa.
• Ombrelli all'aneto - 2-3 pezzi
• Sale - 2 cucchiai. l.
• Acqua - 1,2 litri.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i cetrioli. Per questa opzione, è meglio prendere frutti di grandi o medie dimensioni. Li laviamo con acqua corrente e tagliamo le estremità con un coltello. Quindi lascialo asciugare leggermente su un tovagliolo o un asciugamano.
2. Per la salatura, prendi una casseruola da due litri. Lo laveremo e inizieremo a riempirlo.

Sul fondo mettiamo fette di mezza testa d'aglio, un ombrello di aneto, una foglia di alloro e 1 cucchiaio di sale.

3. Metti i cetrioli sopra in uno strato denso e uniforme.
4. Aggiungiamo le erbe e le spezie rimanenti.
5. Portare l'acqua a ebollizione in un bollitore o in una casseruola. Versare acqua bollente sui nostri cetrioli fino a coprirli completamente. Chiudete con un coperchio e agitate leggermente in modo che il sale si sciolga completamente. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
6. Successivamente, spostiamo i cetrioli insieme alla marinata in un barattolo da 1,5 litri (o altro comodo contenitore) per ulteriore conservazione in frigorifero.
7. Il giorno dopo, i classici cetrioli leggermente salati senza aceto sono pronti per l'uso. Possono essere tranquillamente aggiunti a un'insalata o serviti come spuntino indipendente.

Buon Appetito a tutti!

Cetrioli profumati leggermente salati in padella con aglio ed erbe aromatiche

Questa ricetta si concentra su aglio giovane e profumato e verdure altrettanto profumate. Nella stagione dei cetrioli, entrambi sono più che sufficienti nei letti o sugli scaffali dei negozi. Grazie a questa combinazione di sapori, i cetrioli saranno un successo per qualsiasi casalinga.

Ingredienti:

• Peperoncino rosso piccante - 1 pz.
• Foglie di ciliegio - 6 pz.
• Prezzemolo fresco - 1 mazzo.
• Aneto fresco - 1 mazzo.
• Cetrioli freschi - 1,7 kg.
• Sale da cucina - 1 cucchiaio. l.
• Aglio giovane - 6 chiodi di garofano.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.
• Foglie di rafano - 2 pz.
• Acqua purificata - 1,8 litri.

Processo di cottura:

1. Risciacquare i cetrioli freschi e tagliare le estremità su entrambi i lati.
2. Anche tutti i verdi (foglie, grappoli) vengono lavati dai detriti sotto l'acqua corrente.Lascia scolare l'acqua in eccesso.
3. Metti le verdure con erbe e aglio in una casseruola da 2 litri. Quest'ultimo deve essere sbucciato e tagliato finemente a cubetti in modo da far fuoriuscire il succo. È anche necessario macinare i peperoncini piccanti.
4. Prepariamo la salamoia. Per fare questo, prendi una casseruola e versaci dentro dell'acqua. Aggiungere le foglie di alloro, il sale e lo zucchero semolato lì. Diamo fuoco e dopo aver fatto bollire in un paio di minuti togliamo dal fuoco.
5. Versare le verdure con erbe, pepe e aglio con salamoia calda. Lasciamo i cetrioli leggermente salati per un giorno. Dopodiché, puoi mangiarli continuando a conservarli in frigorifero.

Buon appetito!

Cetrioli classici leggermente salati con pomodorini con salamoia calda in casseruola

Cetrioli e pomodori sono la combinazione classica perfetta per una persona slava. Quindi, se li unisci insieme in una casseruola con salamoia calda, risulterà così delizioso che non puoi staccarlo per le orecchie. E le erbe aromatiche e le erbe aromatiche saranno un'ottima aggiunta a un tale spuntino.

Ingredienti:

• Cetrioli - 1 kg.
• Pomodori - 1 kg.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio l.
• Sale - 2 cucchiai. l.
• Aneto - 3 ombrelli.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Coriandolo - 1 mazzo.
• Aneto - 1 mazzo.
• Peperoncino - 1 pz.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Pimento - 3 g.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Aglio - 2 pezzi
• Acqua - 1 litro.

Processo di cottura:

1. Prepariamo le verdure. Lavateli e asciugateli su un canovaccio. Quindi, tagliare le punte dei cetrioli e gli steli del pomodoro. Si consiglia di prendere piccoli frutti vegetali per una tale ricetta in modo da non tagliarli a pezzi. Ma anche questo è lecito.
2. Separiamo con cura i verdi e li sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Puliamo l'aglio e tagliamo lo spicchio in due parti. La quantità e la composizione di spezie ed erbe aromatiche può variare a seconda delle preferenze di gusto.
3. Trasferiamo verdure ed erbe in una casseruola e versiamo i bicchieri con acqua fredda per misurare la quantità d'acqua richiesta.
4. Di conseguenza, versiamo l'acqua in un'altra padella.
5. Ora devi disporre i cetrioli con i pomodori a strati con erbe e aglio nella prima padella. Il fondo e la parte superiore delle verdure dovrebbero essere verdi. Metti una foglia di alloro in cima.
6. Portiamo a bollore l'acqua per la marinata e la versiamo sul nostro vuoto. Dopo 5 minuti, versare nuovamente il liquido nella padella.
7. Aggiungere sale e zucchero, grani di pepe e peperoncino. Portare a bollore e versare l'aceto.
8. Versare le verdure con le spezie con la marinata calda. Dopo il completo raffreddamento, lo inviamo al frigorifero.

Buon appetito!

Deliziosi cetrioli in padella con rafano

In questa ricetta, aggiungeremo radice e foglie di rafano. I cetrioli secondo questa ricetta sono croccanti, con la piccantezza necessaria. In nessun caso non prendere varietà lisce per questa ricetta, lo faranno solo quelle pizzicate.

Ingredienti:

• Cetrioli - 600 gr.
• Radice di rafano - 1 pz.
• Sale da cucina grosso - 20 g.
• Aneto - 3 ombrelli.
• Ribes nero - 6 foglie.
• Aglio giovane - 2 chiodi di garofano.
• Foglie di rafano - 2 pz.
• Acqua - 0,5 l.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo cetrioli interi maturi. Li laviamo e tagliamo le estremità. Prendi solo esemplari giovani e forti con brufoli per la salatura. Puoi fare un taglio al centro di ogni cetriolo in modo che vengano salati più velocemente.
2. Puliamo la radice di rafano, sciacquiamo e tagliamo a pezzi.
3. Dividiamo le foglie di rafano in più parti uguali.
4. Laviamo tutte le verdure e le asciugiamo in uno scolapasta.
5. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine.
6. Mettere sul fondo della padella rami di aneto, foglie di ribes, aglio, foglie e radice di rafano.
7. Metti i cetrioli sopra.
8. Metti un'altra foglia di rafano e un rametto di aneto sui cetrioli.
9. Preparare la salamoia in un contenitore separato. Per fare questo, aggiungi sale all'acqua e porta a ebollizione.
10. Riempi i cetrioli con il rafano con la marinata bollente fino a quando la foglia superiore non è nascosta sott'acqua.
11. Copri la pentola con un coperchio.
12. Lasciare per mezza giornata a temperatura ambiente, scuotendo di tanto in tanto la padella.
13. Puoi conservare i cetrioli leggermente salati con il rafano in una casseruola per non più di 7 giorni in frigorifero.