Shurpa di agnello classico - 8 ricette di cucina passo dopo passo

Shurpa di agnello in un calderone sul fuoco - una ricetta classica

Il vero shurpa di agnello è meglio preparato in un calderone e sul fuoco. Otterrai un piatto sostanzioso, ricco e incredibilmente aromatico. Un piatto appetitoso darà da mangiare a tutta la famiglia a un'accogliente tavolata.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Porzioni - 8

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  Per prima cosa, prepariamo tutte le verdure di cui hai bisogno. Li sciacquiamo e puliamo accuratamente. Per evitare che le patate si anneriscano, puoi versarci sopra immediatamente dell'acqua fredda.
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  Tagliare l'agnello in pezzi più piccoli se necessario. Metti immediatamente la carne in un calderone, precedentemente innaffiato con olio vegetale. Diamo fuoco alla struttura e doriamo il prodotto.
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  Tagliare le cipolle a semianelli sottili e aggiungerle alla carne. Mescolare il contenuto e far rosolare anche loro.
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  Quindi, riempire la frittura con acqua, aggiungere sale e spezie. Tagliare le patate a metà, il peperone, il pomodoro, le carote e l'aglio in pezzi più piccoli. Mandiamo le verdure in un piatto e le cuociamo fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi.
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  Ci vorranno circa 2-2,5 ore per cucinare. Serviamo shurpa caldo già pronto, decorando con erbe tritate. Buon appetito!

Come cucinare la shurpa di agnello in una casseruola sul fornello

La shurpa di agnello sorprende con la sua ricchezza e il piacevole aroma speziato. Prova un pasto tradizionale orientale per il tuo pranzo o la tua cena.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Agnello - 0,5 kg.
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 4 spicchi.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Luppolo-suneli - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Verdi - 1 mazzo.

Processo di cottura:

1. Tagliare l'agnello a cubetti. Metterli in una casseruola con olio vegetale e rosolare leggermente per 10-15 minuti.
2. Quindi aggiungere alla carne le cipolle tritate e le carote grattugiate, mescolare e soffriggere per qualche altro minuto.
3. Quindi riempire il cibo con acqua e sale.
4. Il passaggio successivo consiste nel pelare le patate, tagliarle a fette medie e inviarle anche nella padella.
5. Macinare pomodori e peperoni. Stufare le verdure separatamente in una padella.
6. Aggiungi le verdure in umido al nostro piatto.
7. Nell'ultima fase, aggiungere al contenuto gli spicchi d'aglio, il luppolo suneli e le foglie di alloro. Mescolate e proseguite la cottura finché le patate non saranno tenere.
8. Servire la shurpa di montone finita ben calda, dopo averla spolverizzata con le erbe tritate.

Una ricetta shurpa di agnello uzbeko semplice e deliziosa

La fragrante shurpa uzbeka è un piatto sorprendentemente soddisfacente e appetitoso. Può essere servito a cena per una famiglia numerosa o per una compagnia. Una ricca ricetta classica con l'agnello non lascerà nessuno indifferente.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Porzioni - 12

Ingredienti:

• Agnello con l'osso - 1 kg.
• Patate - 5 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2 spicchi.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Luppolo-suneli - 1 cucchiaino
• Paprica - 0,5 cucchiaini
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Pelare le carote e tagliarle a cerchi non troppo sottili.
2. Tagliare le cipolle a semianelli sottili.
3. Quindi, togliere i semi dal peperone e dividerlo in pezzi di media grandezza.
4. Dividete i pomodorini a fettine piccole.
5. Saltare gli spicchi d'aglio sotto una pressa o tritarli finemente con un coltello affilato.
6. Se la carne con l'osso è troppo grande, tagliarla a pezzi più piccoli. Lo laviamo sotto l'acqua.
7. Distribuiamo l'agnello preparato in una casseruola o in un calderone. Cospargere con olio vegetale.
8. Friggere il prodotto a fuoco basso fino a quando non arrossisce per 10-12 minuti.
9. Distribuiamo metà della cipolla tritata sulla carne.
10. Friggere il contenuto fino a quando la verdura è trasparente.
11. Ora aggiungi le carote. Mescolare la frittura.
12. Cuociamo il piatto per altri 3-5 minuti. Facciamo in modo che nulla venga bruciato.
13. Ora versiamo l'acqua fino in cima ai piatti. Sale a piacere.
14. Distribuiamo il peperone tritato.
15. Puliamo le patate, le dividiamo a metà e le mettiamo anche nel piatto. Cuocere il contenuto fino a quando tutte le verdure sono morbide.
16. Dopo che le patate sono state bollite, gettiamo i pomodori nella massa.
17. Il prossimo passo è gettare l'arco rimanente.
18. Ora aggiungi l'aglio e le spezie rimanenti. Mescoliamo i prodotti.
19. Cuocere il piatto per altri 5-10 minuti a fuoco basso e spegnerlo.
20. La shurpa di agnello uzbeka è pronta. Servite il piatto caldo!

Shurpa di agnello secondo la ricetta di Stalik Khankishiev

Il famoso shurpa di montone secondo la ricetta di Stalik Khankishiev è un vero piatto uzbeko sostanzioso. Preparalo per la tua cena in famiglia e delizia i tuoi cari con il suo gusto e aroma luminosi e ricchi.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Agnello con l'osso - 0,6 kg.
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 3 pezzi
• Aglio - 5 spicchi.
• Pomodoro - 1 pz.
• Luppolo-suneli - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Verdi - 1 mazzo.

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente l'agnello con l'osso, quindi riempire la carne con acqua, sale e mettere sul fuoco.
2. Sbucciamo due cipolle (ne lasciamo una), carote e aglio. Versare le verdure nella padella dopo che il contenuto ha fatto bollire bene.
3. Dopo due ore di cottura, l'agnello morbido può essere estratto e separato dall'osso. Non useremo le ossa, ma ributteremo la carne stessa nel piatto.
4. Prendiamo anche le carote bollite, le tagliamo a cerchi sottili e le rimandiamo indietro.
5. Macinare la cipolla e l'aglio allo stato di porridge usando un setaccio di metallo.
6. Quindi, tritare il pomodoro, le patate e la cipolla cruda rimanente. Mandiamo le verdure in padella.
7. Regolare il contenuto di sale a piacere. Aggiungere il luppolo suneli e le foglie di alloro. Continuare la cottura fino a quando le patate non saranno morbide.
8. Serviamo shurpa di agnello caldo, decorando il piatto con erbe fresche. Buon appetito!

Una ricetta passo passo per preparare la shurpa di agnello in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare uno shurpa di agnello abbondante e profumato in una pentola a cottura lenta. Questo metodo ti farà risparmiare tempo e il risultato delizierà sicuramente la tua casa o i tuoi ospiti.

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Agnello - 0,5 kg.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi.
• Pomodoro - 1 pz.
• Basilico secco - 1 cucchiaino
• Verdi - 1 mazzo.
• Ceci - 120 gr.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Ammollare anticipatamente i ceci in abbondante acqua fredda. Quindi scoliamo l'acqua dai legumi e li mettiamo da parte per un'ulteriore cottura.
2. Sciacquare l'agnello e dividerlo in pezzi di media grandezza. Tagliare le cipolle a semianelli.
3. Accendiamo il multicooker in modalità "frittura". Versare l'olio vegetale e rosolare la cipolla e la carne per 15-20 minuti.
4. Quindi, macinare il resto delle verdure. Aggiungili insieme a sale, spezie e ceci nella ciotola del multicooker, riempila fino all'orlo con acqua e cuoci in modalità "stufato" per 2 ore.
5. Cospargere il piatto finito con erbe tritate, disporre nei piatti e servire. Buon appetito!

Shurpa di agnello sostanzioso e aromatico con patate

L'abbondante shurpa di agnello e patate è la soluzione ideale per una cena in famiglia numerosa. Il piatto può essere diviso in due parti: brodo ricco e carne appetitosa con verdure. Sorprendi la tua famiglia!

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Agnello - 0,5 kg.
• Kurdyuk - 50 gr.
• Patate - 4 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle bianche - 3 pezzi
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Verdi - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Basilico secco - 1 cucchiaino
• Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Tagliare la coda grassa a pezzetti e gettarla in un calderone preriscaldato. Friggere.
2. Quindi, tagliare l'agnello a pezzi di media grandezza.
3. Quando la coda grassa sarà ben rosolata fino a doratura, mettetela su un piatto e mettetela da parte per un po'.
4. Metti l'agnello in un calderone preriscaldato. Friggere la carne per 15-20 minuti.
5. Riempite d'acqua la carne e proseguite la cottura.
6. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.
7. Gettare la cipolla nel calderone bollente.
8. Tritare le verdure rimanenti. Tritare cipolle rosse, carote, erbe aromatiche, peperoni e pomodori. Sbucciare le patate e tagliarle a metà.
9. Gettiamo le verdure preparate nel calderone. Lasciamo solo i verdi. Salare, cospargere con coriandolo e basilico.
10. Mescolare il piatto e continuare a bollire. Cuocere fino a quando la carne e le patate sono tenere.
11. Il piatto sarà pronto in circa 2-2,5 ore. A fine cottura aggiungete la coda grassa fritta.
12. Serviamo il piatto in due piatti. Nel primo - carne e patate, cosparse di erbe fresche. Nel secondo - brodo piccante. Buon appetito!

Deliziosa ricetta shurpa di agnello con ceci

La shurpa di agnello con ceci è un piatto orientale incredibilmente sostanzioso che nutrirà anche la famiglia più numerosa. Questa opzione culinaria viene servita a pranzo oa cena.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Agnello - 0,5 kg.
• Ceci - 100 gr.
• Riso - 50 gr.
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Pomodoro ciliegino - 7 pezzi
• Aglio - 3 spicchi.
• Sale - 1 cucchiaino
• Luppolo-suneli - 1 cucchiaino
• Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Coriandolo - ½ fascio.

Processo di cottura:

1. Versare l'agnello con acqua, sale, aggiungere l'alloro e dare fuoco. Cuocere, schiumando periodicamente la schiuma. Ci vorranno circa 2 ore per cuocere completamente la carne.
2. Dopo 40-60 minuti di cottura della carne, aggiungete i ceci. Dovrebbe essere immerso in acqua fredda in anticipo.
3. Sbucciare patate, carote e cipolle. Risciacquiamo.
4. Laviamo la ciliegia e la mandiamo nella padella insieme al riso. Ora puoi aggiungere il coriandolo e il luppolo di suneli.
5. Puliamo gli spicchi d'aglio e li mettiamo nei piatti. Inviamo anche grani di pepe nero lì. Lavate i peperoni dolci e privateli dei semi.
6. Iniziamo a tagliare le verdure. Macinare i peperoni e le carote a striscioline sottili.
7. Successivamente, tagliamo le patate e le cipolle. Mandiamo tutte le verdure preparate al brodo.
8. Tiriamo fuori l'agnello bollito dalla padella. Separare con cura la carne dall'osso, tagliarla a cubetti e rimetterla nella pentola. Cuocere le patate finché sono tenere.
9. Pochi minuti prima della cottura, aggiungere il coriandolo tritato al piatto. Quindi togliamo dal fuoco, mettiamo la shurpa sui piatti e la serviamo in tavola.

Shurpa di agnello e manzo a casa

L'originale shurpa fatto in casa è realizzato con l'aggiunta di diversi tipi di carne. Prova a usare agnello e manzo nella tua cucina. Otterrai un prodotto ricco e ricco.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Agnello - 300 gr.
• Manzo - 300 gr.
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Aglio - 4 spicchi.
• Verdi - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente due tipi di carne sotto l'acqua. Quindi tagliamo il cibo in pezzi di media grandezza.
2. Il prossimo passo è trasferire l'agnello e il manzo in una casseruola, riempirla d'acqua, salare e mettere sul fuoco. Cuocere per circa un'ora, togliendo periodicamente la schiuma.
3. Iniziamo a sbucciare le verdure. Tritare carote, cipolle e aglio. Gettateli in una casseruola dopo che la carne ha bollito per 1 ora.
4. Puliamo le patate e le tagliamo a spicchi piccoli. Lo immergiamo anche in una casseruola.
5. Quindi, macinare i peperoni e i pomodori. Lo scartiamo nel piatto.
6. Aggiungiamo le spezie al contenuto e cuociamo per un'altra 1 ora a fuoco basso.
7. Dopo la preparazione, aggiungi le verdure tritate al piatto. La shurpa di agnello e manzo è pronta per essere servita!