Cupcake zebrato - 7 ricette per Cupcake zebrato con kefir, panna acida, latte

La deliziosa combinazione di tonalità chiare e scure nei prodotti da forno è diventata rapidamente un classico e rimane ancora attuale. Il cupcake Zebra si adatta a questa descrizione e si differenzia da molte altre ricette per la possibilità di realizzare biscotti a base di qualsiasi latticino che hai a portata di mano.

La ricetta classica della torta zebrata fatta in casa al forno

L'opzione classica per preparare prodotti da forno soffici e morbidi prevede l'uso di un forno e la torta zebrata non fa eccezione. E se sei già alla ricerca di un simile pan di spagna con sentori di cioccolato, allora puoi star certo che questa particolare ricetta ti aiuterà.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 40-45 min.

Porzioni - 8-10.

• 
  Inizialmente, rompete le uova in una ciotola e sbattetele con un mixer insieme allo zucchero semolato finché la massa non raddoppia almeno di volume.
• 
  Aggiungere a questo il burro ammorbidito e mescolare accuratamente, distribuendolo uniformemente su tutto il volume.
• 
  Quindi mescoliamo la panna acida in una massa di uova omogenea e iniziamo a setacciare la farina di frumento, mescolando continuamente. E alla fine, versa la soda, schiacciata con aceto.
• 
  Versare metà dell'intera massa miscelata in un altro contenitore e unire al cacao in polvere. Questo creerà una torta a due colori.
• 
  Ungete il fondo e i bordi dello stampo con il burro e iniziate a farcire con l'impasto. Versare due cucchiai di impasto al centro dello stampo, alternando costantemente tra masse scure e chiare.
• 
  Quando il modulo è compilato, usa uno stuzzicadenti di legno per disegnare le strisce dal basso verso l'alto e poi dall'alto verso il basso.
• 
  Accendiamo il forno per preriscaldare a 200 gradi e mandiamo la torta a cuocere per 40-45 minuti.
• 
  Raffreddare la torta a temperatura ambiente e servire.

Buon appetito!

Come fare una deliziosa torta zebrata con panna acida?

La torta zebrata, cotta con panna acida, combina sapori ricchi di latte fermentato e cioccolato, una consistenza densa e allo stesso tempo porosa e, naturalmente, non si può non menzionare quell'umidità molto moderata, che non è così facile da ottenere. Se sei interessato a un dessert così perfetto, resta con noi.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 350 min.

Porzioni - 8-10.

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Farina di frumento - 300 gr.
• Cacao in polvere - 20 gr.
• Zucchero semolato - 180 gr.
• Lievito per dolci - 2 cucchiaini
• Panna acida - 300 gr.
• Burro - 150 gr.
• Zucchero a velo - 50 gr.

Per la crema:

• Panna acida - 350 gr.
• Zucchero semolato - 150 gr.
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini

Per la glassa:

• Burro - 100 gr.
• Latte - 50 ml.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Cacao in polvere - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Macinare il burro morbido con lo zucchero semolato.
2. Versare le uova rotte e mescolare bene.
3. Aggiungere la panna acida a temperatura ambiente e mescolare di nuovo il tutto fino a che liscio.
4. Versare gradualmente la farina di frumento setacciata con il lievito in una massa liquida omogenea e impastare l'impasto denso.
5. Dividere l'impasto finito in metà uguali, aggiungere il cacao in polvere a uno dei quali e mescolare ancora.
6. Ungiamo la teglia rimovibile con un sottile strato di olio vegetale e procediamo alla formazione della torta. Versare un cucchiaio della massa leggera al centro dello stampo.
7. Poi un cucchiaio di pasta al cioccolato.
8. E così compiliamo il modulo fino ad esaurire tutto l'impasto. Mandiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti.
9. A questo punto iniziamo a preparare la crema. Unire la panna acida, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer a bassa velocità fino a quando non si addensa.
10. Raffreddare la torta finita e tagliarla in due metà uguali. Uno dei quali uniamo con panna acida già pronta.
11. Metti il ​​secondo sopra la prima torta con la crema.
12. Sciogliere il burro ammorbidito a bagnomaria.
13. Quindi versare il latte a temperatura ambiente. Versare lo zucchero semolato e mescolare bene fino a quando i cristalli di zucchero non si saranno completamente sciolti.
14. Versare il cacao in polvere nella miscela omogenea risultante e inviare la padella a fuoco basso. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la glassa al cioccolato non si sarà completamente addensata.
15. Farcire completamente le torte di biscotto con la glassa già pronta e lasciare la torta a macerare in frigorifero per 5 ore.
16. Durante questo periodo, ritagliamo uno stencil con qualsiasi motivo e lo mettiamo su una torta con glassa ghiacciata.
17. Setacciamo lo zucchero a velo, che cospargiamo sulla superficie della torta e poi rimuoviamo con cura il nostro stampino.
18. Tagliare la torta in porzioni e servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare la torta zebrata su kefir

Nella preparazione di massa di prodotti da forno, sicuramente non troverai torte a base di kefir. Ma si tratta di una vera e propria esclusiva, da non trascurare sia in fase di preparazione alle feste che nei giorni feriali. Un tale biscotto con un piacevole sapore di latte acido si scioglierà in bocca.

Tempo di cottura: 60min.

Tempo di cottura: 90 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Farina di frumento - 200 gr.
• Cacao in polvere - 20 gr.
• Zucchero semolato - 180 gr.
• Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
• Kefir - 200 gr.
• Burro - 100 gr.
• Zucchero vanigliato - 10 gr.

Processo di cottura:

1. Inizialmente, rimuoviamo tutti i componenti dal frigorifero in modo che siano a temperatura ambiente. Solo allora iniziamo il processo di cottura. Sbattere le uova di gallina insieme allo zucchero semolato fino a quando i cristalli di zucchero non si saranno completamente sciolti.
2. Versare il kefir in un contenitore separato e unire al bicarbonato di sodio, quindi mescolare bene e versare nelle uova, sbattute con lo zucchero. Successivamente, versare il burro fuso e mescolare di nuovo accuratamente.
3. Versare la farina setacciata in una massa omogenea in porzioni e sbattere con un mixer fino alla consistenza del latte condensato. Se necessario aggiungete altra farina.
4. Trasferiamo esattamente metà dell'impasto finito in un altro contenitore, dove poi versiamo il cacao in polvere setacciato, distribuendolo uniformemente su tutto il volume. Quindi mescolare fino a quando la massa diventa liscia, cremosa e uniformemente colorata.
5. Metti la carta forno sul fondo dello stampo e inizia a mettere due cucchiai di impasto al centro dello stampo, alternando costantemente lo schema dei colori. Ad esempio, inizia con il cioccolato e poi versa la luce.
6. Di conseguenza, il nostro modulo deve essere compilato come mostrato nella foto.
7. Per decorare sotto forma di un motivo semplice, puoi usare uno stuzzicadenti di legno standard, con il quale disegneremo diverse linee rette dal centro della torta verso le pareti.
8. Inviamo la forma con il dolce a un forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per 40 minuti. Prima di togliere la torta, verificarne la prontezza con uno stecchino di legno, infilzandolo nel punto più spesso della torta. Lo stecchino deve uscire senza lasciare residui di pasta. La torta sarà buonissima sia calda che fredda. Inoltre, se lo si desidera, si può preparare qualsiasi crema dolce come decorazione.

Buon appetito!

Quanto è facile e deliziosa cuocere la torta zebrata nel latte?

Vale la pena coprire una torta di biscotti così semplice con la glassa al cioccolato, poiché si trasforma immediatamente e diventa il più luminosa ed efficace possibile. E non solo nell'aspetto, ma anche nel gusto, che lascia un retrogusto lungo e gradevole.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 90 min.

Porzioni - 6-8.

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Farina di frumento - 300 gr.
• Cacao in polvere - 3 cucchiai
• Zucchero semolato - 250 gr.
• Lievito per dolci - 2 cucchiaini
• Olio di girasole - 250 ml.
• Vanillina - 2 gr.
• Latte - 100 ml.

Per la glassa:

• Cioccolato fondente - 40 gr.
• Burro - 20 gr.

Processo di cottura:

1. Unire le uova, lo zucchero semolato e la vanillina, quindi sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
2. Versare il latte a temperatura ambiente e l'olio di semi di girasole in una massa di uova omogenea, tutti i componenti liquidi devono essere miscelati molto bene fino ad ottenere una consistenza liquida liscia.
3. Setacciare il lievito insieme alla farina di frumento e versarlo in porzioni nel composto liquido, mescolando accuratamente in modo che non si formino grumi.
4. Dividete a metà l'impasto e in una parte, che rimane leggera, aggiungete altri 20 grammi di farina. E setacciate il cacao in polvere nel secondo contenitore con l'impasto.
5. Senza esitazione, iniziamo a preparare il modulo. Coprite il fondo con carta da forno e, se necessario, ungete con un sottile strato di burro, se avete paura che l'impasto si attacchi alla superficie.
6. Procediamo alla fase finale, cioè la formazione del dolce. Iniziamo a stendere 2 cucchiai di pasta al centro della forma, alternando costantemente luce e buio. Nel processo, l'impasto stesso si diffonde sulla superficie dello stampo, formando strisce.
7. Per dare al dolce un aspetto interessante e originale, traccia delle linee rette con uno stuzzicadenti sottile, partendo dai bordi della forma, spostandoti al centro, quindi cambiando direzione e spostandoti dal centro verso il bordo.
8. Inviamo la tortiera a cuocere per 60 minuti a una temperatura di 180 gradi.
9. Dobbiamo controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti e solo dopo la togliamo dallo stampo e la mettiamo sulla gratella a raffreddare.
10. Parallelamente a questo, prepareremo la glassa al cioccolato. Sciogliere le fette di cioccolato insieme al burro a bagnomaria, senza smettere di mescolare.
11. Presto il cioccolato si scioglierà e diventerà un tutt'uno con il burro. Quindi puoi presumere che la copertura al cioccolato sia pronta.
12. Coprire la torta raffreddata con uno strato di glassa e cospargere con noci tritate se lo si desidera. A questo punto, la preparazione è completa e puoi affrettarti a preparare il tè.

Buon appetito!

Cupcake Zebra delicato e arioso in una pentola a cottura lenta

Attualmente, il multicooker non solo non è in alcun modo inferiore nelle sue qualità al forno, ma lo sta anche rapidamente sostituendo. Sei sicuro e con il minimo sforzo prepara un pan di spagna decente, che può essere tranquillamente servito al tavolo festivo, aggiungendo qualsiasi decorazione a tua scelta.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 70 min.

Porzioni - 8-10.

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 6 pezzi
• Farina di frumento - 1,5 cucchiai.
• Cacao in polvere - 3 cucchiai
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Lievito per dolci - 10 gr.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio

Per la glassa:

• Cacao in polvere - 3 cucchiai
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Burro - 50 gr.
• Panna acida - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Dopo aver amalgamato le uova e lo zucchero, iniziamo a sbatterle con un mixer fino a quando il composto di uova non si schiarisce e il volume in generale aumenta. Quindi, versare l'olio di semi di girasole e sbattere di nuovo.
2. Non appena la massa sarà diventata omogenea, setacciare la farina di frumento e aggiungere il lievito, mescolando continuamente con movimenti leggeri diretti dal basso verso l'alto.
3. Dividi l'impasto finito in due parti uguali, in una delle quali aggiungiamo 20 grammi di farina e nella seconda cacao in polvere. Mescolare tutto accuratamente in modo che la base di cioccolato acquisisca una tonalità uniforme.
4. Lubrificare la ciotola del multicooker con abbondante burro e iniziare a formare una torta a strisce. Al centro, iniziamo a stendere due cucchiai di ogni tipo di impasto, alternandoli costantemente.
5. Dopo che tutto l'impasto è stato steso, puoi disegnare qualsiasi motivo a tua scelta con uno stuzzicadenti.Quindi chiudiamo il multicooker e impostiamo la modalità multi-cook a una temperatura di 125 gradi e il tempo di cottura è di un'ora. Se questa modalità è assente, è possibile impostare la modalità "cottura".
6. Rimuovere la torta finita dalla ciotola e lasciarla raffreddare sulla gratella.
7. In una ciotola multicooker, unire il cacao in polvere, lo zucchero semolato e un po' di panna acida. Impostiamo la modalità multi-cottura a una temperatura di 100 gradi.
8. Non chiudiamo il multicooker, perché la glassa deve essere costantemente mescolata nel processo. E non appena iniziano a comparire bolle in superficie, interrompiamo il lavoro del multicooker. Aggiungere il burro morbido alla glassa calda e mescolare accuratamente fino a che liscio.
9. Copriamo la torta raffreddata con la glassa su tutti i lati e sopra la glassa fondente disegniamo qualsiasi motivo a vostra scelta con latte condensato freddo.

Buon appetito!

Piccoli Cupcakes Zebrati in Stampi in Silicone

Sebbene i mini cupcakes e muffin stiano appena iniziando a guadagnare slancio nella loro popolarità, ti presenteremo i loro benefici. Cuociono molto più velocemente e per la loro base, puoi prendere qualsiasi ricetta per un biscotto, ed è anche più conveniente presentare tali cupcake come regalo ai tuoi cari.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Farina di frumento - 250 gr.
• Cacao in polvere - 2 cucchiai
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini
• Lievito per dolci - 2 cucchiaini
• Burro - 100 gr.
• Kefir - 200 ml.

Per la glassa:

• Cacao in polvere - 3 cucchiai
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Burro - 50 gr.
• Latte - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Macinare il burro ammorbidito insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato.
2. Quindi versare le uova e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Successivamente, aggiungi il kefir a temperatura ambiente e mescola ancora bene, distribuendolo uniformemente su tutto il volume.
4. Versate la farina setacciata con il lievito e lavorate l'impasto, che non è molto denso nella consistenza.
5. Versare metà dell'impasto in un'altra ciotola, dove aggiungeremo il cacao setacciato.
6. Inizialmente, stendiamo un cucchiaio di pasta al cioccolato negli stampini in silicone.
7. Quindi stendere l'impasto leggero sopra il primo strato nella stessa quantità.
8. E così continuiamo ad alternare fino a riempire i moduli per 2/3 dell'intera altezza. Scaldiamo il forno a 180 gradi e cuociamo i mini muffin per mezz'ora.
9. Come glassa, ci sarà una massa cremosa al cioccolato. Uniamo burro ammorbidito, zucchero semolato, latte e cacao, mescoliamo bene il tutto e mandiamo a scaldare a fuoco medio. Dopo che la massa è bollita, continuiamo a farla bollire per un altro minuto. Raffreddare la glassa finita.
10. Dopo 30 minuti, controllate la prontezza dei cupcakes, toglieteli dallo stampo e ricopriteli con la glassa raffreddata. Potete lasciarli in frigorifero fino a quando la glassa al cioccolato non si sarà solidificata.

Buon appetito!

Una ricetta facile e veloce per la torta Zebra in olio vegetale

La torta zebrata fantasia con una crosta liscia e croccante, un biscotto tenero e morbido terrà tutti gli occhi a tavola e non rimarrà senza complimenti. Se sei pronto a sorprendere, allora fermati a questa ricetta e inizia a cucinare.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 50 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Farina di frumento - 350 gr.
• Cacao in polvere - 2 cucchiai
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Soda - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 100 ml.
• Vanillina a piacere.
• Sale a piacere.
• Kefir - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Sbattere le uova con lo zucchero semolato fino a formare una massa leggera e soffice senza cristalli di zucchero.
2. Unire il kefir con la soda e versare in un contenitore alle uova sbattute. Aggiungere subito l'olio di semi di girasole, il sale e la vanillina. Solo dopo aver aggiunto tutti i componenti, mescolare accuratamente la miscela fino a che liscio.
3. Versare la farina di frumento setacciata nello stesso contenitore e mescolare accuratamente.
4. Non smettiamo di mescolare i componenti con una frusta finché l'impasto non si addensa alla consistenza della panna acida.
5. Versare metà dell'impasto in un recipiente a parte e incorporare il cacao in polvere, precedentemente setacciato con un colino fine. Il cacao deve essere distribuito il più uniformemente possibile.
6. Resta da stendere l'impasto correttamente. Al centro dello stampo, versate alternativamente due cucchiai di ogni tipo di impasto.
7. Accendiamo il forno per riscaldare fino a 180 gradi e in questo momento avremo il tempo di formare un motivo che assomigli a una ragnatela sulla superficie della torta. Cuociamo il dessert per 40-45 minuti.
8. Trascorso questo tempo, controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno nel punto più spesso. Dovrebbe uscire asciutto senza lasciare residui di pasta bagnata. Il cupcake zebrato è pronto per essere servito.

Goditi il ​​tuo tè!