Patate al cartoccio al forno - 8 ricette passo passo

Patate intere al cartoccio al forno

La cottura al cartoccio è uno dei modi per cuocere le patate, che ne preserva il più possibile il gusto naturale. Queste patate sono gustose da sole e possono essere servite come una cena leggera, ad esempio. E se lo aggiungi con una salsa piccante alle erbe, la verdura familiare a tutti si trasforma in una vera prelibatezza. Proponiamo di cuocere le patate intere al cartoccio e servirle con una tale salsa - tutti i dettagli sono nella ricetta.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 6.

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  Si consiglia di scegliere patate più o meno della stessa dimensione in modo che cuociano contemporaneamente. Lavate bene i tuberi sotto l'acqua corrente. Non sbuccieremo la buccia, quindi, per essere sicuri che sia pulita, usiamo un pennello durante il lavaggio.
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  Mettere le patate lavate in una casseruola, riempirle d'acqua in modo che coprano completamente i tuberi e metterle sul fuoco. Dal momento dell'ebollizione, cuciniamo le verdure per venti-venticinque minuti. Alla fine della cottura, forare una delle patate con un coltello sottile: la lama dovrebbe entrare liberamente nella verdura. Se necessario, aumentare il tempo di cottura: le patate devono diventare morbide, ma non troppo cotte.
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  Dopo la cottura, scolare l'acqua e lasciare raffreddare le patate a una temperatura confortevole. Per ogni patata, prepara un pezzo di carta stagnola a misura. Fai cadere un po' di olio vegetale su ogni foglio di alluminio. Ungiamo anche la superficie delle patate con olio. Facciamo un'incisione cruciforme su ogni verdura. Metti un pezzetto di burro nell'incisione.
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  Avvolgiamo le patate in un foglio con il lato lucido verso l'interno, sollevando i bordi del foglio e collegandoli, così sarà facile aprire la struttura. Lasciare le patate in una posizione tale che il burro tagliato sia in cima sotto i bordi assemblati della pellicola. Mettiamo le patate al cartoccio su una teglia e le mettiamo in forno preriscaldato a 190 gradi. Cuociamo per venti minuti.
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  Mentre le patate cuociono, preparate la salsa. Per fare questo, lavare e asciugare accuratamente tutte le verdure. Lo tagliamo il più finemente possibile con un coltello su una tavola.
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  Metti la panna acida, la maionese, il sale e il pepe nero in un piccolo contenitore a piacere. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa. Mescolare la pappa d'aglio con la miscela di panna acida, mescolare.
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  Aggiungi le verdure tritate alla salsa risultante, mescola.
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  Tiriamo fuori le patate dal forno, apriamo con cura la pellicola per rivelare l'incisione. Rimettere le verdure al livello superiore del forno e farle rosolare per dieci minuti.
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  Togliamo le patate dal forno e mettiamo nell'incisione un cucchiaio della salsa preparata. Servire le patate al forno direttamente al cartoccio.

Buon appetito!

Patate di pollo al cartoccio

La patata con il pollo è una combinazione tradizionale e familiare. È delizioso, soddisfacente e sempre appropriato.Proponiamo di diversificare leggermente il metodo di cottura e servizio di questo piatto: lo faremo in porzioni in sacchetti di alluminio. Ai bambini piace particolarmente questa opzione, perché le borse creano l'impressione di una sorpresa per i piccoli mangiatori. Oltre all'effetto visivo, questo metodo è buono in quanto tutti i succhi e gli aromi non vanno oltre il foglio: il gusto del piatto risulta ricco.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 4 pezzi
• Patate - 8 pezzi di medie dimensioni.
• Cipolle - 2 pezzi di medie dimensioni.
• Aglio - 4 spicchi.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Mix di spezie per pollo - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a fettine sottili.
2. Asciugare le cosce di pollo e cospargere con la miscela di spezie per pollo, sale e pepe nero a piacere. Versare con olio vegetale e mescolare con le mani, strofinando le spezie sulla superficie delle gambe. Lasciare marinare per trenta minuti a temperatura ambiente. È anche conveniente marinare il pollo durante la notte: in questo caso, lo lasciamo in frigorifero.
3. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle ad anelli sottili traslucidi. Tagliamo il foglio in quadrati con una dimensione laterale approssimativa di quindici centimetri. Posiziona gli anelli di cipolla sul lato lucido di ogni quadrato.
4. Metti i cerchi di patate sopra la cipolla. Cospargere leggermente di sale.
5. Mettere le cosce di pollo in porzioni sulle patate. Metti l'erba cipollina, tagliata a pezzi, sul pollo.
6. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e cospargere ogni coscia di pollo con scaglie di formaggio.
7. Alza i bordi della pellicola sopra il pollo e collega: sembra una borsa. È consigliabile che la pellicola non tocchi il formaggio - alzare i bordi più in alto.
8. Mettere i sacchetti di alluminio su una teglia e infornare al livello medio-basso. La temperatura del forno è di 200 gradi. Inforniamo per un'ora e dieci minuti. Dieci minuti prima della cottura, puoi aprire la carta stagnola e rosolare la crosta di formaggio. Servire le patate calde con il pollo direttamente in sacchetti di alluminio.

Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente le patate con pancetta al cartoccio al forno

Un'opzione eccellente per una cena preparata in fretta, ma si rivela insolitamente gustosa e soddisfacente. La patata assorbe l'aroma delle spezie e dell'aglio e diventa molto più succosa e saporita grazie alla pancetta. Questa combinazione ricorderà il sapore delle patate cotte sulla brace ed evocherà la sensazione di un picnic estivo.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Patate - 8 pezzi di medie dimensioni.
• Lardo Salato - 120 gr.
• Aglio - 4 spicchi.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Ti consigliamo di scegliere patate della stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme. Lavare accuratamente i tuberi sotto l'acqua corrente. Non è necessario sbucciare la buccia: la cuoceremo nella nostra uniforme. Quando laviamo le patate, usiamo un pennello, quindi la buccia sarà esattamente pulita. Tagliare i tuberi lavati a metà per il lungo.
2. Puliamo lo strutto dal sale superficiale in eccesso e lo tagliamo a fettine sottili. È buono se il lardo contiene strati di carne: questo aggiungerà ricchezza e renderà più ricco il gusto generale.
3. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa. Versare sale fino e pepe nero in un piatto piano. Immergere il taglio di ciascuna metà della patata nel sale e nel pepe e ungere con la pappa all'aglio.
4. Colleghiamo le metà delle patate a coppie, mettendo tra loro una fetta di pancetta, come mostrato nella foto.
5. Ogni patata ripiena di pancetta viene avvolta in un foglio in due strati con il lato lucido verso l'interno. Mettiamo le patate in uno stampo o una piccola teglia e le mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi a livello medio. Cuocere per un'ora o più, a seconda delle dimensioni dei tuberi.
6. Tiriamo fuori le patate finite dal forno, le facciamo raffreddare leggermente per non bruciarle e le liberiamo dalla pellicola. Servire caldo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare le patate con pancetta al cartoccio

Ci sono molte opzioni e combinazioni per cuocere le patate: questo ortaggio, tradizionale per noi, è un eccellente "amico" con molti prodotti e spezie, diventando solo più gustoso e aromatico. Suggeriamo di cuocere le patate al cartoccio al forno, avvolgendole prima in una sottile fetta di pancetta: gusto ricco e sazietà sono garantiti. Questa combinazione è completamente autosufficiente, inoltre, puoi solo cospargere di erbe aromatiche.

Tempo di cottura: 55 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate - 8 pezzi taglia piccola.
• Pancetta - 200 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la buccia della patata. Laviamo i tuberi sbucciati sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare ogni patata a metà per il lungo e cospargere di sale e pepe nero a piacere.
3. Tagliare la pancetta a fettine sottili. Tagliare in modo che ogni pezzo contenga gli stessi strati di carne.
4. Mettere le metà delle patate sulle fette di pancetta e avvolgerle in un rotolo. Lo facciamo con tutti i pezzi di patate.
5. Posiziona ogni fagotto con la cucitura rivolta verso il basso su un foglio di alluminio con il lato lucido rivolto verso l'alto. Piega i bordi del foglio e premilo contro le patate: otterrai un mini-stampo con la parte superiore aperta. Quindi, distinguiamo tutti gli involtini di patate nella pancetta.
6. Mettiamo le patate al cartoccio su una teglia e le mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi a livello medio. Cuociamo fino a quando le patate sono cotte e la crosta dorata sulla pancetta. Ci vorranno dai cinquanta ai sessanta minuti circa.
7. Tiriamo fuori le patate finite dal forno, cospargiamo di erbe tritate e serviamo immediatamente fino a quando non si raffredda.

Buon appetito!

Patate al cartoccio al cartoccio al forno

Se sei stanco delle patate bollite standard per un contorno, il purè di patate è al limite e l'opzione di patatine fritte è troppo pesante, è tempo di ricordare la cottura. Le patate al forno hanno un gusto ricco e vincente, una particolare consistenza friabile e non contengono agenti cancerogeni nocivi da frittura. E affinché i tuberi al forno non sembrino ordinari e noiosi, suggeriamo di tagliarli a forma di fisarmonica e avvolgerli in un foglio. In questa forma, nessuno rifiuterà le patate. Può essere non solo un contorno, ma anche un piatto completamente indipendente.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate - 4 pezzi di medie dimensioni.
• Olio d'oliva - 4 cucchiai
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Aglio - 3 spicchi.
• Verdi - 3-4 rami.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Per la cottura è consigliabile scegliere patate più o meno della stessa grandezza in modo che cuociano nello stesso tempo. Lavate bene i tuberi sotto l'acqua corrente. Non sbucceremo la buccia, quindi, per pulire adeguatamente la sua superficie, usiamo un pennello durante il lavaggio.
2. Le patate lavate vanno tagliate, assicurandosi che i tagli siano abbastanza profondi. Per comodità, suggeriamo di utilizzare dei bastoncini cinesi come supporto per contenerlo. Mettiamo il tubero tra i bastoncini e facciamo tagli dritti dall'alto verso il basso attraverso le patate. I bastoncini non sono gonfiati per il coltello per tagliare la verdura fino alla fine.
3. Laviamo ogni patata tagliata in questo modo sotto un getto di acqua corrente fredda per lavare via il succo e l'amido nei punti dei tagli, in modo che non si attacchino tra loro.
4. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e passarlo attraverso una pressa o strofinarlo su una grattugia fine. Lavate le verdure e asciugatele, poi tritatele finemente con un coltello. In un piccolo contenitore, mescolare la pappa d'aglio, il succo di limone, il sale e il pepe nero.
5. Preparare un pezzo di carta stagnola per ogni patata. Ci mettiamo sopra i tuberi tagliati. Lubrificare la superficie e tagliare con una miscela di aglio. Condire con olio d'oliva.Avvolgere nella pellicola in modo che la parte superiore della patata rimanga aperta.
6. Preriscaldare il forno a 240 gradi e posizionare una teglia con le patate al livello medio-basso. Cuociamo per un'ora. Il tempo di tostatura può variare a seconda delle dimensioni dei tuberi. Tiriamo fuori le patate finite dal forno, liberiamole dalla pellicola se lo desideriamo e serviamo calde.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per pezzi di patate al cartoccio

Cuocere le patate in pezzi di alluminio è un'ottima alternativa alla bollitura o alla preparazione del normale purè di patate. Quando vengono cotte, le verdure hanno un gusto speciale e ricco. Arrostire le patate crude di solito richiede più tempo rispetto alla cottura sul fuoco, tuttavia, ciò è dovuto al fatto che i tuberi vengono tagliati a pezzi, il tempo è notevolmente ridotto. Non è necessario seguire le patate durante la cottura: la pellicola crea le condizioni in cui i pezzi vengono cotti in modo uniforme e non possono bruciare, ovviamente, se si osserva il tempo di cottura.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate - 4 pezzi di medie dimensioni.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Aglio - 2 spicchi.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Aneto - per servire.

Processo di cottura:

1. Pela le patate.
2. Laviamo i tuberi sbucciati sotto l'acqua corrente, quindi li asciugiamo.
3. Tagliamo ogni patata a cubetti. In generale, i pezzi possono essere di qualsiasi dimensione e forma. Ma ricorda che più grandi sono le fette, più lungo è il tempo di cottura.
4. Cospargere le fette di patate con sale e pepe nero. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa. Mettere la pappa d'aglio sulle patate e versare l'olio d'oliva. Amalgamare il tutto con le mani e cercare di distribuire uniformemente le spezie su ogni pezzo.
5. Tagliare un pezzo di pellicola di dimensioni tali che sia conveniente posizionarlo su una teglia. Mettiamo la pellicola con il lato lucido rivolto verso l'alto. Distribuiamo patate su di esso.
6. Coprire le patate con il secondo pezzo di pellicola con il lato lucido verso l'interno. Piegare i bordi e piegare bene. Mettiamo una teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi a livello medio. Cuociamo fino a quando le patate sono pronte. Ci vorranno dai trenta ai quaranta minuti circa.
7. Tiriamo fuori dal forno le patate finite, le apriamo, cospargiamo di erbe tritate e le serviamo subito in tavola mentre sono calde.

Buon appetito!

Patate con funghi al cartoccio al forno

Se ti stai chiedendo cosa cucinare per cena, ti consigliamo di dare un'occhiata più da vicino a questa ricetta. Patate al cartoccio con funghi: una vittoria! Per aggiungere più ricchezza e sapore, aggiungiamo anche pezzetti di pancetta e cipolle. In questo caso, usiamo i funghi prataioli, ma puoi usare assolutamente tutti i funghi di bosco, dopo averli precedentemente bolliti e fritti finché sono teneri. Per enfatizzare favorevolmente il sapore di funghi del piatto, lo serviamo con salsa di panna acida: non solo migliorerà il gusto dei funghi, ma aggiungerà anche succosità.

Tempo di cottura: 1 ora 30 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate - 4 pezzi taglia larga.
• Funghi - 200 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Farina - 2 cucchiai
• Pancetta - 100 gr.
• Burro - 50 gr.
• Panna acida - 150 gr.
• I verdi sono un mucchio.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Scegli patate della stessa dimensione in modo che cuociano nello stesso tempo. Lavare accuratamente i tuberi usando un pennello.
2. Asciugare le patate lavate e ungerle abbondantemente con burro fuso, quindi cospargerle di sale e avvolgerle nella pellicola con la parte lucida verso l'interno.
3. Mettere le patate su una teglia Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare una teglia con le patate al livello medio-basso. Cuociamo per un'ora e mezza. Il tempo di tostatura può variare a seconda delle dimensioni dei tuberi.
4. Mentre le patate cuociono, preparate il ripieno di funghi.Per fare questo, tagliare i funghi prataioli a fette sottili. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli traslucidi. Tagliare la pancetta a pezzetti.
5. Riscaldare la padella a uno stato caldo, metterci un po 'di burro, farlo sciogliere. Versare i pezzi di pancetta e friggerli fino a quando saranno leggermente dorati. Quindi aggiungere i funghi e continuare la cottura mescolando per altri cinque-sei minuti. Togliere i funghi e la pancetta dalla padella e trasferirli in un piatto.
6. Cospargere gli anelli di cipolla con farina e pepe nero. Li mettiamo in una padella in cui sono stati fritti funghi e pancetta. Se necessario aggiungete ancora un po' di burro. Friggere la cipolla fino a farla arrossire, ricordandosi di mescolare.
7. Togliere la cipolla dalla padella, lasciarla raffreddare leggermente. Per preparare la salsa di panna acida in un contenitore separato, unire panna acida, erbe tritate, sale e pepe nero a piacere.
8. Tiriamo fuori le patate finite dal forno, apriamo la pellicola sopra e facciamo un taglio longitudinale fino a quando la polpa è serena.
9. Metti i funghi e la pancetta nell'incisione, metti sopra le cipolle fritte. Servite le patate ripiene subito dopo la cottura, mentre sono calde. Servire la salsa di panna acida separatamente.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per le patate con la punta di petto al forno

Pochissime persone rifiuteranno tali patate: è molto gustoso. L'insieme dei prodotti per il piatto è il più semplice: patate, cipolle e petto. A proposito, quest'ultimo può essere usato sia naturale che affumicato. È anche importante mettere le verdure: l'aneto si sposa tradizionalmente bene con le patate. Non dimenticare il pepe nero macinato, ma è meglio prendere il sale grosso, poiché è facile sbagliare quantità con fine. Consigliamo di scegliere patate di medie dimensioni per la cottura: quelle grandi richiedono molto tempo per la cottura.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Patate - 1 kg.
• Petto - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz. di medie dimensioni.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Aneto - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente le patate. Se i tuberi sono giovani, non è necessario sbucciarli, se le patate sono vecchie, tagliamo la buccia. Tagliare le patate preparate a metà per il lungo.
2. Tagliare il petto a fette trasversali: la dimensione delle fette dovrebbe corrispondere approssimativamente alle dimensioni delle patate.
3. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle ad anelli sottili.
4. "Raccogliamo" le patate: mettiamo un pezzo di petto su una metà, poi le cipolle, quindi copriamo con l'altra metà del tubero. Per mantenere la struttura, foriamo tutto con uno stuzzicadenti.
5. Laviamo l'aneto, lo asciugiamo e lo tritiamo con un coltello.
6. Versare le erbe in una ciotola e aggiungere sale, pepe nero e olio vegetale. Strofinare con un cucchiaio in modo che l'aneto rilasci il succo e l'aroma.
7. Ricopriamo ogni patata con la miscela verde risultante, mettiamo una certa quantità di massa tra le metà.
8. Avvolgere ogni patata in due strati di pellicola con il lato lucido verso l'interno. Stendiamo le patate su una teglia e le mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora. I tempi di tostatura possono variare a seconda delle dimensioni dei tuberi. Per controllare, puoi bucare la patata più grande: se è morbida, il piatto è pronto.
9. Tiriamo fuori le patate finite dal forno e le serviamo immediatamente sul tavolo.

Buon appetito!