Come salare lo strutto in salamoia in barattolo - 10 delle più deliziose ricette di cucina

Lardo tenero in salamoia calda con aglio

Il lardo aromatico e morbido può essere salato caldo con sottaceti e aglio. Il prodotto è facile e veloce da preparare. Perfetto per uno spuntino nutriente fatto in casa.

Tempo di cottura: 2 giorni

Tempo di cottura: 1 giorno

Porzioni - 2 kg.

• 
  Dividete lo strutto fresco in piccoli pezzi. Se necessario, sciacquateli e asciugateli con della carta assorbente.
• 
  Versare l'acqua in una pentola capiente, salarla e farla bollire sul fuoco.
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  A questo punto, prendiamoci cura dell'aglio. Deve essere sbucciato e tagliato a pezzetti.
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  Mettere i pezzi di pancetta ben serrati in vasetti puliti e asciutti, alternandoli con aglio, alloro e pepe nero in grani. Riempi con acqua bollente, chiudi il coperchio e lascia raffreddare.
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  Riorganizziamo il barattolo raffreddato in frigorifero per un giorno. Quindi rimuoviamo i pezzi finiti dalla salamoia e serviamo.

Lardo freddo in salamoia con aglio

L'appetitoso lardo fatto in casa può essere salato in un barattolo di salamoia fredda. Il prodotto risulterà morbido, profumato e moderatamente piccante. L'antipasto può essere servito con verdure, sugo e pane nero.

Tempo di cottura: 5 giorni

Tempo di cottura: 4 giorni

Porzioni - 2 kg.

Ingredienti:

• Grasso di maiale - 2 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Aglio - 5 spicchi.
• Sale - 250 gr.
• Foglie di alloro - 5 pezzi
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, prepara la quantità richiesta di sale e spezie.
2. Metti sale, pepe in grani, mezza foglia di alloro e aglio in una grande casseruola. Riempire tutto questo con acqua, mescolare e portare a ebollizione sul fuoco. Quindi lasciate raffreddare completamente la salamoia.
3. Selezione di un pezzo di lardo fresco. Lo sciacquiamo e lo puliamo con un tovagliolo di carta.
4. Successivamente, dividiamo la pancetta in piccoli pezzi uguali.
5. Mettiamo questi pezzi in un barattolo di vetro pulito e asciutto. Abbiamo anche diffuso i resti di aglio e alloro qui. Versare la salamoia raffreddata e mettere il barattolo in frigorifero per 4-5 giorni.
6. Dopo la salatura, i pezzi di pancetta vengono tolti dalla salamoia e integrati con le vostre spezie preferite. Ad esempio, cospargete di paprika oltre metà del prodotto.
7. Per l'altra metà potete usare pepe nero macinato.
8. Raffreddare la pancetta finita con le spezie nel congelatore, tagliare e servire!

Come cucinare un delizioso lardo in salamoia con aglio e pepe?

Lo strutto salato a casa può essere fatto secondo una ricetta semplice usando la salamoia. Aggiungi aglio e pepe alla preparazione, che conferirà al prodotto finito un gusto piccante e un aroma brillante.

Tempo di cottura: 2 giorni

Tempo di cottura: 1 giorno

Porzioni - 1 kg.

Ingredienti:

• Grasso di maiale - 1 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Aglio - 4 spicchi.
• Sale - 150 gr.
• Foglie di alloro - 5 pezzi
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
• Pepe nero in grani - 5 pz.

Processo di cottura:

1. Versare la pancetta fresca con acqua fredda e lasciarla asciugare.
2. Successivamente, dividiamo il prodotto in piccole parti uguali.Ti servono per entrare nel barattolo.
3. Versare un litro di acqua pulita in una pentola capiente. Lo mettiamo sul fuoco. Metti subito il sale e le spezie nella padella. Mescolare il contenuto e far bollire per 15-20 minuti fino ad ottenere una salamoia profumata.
4. Metti i pezzi di pancetta in un barattolo di vetro pulito. Riempire il prodotto con salamoia calda. Chiudiamo il coperchio, facciamo raffreddare completamente e mettiamo in frigorifero per un giorno.
5. Togliamo la pancetta finita dal barattolo con la salamoia, la congeliamo nel congelatore, la tagliamo e la serviamo in tavola.

Come salare lo strutto con la buccia di cipolla in salamoia a casa?

Un modo interessante e collaudato per salare il lardo è in salamoia con le bucce di cipolla. Questa opzione darà al prodotto finito un colore brillante, un gusto delicato e un aroma gradevole. Servi lo spuntino con la famiglia o gli amici.

Tempo di cottura: 2 giorni

Tempo di cottura: 1 giorno

Porzioni - 1 kg

Ingredienti:

• Grasso di maiale - 1 kg.
• Buccia di cipolla - a piacere.
• Sale - 200 gr.
• Acqua - 2 litri.
• Una miscela di peperoni a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo lo strutto fresco per la salatura. Lo versiamo sopra con acqua fredda e lo asciughiamo accuratamente. Successivamente, tagliamo il prodotto in piccoli pezzi che possono facilmente strisciare attraverso il collo di un barattolo di vetro.
2. Versare l'acqua in una grande casseruola, dare fuoco.
3. Togliere la buccia dalle cipolle pulite e inviarla all'acqua già bollente insieme a sale e pepe. Mescolare e cuocere il contenuto per 15 minuti.
4. A questo punto mettete i pezzi di pancetta in un barattolo pulito e asciutto. Farcire il prodotto con salamoia profumata e colorata.
5. Lasciamo fermentare il barattolo con il contenuto per un giorno a temperatura ambiente, dopodiché lo mandiamo in frigorifero per la stessa quantità.
6. Estraiamo la pancetta finita dalla salamoia, tagliamo e serviamo. Buon appetito!

La ricetta più veloce dello strutto in salamoia cinque minuti per lo spuntino perfetto

Valuta la ricetta più veloce e originale per la salatura fatta in casa del lardo - cinque minuti. Un tale antipasto diversifica perfettamente la tavola e delizierà i propri cari con un gusto delicato e luminoso.

Tempo di cottura: 12 ore

Tempo di cottura: 5 minuti

Porzioni - 1 kg.

Ingredienti:

• Grasso di maiale - 1 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Aglio - 6 spicchi.
• Sale - 150 gr.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Pepe nero in grani - 10 pz.

Processo di cottura:

1. Dividi la pancetta fresca in piccoli pezzi identici che si inseriscono facilmente in un barattolo di vetro.
2. Versare l'acqua in una casseruola profonda, aggiungere sale, pepe e foglie di alloro. Immergiamo anche pezzi di pancetta in una tale salamoia.
3. Dopo l'ebollizione, chiudere la padella con un coperchio e tenerla sul fuoco per altri 5 minuti.
4. Spegniamo il fuoco e inviamo spicchi d'aglio tritati al prodotto finito. È conveniente usare la stampa.
5. Trasferiamo il contenuto della padella su barattoli di vetro puliti. Li lasciamo in un luogo fresco e buio per 12 ore.
6. Quando la pancetta è completamente raffreddata e satura di spezie, può essere tolta dal barattolo e servita. Per una migliore affettatura, il prodotto può essere inviato al congelatore per breve tempo.

Lardo tenero in salamoia con spezie in vaso da 3 litri

Il lardo morbido e appetitoso viene opportunamente salato in un vasetto da tre litri. Un sottaceto con spezie renderà uno spuntino fatto in casa aromatico e moderatamente piccante. Servire con erbe aromatiche e pane nero.

Tempo di cottura: 2 giorni

Tempo di cottura: 1 giorno

Porzioni - 2 kg.

Ingredienti:

• Grasso di maiale - 2 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Aglio - 1 pz.
• Sale - 250 gr.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Pepe nero in grani - 10 pz.

Processo di cottura:

1. Dividere lo strutto lavato e asciugato in piccoli pezzi uguali.
2. Quindi, prepariamo la salamoia. Per fare questo, fai bollire l'acqua con sale, pepe e foglie di alloro in una pentola capiente.
3. Mentre la salamoia cuoce, sciacquate un barattolo da tre litri e metteteci dentro pezzi di pancetta, alternandoli con spicchi d'aglio.
4. Versare il prodotto in un vasetto con salamoia calda e profumata. Lasciare raffreddare il pezzo a temperatura ambiente.
5. Dopo il raffreddamento, chiudi il barattolo con un coperchio di nylon e mettilo in frigorifero per un giorno.
6. La pancetta finita può essere rimossa dalla salamoia, tagliata e servita. Buon appetito!

Un modo molto gustoso di salare il lardo in salamoia in stile ucraino

L'appetitoso lardo salato secondo una vera ricetta ucraina è facile da preparare a casa. Goditi un'opzione semplice e gustosa in un barattolo di vetro usando la salamoia.

Tempo di cottura: 7 giorni

Tempo di cottura: 5 giorni

Porzioni - 2 kg.

Ingredienti:

• Grasso di maiale - 2 kg.
• Acqua - 2 litri.
• Aglio - 1 pz.
• Sale - 300 gr.
• Foglie di alloro - 5 pezzi
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Una miscela di peperoni a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare lo strutto fresco in piccoli pezzi identici.
2. Preparate subito la salamoia. Per fare questo, fai bollire l'acqua con sale, pepe nero e foglie di alloro. Lasciar raffreddare completamente.
3. Mentre la salamoia si sta raffreddando, sbucciamo l'aglio. I chiodi di garofano troppo grandi possono essere tagliati a metà.
4. Mettiamo pezzi di pancetta in barattoli di vetro puliti. Riempili con salamoia fredda e aggiungi l'aglio sopra. Spostiamo il prodotto in frigorifero per 5 giorni.
5. Dopo la salatura, cospargete la pancetta con un composto di peperoni, avvolgetela con pellicola e mettetela in freezer per 1-2 giorni.
6. Il bacon ucraino congelato pronto può essere tagliato e servito!

Lardo con strati di carne in salamoia per la conservazione a lungo termine

Il lardo salato con strati di carne è un antipasto luminoso e gustoso per la vostra tavola. Preparare una ricetta fatta in casa in un barattolo in salamoia. Adatto per la conservazione a lungo termine.

Tempo di cottura: 7 giorni

Tempo di cottura: 6 giorni

Porzioni - 3 kg.

Ingredienti:

• Lardo con strati di carne - 3 kg.
• Acqua - 3 litri.
• Sale - 1 cucchiaio
• Aglio - 2 pezzi
• Foglia di alloro a piacere.
• Pepe nero in grani a piacere.

Processo di cottura:

1. Misuriamo la quantità richiesta di sale e spezie. Laviamo il grasso e lo puliamo con un tovagliolo.
2. Bollire immediatamente la salamoia. Per fare questo, far bollire l'acqua con sale, pepe e foglie di alloro per circa 10 minuti.
3. A questo punto torniamo al prodotto suino. Lo strutto a strati va diviso in piccoli pezzi, che mettiamo subito in un barattolo pulito e scottato.
4. Puliamo l'aglio dalla buccia e distribuiamo i chiodi di garofano sui pezzi di pancetta. Riempi il cibo con salamoia calda fino al collo. Lo chiudiamo con un coperchio di ferro, lo facciamo raffreddare per un giorno e poi lo mettiamo in frigorifero per 6 giorni.
5. Dopo 6-7 giorni, la pancetta verrà salata. Il prodotto può essere degustato o conservato per lunghi periodi in luogo fresco.

Lardo in salamoia - la ricetta più golosa

La salatura casalinga della pancetta secondo la ricetta originale delle signore vi permetterà di ottenere un prodotto delicato e moderatamente piccante. Goditi una semplice esecuzione di uno spuntino delizioso per tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 7 giorni

Tempo di cottura: 6 giorni

Porzioni - 3 kg.

Ingredienti:

• Grasso di maiale - 3 kg.
• Acqua - 2 litri.
• Aglio - 1 pz.
• Sale - 250 gr.
• Pepe nero in grani - 2 cucchiaini
• Pepe rosso macinato - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo la salamoia. Per fare questo, fai bollire l'acqua con sale e spezie (tranne l'aglio) per 10-15 minuti. Togliere dal fuoco e far raffreddare a temperatura ambiente.
2. Per la "ricetta delle signore" scegliamo il lardo fresco con la carne. Lo laviamo, lo asciughiamo e lo tagliamo a pezzetti.
3. Inviamo questi pezzi per pulire i barattoli di vetro. Lo mettiamo stretto.
4. Riempire il prodotto con salamoia. Qui spingiamo anche l'aglio sbucciato. Lasciamo gli spazi vuoti per un paio d'ore e poi li mettiamo in frigorifero per 6-7 giorni.
5. Estraiamo il lardo finito dalla salamoia, lo tagliamo in pezzi ancora più piccoli e lo serviamo con le tue spezie preferite.

Lardo fatto in casa in salamoia, arrotolato sotto un coperchio di ferro per l'inverno

Salare lo strutto in un barattolo di salamoia è facile a casa. Inoltre, il prodotto può essere arrotolato sotto un coperchio di ferro, che gli consentirà di essere conservato più a lungo. Delizia i tuoi cari con uno spuntino delizioso tutto l'anno.

Tempo di cottura: 7 giorni

Tempo di cottura: 6 giorni

Porzioni - 2 kg.

Ingredienti:

• Grasso di maiale - 2 kg.
• Acqua - 2 litri.
• Sale - 1 cucchiaio
• Aglio - 4 spicchi.
• Paprica - 20 gr.
• Pepe nero macinato - 20 gr.
• Pepe nero in grani a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo subito a preparare la salamoia. In una pentola far bollire l'acqua con sale e pepe nero.
2. Scegliete un pezzo di strutto adatto e dividetelo in piccoli pezzi.
3. Strofinare bene ogni pezzo di pancetta con paprika e pepe macinato, oltre a spicchi d'aglio tritati. Mettiamo il prodotto in un barattolo scottato pulito.
4. Versare lo strutto con la salamoia calda fino in cima, stringerlo con un coperchio di ferro e lasciarlo per un giorno, dopodiché lo spostiamo in frigorifero per altri 6 giorni.
5. Dopo una settimana lo strutto in salamoia sarà pronto. L'antipasto può essere servito al tavolo. Conservare in un luogo freddo.