Tacchino in salsa cremosa - 8 ricette al forno, in padella

Molte persone amano la carne di tacchino dietetica tenera più del pollo, ma non tutti corrono il rischio di cucinarla. Nel frattempo, anche uno specialista culinario alle prime armi può farcela, il che sorprenderà anche i buongustai più esigenti: il tacchino viene preparato in modo rapido e semplice, ma risulta essere molto gustoso.

Tacchino con funghi in salsa cremosa in padella

Questa ricetta richiede pochissimo tempo e fatica per cucinare la carne di tacchino. Il condimento al curry conferisce al piatto una piacevole tonalità dorata, un delizioso aroma e speciali note di gusto.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

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  Sciacquare la carne, asciugarla e tagliarla a fette, il cui spessore deve essere di circa 1 cm, quindi tagliare le fette trasversalmente alle fibre a listarelle.
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  Friggere i filetti a fuoco vivo in olio ben caldo, ci vorranno circa 5-7 minuti. Non è necessario salare e pepare subito la carne, ma solo dopo che il calore sigilla i succhi all'interno e il tacchino viene ricoperto da una bella crosta.
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  Togliete la carne dalla padella, e mettete invece la cipolla affettata a listarelle e fate rosolare per qualche minuto.
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  Tritare i funghi, mettere la cipolla e far soffriggere il tutto per 2-3 minuti, quindi rimettere la carne nella padella, mescolare e, coperta con un coperchio, cuocere per altri 3 minuti.
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  Versate il curry nella carne con i funghi e versateci la panna, mescolando di tanto in tanto, e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. A fine cottura mettete in padella l'aneto tritato. Servire con riso o patate.

Filetto di tacchino in salsa cremosa, cotto al forno

È ancora più facile cucinare i filetti di tacchino in salsa di panna al forno rispetto alla ricetta precedente. La senape ammorbidisce la carne e le dona un piacevole retrogusto piccante, mentre panna e formaggio le aggiungono tenerezza.

Tempo di cottura: 1 ora e 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Tacchino (filetto) - 650 gr.
• Senape - 2 cucchiai
• Paprika macinata - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 100 ml
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Crema 15% - 250 ml
• Formaggio a pasta dura - 170 gr.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzetti, quindi ricoprirla con un po' di senape mischiata con sale, pepe nero e paprika. Coprire le fette di tacchino in salamoia in una ciotola con pellicola trasparente e lasciare al freddo per un'ora.
2. In una padella, friggere la carne nella marinata fino a ottenere una deliziosa crosta, ma non portarla alla prontezza. Piegare le fette di tacchino in una teglia profonda.
3. A parte mescolare la panna con il resto della senape, metà del formaggio, che dovrà essere finemente grattugiato, e condire con pepe nero e sale.
4. Versare la salsa cremosa sulla carne e cuocere per circa 25 minuti in forno, acceso a 190 gradi.
5. Quindi versare il formaggio rimanente sopra e attendere che si sciolga, il che richiede circa 5-7 minuti. Buon appetito!

Polpette di tacchino succose e morbide in salsa cremosa

Una ricetta semplice per deliziose polpette, in cui la tenera carne di tacchino viene combinata con una salsa cremosa brillante, a cui vengono aggiunte carote, cipolle ed erbe saltate in padella. Puoi cucinare per pranzo o cena con la tua famiglia.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

Per le polpette:

• Carne macinata di tacchino - 700 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Riso bollito - 0,5 cucchiai.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per la salsa:

• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Crema 10% - 200 gr.
• Burro - 50 gr.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdure essiccate - a piacere.

Processo di cottura:

1. Macinare la cipolla per le polpette in un frullatore o in un tritacarne e mescolare con carne macinata e riso bollito. Condire con sale, pepe ed erbe secche.
2. Formate delle polpette rotonde e mettetele in una teglia profonda, leggermente unta d'olio. Fatele dorare leggermente in forno.
3. Tritare le carote e le cipolle per la salsa in qualsiasi modo conveniente e friggere in una padella. Quando le verdure sono salate, aggiungete la farina e mescolate, versate sopra la panna e mettete un pezzo di burro, condite a piacere. Lasciar scaldare sul fuoco per qualche minuto.
4. Sfornare le polpette, versarvi sopra la salsa ottenuta e rimettere in forno per 10 minuti.
5. Servite le polpette di tacchino con un contorno di cereali o purè di patate, cospargendo abbondantemente di salsa.

Ricetta passo passo per cucinare il tacchino in salsa cremosa con formaggio

Un piatto squisito per intenditori di carne prelibata abbinata ad una nota speciale di gorgonzola. Dona una leggera piccantezza e un gusto unico al piatto. Il piatto è servito al meglio su una tavola festiva in combinazione con spaghetti o riso.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Tacchino (filetto) - 500 gr.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Noce moscata - a piacere.
• Crema (10%) - 400 ml
• Formaggio erborinato - 150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto di tacchino a cubetti.
2. In un recipiente a parte mescolare la farina con il sale, nero, preferibilmente macinato fresco, il pepe e la noce moscata grattugiata. Arrotolare la carne in una panatura di spezie e farina.
3. Tritare le cipolle e friggerle nell'olio in una padella profonda fino a renderle trasparenti. Metti la carne sulla cipolla e cuocila finché non appare dorata.
4. Versate la panna in un tegame con il tacchino e le cipolle e fate sobbollire per 3 minuti.
5. Sbriciolare il formaggio erborinato a pezzetti e unirlo alla salsa cremosa, mescolare e scaldare finché il formaggio non si scioglie. Poiché il formaggio ha un sapore piuttosto piccante e salato, vale la pena aggiungere sale alla salsa solo dopo aver aggiunto il formaggio.
6. Servire il tacchino con spaghetti bolliti o riso selvatico.

Una ricetta semplice e deliziosa per il tacchino con panna in una pentola a cottura lenta

Una ricetta semplicissima per un piatto delizioso, dove il multicooker fa tutto da solo: basta tagliare gli ingredienti necessari e inviarli nell'ordine corretto alla ciotola del multicooker, per poi condire a piacere al momento giusto. Il piatto è adatto per un pranzo o una cena in famiglia.

Tempo di cottura: 1 ora e 25 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Tacchino (filetto) - 500 gr.
• Crema (30%) - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2-3 denti.
• Condimento per pollo a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli e cuocere in una pentola a cottura lenta per circa 5 minuti, impostando il programma "Fry" a rosolare.
2. Tagliare la carne a striscioline e metterci sopra la cipolla, cuocere per altri 10 minuti nella stessa modalità.
3. Versare la panna e l'aglio tritato in una ciotola per carne e cipolle, mescolare il tutto, condire con spezie e sale.
4. Cuocere in modalità "Stufato" per circa un'ora.
5. Servire la carne di tacchino finita in crema con un contorno di cereali o pasta, cospargere con aneto tritato o prezzemolo.

Pasta con filetto di tacchino in salsa cremosa

La salsa cremosa si sposa bene con la pasta ed è un classico piatto italiano. E come ingrediente principale per la pasta con salsa cremosa, la carne di tacchino è adatta: tenera e succosa.Questa pasta piacerà sia ai bambini che agli adulti, ma è abbastanza semplice da preparare e non troppo lunga.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Tacchino (filetto) - 300 gr.
• Porri - 1 pz.
• Crema (20%) - 500 ml
• Pasta Riccia (corna, spirali, conchiglie) - 250 gr.
• Olio vegetale - 30 ml
• Pepe nero macinato - ¼ cucchiaino
• Sale a piacere.
• Aglio - 2 denti

Processo di cottura:

1. Tagliate la carne di tacchino a pezzetti e fatela rosolare leggermente.
2. Tagliate i porri ad anelli e aggiungeteli alla carne, continuando a cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio e non dimenticate di mescolare.
3. Tritare l'aglio in modo conveniente e aggiungerlo alla carne.
4. Versate la panna, aggiustate di pepe e sale, mescolate e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
5. Lessare la pasta fino a metà cottura e trasferirla nel sugo, far cuocere ancora qualche minuto in modo che si impregni di panna. Divertiti!

Come cucinare un delizioso tacchino con broccoli in crema?

Una ricetta per chi segue una dieta o un regime alimentare sano. I broccoli sono un magazzino di nutrienti e oligoelementi e il tacchino è carne leggera e nutriente. La salsa cremosa aggiunge raffinatezza e sapore al piatto.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Tacchino (filetto) - 500 gr.
• Broccoli surgelati - 400 gr.
• Carote - 2 pezzi
• Aglio - 3 denti.
• Crema - 100 ml
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Aneto - ½ mazzo.
• Prezzemolo - 1/2 mazzo.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne a cubetti di media grandezza e friggerla in una padella profonda per 20 minuti.
2. Tagliare le carote come per la marinatura alla coreana e metterci sopra il tacchino, cuocere per non più di 3 minuti.
3. Non scongelare i broccoli e cuocere con la carne e le carote coperte per circa 10 minuti, aggiungendo poca acqua.
4. Versare la quantità necessaria di panna nella padella, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche, aggiungere il formaggio pre-grattugiato.
5. Mescolare bene le verdure e la carne con la salsa, condire a piacere e far sobbollire per qualche minuto. Buon appetito!

Succosa e tenera coscia di tacchino in salsa cremosa

La carne della coscia di tacchino è più densa e di colore più scuro rispetto al petto di questo uccello, ma i piatti con essa sono meno secchi e più gustosi. Le verdure aggiungono un tocco estivo e freschezza alla carne. È meglio servire un piatto del genere con un contorno di cereali o purea di ortaggi a radice.

Tempo di cottura: 55 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Tacchino (coscia) - 1 kg.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Paprika macinata - 1 cucchiaio
• Condimento per pollo - 1 cucchiaio
• Crema (20%) - 150 ml

Processo di cottura:

1. Tagliare le cosce di tacchino a piccoli pezzi. Lasciamo le ossa, da allora la carne rimane più succosa, ma puoi cucinare questo piatto dal filetto di coscia.
2. Tagliare la cipolla in modo da ottenere dei semianelli.
3. Togliere i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle, per analogia facciamo con le carote.
4. Friggere la carne nell'olio in una padella profonda, cospargere con il condimento di pollo, circa 10 minuti. Se il condimento contiene sale, non è necessario aggiungere sale.
5. Distribuiamo verdure e paprika alla carne, mescoliamo, versiamo la panna con una piccola quantità di acqua pura e cuociamo per mezz'ora a fuoco basso sotto un coperchio, mescolando periodicamente il contenuto della padella.
6. Servire la carne di tacchino in salsa guarnita con riso, couscous o purè di patate o sedano rapa.