Caviale di pomodoro verde per l'inverno - 5 deliziose ricette

Spesso, alla fine della stagione estiva, ci chiediamo: cosa fare con i pomodori verdi non ancora maturati. Uno dei modi per smaltire tali pomodori è il delizioso caviale vegetale, i cui vari metodi di preparazione saranno discussi in questo articolo.

Caviale di pomodori verdi senza sterilizzazione per l'inverno

Il caviale di pomodoro verde è un ottimo antipasto per la carne, che può essere utilizzato anche per vari panini. Tali rotoli vengono conservati a lungo e il piatto stesso viene preparato abbastanza rapidamente, il che è un'opzione ideale per qualsiasi casalinga.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6.

• 
  Sciacquare i pomodori, tagliarli e metterli in un robot da cucina.
• 
  Macinare i pomodori allo stato di purea e inviarli a una padella pre-oliata. Portare a bollore la purea, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
• 
  Sbucciamo le carote con le cipolle, le tagliamo anche e le mandiamo a tritare nella mietitrebbia.
• 
  Aggiungi le verdure ai pomodori.
• 
  Mescolate bene il tutto e fate cuocere per circa 10 minuti sotto il coperchio. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, la paprika, l'aglio, il pepe e il sale. Mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
• 
  Portare il composto ad una consistenza omogenea con un frullatore ad immersione. Aggiungere l'aceto e portare di nuovo a bollore.
• 
  Distribuiamo il caviale in barattoli sterilizzati, li arrotoliamo, quindi li giriamo e li copriamo con una coperta fino a quando non si raffreddano completamente. Conserviamo il caviale preparato in un luogo fresco. Buon appetito!

Caviale di pomodori verdi per l'inverno attraverso un tritacarne

Delizioso caviale vegetale di pomodori acerbi, che troverà sicuramente il suo posto sulla tua tavola durante l'inverno. Il caviale è fresco, leggermente piccante e incredibilmente appetitoso.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 0,5 kg.
• Carote - 200 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Aglio - 4 spicchi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - 1,5 cucchiai. l.
• Aceto 9% - 2 cucchiai l.
• Zucchero semolato - 2 cucchiai. l.
• Olio di girasole - 70 ml.
• Pepe amaro - 1 pz.
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Per cominciare, prepariamo tutti i prodotti: laviamo le verdure, sbucciamo anche le carote, le cipolle e l'aglio.
2. Macinare tutte le verdure con un tritacarne, quindi trasferirle in una casseruola.
3. Amalgamare bene il tutto e accendere il fuoco.
4. Portare a ebollizione la miscela di verdure e ridurre il fuoco al minimo. Dopodiché, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire le verdure per 20 minuti.
5. Versare l'olio in una casseruola, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il sale. Mescolate ancora il tutto e fate sobbollire sotto il coperchio per circa 15 minuti.
6. Un paio di minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aceto, mescolare il caviale e cuocere per un altro minuto. Quindi lo stendiamo su barattoli sterilizzati e chiudiamo il coperchio. Lascia raffreddare completamente il caviale prima di spostarlo nella conservazione. Buon appetito!

Delizioso caviale di pomodori verdi senza aceto

Il caviale vegetale è un magazzino di vari nutrienti. Pertanto, un tale spuntino è l'ideale in inverno, quando mancano così tanto. Questa ricetta presenta una variante del caviale di pomodoro verde senza aceto, che ne rende il gusto più delicato e sottile.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 0,5 kg.
• Carote - 200 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Aglio - 4 spicchi
• Zucchero semolato - 2 cucchiai. l.
• Olio di girasole - 70 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente i pomodori verdi.
2. Tagliateli a fette, salate bene e lasciate riposare per circa 2 ore, quindi sciacquate.
3. Tritare la cipolla e soffriggere nell'olio fino a renderla trasparente.
4. Aggiungere le carote tritate finemente alla cipolla e soffriggere per altri 7 minuti.
5. Aggiungere i pomodori nella padella, ridurre il fuoco a medio.
6. Mescolare le verdure e friggerle per altri 10 minuti.
7. Quindi aggiungi pepe, sale, zucchero e altre spezie a tuo piacimento. Continuiamo a friggere il caviale, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri.
8. Disponiamo il caviale finito in barattoli sterilizzati, li arrotoliamo e li lasciamo raffreddare. Conserviamo il caviale in un luogo fresco. Buon appetito!

Caviale di pomodoro verde per l'inverno con concentrato di pomodoro

Il modo ideale per lavorare i pomodori verdi è il caviale vegetale. Un tale piatto completerà perfettamente qualsiasi contorno o addirittura sarà in grado di fungere da spuntino indipendente. E l'aggiunta di concentrato di pomodoro darà un gusto succoso e un colore brillante al caviale.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 1 kg.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 4 spicchi
• Passata di pomodoro - 1,5 cucchiai. l.
• Peperone dolce - 2 pezzi
• Zucchero semolato - 2 cucchiai. l.
• Aceto 9% - 1 cucchiaino
• Olio di girasole - 100 ml.
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Lavate bene i pomodori, poi tagliateli a fettine.
2. Macinare i pomodori con un tritacarne, metterli in una padella smaltata.
3. Sbucciare cipolle, peperoni e carote, tritarli.
4. Passiamo le verdure attraverso un tritacarne e aggiungiamo ai pomodori in una casseruola.
5. Aggiungere l'olio, mescolare bene il tutto e mettere la padella sul fuoco. Portate il composto a bollore e poi lasciate sobbollire sotto un coperchio a fuoco basso per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Dopo 20 minuti aggiungere l'aglio tritato, il concentrato di pomodoro, il sale e lo zucchero e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
7. Circa 5 minuti prima della cottura, aggiungere l'aceto al caviale.
8. Riempiamo i vasetti sterilizzati con il caviale, li chiudiamo con i coperchi e li capovolgiamo. Coprite con una coperta e lasciate raffreddare completamente.
9. Conserviamo il caviale preparato in un luogo fresco. Buon appetito!

Come cucinare il caviale di pomodoro verde per l'inverno in una pentola a cottura lenta?

In questa ricetta, al caviale vengono aggiunti non solo pomodori verdi, ma anche rossi, il che rende il suo gusto molto interessante e insolito. Inoltre, questo piatto viene preparato in un multicooker, che facilita notevolmente il processo di cottura.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 300 gr.
• Pomodori rossi - 200 gr.
• Pepe bulgaro - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Zucchero semolato - 2 cucchiai. l.
• Aceto 9% - 1 cucchiaino
• Olio di girasole - 100 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Peperoncino - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Lavate bene i pomodori verdi.
2. Tagliateli a pezzetti.
3. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, metterci le carote e le cipolle tagliate a pezzi. Esponiamo la modalità "Cottura" per 40-45 minuti.
4. Dopo 10 minuti aggiungere i pomodori verdi e mescolare le verdure.
5. Dopo 5 minuti aggiungete il peperone tritato.
6. Aggiungere i pomodori rossi, il sale, lo zucchero e le spezie con il pepe. Mescolate e cuocete per altri 20 minuti.
7. Quindi aggiungere l'aglio e lasciare cuocere il piatto fino alla fine del programma.
8. Macinare le verdure con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea, aggiungere l'aceto e selezionare nuovamente la modalità "Cottura" per altri 10 minuti.
9. Disponiamo il caviale in barattoli sterilizzati, lo arrotoliamo e lo lasciamo raffreddare sotto la coperta. Conservare il piatto finito in un luogo freddo. Buon appetito!