Sottobosco croccante - 10 deliziose ricette passo passo

Ci sono biscotti, il cui gusto è ricordato dall'infanzia. Sì, rimane ancora uno dei più popolari. Questo è, ovviamente, sottobosco croccante. Questa confezione ha preso il nome per la sua somiglianza nella forma al sottobosco - rami caduti di alberi. Sottili biscotti dorati, spolverati di zucchero a velo o cosparsi di miele, renderanno piacevole ogni tea party.

Sottobosco sottile e croccante su vodka che si scioglie in bocca

Per molti anni, casalinghe esperte preparano sottobosco croccante con vodka secondo la ricetta. I prodotti da forno sono ariosi e molto gustosi. Un set minimo di prodotti e un po' di tempo - e delizierai i tuoi cari con questa prelibatezza croccante.

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzioni - 6.

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  Guidare un uovo di gallina in un contenitore per impastare, aggiungere un pizzico di sale, la quantità indicata di acqua e vodka e con una forchetta, mescolare il tutto fino a che liscio.
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  Versare nel composto ottenuto la farina di frumento setacciata su un setaccio e impastare l'impasto, prima con una forchetta e poi impastare bene con le mani. L'impasto deve risultare sodo, liscio e non appiccicoso alla mano.
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  Tagliare l'impasto impastato in 4 pezzi, quindi sarà più comodo lavorarci.
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  Mettere un pezzo di pasta su una superficie piana e, cospargere di farina, arrotolarlo in una torta sottile di 2-3 mm di spessore. Con un coltello tagliare la torta in nastri lunghi 8 cm e larghi 2. Praticare un taglio longitudinale su ogni nastro e piegarlo a "fiocco". Forma tali "fiocchi" dall'intero impasto.
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  Scaldare bene l'olio in una padella o in un calderone di ghisa profonda. Friggi i tuoi oggetti in esso fino a doratura per pochi secondi su ciascun lato. Metti il ​​sottobosco finito su un piatto grande e cospargi immediatamente di zucchero a velo.

Goditi il ​​tuo tè!

Sottobosco croccante classico cotto con kefir

In questa ricetta, sei invitato a fare un impasto per sottobosco su kefir. I biscotti risulteranno croccanti, soffici e morbidi. Ma, tuttavia, i pasticcini per il tè risulteranno meravigliosi. Friggere. Dalla quantità di cibo specificata nella ricetta, otterrai 3 grandi piatti di sottobosco. Abbastanza per tutti.

Ingredienti:

• Farina - 3 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Kefir - 300 ml.
• Zucchero e olio di semi di girasole - 3 cucchiai ciascuno l.
• Zucchero vanigliato - 1 confezione.
• Soda - 1,5 cucchiaini.
• Olio ad alto contenuto di grassi e polvere per spolverare.

Processo di cottura:

1. Rompere un uovo in una ciotola per impastare, aggiungere un pizzico di sale, la vaniglia e lo zucchero normale e mescolare bene con una forchetta.
2. Quindi versare un po 'di kefir riscaldato nella ciotola, aggiungere il bicarbonato di sodio, aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare di nuovo.
3. Setacciare la quantità necessaria di farina su un setaccio e versarla sulla base liquida.
4. Impastare l'impasto con le mani. Risulterà morbido e leggermente appiccicoso.
5. Coprire i piatti con l'impasto con un coperchio o un pezzo di pellicola trasparente e lasciar riposare per mezz'ora.
6. Quindi, dividendo l'impasto in pezzi per facilità d'uso, stendetelo con il mattarello in una torta sottile e tagliatelo a nastri di 2x8 cm Tagliate ogni nastro e avvolgetelo a forma di fiocco.
7. Scaldare l'olio in un contenitore per friggere (padella, casseruola dal fondo pesante o calderone). Per questa quantità di sottobosco occorrono fino a 0,4 litri di olio.
8. Friggere il sottobosco in piccole porzioni fino a doratura su ciascun lato.
9. Disporre i "fiocchi" finiti sui piatti e cospargere di zucchero a velo.

Goditi il ​​tuo tè!

Come cuocere il sottobosco croccante nel latte?

Questa ricetta ti chiede di impastare un impasto di sottobosco a base di latte. Consente di stendere l'impasto sottilmente e i prodotti non si strappano. Il sottobosco risulterà molto croccante e insolitamente gustoso, e le note aromatiche della vanillina "chiameranno" rapidamente tutti i membri della famiglia in cucina.

Ingredienti:

• Farina - 1,5 cucchiai.
• Uovo - 2 pezzi
• Latte - 3 cucchiai. l.
• Vanillina e sale - 1 chip ciascuno.
• Olio ad alto contenuto di grassi e polvere per spolverare.

Processo di cottura:

1. Rompete le uova nella ciotola dell'impastatrice e versate il latte. Tieni questi alimenti a temperatura di casa per un po' di tempo in modo che non siano freddi.
2. Sbattere, sbattere bene le uova e il latte.
3. In una ciotola a parte, setacciare la quantità necessaria di farina su un setaccio e mescolarla con il sale e un pizzico di vanillina.
4. Quindi versare la farina sul composto di uova e latte e impastare l'impasto. Dovrebbe essere morbido ed elastico.
5. Dividi l'impasto in 2-3 pezzi e arrotolalo in palline, così sarà più comodo formare sottobosco.
6. Con l'aiuto di un mattarello stendete l'impasto in tortine sottili e tagliatele in quadrati di 5x5 cm, anche se la forma delle fette potrebbe essere diversa a vostro piacimento.
7. Tagliate i quadrati al centro e avvolgeteli con un fiocco, perché senza fiocco ci saranno solo biscotti, non sterpaglia.
8. Friggere i rametti in abbondante olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.
9. Usa una schiumarola per rimuovere il sottobosco dal grasso profondo, mettilo su un bel piatto e cospargilo di zucchero a velo.

Mangia alla tua salute!

Ricetta per delizioso sottobosco su panna acida

Secondo questa ricetta, puoi preparare deliziose sterpaglie impastando l'impasto con la panna acida. Tale sottobosco dovrebbe essere mangiato immediatamente, poiché il sottobosco raffreddato avrà un sapore completamente diverso. Delizia la tua famiglia con un delizioso dessert per cena.

Ingredienti:

• Farina - 3 cucchiai.
• Uovo - 2 pezzi
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 4 cucchiai. l.
• Soda - 1,5 cucchiaini.
• Olio grasso e zucchero a velo per spolverare.

Processo di cottura:

1. Rompete le uova in una ciotola per impastare e aggiungete lo zucchero. La quantità di zucchero specificata non renderà il pennello molto dolce. È necessario affinché l'impasto sulla panna acida non si depositi e rimanga rigoglioso.
2. Sbattere, sbattere bene le uova e lo zucchero.
3. Quindi aggiungere la quantità richiesta di panna acida, soda a questa miscela e mescolare.
4. Aggiungere gradualmente la farina setacciata alla base liquida e impastare l'impasto con le mani. Deve risultare morbido, arioso e non attaccarsi alle mani, quindi potrebbe essere necessaria un po' più di farina rispetto a quella indicata nella ricetta.
5. Dividere l'impasto in più pezzi e stendere ogni pezzo con un mattarello in una torta sottile, fino a 3-5 mm di spessore.
6. Tagliare le torte in rettangoli arbitrari. Quindi tagliare ogni rettangolo al centro e avvolgerlo in un fiocco.
7. Scaldare bene l'olio in una padella antiaderente.
8. Friggere il sottobosco in porzioni fino a doratura su entrambi i lati. Ricorda che il sottobosco cucinerà molto rapidamente.
9. Usa una schiumarola o una forchetta per rimuovere il sottobosco finito e mettilo su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
10. Quindi trasferire il sottobosco in un piatto grande, spolverare un po' di zucchero a velo e servire.

Goditi il ​​tuo tè!

Ricetta passo passo per sottobosco sottile e croccante sull'acqua

Alla tua attenzione viene data una ricetta per fare il sottobosco solo sull'acqua, senza latte, kefir e panna acida. Questa è una ricetta poco conosciuta. Ti ritroverai con un prodotto da forno a basso contenuto calorico e poco costoso, ma comunque croccante e gustoso.

Ingredienti:

• Farina - 4 cucchiai.
• Uovo - 3 pezzi
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale - 1 patatine.
• Olio vegetale per grassi profondi e polvere per spolverare.

Processo di cottura:

1. Rompete le uova in una ciotola a parte, aggiungete un pizzico di sale e sbattete bene.
2. Versare la quantità necessaria di acqua fredda sulle uova sbattute e mescolare fino a che liscio.
3. In una ciotola per impastare, setacciare su un colino la quantità di farina indicata nella ricetta.
4. Versarvi dentro il composto di uova e impastare l'impasto con le mani. Impastare finché l'impasto non si attacca alla mano.
5. Quindi stendere l'impasto in una crocchia, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare per mezz'ora.
6. Trascorso questo tempo, stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia sottile.
7. Tagliare la sfoglia arrotolata a rombi o rettangoli.
8. Tagliare ogni pezzo al centro e attorcigliare con cura un'estremità dell'impasto attraverso il taglio per formare un fiocco.
9. Friggere il sottobosco a fuoco medio per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura.
10. Per prima cosa, posiziona il sottobosco finito su tovaglioli di carta o un asciugamano per rimuovere l'olio in eccesso, quindi trasferiscilo in un bel piatto e cospargilo di zucchero a velo.

Goditi il ​​tuo tè!

Deliziosa rosetta croccante sottobosco

In questa ricetta, sei invitato a cucinare sottobosco tenero e croccante a forma di "rosa", e non un normale fiocco. Il piatto sembrerà molto bello sul tavolo festivo. Preparare l'impasto con l'aggiunta di vodka. Friggere.

Ingredienti:

• Farina - 2 cucchiai.
• Uovo - 5 pezzi
• Vodka - 2 cucchiai. l.
• Sale - 1 patatine.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Olio vegetale per grassi profondi - 600 ml.
• Zucchero a velo e cannella per spolverare.

Processo di cottura:

1. Dividere un uovo in tuorlo e albume. La proteina servirà per incollare le "rose".
2. Metti il ​​tuorlo in una ciotola separata e rompi il resto delle uova lì. Aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di vodka. Mescolare bene il tutto senza montare in una schiuma.
3. Setacciare la quantità di farina necessaria in una ciotola per impastare. Fare un buco al centro della farina e versarvi il composto di uova. Impastare l'impasto duro con le mani. Impastare fino a quando l'impasto è duro, liscio e si attacca alle mani.
4. Coprite la ciotola dell'impasto con un tovagliolo e lasciate riposare per mezz'ora.
5. Trascorso questo tempo, tagliate la pasta in due parti e stendetela in sfoglie sottili non più di 1-2 mm di spessore per rendere tenero il sottobosco.
6. Tagliare la pasta in cerchi utilizzando due bicchieri di diametro diverso. Fai 6-7 tagli lungo i bordi dei cerchi.
7. Quindi formare bellissime "rose" da cerchi di pasta. Piegare in tre cerchi, incollandoli insieme al centro con le proteine ​​rimanenti. Premi con forza i cerchi al centro con il dito per dare forza ai fiori.
8. Scaldare bene l'olio vegetale in un calderone.
9. Delicatamente, usando un cucchiaio lungo e tenendoli con la mano, immergi i fiori nell'olio caldo. Quindi premerli leggermente con un cucchiaio sul fondo del calderone e torcere in modo che le "rose" si gonfino e diventino voluminose.
10. Friggerli da entrambi i lati fino a doratura.
11. Trasferisci il sottobosco finito su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Adagiate le “rose” cotte su un piatto grande e bello e cospargetele di polvere mischiata con un po' di cannella o vaniglia.

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Come fare il sottobosco croccante senza aggiungere le uova?

Puoi fare l'impasto per il sottobosco senza uova, ma solo su kefir. Tale sottobosco rimane morbido e gustoso per lungo tempo e non si indurisce. La ricetta è semplice. Puoi formare sottobosco con un arco tradizionale o realizzare bellissime rose. Puoi friggere tale sottobosco in una normale padella.

Ingredienti:

• Farina - 2 cucchiai.
• Kefir - 1,5 cucchiai.
• Soda - ½ cucchiaino.
• Zucchero - 5 cucchiai. l.
• Olio per friggere.

Processo di cottura:

1. Versare la quantità necessaria di farina setacciata nella ciotola per impastare l'impasto. Aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate.
2. Scaldare un po' il kefir e mescolare con il bicarbonato.
3. Quindi versare il kefir nella farina e impastare l'impasto.
4. Coprire i piatti con l'impasto con un tovagliolo e mettere in un luogo fresco per 1 ora.
5. Quindi mescolare nuovamente l'impasto e arrotolare in una torta sottile.
6. Tagliare la pasta in rettangoli. Al centro di ogni pezzo, fai un taglio e avvolgi un'estremità per formare un fiocco.
7. Friggere il sottobosco in una padella in olio vegetale riscaldato fino a doratura.Lo otterrai arioso e lussureggiante.
8. Cospargete il sottobosco cotto con zucchero di canna tritato, sarà bello e gustoso.

Goditi il ​​tuo tè!

Una ricetta semplice e deliziosa per fare il sottobosco della birra

Ecco una ricetta per cuocere il sottobosco dall'impasto mescolato con la birra. Il sottobosco risulterà croccante, arioso e friabile. I prodotti da forno alla birra fatti in casa sono i più gustosi, veloci e famosi tra gli specialisti culinari.

Ingredienti:

• Farina - 4 cucchiai.
• Birra leggera - 1 cucchiaio.
• Margarina - 70 g.
• Sale - ½ cucchiaino
• Olio per friggere e zucchero a velo per spolverare.

Processo di cottura:

1. L'impasto di birra più delizioso per sottobosco prevede l'uso di grasso animale (maiale o pollo), ma useremo la margarina, che non influisce sul gusto dei prodotti da forno.
2. Sciogliere la quantità necessaria di margarina nel microonde o a bagnomaria.
3. Versare un bicchiere di birra nella ciotola per impastare l'impasto, ma non freddo, che è importante per la qualità del sottobosco.
4. Versare la margarina fusa con la birra.
5. Quindi aggiungere la quantità richiesta di farina a loro. Assicurati di setacciare la farina attraverso un setaccio per arricchirla di ossigeno, il gusto croccante del prodotto dipende da questo.
6. Impastare l'impasto con le mani.
7. Coprite la ciotola dell'impasto con un pezzo di pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
8. Quindi tagliare l'impasto in 3-4 pezzi per renderlo più facile da lavorare.
9. Stendete ogni pezzo con un mattarello in uno strato fino a 3-5 mm di spessore. Dall'impasto, tagliate a strisce lunghe o altre figure usando uno stampo a vostro piacimento. Su ogni striscia, fai una tacca al centro e avvolgi l'estremità della striscia per formare un fiocco.
10. Scaldare bene l'olio vegetale in una padella profonda o in un calderone.
11. Friggere tutto il sottobosco in porzioni.
12. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Cerca di non cuocere troppo, altrimenti il ​​sottobosco risulterà duro.
13. Rimuovere il sottobosco finito dall'olio usando una schiumarola e posizionarlo immediatamente su un tovagliolo di carta, altrimenti si saturerà di olio e perderà il suo sapore.
14. Cospargere il sottobosco preparato con zucchero a velo.

Mangia alla tua salute!

Sottobosco delicato e delizioso con ricotta

Ti viene offerta un'altra ottima ricetta per fare il sottobosco. È preparato su pasta con l'aggiunta di ricotta. Grandi e piccini adoreranno questi dolci delicati e deliziosi, quindi prepara subito una doppia porzione.

Ingredienti:

• Ricotta - 250 g.
• Farina - 5 cucchiai. l.
• Zucchero - 3 cucchiai. l.
• Uovo - 1 pz.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Olio da cucina e polvere da sparo.

Processo di cottura:

1. Rompere un uovo di gallina in una ciotola per impastare, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e macinare bene in modo che lo zucchero si sciolga.
2. Quindi aggiungere la ricotta a questa miscela. Qualsiasi ricotta è adatta, solo se ce l'hai granulosa, quindi devi pulirla su un setaccio.
3. Versare nella ciotola la farina setacciata e la quantità necessaria di lievito.
4. Impastare l'impasto con le mani. Impastare finché non si attacca alla mano.
5. Dividere l'impasto in più pezzi.
6. Spolverare ogni pezzo con un po' di farina, arrotolarlo in una torta dello spessore di 1 cm.
7. Tagliare le torte a nastri. Facciamo un'incisione su ogni nastro e lo avvolgiamo in un fiocco. Formiamo tali figure dall'intero impasto.
8. Scaldiamo bene, in una padella profonda o in un calderone, olio vegetale.
9. Friggere il sottobosco nell'olio per 3-4 minuti per lato fino a doratura. Friggere a fuoco basso.
10. Trasferiamo il sottobosco finito su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso, cospargiamo un po' di zucchero a velo e lo mettiamo su un bel piatto.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per il sottobosco croccante al miele

Vi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per realizzare sottobosco teneri e croccanti ricoperti di sciroppo di miele. Tale sottobosco è chiamato "baklava al miele". Il dessert risulterà molto gustoso e non troppo dolce. Impastare l'impasto sulla panna acida con l'aggiunta di vodka e acqua minerale. Delizia i tuoi cari con questi meravigliosi pasticcini.

Ingredienti:

• Farina - 1,5 cucchiai.
• Panna acida - 1 cucchiaio. l.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Acqua minerale - 100 ml.
• Vodka - 2 cucchiai. l.
• Sale - 1 patatine.

Per lo sciroppo:

• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Miele - 1 cucchiaino
• Acqua - 1/3 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Versare la farina setacciata in una ciotola per impastare e fare una depressione al centro.
2. Mettere in questa depressione la quantità di acqua minerale, panna acida, zucchero e vodka indicata nella ricetta e aggiungere un pizzico di sale.
3. Lavorate l'impasto con questi ingredienti in modo che diventi elastico e non si attacchi alla mano.
4. Coprire il contenitore con un tovagliolo e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.
5. Quindi impastare di nuovo con cura l'impasto e tagliarlo in più pezzi.
6. Spolverare ogni pezzo con un po' di farina, stenderlo con il mattarello in una sfoglia sottile dello spessore di 1 mm.
7. Arrotolare ogni foglio arrotolato senza stringere in un rotolo. Quindi, usando un coltello affilato, taglia tutti i rotoli con un angolo di 45 ° e 2 cm di spessore: questi sono spazi vuoti per sottobosco.
8. Scaldare una quantità sufficiente di olio vegetale in un contenitore profondo e friggere tutte le figurine di pasta fino a doratura.
9. Quindi preparare lo sciroppo di miele in una casseruola separata. Versarvi dell'acqua, unire il miele e lo zucchero, mescolare e cuocere a fuoco basso fino a quando non compariranno delle bolle d'aria in superficie.
10. In questo sciroppo caldo, a porzioni o uno alla volta, mettete per qualche secondo il sottobosco fritto e poi trasferitelo in un piatto. Cospargere le noci tritate sul sottobosco.

Mangia alla tua salute!