Pane in una pentola a cottura lenta - 10 ricette di cucina passo dopo passo

Come cuocere del pane delizioso in una pentola a cottura lenta a casa?

Il pane fatto in casa non è solo un prodotto da forno. È un'espressione di cura, amore e calore. Una generosa fetta di pane poroso, morbido e aromatico è buona sia da sola che con eventuali aggiunte: burro, formaggio, marmellata, prosciutto, paté. Per la cottura al forno, è l'ideale avere una macchina per il pane, ma se non ne hai una, una pentola a cottura lenta è perfetta. In questa ricetta prepariamo il classico pane bianco con lievito utilizzando il metodo del pan di spagna. Cuoceremo in una pentola a cottura lenta.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti. senza contare il tempo di lievitazione

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 6.

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  Per prima cosa prepariamo l'impasto. Versare l'acqua riscaldata a quaranta gradi in una ciotola, aggiungere zucchero semolato, sale e lievito secco. Mescolare il tutto con una frusta e sciogliere le particelle secche. Versare un bicchiere e mezzo di farina dal totale e mescolare ancora con una frusta fino a che liscio. Coprire la ciotola con la massa risultante con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per trenta minuti.
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  Durante il tempo specificato, l'impasto diventerà schiumoso, coperto da grandi bolle d'aria e aumenterà di volume.
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  Versare la farina rimanente nell'impasto in parti, dopo averlo setacciato. Impastare l'impasto con le mani. Quando la massa si è formata, versare l'olio vegetale inodore e continuare a impastare. Formiamo una palla liscia dall'impasto, la mettiamo in una ciotola, la copriamo con un asciugamano o la stringiamo con pellicola trasparente e la mettiamo in un luogo caldo per la lievitazione per quaranta-cinquanta minuti.
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  L'impasto dovrebbe aumentare di volume da due a due volte e mezzo e diventare più morbido e morbido.
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  Con le mani unte con olio vegetale, impastare l'impasto e lavorarlo di nuovo in una palla. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale e metterci l'impasto accartocciato. Mettiamo la ciotola in un multicooker, chiudiamo il coperchio e selezioniamo la modalità "Keep warm" per dieci minuti. I nomi delle modalità, ovviamente, possono variare a seconda del modello del dispositivo. Il punto è fornire all'impasto trentacinque gradi di calore per la lievitazione. È possibile impostare questa temperatura manualmente o selezionare una modalità simile.
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  L'impasto aumenterà di nuovo di dimensioni: questa è l'ultima lievitazione. Impostiamo la modalità "Cottura" per 50 minuti. Al termine del programma, aprire il coperchio, estrarre la ciotola e capovolgerla per rimuovere il pane. Quindi trasferire i pasticcini capovolti nella ciotola per dorare la superficie chiara.
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  Chiudere il coperchio e selezionare la modalità di cottura precedente per 25 minuti.
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  Trascorso il tempo del programma, spegnere il multicooker, togliere il pane dalla ciotola e adagiarlo su un tagliere di legno. Copritelo con un canovaccio e lasciatelo raffreddare completamente.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per fare il pane fatto in casa in un multicooker di Redmond

Non c'è niente di difficile nel fare il pane fatto in casa. È necessario impastare l'impasto, farlo salire e poi infornare. Per quanto riguarda l'ultima fase, in questa ricetta utilizziamo il multicooker di Redmond.Il suo riscaldamento a contatto uniforme è ideale per la cottura di pasta lievitata. Per rendere il pane poroso e gustoso, osserviamo rigorosamente le proporzioni degli ingredienti e seguiamo i consigli di cottura.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 800 gr.
• Acqua - 500 ml.
• Sale - ½ cucchiaio
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Lievito secco - 11 gr.
• Olio vegetale inodore - 2 cucchiai
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Prepariamo l'impasto con il metodo dell'impasto, quindi facciamo subito l'impasto. Versare l'acqua riscaldata a temperatura calda in una ciotola, aggiungere zucchero semolato, sale e lievito secco. Amalgamare il tutto con una frusta.
2. Versare 300gr. farina dalla quantità totale e mescolare ancora con una frusta fino a che liscio.
3. Quindi versare metà della quantità indicata di olio vegetale e mescolare accuratamente. Coprire la ciotola con la massa risultante con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per venti minuti. Durante questo periodo, l'impasto sarà coperto da grandi bolle d'aria e aumenterà di volume: questo è l'inizio del lavoro del lievito.
4. Versare la farina setacciata insieme al lievito nell'impasto attivato e impastare l'impasto con una spatola. Impastare fino a quando tutta la farina non sarà completamente assorbita. Ungiamo le mani con olio vegetale, formiamo una palla dall'impasto e la mettiamo in una ciotola.
5. Stringere con pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo per la lievitazione per quaranta-cinquanta minuti.
6. L'impasto dovrebbe aumentare di volume da due a due volte e mezzo e diventare più morbido e morbido. Con le nostre mani, unte con olio vegetale, impastare leggermente l'impasto e formare nuovamente una palla con esso. Ungete la ciotola del multicooker con l'olio vegetale rimanente e metteteci l'impasto accartocciato.
7. Stringiamo la ciotola con pellicola trasparente e la mettiamo in un luogo caldo per trenta o quaranta minuti.
8. Quando l'impasto raddoppia di volume, togliere la pellicola e mettere la ciotola in un multicooker. Chiudere il coperchio e selezionare la modalità "Cottura" per 40 minuti.
9. Al termine del programma, aprire il coperchio, estrarre la ciotola e capovolgerla per rimuovere il pane. I pasticcini vengono quindi trasferiti nella ciotola capovolta per la cottura sull'altro lato. Chiudiamo il coperchio del multicooker e selezioniamo la precedente modalità di Cottura anche per 40 minuti.
10. Trascorso il tempo del programma, spegnere il multicooker, togliere il pane dalla ciotola e adagiarlo su una superficie piana a raffreddare.
11. Per mantenere la crosta morbida, coprire il pane freddo con un canovaccio pulito.

Buon appetito!

Delizioso pane fatto in casa in un multicooker Polaris

La ricetta del pane è progettata per l'uso della farina di frumento, impastiamo l'impasto con un metodo sicuro: non ci vuole molto sforzo per preparare questa cottura. Per introdurre un elemento di creatività e novità nella presentazione di un prodotto così, in generale, ordinario, come il pane, lo disporremo in modo diverso. Prendiamo in prestito l'idea del "pane di scimmia" e modelliamo il prodotto sotto forma di kolobok incollati insieme. Esternamente, tali prodotti da forno sembrano molto più interessanti e il processo di separazione dei "panini" già pronti cambia completamente la solita percezione del pane.

Tempo di cottura: 60 min. senza tener conto del tempo di lievitazione dell'impasto.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Acqua - 260 ml.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Farina - 500 gr.
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Un pizzico di sale.
• Lievito secco - 1 cucchiaino
• Semi di sesamo - per cospargere.
• Olio vegetale per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua riscaldata a quaranta gradi in una ciotola, aggiungere zucchero semolato, sale e lievito secco. Con una frusta, mescolare il tutto fino a quando le particelle si dissolvono. Versare la quantità specificata di farina e impastare l'impasto - prima con un cucchiaio, poi con le mani. Se si scopre che l'impasto è troppo morbido e appiccicoso, aggiungere un po' più di farina. L'impasto finito deve essere morbido ma ben modellato. Facciamo una palla e la mettiamo in una ciotola. Stringiamo con pellicola trasparente e mettiamo in un luogo caldo per l'impermeabilizzazione. Dopo un'ora l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
2. Con le mani, unte con olio vegetale, impastare leggermente l'impasto e formare da esso sette porzioni sferiche.Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale. Potete anche mettere un cerchio di pergamena oliata sul fondo. Distribuiamo le palline di pasta in una ciotola l'una vicino all'altra.
3. Mettiamo la ciotola in un multicooker e selezioniamo la modalità "Yogurt" per quaranta minuti, chiudiamo il coperchio. Dopo il tempo specificato, l'impasto aumenterà di una volta e mezza o due volte. Dopodiché cospargete la superficie con semi di sesamo.
4. Chiudere il coperchio e selezionare la modalità "Cottura" per 45 minuti. Quando il programma ha terminato il suo lavoro, capovolgere il prodotto e rimetterlo nella ciotola dall'altro lato. Selezioniamo la precedente modalità "Cottura" per quindici-venti minuti.
5. Trascorso il tempo del programma, spegnere il multicooker, togliere il pane dalla ciotola e adagiarlo su una superficie piana a raffreddare.
6. Serviamo pane integrale in modo da poter staccare pezzi dal prodotto fresco.

Buon appetito!

Come cuocere il pane senza lievito in una pentola a cottura lenta

Non tutti amano o possono usare il pane di lievito, quindi è stata a lungo inventata un'alternativa con una composizione senza lievito. Affinché l'impasto dia una mollica porosa, usiamo kefir e lievito. Mettiamo non solo farina di frumento, ma anche farina di segale in un rapporto di uno a uno. Il prodotto finito differisce dal solito pane lievitato: la mollica risulta essere più densa e più umida. Inoltre, non aspettarti che la pagnotta si espanda di volume una volta cotta. L'impasto cuocerà e diventerà più poroso a causa del lievito, ma non ci sarà ariosità. Il pane già raffreddato è ben tagliato a fette regolari e funge da ottima base per tramezzini.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Kefir - 300 ml.
• Lievito per dolci - 3 cucchiaini
• Farina di segale - 3 cucchiai
• Farina di frumento - 3 cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Zucchero semolato - 2 cucchiaini
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​kefir in una ciotola e aggiungi sale e zucchero semolato.
2. Successivamente, inviamo un lievito in polvere al kefir e mescoliamo tutto insieme fino a quando non si scioglie.
3. Quindi versare l'olio vegetale inodore e aggiungere la farina di segale. Mescolare con una frusta fino a che liscio.
4. Infine aggiungete la farina di frumento e lavorate l'impasto.
5. L'impasto finito dovrebbe essere morbido, flessibile, ma mantenere bene la sua forma. Può essere arrotolato in una palla.
6. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale usando una spazzola di silicone e metterci l'impasto. Usa le mani per distribuire uniformemente la massa sul fondo della ciotola.
7. Mettiamo la ciotola nel multicooker, chiudiamo il coperchio e selezioniamo la modalità "Cottura" per 60 minuti. Trascorsi quarantacinque minuti dall'inizio del programma, aprire il coperchio, togliere il pane dalla ciotola e capovolgerlo. Mettere in una ciotola dall'altro lato per i restanti quindici minuti. Quando l'apparecchio ha terminato il suo lavoro, aprire il coperchio e lasciare riposare il pane in questa posizione per alcuni minuti in modo che fuoriesca il vapore e la crosta si allontani dalle pareti.
8. Quindi togliere il pane dalla ciotola e metterlo sulla gratella per farlo raffreddare completamente. Copritelo con un canovaccio per mantenere la crosta morbida.

Buon appetito!

Pane lievitato in multicooker con lievito secco

Se non hai mai fatto il pane in casa, ti consigliamo vivamente di farlo lo stesso. Un profumo molto particolare inizia ad aleggiare in cucina, evocando una sensazione di calore e tranquillità. Il multicooker è l'aiutante perfetto per fare il pane. Lo usiamo sia per la lievitazione dell'impasto che per la cottura. Inoltre, nella ricetta, suggeriamo di non fermarci alla fase in cui il pane è pronto, ma andare un po' oltre e fare un profumato burro con formaggio per servirlo. In questa forma, il pane verrà mangiato fino all'ultima briciola!

Tempo di cottura: 1 ora escluso il tempo di lievitazione dell'impasto.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Farina - 550 gr.
• Acqua - 325 ml.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• Formaggio - 200 gr.
• Burro - 50 gr.
• Cipolle verdi - ½ mazzo.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Prima di tutto, prepariamo l'impasto, poiché impastiamo l'impasto usando il metodo dell'impasto. Versare l'acqua riscaldata a quaranta gradi in una ciotola, aggiungere zucchero semolato, sale e lievito secco. Con una frusta, mescolare il tutto fino a quando tutte le particelle non si saranno completamente dissolte. Coprire la ciotola con la massa risultante con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per trenta minuti. Durante questo tempo, l'impasto aumenterà di volume e si coprirà di bolle d'aria.
2. Versare l'olio vegetale inodore nell'impasto, mescolare.
3. Setacciare la farina in una ciotola capiente con uno scivolo. Versare l'impasto liquido nella farina e impastare l'impasto con le mani.
4. Stendiamo la massa sulla superficie del tavolo e la impastiamo fino a formare un impasto liscio e morbido. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina.
5. Dall'impasto risultante formiamo una palla liscia, la mettiamo in una ciotola, la copriamo con un canovaccio o la stringiamo con pellicola trasparente e la mettiamo in un luogo caldo per la lievitazione per un'ora e mezza o due.
6. L'impasto dovrebbe aumentare di volume da due a due volte e mezzo e diventare più morbido e morbido. Lo impastiamo con le mani unte di olio vegetale.
7. Ungete la ciotola del multicooker con olio vegetale e metteteci dentro l'impasto accartocciato e arrotolato in una palla.
8. Mettiamo la ciotola in una pentola a cottura lenta, chiudiamo il coperchio e selezioniamo la modalità "Yogurt" per quindici minuti. È anche possibile impostare manualmente la temperatura su quaranta gradi in una modalità simile.
9. Successivamente, seleziona la modalità "Cottura" per 50 minuti. Quando il programma è finito, apri il coperchio, ma non prendiamo il pane. Lo lasciamo stare in questa posizione per dieci-quindici minuti. Quindi rimuovere la pagnotta e posizionarla sulla griglia.
10. Per preparare un ripieno profumato, strofinare alternativamente formaggio a pasta dura e burro su una grattugia grossa. Laviamo le piume di cipolla verde, asciugiamo e tritiamo finemente con un coltello. Mescoliamo tutti gli ingredienti insieme.
11. Tagliamo su e giù il pane ancora non raffreddato. La profondità dei tagli è da uno e mezzo a due centimetri. Mettiamo il ripieno preparato nelle incisioni.
12. Avvolgere il pane ripieno con un foglio e metterlo in forno per dieci-quindici minuti. La temperatura del forno è di 180 gradi. Servire il pane caldo.

Buon appetito!

Come cuocere il pane integrale sano in un multicooker

Il pane integrale è molto più salutare del pane integrale perché contiene più vitamine e fibre dalle bucce del grano. Per bilanciare l'umidità e la porosità della mollica, aggiungiamo comunque farina di frumento alla composizione in una certa quantità. Questo pane è buonissimo sia in aggiunta ai primi piatti che come base per vari panini. Impastare l'impasto con il lievito: ci vorrà del tempo per provare. Puoi cuocere il pane non solo in una macchina per il pane o in un forno, ma anche in una buona vecchia pentola a cottura lenta. È questo metodo che prenderemo in considerazione in questa ricetta.

Tempo di cottura: 60 min. senza tener conto del tempo di lievitazione dell'impasto.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Acqua - 300 ml.
• Zucchero semolato per impasto - 1 cucchiaio
• Sale - 1,5 cucchiaini
• Farina di frumento - 2 cucchiai.
• Farina integrale - 2 cucchiai.
• Lievito secco - 1,5 cucchiaini
• Malto secco - 1 cucchiaio
• Semi di lino - 2 cucchiai
• Olio vegetale per l'impasto - 2 cucchiai
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Metti l'acqua riscaldata a quaranta gradi in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero semolato e il sale. Mescolare fino a quando non si è sciolto.
2. Versare la quantità specificata di farina di frumento e mescolare accuratamente fino a che liscio.
3. Aggiungere i semi di lino, il malto secco e il lievito. Mescolare di nuovo. È conveniente utilizzare una frusta per ottenere rapidamente un composto omogeneo.
4. Versare la farina integrale sopra la massa risultante.
5. Iniziamo a impastare l'impasto con un cucchiaio: sarà abbastanza morbido e appiccicoso. Versare olio vegetale inodore sull'impasto.
6. Passiamo ora all'impasto manuale. Mescolare l'olio vegetale nell'impasto: smette di attaccarsi e si forma una palla morbida.
7. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale. Puoi anche stendere un cerchio di pergamena oliata sul fondo.
8. Mettere l'impasto preparato in una ciotola, coprire con un canovaccio e metterlo in un luogo caldo per la lievitazione.Dopo un'ora e mezza, la massa aumenterà di volume e si allenterà. Metti la ciotola con l'impasto lievitato nel multicooker e seleziona la modalità "Cottura" per sessanta minuti, chiudi il coperchio. Trascorsi i trentacinque minuti, capovolgere il pane e rimetterlo nella ciotola dall'altro lato. Cuociamo il prodotto fino alla fine del programma.
9. Trascorso il tempo di cottura, spegnere il multicooker, togliere il pane dalla ciotola e metterlo sulla gratella a raffreddare.
10. La mollica di pane caldo è piuttosto umida. Dopo il completo raffreddamento, diventa più stabile e taglia molto bene, non si sbriciola.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per fare il pane bianco in una pentola a cottura lenta

Il pane fatto in casa ha un sapore molto migliore di quello venduto nel negozio. Sembra più un prodotto da forno salato che un prodotto da forno neutro. E la composizione della pagnotta fatta in casa è completamente sotto controllo. Secondo questa ricetta, prepareremo il pane bianco lievitato - è ideale sia per accompagnare zuppe che per panini. Per evitare che il pane cotto si secchi durante la conservazione, lo conserviamo in un sacchetto di plastica.

Tempo di cottura: 50 min. senza tener conto del tempo di lievitazione dell'impasto.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6.

ingredienti:

• Acqua per l'impasto - 1,5 cucchiai.
• Farina - 1 kg.
• Sale per pasta - 1 cucchiaino
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Lievito secco - 11 gr.
• Uova - 1 pz.
• Olio vegetale per impasti - 40 gr.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Per la preparazione del pane bianco utilizziamo la normale farina di frumento di primissima scelta. Prendiamo lievito istantaneo secco.
2. Versare l'intera quantità di farina in una ciotola ampia in una volta.
3. Versare il lievito secco, il sale e lo zucchero semolato nella quantità specificata al centro della collina dalla farina. Mescolare gli ingredienti secchi con le mani o un cucchiaio in modo che siano distribuiti uniformemente in tutta la massa.
4. Rompete l'uovo in un composto secco e scuotetelo con una forchetta. Versare l'olio vegetale e l'acqua calda. Impastiamo l'impasto prima con un cucchiaio e poi con le mani.
5. Lavorate l'impasto fino ad assorbire tutta la farina e formare una palla. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio pulito e metterlo in un luogo caldo per la lievitazione. Dopo un'ora, la massa aumenterà notevolmente di volume e si allenterà. Questa quantità di impasto è sufficiente per cuocere tre pagnotte di pane di media grandezza.
6. Impastare leggermente l'impasto, dividerlo nel numero richiesto di parti. Ungete la ciotola del multicooker con olio vegetale e metteteci una parte dell'impasto. Mettiamo la ciotola nel multicooker e selezioniamo la modalità "Cottura" per quaranta minuti. Trascorso il tempo del programma, aprire il coperchio, togliere il pane e capovolgerlo per cuocere la superficie superiore. Chiudi il coperchio e imposta la modalità "Cottura" per altri dieci minuti.
7. Trascorso il tempo indicato, sfornare il pane finito e lasciarlo raffreddare su una gratella.

Buon appetito!

Pane di segale nero in una pentola a cottura lenta a casa

Il pane di segale dal caratteristico colore scuro può essere preparato in un multicooker. Questo gadget da cucina è ottimo sia per lievitare che per cuocere l'impasto. L'impasto cuoce bene, la mollica è spugnosa e leggermente umida. Affinché la crosta si formi su tutti i lati del prodotto, la pagnotta deve essere girata durante il processo di cottura. Questi dolci sono molto gustosi allo stato caldo: con burro ed erbe, con la ricotta, rivelano al massimo il loro sapore di pane di segale. Il pane raffreddato si taglia a fette senza problemi e si presta bene per i panini.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti. senza tener conto del tempo di lievitazione dell'impasto.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Acqua per l'impasto - 1 cucchiaio.
• Lievito secco - 15 gr.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Farina di segale - 2 cucchiai.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio.
• Sale - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua riscaldata a quaranta gradi in una piccola ciotola, aggiungere lo zucchero semolato, il sale, il lievito secco e un paio di cucchiai di farina dalla quantità totale.Con una frusta amalgamate il tutto fino a che non sarà completamente omogeneo. Lasciare la ciotola con l'impasto in un luogo caldo per trenta minuti.
2. Durante il tempo specificato, l'impasto crescerà di volume e acquisirà una struttura schiumosa.
3. Quindi versare l'olio vegetale inodore sull'impasto, mescolare. Setacciare entrambi i tipi di farina e aggiungerli all'impasto. Iniziamo a lavorare l'impasto prima con le mani, poi passiamo alla lavorazione manuale. L'impasto finito dovrebbe essere abbastanza denso e di consistenza simile agli gnocchi. Stendiamo la massa sulla superficie del tavolo e la impastiamo per dieci minuti, aggiungendo se necessario altra farina di segale.
4. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio vegetale e inserire l'impasto arrotolato in una palla. Mettiamo la ciotola in un multicooker, chiudiamo il coperchio e selezioniamo la modalità "Yogurt" o "Warm up" per un'ora. L'impasto deve aumentare di volume da una volta e mezza a due volte e diventare più morbido e morbido.
5. Successivamente, seleziona la modalità "Cottura" per 50 minuti. Al termine del programma, apri il coperchio e togli il pane dalla ciotola e capovolgilo. Restituiamo il pane al multicooker e lo cuociamo sul secondo lato nella stessa modalità di cottura per altri 20 minuti. Non estraiamo immediatamente il pane finito dalla ciotola, ma lo lasciamo riposare in un multicooker aperto scollegato per dieci-quindici minuti. Quindi rimuovere la pagnotta e trasferirla su una gratella a raffreddare.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso pane con kefir in una pentola a cottura lenta

È stato a lungo notato che il pane con kefir ha una consistenza più spugnosa e ariosa rispetto alle opzioni con acqua o latte. Il sapore della mollica è delicato, con un'acidità leggera e delicata, la crosta è color oro rubino. Per comodità, consigliamo di lasciare l'impasto per la lievitazione direttamente nella ciotola, dopo averlo precedentemente unto con olio vegetale. Dopo che l'impasto è aumentato di volume, mettiamo subito la ciotola nel multicooker e iniziamo a cuocere.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti. senza tener conto del tempo di lievitazione dell'impasto.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Kefir - 1 cucchiaio.
• Panna acida - 150 gr.
• Burro - 3 cucchiai
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Sale - ½ cucchiaino
• Lievito secco - 1 cucchiaino
• Farina di frumento - 200-300 gr.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Scaldiamo il kefir nel microonde o sul fornello a una temperatura calda. Sciogliere il burro fino a renderlo liquido. In una ciotola, mescolare kefir, panna acida, burro fuso, zucchero semolato e sale.
2. Versare il lievito secco nella miscela risultante e mescolare accuratamente in modo che i granuli si dissolvano. Lasciamo la miscela per quindici-venti minuti in un luogo caldo.
3. Setacciare la farina e aggiungerla all'impasto del kefir. Iniziamo a lavorare l'impasto prima con le mani, poi passiamo alla lavorazione manuale. L'impasto finito dovrebbe essere abbastanza morbido, mantenendo leggermente la sua forma. Per non confondere con la consistenza finale, è meglio aggiungere la farina a pezzi.
4. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale. Puoi anche stendere un cerchio di pergamena oliata sul fondo. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e metterlo in un luogo caldo per la lievitazione. In un'ora e mezza, la massa dovrebbe aumentare di dimensioni e allentarsi. Metti la ciotola con l'impasto lievitato nel multicooker, chiudi il coperchio e seleziona la modalità "Cottura" per cinquanta minuti. Dopo trentacinque minuti girate il pane e rimettetelo nella ciotola dall'altro lato. Cuociamo il prodotto fino alla fine del tempo del programma.
5. Quando il programma è finito, spegni il multicooker, apri il coperchio, ma non prendiamo il pane. Lasciare riposare in questa posizione per dieci/quindici minuti, in modo che la crosta si stacchi più facilmente dalle pareti della ciotola. Quindi rimuovere la pagnotta e trasferirla su una gratella a raffreddare.

Buon appetito!

Un modo semplice per fare il pane fatto in casa con l'acqua in una pentola a cottura lenta

Pane molto gustoso secondo una ricetta semplice. Impastiamo l'impasto usando il metodo bezoparny, che riduce il tempo di cottura. La lievitazione dell'impasto viene eseguita direttamente nella ciotola del multicucina: è conveniente e non richiede manipolazione con il trasferimento dell'impasto.Più vicino alla fine della cottura, gira il pane - così apparirà una crosta dorata su tutti i lati. Il pane finito ha una mollica morbida e tenera e una crosta densa. Questa è un'ottima base per i panini: su una fetta di delizioso pane aromatico, ogni prodotto si rivela al meglio.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti. senza tener conto del tempo di lievitazione dell'impasto.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina - 600 gr.
• Acqua - 350 ml.
• Zucchero semolato - 1,5 cucchiaini
• Un pizzico di sale.
• Lievito secco - 1,5 cucchiaini
• Olio vegetale per pasta - 3 cucchiai.
• Olio vegetale - per la lubrificazione.

Processo di cottura:

1. Setacciare cinquecento grammi di farina in una ciotola ampia. Il resto della quantità specificata andrà a versare durante l'impasto. Versare il sale, lo zucchero semolato e il lievito secco nella farina. Mescola gli ingredienti sciolti in modo che si distribuiscano uniformemente tra loro.
2. Aggiungi olio vegetale inodore alla miscela secca e versa acqua riscaldata a una temperatura da trentacinque a quaranta gradi.
3. Iniziamo a lavorare l'impasto prima con le mani, poi passiamo alla lavorazione manuale. Mentre impastate con le mani aggiungete la farina rimanente. Se le tue mani sono appiccicose, ungi i palmi delle mani con olio vegetale.
4. L'impasto finito dovrebbe essere abbastanza morbido, ma elastico e mantenere bene la sua forma. Lo arrotoliamo in una palla.
5. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale. Puoi anche stendere un cerchio di pergamena oliata sul fondo: questo renderà più facile in seguito rimuovere il pane semilavorato per girare. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e metterlo in un luogo caldo per la lievitazione. In un'ora e mezza, la massa dovrebbe aumentare notevolmente di dimensioni. Mettiamo la ciotola con l'impasto lievitato nel multicooker, chiudiamo il coperchio e premiamo la modalità "Cottura" per cinquanta minuti. Trascorso questo tempo, togliamo il pane dalla ciotola, lo giriamo e lo rimettiamo nel multicooker per la cottura dal secondo lato. Cuociamo il prodotto per altri 20 minuti con lo stesso programma.
6. Al termine del programma, spegnere l'apparecchio, aprire il coperchio ed estrarre il pane. È consigliabile che il prodotto si raffreddi sulla griglia - questo non forma condensa e la crosta rimarrà densa.
7. Il pane pronto è delizioso con qualsiasi aggiunta e completerà perfettamente qualsiasi piatto stesso.

Buon appetito!