kharcho di agnello - 7 ricette per la zuppa kharcho a casa

La zuppa kharcho brillante è famosa per il suo valore nutritivo, il gusto unico e l'aroma speziato. Molto spesso, il piatto nazionale georgiano viene cucinato in un appetitoso brodo di agnello. Dai un'occhiata a 7 ricette fatte in casa passo dopo passo per il tuo abbondante pasto in famiglia.

La ricetta classica per fare il kharcho di agnello con riso

Una zuppa kharcho vivace e ricca per il pranzo può essere preparata secondo la ricetta tradizionale con l'agnello. Un trattamento appetitoso diversificherà la tua tavola e delizierà i tuoi cari con un aroma speziato e un gusto interessante.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 6

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  Sbucciamo le cipolle, le tritiamo e le friggiamo in una padella con olio vegetale fino a renderle trasparenti.
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  Facciamo dei tagli nei pomodori e li scottiamo.
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  Successivamente, rimuovere con cura la buccia dalle verdure.
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  Spremere i pomodori e metterli sopra la cipolla. Iniziamo a friggere a fuoco basso.
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  Lessare l'agnello finché è tenero in una casseruola. Quindi metti qui l'arrosto di verdure.
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  Laviamo il riso e lo immergiamo nel brodo bollente.
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  Tagliare la carne bollita a pezzetti.
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  Aggiungere alla zuppa il luppolo-suneli, il sale e il pepe rosso macinato.
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  Tritate le noci e mettete anche loro in un piatto.
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  Manteniamo il contenuto sul fornello per altri 15 minuti. Infine, aggiungi l'aglio e il coriandolo tritato. Insistiamo sotto il coperchio per circa 5 minuti.
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  La ricca zuppa kharcho secondo la ricetta classica è pronta. Versate il piatto caldo nei piatti e servitelo!

Zuppa di kharcho di agnello con riso e patate a casa

Un piatto nutriente per la tavola di casa è la zuppa kharcho con brodo di agnello con patate e riso. Un piatto luminoso e aromatico, perfetto per una cena in famiglia numerosa!

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Agnello - 0,5 kg.
• Riso - 100 gr.
• Patate - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Aglio - 1 spicchio.
• Olio vegetale - 60 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero in grani - 2 cucchiaini
• Hmeli-suneli - a piacere.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Foglia di alloro - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente l'agnello sotto l'acqua e tagliarlo a pezzi di media grandezza.
2. Quindi mettere il prodotto a base di carne in una pentola d'acqua. Mettiamo sul fuoco e prepariamo il brodo.
3. A questo punto lavate il riso e tagliate le patate a cubetti.
4. Tritare la cipolla e l'aglio.
5. Scottare i pomodori con acqua bollente. Rimuoviamo la buccia e impastiamo il prodotto rimanente in una pappa.
6. Scaldare la padella con olio vegetale. Friggere le verdure preparate per 7-10 minuti.
7. Quando l'agnello in padella diventa morbido, aggiungere le patate e il riso lavato nel piatto. Cuocere per altri 20 minuti.
8. Quindi mettere il soffritto di verdure in una casseruola. Aggiungere sale, foglie di alloro e spezie secche. Cuocere per 10 minuti e togliere dal fuoco.
9. Il pasto nutriente fatto in casa è pronto! Versare la zuppa kharcho nelle ciotole e servire!

Una ricetta passo passo per preparare l'agnello kharcho in georgiano

È consuetudine cucinare la vera zuppa kharcho georgiana nel brodo di agnello. Questo piatto luminoso e appetitoso delizierà i tuoi cari e gli ospiti con il suo gusto. Dai un'occhiata a una ricetta interessante a casa.

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Agnello - 300 gr.
• Cipolle - 3 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Aglio - 4 spicchi.
• peperoncino a piacere.
• Coriandolo - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Pepe nero in grani a piacere.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Coriandolo - 1 cucchiaio
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Noci - 100 gr.
• Tkemali - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 80 ml.

Processo di cottura:

1. Immergere l'agnello in una pentola d'acqua. Mettiamo anche tre cipolle qui, parte del coriandolo, foglie di alloro e peperoncino. Cuocere il brodo per 1-1,5 ore.
2. In una ciotola separata, soffriggere la cipolla e il peperoncino rimanenti in olio vegetale.
3. Aggiungere il pomodoro tritato alle verdure.
4. Dopo che il brodo è pronto, rimuovere la carne. Tagliatelo a pezzetti e immergeteli in un soffritto di verdure.
5. Unire a parte gli spicchi d'aglio e il pepe nero in grani. Facciamo gocciolare olio vegetale sul cibo.
6. Macinare il pezzo e unirlo al resto del coriandolo.
7. Trasferiamo gli spazi vuoti nel brodo bollente. Aggiungere il sale e tutte le spezie secche.
8. Inviamo anche noci tritate e tkemali qui. Mescolare il contenuto e cuocere per altri 15 minuti.
9. La zuppa georgiana brillante è pronta a casa. Versatelo nei piatti e servite!

Come cucinare una deliziosa zuppa kharcho di maiale con concentrato di pomodoro?

Un'idea veloce, gustosa e incredibilmente nutriente per la tua tavola: zuppa kharcho fatta in casa a base di carne di maiale e concentrato di pomodoro. Questa delizia luminosa e aromatica è perfetta per un menu a pranzo.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Maiale - 0,5 kg.
• Riso - 120 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Aglio - 4 spicchi.
• Noci - 3 cucchiai
• Passata di pomodoro - 60 gr.
• Olio vegetale - 60 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Luppolo-suneli - 1 cucchiaio
• Verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. Laviamo la carne e la dividiamo in piccoli pezzi. Mettere l'ingrediente in una casseruola, riempirla d'acqua e metterla sul fuoco.
2. Laviamo il riso e lo facciamo bollire separatamente fino a metà cottura.
3. Quando il brodo bolle, aggiungi la cipolla tritata finemente.
4. Quindi sbucciamo le noci e le maciniamo in qualsiasi modo conveniente.
5. Tritare sottilmente la cipolla rimanente. Friggere in una padella con olio vegetale fino a quando non diventa trasparente.
6. Aggiungere alla cipolla il concentrato di pomodoro e i pomodori pelati grattugiati.
7. Mescolare il contenuto e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
8. Immergere il sale e le spezie secche in un piatto e mescolare.
9. Dopo che la carne è pronta, mandiamo il riso nella padella.
10. Quindi, adagiare l'arrosto con concentrato di pomodoro, noci tritate e sale con spezie.
11. Manteniamo il piatto a fuoco basso per 10-15 minuti.
12. La zuppa kharcho pronta con concentrato di pomodoro può essere versata nei piatti. Completa il trattamento con erbe aromatiche a piacere e servi!

Una ricetta semplice e deliziosa per preparare il kharcho di agnello in una pentola a cottura lenta

L'appetitosa zuppa kharcho a casa può essere cucinata in una pentola a cottura lenta. Scopri la ricetta facile con brodo di agnello nutriente. Una delizia luminosa diventerà la caratteristica principale del tuo menu per il pranzo.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Agnello con osso - 0,5 kg.
• Riso - 120 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 6 spicchi.
• Passata di pomodoro - 50 gr.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Laviamo i pezzi di agnello e li mettiamo nella ciotola del multicooker. Versare l'acqua, attivare la modalità per zuppa o stufato per 1 ora.
2. Dopo un po', la carne nel brodo sarà completamente pronta.
3. Rimuoviamo la schiuma risultante in qualsiasi modo conveniente.
4. Tritare le cipolle e friggerle separatamente in olio vegetale per alcuni minuti.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro alla cipolla e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
6. Distribuiamo la frittura nel brodo.
7. Quindi aggiungere il riso già lavato.
8. Cospargere il contenuto con sale e spezie. Cuociamo nella stessa modalità per altri 20 minuti.
9. Dopo aver completato il programma, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Insistiamo sul piatto per altri 5 minuti sotto il coperchio.
10. A questo punto, puoi rimuovere l'agnello, raffreddarlo e tritarlo.
11. Rimetti la carne disossata nella zuppa.
12. La zuppa kharcho calda per il tuo pranzo è pronta. Versatela nei piatti e adagiatela sul tavolo.

Zuppa di kharcho di maiale con noci incredibilmente gustosa e aromatica

L'appetitosa zuppa kharcho può essere preparata in brodo di manzo con l'aggiunta di noci. Il piatto ti delizierà con il suo gusto unico e il piacevole aroma delicato. Ottima idea per il tuo pranzo!

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Agnello con l'osso - 1 kg.
• Riso - 150 gr.
• Tklapi - 1 pz.
• Noci - 150 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 4 spicchi.
• Coriandolo - 1 mazzo.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Foglia di alloro - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Dividere l'agnello in piccoli pezzi e immergerlo in una pentola d'acqua. Abbiamo dato fuoco.
2. Dopo un'ora e mezza di cottura la carne sarà pronta. Rimuovere la schiuma nel processo.
3. A questo punto, riempire un pezzo di tklapi con acqua tiepida e lasciarlo per 15 minuti.
4. Immergere le cipolle tritate, il riso lavato e un mazzetto di prezzemolo e mezzo coriandolo nel brodo finito.
5. Tritare il coriandolo rimasto e unirlo alle noci tritate.
6. Dopo 20 minuti di cottura, togliere il mazzetto di verdure. Aggiungi tklapi, sale, spezie e noci con il coriandolo al piatto. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
7. La zuppa sostanziosa e ricca con le noci è pronta. Versatela nei piatti e servitela a tavola!

Come cucinare l'agnello kharcho con tkemali secondo la ricetta classica?

Il ricco kharcho fatto in casa può essere preparato con agnello appetitoso e salsa tkemali. Questa versione del piatto è simile a quella tradizionale. Tratta i tuoi cari o gli ospiti con un pranzo abbondante.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Agnello - 1 kg.
• Riso - 150 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Aglio - 5 spicchi.
• Capsico - 0,5 pezzi
• Salsa Tkemali - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Foglia di alloro - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Laviamo accuratamente l'agnello e lo tagliamo a pezzetti.
2. Rimuovere con cura il grasso in eccesso da ogni parte di carne con un coltello.
3. Trasferiamo l'ingrediente insieme al grasso nella padella. Friggere il contenuto per circa 10 minuti.
4. Quindi immergiamo la carne in una pentola di acqua bollente. Brodo di cottura.
5. Tritare le cipolle e inviarle nella padella. Friggere nel grasso rimanente dopo la carne per circa 5 minuti.
6. Aggiungere la salsa tkemali, i pomodori tritati e l'aglio alla cipolla. Mescolate e fate cuocere per altri 5-7 minuti.
7. Preparare il peperone e le spezie secche necessarie.
8. Inviamo riso lavato, frittura di verdure, sale e spezie nel brodo finito. Manteniamo il piatto sul fuoco per altri 20 minuti.
9. L'appetitoso agnello fatto in casa e il tkemali kharcho sono pronti. Versare nelle ciotole e servire!