Khachapuri con formaggio al forno - 8 ricette a casa

I khachapuri sono deliziose e sostanziose torte al formaggio georgiane. Realizzarli in casa non è poi così difficile. Abbiamo selezionato 8 ricette khachapuri che possono essere cotte in forno.

Khachapuri con pasta sfoglia al forno

Khachapuri è un biglietto da visita della Georgia. Sono preparati secondo diverse ricette, ma i più popolari sono i khachapuri di pasta sfoglia. Il vantaggio principale di questa ricetta è la velocità di preparazione.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

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  Scongelare completamente la pasta sfoglia a temperatura ambiente. Cospargete di farina un piano di lavoro e stendeteci sopra l'impasto.
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  Tagliare la pasta in quadrati della stessa dimensione. Grattugiare il formaggio, mescolarlo con l'albume. Mettere il ripieno di formaggio su ogni quadrato di pasta.
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  Arrotolare l'impasto in buste e chiudere bene i bordi. Mescolare il tuorlo con il latte, ungere il pezzo con la miscela risultante. Metti i khachapuri su una teglia unta.
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  Cuocere i khachapuri in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
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  Raffreddare i khachapuri su una gratella e servire.

Buon appetito!

Lussureggianti khachapuri con formaggio a pasta lievitata al forno

Torte di lievito aromatizzate con ripieno di formaggio. Il khachapuri viene solitamente servito caldo, mentre il ripieno è ancora morbido e filante. Puoi impastare la pasta lievitata da solo o con una macchina per il pane.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 500 gr.
• Acqua - 1,5 cucchiai.
• Lievito ad azione rapida - 1 confezione.
• Sale - 1 cucchiaio
• Formaggio fuso - 2 pezzi
• Maionese - 1-2 cucchiai
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Aglio - 2-3 denti.
• Olio di semi di girasole - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina di frumento in una ciotola.
2. Aggiungere il sale e il lievito secco alla farina, mescolare.
3. Quindi, versare acqua tiepida e 2 cucchiai di olio vegetale. Impasta la pasta. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 40-50 minuti.
4. Grattugiare il formaggio fuso, aggiungere pepe macinato e aglio tritato, mescolare bene.
5. Dividere l'impasto cresciuto in 8 parti uguali, arrotolarle in torte piatte spesse 3-4 millimetri. Mettere il ripieno di formaggio su ogni tortilla.
6. Arrotolare la pasta in buste e pizzicare bene i bordi.
7. Ungere una teglia con olio vegetale, stendere i pezzi, fare diverse forature sulla parte superiore con una forchetta per far uscire l'aria.
8. Cuocere i khachapuri in forno a 180 gradi per 15-20 minuti. Non appena i khachapuri sono arrossati, puoi toglierli dal forno.

Buon appetito!

Come cuocere il khachapuri con formaggio e ricotta al forno?

Dolci meravigliosi della cucina georgiana. Khachapuri con formaggio e ricotta è uno spuntino abbondante e gustoso che puoi cucinare da solo nel forno. Queste torte possono essere servite come snack a sé stanti o con brodo di carne.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 2 cucchiai.
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Yogurt naturale - 190 ml.
• Formaggio Suluguni - 200 gr.
• Feta - 150 gr.
• Ricotta - 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere sale e soda, mescolare.
2. Mettere lo yogurt in una ciotola e impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
3. Arrotolare l'impasto in un laccio emostatico.
4. Tagliatela in 8 pezzi uguali.
5. Grattugiare il formaggio e mescolarlo alla ricotta.
6. Aggiungere sale e pepe macinato al ripieno, mescolare e formare 8 palline.
7. Stendere l'impasto in torte sottili. Metti il ​​​​ripieno su una torta, coprila con un'altra torta, fissa i bordi.
8. Quindi stendere il pezzo con un mattarello fino a renderlo piatto.
9. Cuocere i khachapuri in forno a 200 gradi per 15-20 minuti. Quando i tortini saranno ben rosolati, sfornateli e, mentre sono caldi, spennellateli con il burro.

Buon appetito!

Delizioso khachapuri con formaggio e uova a casa

Khachapuri con formaggio e uova sono torte aperte. Si tratta di una sfoglia a forma di barchetta farcita con formaggio a pasta molle e uova. Sembra carino e appetitoso, ottimo per la colazione.

Tempo di cottura: 185 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 500 gr.
• Olio d'oliva - 10 ml.
• Panna o panna acida - 3 cucchiai
• Burro - 50 gr.
• Tuorlo - 4 pezzi
• Sale - 8 gr.
• Acqua - 280 ml.
• Lievito fresco - 10 gr.
• Formaggio Adyghe - 450 gr.
• Formaggio giovane - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Processo di cottura:

1. Unire la farina, il sale, l'acqua, il lievito e l'olio d'oliva e impastare l'impasto per 10-15 minuti. Raccogliere l'impasto in un panino e lasciare in caldo per 1,5 ore. Riprendete quindi l'impasto e dividetelo in 4 parti.
2. Arrotolare l'impasto in palline e lasciarle per 10-15 minuti. Schiacciare il formaggio Adyghe in briciole, grattugiare suluguni e formaggio giovane, mescolare gli ingredienti e aggiungere la panna. Stendere l'impasto in una tortilla sottile, stendere il ripieno di formaggio.
3. Alzare e fissare i bordi della pasta in modo che il pezzo prenda la forma di una barchetta.
4. Copri la teglia con la pergamena, mettici sopra gli spazi vuoti. Cuocere i khachapuri in forno a 200 gradi per 15-20 minuti.
5. Ungete i khachapuri caldi con il burro e mettete un tuorlo in ogni khachapuri. La colazione è pronta.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per khachapuri con kefir e formaggio al forno

Un pezzo di solare Georgia è sul tuo tavolo. Il khachapuri dall'impasto di kefir viene preparato molto rapidamente e facilmente. Per il ripieno, puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta dura o in salamoia a tuo piacimento.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Kefir 2,6% - 100 ml.
• Farina di frumento di primissima scelta - 100 gr.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Lievito per impasti - 5 gr.
• Prezzemolo a piacere.
• Formaggio - 200 gr.
• Olio vegetale - per lubrificare lo stampo.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente le verdure con un coltello.
2. In una ciotola, unire le uova, il sale, il kefir e le erbe tritate.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
4. Aggiungere il formaggio grattugiato, la farina e il lievito setacciati all'impasto, mescolare.
5. Ungere una forma resistente al calore con olio vegetale. Mettere l'impasto in uno strato sottile e cuocere in forno a 180 gradi per 10-15 minuti. Raffreddare un po' il khachapuri rosato, dividerlo in porzioni e servire.

Buon appetito!

Barca khachapuri adjariana con formaggio al forno

Solo il khachapuri in stile Adjarian può essere più gustoso del khachapuri classico. Hanno una graziosa forma a barchetta e un delizioso ripieno di formaggio e uova. Mangiano con le mani il khachapuri in stile Adjarian, staccano un pezzo di pasta e lo immergono nel tuorlo liquido.

Tempo di cottura: 180 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Per il test:
• Latte - 125 ml.
• Acqua - 125 ml.
• Lievito secco - 7 gr.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai
• Uovo - 1 pz.
• Farina di frumento - 400 gr.
• Da riempire:
• Formaggio Suluguni - 250 gr.
• Formaggio Adyghe - 250 gr.
• Burro - 100 gr.
• Uova - 4-5 pezzi

Processo di cottura:

1. Mescolare il latte con l'acqua, scaldare il composto a 35-40 gradi. Aggiungere lo zucchero, il lievito e mescolare bene. Lasciare la massa di lievito per 10 minuti.
2. Quindi, versare l'olio vegetale, rompere un uovo e aggiungere il sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3. Quindi aggiungere la farina setacciata in porzioni e impastare l'impasto. L'impasto khachapuri dell'Agiaria deve essere morbido ed elastico, coprirlo con un canovaccio pulito e lasciarlo al caldo per un'ora.Dopodiché avvolgete nuovamente le mani intorno all'impasto e lasciatelo al caldo per un'altra mezz'ora.
4. Grattugiare i formaggi su una grattugia grossa.
5. Unite il burro fuso ai formaggi, mescolate e aggiustate di sale. Sale se necessario.
6. Dividere l'impasto in 4-5 parti uguali, arrotolarle in ovali sottili.
7. Adagiate il ripieno di formaggio sui bordi lunghi dell'impasto.
8. Arrotolare la pasta intorno al ripieno e unire le estremità. Apri leggermente i lati in modo da ottenere uno spazio vuoto a forma di barca. Riempi la barca con il ripieno di formaggio.
9. Copri la teglia con la pergamena, mettici sopra gli spazi vuoti. Se lo desideri, puoi ungere i lati con un uovo sbattuto. Cuocere adjarian khachapuri per 15-25 minuti a 200 gradi.
10. Quindi estraete la teglia dal forno, praticate con un cucchiaio una piccola rientranza nel ripieno di formaggio e rompeteci l'uovo. Rimetti i khachapuri in forno per 2-4 minuti. Durante questo periodo, la proteina dovrebbe solidificarsi e il tuorlo dovrebbe rimanere liquido. Spennellare i khachapuri caldi con il burro e servire.

Buon appetito!

Khachapuri in PP con formaggio al forno

Il khachapuri in PP viene preparato molto rapidamente secondo questa ricetta. L'impasto viene impastato senza farina bianca e lievito, e le torte sono cotte in forno, quindi non contengono grassi in eccesso. Puoi servire khachapuri con insalata di verdure fresche.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Farina di segale - 400 gr.
• Albume d'uovo - 3 pezzi
• Tuorlo d'uovo - 2 pezzi
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 400 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Kefir senza grassi - 4 cucchiai
• Da riempire:
• Formaggio - 100 gr.
• Uovo - 4 pezzi
• Panna acida - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari a piacere.
2. Metti la ricotta in una ciotola, schiacciala con una forchetta.
3. Aggiungi la farina di segale alla cagliata.
4. Versare la quantità richiesta di kefir.
5. Successivamente aggiungere il lievito.
6. Aggiungere gli albumi nella ciotola.
7. Infine aggiungete il sale e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per 10-15 minuti.
8. Dividere l'impasto in 4 parti uguali, formare la base per i khachapuri a forma di barchette. All'interno, ungeteli con il tuorlo e mandateli al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20 minuti.
9. Successivamente, ungere le barche con panna acida.
10. Aggiungere il formaggio grattugiato.
11. Rompi un uovo di gallina in ogni barca e metti i khachapuri in forno per altri 5-10 minuti.
12. Servire il khachapuri in PP ben caldo.

Buon appetito!

Khachapuri pigro su pane pita con formaggio al forno

Il khachapuri pigro può essere preparato rapidamente e facilmente per colazione. In questa ricetta non c'è bisogno di impastare e stendere la pasta, serve una pita sottile. Il ripieno di formaggio può essere integrato con qualsiasi verdura a scelta.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Lavash sottile - 2 pezzi
• Panna acida - 150 ml.
• Formaggio - 100 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Latte - 1 cucchiaio
• Burro - per la lubrificazione.
• Semi di sesamo a piacere.

Processo di cottura:

1. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
2. Aggiungere la panna acida al formaggio grattugiato.
3. Mescolare bene.
4. Sbattere l'uovo e il latte insieme in una ciotola.
5. Ungete una teglia con il burro, metteteci sopra una parte di lavash, ungetela con il ripieno di formaggio.
6. Adagiate sopra il secondo foglio di pane pita e ungete metà con il ripieno di formaggio. Risulterà come lavash nel pane pita.
7. Spennellare lo strato superiore di pane pita con un uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo. Mettere il pane pita in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
8. Tagliare il khachapuri finito in porzioni e servire a colazione.

Buon appetito!