Adjarian Khachapuri - 10 ricette passo dopo passo

Adjarian Khachapuri - famose torte di formaggio georgiane. Di solito sono realizzati sotto forma di barchette, formaggio e uova di gallina vengono utilizzate come ripieno. I prodotti da forno sono molto soddisfacenti e perfetti per uno spuntino. Abbiamo selezionato 10 ricette originali per questo piatto.

Adjarian Khachapuri - una vera ricetta georgiana

Khachapuri è un piatto con una ricca storia. Oggi è conosciuto in tutto il mondo. Come cucinare il vero khachapuri georgiano, imparerai da questa ricetta.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Porzioni: 5.

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  Aggiungere il lievito secco, il sale e lo zucchero al latte caldo, mescolare e lasciare in un luogo caldo per 15-20 minuti. Sulla superficie dell'impasto comparirà un cappello schiumoso, il che significa che il lievito ha iniziato a lavorare.
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  Setacciare la farina in una ciotola, fare una depressione al centro, versare l'impasto e l'olio vegetale. Impastare l'impasto, coprirlo con un asciugamano e lasciare per 1-1,5 ore.
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  Grattugiare il formaggio per il ripieno su una grattugia grossa. Mescolare con due uova, aggiungere un po' di sale.
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  Avvolgere con le mani l'impasto che si è formato e dividerlo in 5 parti uguali.
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  Arrotolare ogni pezzo di pasta in un cerchio del diametro di 18-20 centimetri.
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  Arrotolare i bordi verso il centro su entrambi i lati e formare uno spazio vuoto a forma di barca. Fai lo stesso con l'intero test.
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  Coprire la teglia con la pergamena. Metti gli spazi vuoti su di esso, metti il ​​ripieno di formaggio al centro, ungi i bordi dell'impasto con il tuorlo. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
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  Quindi rimuovere il khachapuri dal forno e rompere un uovo in ogni barca. Rimettete la teglia in forno per 3-4 minuti.
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  Sul khachapuri ancora caldo, adagiate un pezzetto di burro ciascuno e servite.

Buon appetito!

Khachapuri profumato "Barchetta con un uovo" e formaggio suluguni

Khachapuri fragranti e appetitosi con uova e formaggio suluguni possono essere serviti a colazione, pranzo o cena. Hanno una forma interessante e in un altro modo possono essere chiamate torte aperte.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Per il test:
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Acqua - 200 ml.
• Olio vegetale - 40 ml.
• Zucchero - 0,5 cucchiaini
• Farina di frumento - 300 gr.
• Lievito - 0,5 cucchiaini
• Da riempire:
• Aneto a piacere.
• Formaggio Adyghe - 150 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Suluguni - 200 gr.
• Crema - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il lievito, il sale e lo zucchero, mescolare. Quindi versare l'acqua tiepida e impastare l'impasto. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere l'aneto tritato, la panna e un po' di sale.
3. Stendere l'impasto in due torte ovali. Stendere il ripieno di formaggio senza raggiungere l'orlo di un paio di centimetri. Quindi arrotolare i bordi e dare agli spazi vuoti la forma di barche.
4. Mettere gli spazi vuoti in un forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti.Quindi togliere i khachapuri dal forno, rompere un uovo in ogni barchetta e rimetterli in forno per altri 5-7 minuti.
5. Servire i khachapuri in tavola al caldo torrido appena usciti dal forno.

Buon appetito!

Come preparare il delizioso khachapuri dell'Agiaria con la pasta sfoglia?

Ci sono poche persone che sono indifferenti a un piatto georgiano così delizioso come il khachapuri di Adjarian. Anche a casa, puoi cucinare questo ottimo spuntino e deliziare i tuoi cari.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito - 500 gr.
• Feta - 200 gr.
• Formaggio Adyghe - 200 gr.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Burro a piacere.

Processo di cottura:

1. Macinare la feta e il formaggio Adyghe, mescolarli.
2. Stendere la pasta in uno strato sottile.
3. Tagliare la pasta in quattro pezzi uguali. Posiziona il ripieno di formaggio al centro di ogni quadrilatero e piega i bordi verso il centro in modo che gli spazi vuoti assomiglino alla forma di una barca.
4. Ungere una teglia con olio e metterci sopra gli spazi vuoti. Infornare i khachapuri a 180 gradi per 20 minuti. Quindi rompere le uova e cuocere per altri 5 minuti in forno.
5. Non appena la proteina si è assorbita, sfornare l'Adjarian khachapuri, aggiungere il burro e servire.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per preparare il khachapuri di Adjarian con la ricotta

I khachapuri in stile adjarian sono torte aperte con ripieno. Questo meraviglioso piatto ci è arrivato dalla Georgia. Può essere servito come snack a sé stante o come aggiunta ai primi piatti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Per il test:
• Ricotta - 100 gr.
• Farina di riso - 50 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Lievito per pasta per pasta - 0,5 cucchiaini.
• Sale a piacere.
• Da riempire:
• Ricotta - 100 gr.
• Formaggio - 50 gr.
• Uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Dividere l'uovo in albume e tuorlo. Per l'impasto, unire la ricotta e le proteine. Aggiungere il sale, il lievito e la farina di riso.
2. Impastare l'impasto, deve essere morbido e non appiccicoso.
3. Formate con l'impasto una sfoglia a forma di barchetta, che potete fare subito su carta forno. Ungete il bianco con il tuorlo. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
4. Per il ripieno, unire la ricotta e il formaggio grattugiato. Estrarre il pezzo dal forno, metterci dentro la cagliata e il ripieno di formaggio, fare in anticipo una depressione per l'uovo. Metti i khachapuri in forno per altri 5-10 minuti.
5. Dopo 10 minuti, estrai di nuovo il khachapuri, rompi un uovo al centro e cuoci a 180 gradi per altri 5-6 minuti. Il tuorlo deve rimanere liquido.

Buon appetito!

PP dietetico Adjarian khachapuri a casa

Buon esempio di ricetta khachapuri in PP di Adjarian. Massimi benefici per il corpo e piacere per le tue papille gustative.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Per il test:
• Ricotta - 200 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Sale - 1 pizzico
• Farina di riso - 50 gr.
• Da riempire:
• Formaggio - 120 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. In una ciotola, schiacciare la ricotta e l'uovo con una forchetta fino a che liscio.
2. Quindi aggiungere la farina di riso e impastare l'impasto.
3. Coprire la teglia con la pergamena. Dividere l'impasto in due parti, modellarle in spazi vuoti a forma di barchetta.
4. Mettere un po' di ripieno di formaggio nelle barchette e mettere la teglia in forno, preriscaldato a 170-180 gradi per 20-30 minuti.
5. Togli la teglia dal forno, rompi un uovo in ogni barchetta e rimetti in forno per 5 minuti per cuocere le proteine. Servi il khachapuri di Adjarian con erbe fresche.

Buon appetito!

Come cucinare il giusto khachapuri adjarian su kefir?

Uno dei più deliziosi prodotti da forno senza lievito. Il fascino principale dei khachapuri di Adjarian è che puoi mangiarli immergendo pezzi di pasta nel tuorlo liquido.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Per il test:
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Kefir - 110-120 ml.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
• Sale a piacere.
• Farina di frumento - 280-300 gr.
• Da riempire:
• Formaggio Adyghe - 170-200 gr.
• Sale a piacere.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare il kefir caldo, l'olio vegetale in una ciotola, rompere un uovo e aggiungere il sale, mescolare.
2. Quindi aggiungere il bicarbonato e la farina, impastare l'impasto. Lasciarlo a temperatura ambiente per 30 minuti.
3. Grattugiare il formaggio, aggiungere un po' di sale.
4. Coprire la teglia con la pergamena. Dividere l'impasto in due parti uguali, stenderle, piegare i bordi su entrambi i lati. Avrai due spazi vuoti a forma di barca.
5. Riempi le barchette di formaggio. Cuocere i khachapuri in forno a 180 gradi per 25 minuti.
6. Quindi estrai il khachapuri, rompi un uovo in ciascuno e rimetti in forno per 5-7 minuti, la proteina dovrebbe essere cotta e il tuorlo dovrebbe rimanere liquido. Cospargere il khachapuri in stile Adjarian con pepe macinato e servire.

Buon appetito!

Khachapuri Adjarian abbondante e gustoso su pasta senza lievito

I khachapuri aperti o adjarian khachapuri vengono preparati rapidamente e scompaiono dal tavolo ancora più velocemente. Una merenda golosa e sostanziosa che allieterà gli incontri con gli amici e le piacevoli serate in famiglia.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina di frumento - 3 cucchiai.
• Burro - 50 gr.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Sale - 1 cucchiaino
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
• Da riempire:
• Formaggio Adyghe - 250 gr.
• Formaggio russo - 50 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Panna acida - 2 cucchiai
• Uova di quaglia - 8 pezzi

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il burro ammorbidito, il sale e la soda, mescolare. Quindi aggiungere la panna acida e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciarlo a temperatura ambiente per mezz'ora.
2. Grattugiare l'Adyghe e il formaggio russo e mescolare. Dividere l'impasto in 8 parti, arrotolare ciascuna in una torta sottile. Mettere il ripieno sulle tortillas.
3. Arrotolare i bordi su entrambi i lati e formare delle barchette.
4. Stendere gli spazi vuoti su una teglia e metterli in un forno preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti per dorare l'impasto. Quindi rompi un uovo di quaglia in ogni barca. Metti i khachapuri in forno per altri 3-5 minuti.
5. Aggiungere piccoli pezzi di burro a ogni khachapuri prima di servire.

Buon appetito!

Lush Adjarian khachapuri su pasta lievitata

Un'altra opzione per il delizioso khachapuri dell'Agiariano. Con la pasta lievitata i prodotti da forno sono più soffici. Puoi impastare tu stesso la pasta lievitata per il khachapuri o prenderne una già pronta.

Tempo di cottura: 2,5-3 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 5-6.

Ingredienti:

• Per il test:
• Farina di frumento - 700 gr.
• Acqua - 300 ml.
• Latte - 100 ml.
• Olio vegetale - 3-5 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Lievito - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaino
• Da riempire:
• Formaggio - 500 gr.
• Uova - 5-6 pezzi
• Burro - 100 gr.
• Acqua a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido e lasciare il composto in un luogo tiepido per 15 minuti.
2. Setacciare la farina e il sale in una ciotola. Fare una depressione al centro, versare acqua, impastare e rompere un uovo. Lavorate l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani. Lubrificare le mani con olio vegetale mentre si impasta. Lasciare lievitare l'impasto per 1,5-2 ore in un luogo caldo.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Versare l'acqua nella massa di formaggio e mescolare, il ripieno dovrebbe acquisire la consistenza di una densa panna acida.
4. Dividere l'impasto abbinato in 5-6 parti uguali, arrotolarle in torte sottili. Arrotolare i bordi di ogni piadina e formare degli spazi vuoti a forma di barchetta, adagiarli su una teglia unta.
5. Metti il ​​ripieno nelle barche. Metti la teglia con gli spazi vuoti nel forno, preriscaldato a 220 gradi per 15-20 minuti.
6. Quindi consegnare i khachapuri, fare un buco al centro con una forchetta e romperci dentro le uova.
7. Rimetti i khachapuri in forno per 4-5 minuti per cuocere le proteine, quindi spennellali con il burro e servi.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per i pigri khachapuri adjariani in padella

Un modo veloce per cucinare il famoso khachapuri dell'Agiaria. Questa pasticceria è amata non solo nella sua terra natale, ma in tutto il mondo.I pigri Adjarian khachapuri sono stati a lungo inclusi nella nostra dieta.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Panna acida - 50 ml.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Farina di frumento - 2 cucchiai
• Formaggio - 100 gr.
• Lievito per pasta per pasta - 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
2. Aggiungere la panna acida e l'uovo in una ciotola, salare a piacere e mescolare.
3. Quindi, aggiungere la farina e il lievito setacciati per l'impasto, mescolare.
4. Preriscaldare una padella, versare l'olio vegetale e metterci sopra l'impasto khachapuri preparato.
5. Friggere adjarian khachapuri a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati. Quindi posizionare la tortilla su un piatto e tagliarla a porzioni.

Buon appetito!

Ricetta facile per preparare il khachapuri con l'impasto pronto

Il processo di preparazione del khachapuri di Adjarian sarà ancora più semplice e veloce se usi un impasto già pronto. I khachapuri sono teneri e succosi a causa della grande quantità di ripieno di formaggio.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3-4.

Ingredienti:

• Pasta lievitata - 200 gr.
• Formaggio Suluguni - 250 gr.
• Acqua - 50-70 ml.
• Uova di gallina - 3-4 pezzi
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Preparare il ripieno. Grattugiare il formaggio, tagliare il burro a cubetti e versarvi un po' d'acqua.
2. Dividere l'impasto in parti uguali e arrotolarle in torte sottili. Metti il ​​​​ripieno preparato sulle tortillas.
3. Piegare i bordi della piadina di circa 1/3 su entrambi i lati e pizzicare i bordi. Avrai degli spazi vuoti a forma di barca.
4. Spennellare l'impasto con tuorlo d'uovo e mettere i pezzi in forno preriscaldato a 220 gradi per 12 minuti.
5. Dopo 12 minuti, aggiungi un uovo di gallina a ogni barca e rimetti i khachapuri nel forno per 4-5 minuti. Il bianco dovrebbe essere cotto e il tuorlo dovrebbe rimanere quasi umido. È meglio servire il khachapuri caldo.

Buon appetito!