Involtini di cavolo in una casseruola - 8 ricette passo-passo

Gli involtini di cavolo sono particolarmente d'attualità durante la prima maturazione del raccolto. Da cavolo cappuccio fresco, sono teneri e si sciolgono in bocca. Prendete nota delle nostre 8 ricette e avrete sempre in tavola buonissimi e gustosi involtini di verza ripieni.

Involtini di verza classici in casseruola

Gli involtini di cavolo cappuccio fresco sono una deliziosa soluzione per un pranzo o una cena in famiglia. La loro preparazione richiederà molto tempo, ma il risultato delizierà tutti, senza eccezioni. Dovrebbero essere serviti con panna acida e pane.

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  Immergere il pomodoro in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi trasferirlo in acqua ghiacciata, quindi togliere la pelle e tagliarlo a cubetti di media grandezza. Pre-bollire il riso fino a cottura, arrotolare la carne attraverso un tritacarne.
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  Tagliare a dadini la cipolla e il peperone, grattugiare le carote, tritare molto finemente l'aglio. Scaldare l'olio in una padella capiente e soffriggere le cipolle e l'aglio fino a renderle morbide. Quindi aggiungere le carote e i peperoni, continuare a friggere per 7-10 minuti. Quindi aggiungere i pomodori e far sobbollire le verdure a fuoco basso per 30 minuti, salare e condire alla fine.
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  Per la carne macinata, tritare finemente la cipolla, aggiungere anche le verdure tritate e il riso alla carne. Aggiustate di sale e aggiustate di sapore, mescolate bene.
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  Metti la testa di cavolo in una casseruola, coprila con acqua bollente e fai sobbollire per 3-5 minuti, finché le foglie superiori non diventano morbide. Trasferite il cavolo cappuccio in uno scolapasta, tagliate le foglie alla base e toglietele dalla testa. Ripetere la cottura più volte se necessario.
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  Adagiate la foglia di verza su un tagliere, tagliate la parte spessa dove era attaccata al moncone. Adagiate il ripieno di carne macinata sulla sfoglia e piegate i bordi della sfoglia a forma di busta. Fatelo con tutte le foglie di cavolo e il ripieno.
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  Mettere gli involtini di verza ripieni in una casseruola con la salsa. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo finché sono teneri, 20-30 minuti.
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  Servire gli involtini di cavolo insieme alla salsa in cui sono stati stufati e alla panna acida.

Buon appetito!

Teneri involtini di cavolo cappuccio in panna acida

Un ottimo piatto della cucina russa sono gli involtini di cavolo. Cucinarli è interessante e facile, come potrebbe sembrare a prima vista. La tua famiglia sarà completamente deliziata dagli involtini di cavolo stufati con panna acida.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 7.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1 kg.
• Filetto di pollo - 250 gr.
• Riso - 150 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio di girasole - 20 ml.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Spalla di maiale - 300 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Carote - 60 gr.
• Panna acida 15% - 200 ml.

Processo di cottura:

1. Sulla testa del cavolo praticate dei tagli nel punto in cui le foglie sono attaccate al moncone e immergetela in acqua bollente. Far bollire per 7-8 minuti e togliere gradualmente le foglie.
2. Scorri il filetto di pollo e maiale attraverso un tritacarne.Aggiungere alla carne la cipolla tritata e il riso bollito, salare, condire a piacere e mescolare bene.
3. Adagiate il ripieno sulle foglie di verza e avvolgetele in buste.
4. Metti gli involtini di cavolo in una casseruola.
5. Soffriggere le cipolle e le carote in una padella. Mettere la frittura sopra gli involtini di cavolo in una casseruola.
6. Mescolare la panna acida con 250-300 millilitri di acqua, versare la massa risultante in una casseruola, aggiungere l'alloro. Coprite la casseruola con un coperchio e fate sobbollire gli involtini di verza a fuoco medio per 55-60 minuti.
7. Gli involtini di verza ripieni sono teneri e profumati, serviteli caldi.

Buon appetito!

Cavolo cappuccio fresco ripieno con concentrato di pomodoro e carote

Pochi piatti possono essere paragonati agli involtini di cavolo ripieni in termini di processo di cottura divertente ed emozionante. Puoi persino organizzare la scultura di involtini di cavolo come intrattenimento per i bambini, e poi tutti possono riunirsi a tavola.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Carne macinata - 1 kg.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 denti
• Riso - 1 cucchiaio.
• Cavolo - 2-2,5 kg.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Per la salsa:
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - 140 ml.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Foglie di alloro - 2-3 pezzi
• Piselli pimento - 5-6 pezzi
• Cannella in polvere - 0,25 cucchiaini
• Chiodi di garofano macinati - 0,25 cucchiaini
• Zenzero macinato - 0,25 cucchiaini
• Sale a piacere.
• Zucchero a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate la testa di cavolo, eliminate le foglie secche superiori e praticate un'incisione intorno al moncone.
2. Mettere la testa di cavolo in una pentola di acqua bollente per 5-10 minuti. Rimuovere le foglie superiori dalla testa mentre si scalda.
3. Mettere da parte le foglie e lasciarle raffreddare.
4. Da ogni foglio, taglia con cura la parte spessa nel punto in cui il foglio era attaccato al moncone.
5. Lessare il riso fino a metà cottura.
6. Aggiungere sale, pepe macinato e cipolla tritata finemente alla carne macinata, mescolare. Quindi aggiungere il riso, mescolare ancora.
7. Distribuire un po' del ripieno sulle foglie di cavolo e piegare i bordi della foglia verso il centro per formare delle buste ordinate.
8. Ora devi preparare la salsa per gli involtini di cavolo. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida. Quindi aggiungere le carote grattugiate e continuare a friggere per altri 10 minuti.
9. Sciogliere il concentrato di pomodoro con 700 ml di acqua e aggiungere nella padella per la frittura di verdure. Aggiungere sale, zucchero, pepe e spezie macinate alla salsa, cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio.
10. Mettere sul fondo della casseruola un paio di foglie di cavolo intero, un paio di piselli e le foglie di alloro. Quindi adagiate gli involtini di verza a strati, cospargeteli di salsa di pomodoro e ricopriteli con un paio di foglie di verza.
11. Cuocere gli involtini di cavolo cappuccio coperti per 40 minuti. Servire caldo con panna acida e pane nero. È delizioso.

Buon appetito!

Involtini di cavolo cappuccio in salsa di pomodoro e panna acida

La ricetta del cavolo ripieno viene passata di madre in figlia, di solito le casalinghe hanno le loro sottigliezze e sfumature nella preparazione di questo meraviglioso piatto. Gli involtini di cavolo sono buoni perché si stufano molto velocemente e il cavolo risulta morbido.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cavolo - 1 pz.
• Manzo macinato - 700 gr.
• Cipolle - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Riso bollito - 1 cucchiaio.
• Panna acida - 200 ml.
• Passata di pomodoro - 400 ml.
• Olio vegetale a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a dadini la cipolla e il peperone, grattugiare le carote. Per prima cosa, friggere le cipolle in olio vegetale fino a renderle morbide, quindi aggiungere le carote e friggere per altri 10 minuti. Mettere da parte metà della frittura in una ciotola di riso. Dopodiché, aggiungere nella padella il peperone e il concentrato di pomodoro, salare e condire la salsa, portarla a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 5 minuti.
2. Tritare finemente il prezzemolo. Unire carne macinata, riso, verdure saltate e prezzemolo, condire con sale e condire a piacere.
3. Sulla testa del cavolo, fai dei tagli profondi vicino al gambo. Mettere la testa di cavolo in una pentola capiente di acqua bollente, cuocere per 5-7 minuti. Quindi rimuovere con cura le foglie dalla testa.
4. Tagliare la parte spessa delle foglie e avvolgere il ripieno preparato.
5. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere gli involtini di cavolo su entrambi i lati fino a doratura.
6. Portare a ebollizione la salsa, aggiungere la panna acida e 350-400 millilitri di acqua, mescolare. Immergete gli involtini di verza nella salsa e cuoceteli a fuoco lento per 30 minuti.
7. Servire gli involtini di cavolo ripieni caldi.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per gli involtini di verza ripieni con pollo tritato in casseruola

Gli involtini di cavolo sono un piatto così casalingo e accogliente che nessuno si rifiuterebbe di mangiarlo almeno ogni giorno. Inoltre, gli involtini di verza possono essere cucinati assolutamente in qualsiasi stagione, ma quelli più teneri si ottengono dal cavolo fresco.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Carote - 150 gr.
• Pollo macinato - 700 gr.
• Riso - 100 gr.
• Passata di pomodoro - 50 ml.
• Sale - 20 gr.
• Pepe nero macinato - 3 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Pomodori - 200 gr.
• Cavolo cappuccio bianco - 700 gr.
• Acqua - 700 ml.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso fino a metà cottura. In una ciotola, unire il pollo tritato, il riso, la cipolla tritata, il sale e condire il ripieno a piacere.
2. Lavate la testa di cavolo e mandatela intera nel microonde per 10 minuti, dopodiché le foglie si separeranno bene. Fai dei tagli profondi vicino al moncone.
3. Rimuovere con cura le foglie dalla testa.
4. Metti il ​​​​ripieno sulle foglie di cavolo e avvolgi gli involtini di cavolo ripieni sotto forma di buste.
5. Fatelo con tutta la carne macinata e le foglie di cavolo.
6. Quindi friggere gli involtini di cavolo su tutti i lati in olio vegetale.
7. Quindi, soffriggere le cipolle, le carote e i pomodori in una padella, aggiungere il concentrato di pomodoro.
8. Friggere la farina separatamente in una padella asciutta fino a doratura. Quindi aggiungetelo alla padella alle verdure, mescolate.
9. Successivamente, versare acqua bollente e salare la salsa a piacere.
10. Quando il sugo sarà pronto, metteteci dentro gli involtini di verza e fateli cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti. Aggiungere alla fine gli spicchi d'aglio sbucciati.
11. Servire gli involtini di cavolo ripieni caldi con panna acida.

Buon appetito!

Involtini di cavolo pigri in una casseruola

Gli involtini di cavolo sono il piatto preferito di molti. E per i più pigri, c'è una ricetta speciale per i pigri involtini di cavolo. Sono più facili da cucinare rispetto alla versione classica del cavolo ripieno, ma hanno un sapore altrettanto buono.

Tempo di cottura: 105 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Riso - 50 gr.
• Acqua - 250 ml.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale - 5 cucchiai
• Cavolo cappuccio bianco - 400 gr.
• Carne macinata - 500 gr.
• Uovo sodo - 1 pz.
• Panna acida - 200 ml.
• Passata di pomodoro - 200 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cuocere il riso separatamente.
2. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.
3. Friggere le cipolle e le carote in una padella fino a renderle morbide.
4. Eliminate le foglie superiori essiccate della testa di cavolo, lavatele e tritatele finemente.
5. Aggiungere il cavolo nella padella, versare 100 millilitri d'acqua, portare a ebollizione e far sobbollire le verdure a fuoco basso per 30 minuti.
6. Tritare finemente l'uovo sodo. Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere l'uovo, il riso e le verdure stufate, mescolare.
7. Formare pigri involtini di cavolo dalla massa risultante in piccole cotolette ovali.
8. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso, friggere gli involtini di cavolo pigri su entrambi i lati fino a doratura.
9. Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, salare e condire la salsa. Versate gli involtini di verza con il composto ottenuto, coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 40 minuti.
10. Servire gli involtini di cavolo ripieni caldi. Cospargere con erbe tritate prima di servire.

Buon appetito!

Deliziosi involtini di verza senza riso in casseruola

Gli involtini di cavolo sono involucri di foglie di cavolo ripieni di carne macinata. Sono preparati secondo una ricetta specifica in panna acida o salsa di pomodoro. Il piatto sembra sempre delizioso e ha un ottimo sapore.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1,5 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Bacchetta - 100 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 30 ml.
• Zucchero - 20 gr.
• Spalla di maiale - 500 gr.
• Aglio - 2 denti
• Sale a piacere.
• Carote - 50 gr.
• Passata di pomodoro - 30 ml.
• Foglia di alloro - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Sulla testa del cavolo, fai dei tagli profondi in un cerchio dal moncone, immergi la testa in acqua bollente.
2. Mentre si scalda, puoi facilmente rimuovere le foglie dalla testa del cavolo, raffreddarle e tagliare la parte spessa del punto in cui è attaccata al moncone.
3. Immergere la pagnotta in acqua fredda. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Scorri la carne, una cipolla, l'aglio e la pagnotta attraverso un tritacarne. Salare la massa risultante, condire e mescolare.
4. Distribuire piccole porzioni di ripieno di carne sulle foglie di cavolo e avvolgere gli involtini di cavolo ripieni sotto forma di buste.
5. In una casseruola dal fondo pesante, soffriggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide, quindi aggiungere 30 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, coperto.
6. Quindi, aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero, versare altri 350-400 millilitri di acqua, mescolare.
7. Mettere gli involtini di verza in una casseruola, aggiungere la foglia di alloro e far sobbollire il piatto coperto a fuoco basso per 50-55 minuti.
8. Servire involtini di cavolo caldo per pranzo o cena.

Buon appetito!

Come cucinare gli involtini di cavolo surgelati pronti in una casseruola?

Gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto ideale sotto tutti gli aspetti, sono gustosi, soddisfacenti e possono essere preparati per un uso futuro e congelati. In questo modo avrai nel congelatore semilavorati fatti in casa che potrai cucinare in qualsiasi momento.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Involtini di cavolo ripieni semilavorati - 12 pz.
• Carote - 150 gr.
• Cipolle - 100 gr.
• Brodo - 400 ml.
• Pomodori - 400 gr.
• Passata di pomodoro - 1,5 cucchiai
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pimento - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Rimuovere in anticipo gli involtini di cavolo congelati dal congelatore.
2. Metti gli involtini di cavolo in una casseruola.
3. Ora devi preparare la salsa per gli involtini di cavolo. Soffriggere le cipolle e le carote in una padella.
4. Quindi aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro.
5. Successivamente, versare il brodo, aggiungere l'alloro e il pimento, portare a ebollizione la salsa e versarla in una casseruola con gli involtini di verza.
6. Portare a ebollizione il contenuto della casseruola, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo per 40-50 minuti finché sono teneri. Servire caldo con panna acida ed erbe aromatiche.

Buon appetito!