Nidi di pasta con carne macinata in padella - 7 ricette di cucina passo passo

Un ottimo piatto per sorprendere ospiti e famiglie. Pasta classica con carne in un formato interessante e con una bella presentazione, il cui gusto può essere variato grazie a vari sughi e sughi.

Come cucinare i nidi di pasta tritata in padella?

Un piatto porzionato bello ed efficace che sarà una buona alternativa ai popolari antipasti sulla tavola delle feste. Allo stesso tempo, è facile e veloce da preparare.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 5

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  Sbucciare la cipolla, tritarla e unirla alla carne macinata. Aggiungere sale e pepe e mescolare ancora bene. Dividere la massa in parti approssimativamente uguali in base al numero di nidi di pasta preparati e formare delle piccole polpette.
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  Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa e tritare finemente i pomodori. Tritare la seconda cipolla a cubetti e soffriggere con olio vegetale in una padella preriscaldata. Quando le cipolle sono traslucide e iniziano ad assumere una tonalità dorata, aggiungere il resto delle verdure tritate alla cipolla.
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  Friggere il composto di verdure per qualche minuto, quindi versare l'acqua, aggiungere sale, pepe e spezie. Chiudete il coperchio e fate cuocere per 5-7 minuti.
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  Adagiate i nidi nel sugo, adagiatevi sopra le polpette e aggiungete acqua se necessario.
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  Cuocere a fuoco medio per 25 minuti. Poi spegnete il fuoco e lasciate in infusione sotto il coperchio per altri 10 minuti. I nidi finiti possono essere decorati con verdure fresche tritate finemente.

Buon appetito!

Nidi di pasta con carne macinata e formaggio in padella

Il gusto cremoso e morbido del formaggio si abbina perfettamente alla frittura di verdure e si abbina bene a carne e pasta.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 7

Ingredienti:

• Nidi di pasta - 10 pz.
• Carne macinata - 400 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Formaggio - 100 gr.
• Verdi - 1 mazzo;
• Acqua - 400 ml.
• Sale qb;
• Pepe nero macinato - a piacere;

Processo di cottura:

1. Tritare la cipolla e unire la carne macinata. Preriscaldare una padella e friggere la carne macinata per 20 minuti, mescolando regolarmente. Aggiungere pepe e sale e mescolare bene per distribuire uniformemente le spezie.
2. Sistemate i nidi di pasta in un'altra padella e riempiteli per metà con acqua e portate a bollore a fuoco medio.
3. Salate, pepate e mettete in ogni nido una piccola quantità di carne macinata. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 30 minuti. Aggiungere più acqua se necessario.
4. Nel frattempo, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sciacquate le verdure sotto l'acqua corrente, asciugatele con un canovaccio e tritatele finemente. Dopo mezz'ora, cospargere la pasta con il formaggio e condirla con le erbe.
5. Coprite ancora e fate cuocere per altri 10 minuti. Se lo desideri, puoi decorare i nidi finiti con erbe fresche e aggiungere anche salsa. Inoltre, la pasta può essere inizialmente stufata non in acqua, ma in una frittura diluita o in una salsa.

Buon appetito!

Nidi di pasta con carne macinata e panna acida in padella

Questa ricetta è perfetta per chi desidera un piatto sostanzioso, ma allo stesso tempo tenero, succoso e non molto pesante. In questo caso, la salsa di panna acida sarà una buona alternativa alla besciamella.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Nidi di pasta - 9 pz.
• Carne macinata - 280 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida - 200 gr.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Verdi - 1 mazzo;
• Acqua - 300 ml.
• Sale qb;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Olio vegetale - per la lubrificazione;

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Se lo desideri, puoi macinarlo in un frullatore fino a ottenere una pappa omogenea. Mescolare la cipolla con la carne macinata, sale e pepe fino a che liscio. Battere la massa risultante per scacciare l'aria in eccesso.
2. Ungere il fondo di una padella profonda con olio vegetale in modo che la pasta non si attacchi e stendere i nidi di pasta.
3. Ricavare dalla carne macinata delle polpette di diametro adatto alla pasta. Posizionarli nelle scanalature sopra e premere leggermente.
4. In una ciotola separata, unire la panna acida e il concentrato di pomodoro fino a che liscio. Diluire la salsa con acqua fino a ottenere una consistenza simile al kefir.
5. Versare la salsa di panna acida nella padella, dovrebbe coprire la pasta di circa la metà. Aggiungere più acqua se necessario per aumentare il volume del liquido.
6. Mettere il piatto a fuoco medio e portare a ebollizione. Cuocere per 35 minuti con il coperchio chiuso. Decorare i nidi finiti con erbe fresche tritate finemente prima di servire.

Buon appetito!

Ricetta semplice e golosa per i nidi di pasta ripieni alla panna

La pasta e il pollo macinato bolliti in una salsa cremosa acquisiscono un gusto molto delicato e gradevole, che è perfettamente integrato da funghi ed erbe.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Nidi di pasta - 4 pz.
• Champignon - 6 pezzi
• Filetto di pollo - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Crema - 200 ml.
• Burro - 100 gr.
• Verdi - 1 mazzo;
• Sale qb;
• Pepe nero macinato - a piacere;

Processo di cottura:

1. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, rimuovere le pellicole e torcere in un tritacarne o tritare finemente con un coltello. Aggiungere sale e pepe e mescolare accuratamente gli ingredienti. Scaldare una padella con il burro e friggere la carne macinata finché è tenera, mescolando continuamente. Non è necessario friggere a lungo, saranno sufficienti un paio di minuti. Trasferire la carne macinata preparata insieme all'olio e ai succhi in un contenitore separato per ora.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Metti nella padella in cui è stata precedentemente fritta la carne macinata, aggiungi un po 'di burro e friggi fino a quando diventa trasparente, mescolando continuamente.
3. Tagliate i funghi prataioli a cubetti piccoli e aggiungeteli alla cipolla. Friggere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per qualche minuto, finché i funghi si restringono un po' e le cipolle acquistano una tonalità dorata.
4. Versare la panna nella padella e aggiungere il pollo tritato. Mescolate bene e lasciate sobbollire per qualche minuto finché la crema non si addensa. Mescolate periodicamente la salsa per evitare che si bruci.
5. Nel frattempo lessate la pasta al dente. Assicuratevi che la forma originale della pasta sia preservata e che i nidi non si disintegrino. Per fare questo è meglio cuocerli in una ciotola con il bordo, ad esempio in una padella profonda, e senza acqua in eccesso, deve essere versata allo stesso livello della pasta. Inoltre, posiziona i nidi il più vicino possibile l'uno all'altro.
6. Scolare la pasta con delicatezza e aggiungere il ripieno cremoso. Cuocere la pasta per qualche altro minuto sotto un coperchio chiuso, fino a quando la pasta non sarà completamente cotta.

Buon appetito!

Deliziosi nidi di pasta con carne macinata e funghi in padella

La ricetta piacerà agli amanti della julienne. La salsa cremosa delicata e delicata, abbinata ai funghi, sarà un'ottima aggiunta alla pasta.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Nidi di pasta - 8 pz.
• Filetto di pollo - 400 gr.
• Cipolle - 1/2 pz.
• Latte - 500 ml.
• Funghi - 300 gr.
• Formaggio - 100 gr.
• Aglio - 3 denti.
• Sale qb;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Olio vegetale - per friggere;

Processo di cottura:

1. Preriscaldare una padella con olio vegetale. Tagliare la cipolla e i funghi a pezzetti, metterli in una padella e soffriggere per 5-7 minuti, mescolando regolarmente. La cipolla dovrebbe assumere una tonalità dorata.
2. Nel frattempo, passa il filetto di pollo al tritacarne e mescola con gli spicchi d'aglio tritati finemente. Aggiungere anche sale e pepe a piacere.
3. Metti i nidi in una padella con i funghi il più vicino possibile l'uno all'altro e metti al centro il pollo tritato. Versare il latte su tutto, se lo si desidera, è possibile sostituirlo con la panna.
4. Coprite la padella con un coperchio, portate a bollore la salsa e fate sobbollire per 20 minuti. Se il liquido non copre completamente la pasta durante l'ebollizione, aggiungete ancora un po' di latte o acqua.
5. Mentre i nidi si stanno preparando, grattugiare il formaggio e tritare le erbe su una grattugia grossa. Togliere il piatto dal fuoco, cospargere con formaggio ed erbe aromatiche, coprire e lasciare riposare per altri 5 minuti per far sciogliere il formaggio.

Buon appetito!

Come cucinare nidi di pasta con carne macinata e pomodori?

L'abbinamento della carne macinata con i pomodori in umido sa di ragù alla bolognese. Il gusto ricco e ricco del pomodoro abbinato ad altre verdure sarà un'ottima aggiunta alla pasta con carne macinata, se deciderete di servire questo piatto sulla tavola delle feste.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 5

Ingredienti:

• Nidi di pasta - 10 pz.
• Filetto di pollo - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Panna acida - 150 ml.
• Aglio - 1-2 denti.
• Sale qb;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Olio vegetale - per friggere;

Processo di cottura:

1. Preparate le verdure: sciacquatele sotto l'acqua corrente, sbucciate le cipolle, sbucciate le carote. Tagliarlo a strisce sottili o grattugiarlo su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Eliminate la pelle dal pomodoro. Per fare questo praticate su di essi due tagli a croce, teneteli in acqua bollente per circa un minuto e trasferiteli in acqua ghiacciata. Quindi tagliali a dadini.
2. Scaldare una padella con olio vegetale e adagiarvi sopra le carote. Soffriggere per un paio di minuti, finché non si ammorbidisce.
3. Quindi aggiungere pomodori e cipolle.
4. Condire le verdure a piacere con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando regolarmente.
5. Nel frattempo sciacquate il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, eliminate le pellicole e i residui di cartilagine e passatelo al tritacarne o tritatelo finemente con un coltello.
6. Mettere i nidi di pasta nel soffritto di verdure. Cerca di posizionarli il più vicino possibile l'uno all'altro in modo che mantengano la loro forma durante il processo di cottura.
7. Metti una piccola quantità di pollo tritato all'interno di ogni confezione, circa 1-2 cucchiaini. Mescolare la panna acida con l'aglio tritato e, se necessario, diluire leggermente con acqua. Versare la pasta con il composto ottenuto.
8. Portate a bollore la salsa, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per 25-30 minuti a fuoco basso.
9. Servire subito dopo la cottura. Inoltre, può essere versato con salsa di pomodoro sopra e cosparso di formaggio grattugiato.

Buon appetito!

Nidi di pasta con carne macinata e concentrato di pomodoro in padella

Il concentrato di pomodoro sarà un'ottima base per friggere e l'abbondanza di verdure aggiungerà freschezza e gusto interessante al piatto.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Nidi di pasta - 12 pz.
• Carne macinata - 450 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodori - 1 pz.
• Carote - 100 gr.
• Pepe bulgaro - 80 gr.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Aglio - 1-2 denti.
• Acqua - 200 ml.
• Formaggio - 50 gr.
• Sale qb;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Olio vegetale - per friggere;

Processo di cottura:

1. Sbucciare i pomodori. Per fare ciò, praticate su di essi un'incisione a forma di croce e immergeteli in acqua bollente per un paio di minuti. Quindi, trasferire delicatamente i pomodori in una ciotola di acqua fredda. A causa del forte calo della temperatura, la pelle si staccherà molto più facilmente.
2. Tagliare i pomodori pelati a cubetti.
3. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa. Tagliare anche il peperone a cubetti, dividere la cipolla a metà e tritare una parte a cubetti e l'altra a semianelli sottili.
4. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio o tritarlo finemente con un coltello. Unitelo alla carne macinata insieme ai dadini di cipolla e spezie. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Si consiglia di battere leggermente la carne macinata finita per espellere l'aria in eccesso da essa.
5. Dividere la carne macinata in 12 parti approssimativamente uguali e ricavarne le polpette. Ogni parte della carne macinata può anche essere sbattuta leggermente a mano in modo che le cotolette mantengano meglio la loro forma.
6. Sciogliere il concentrato di pomodoro con un po' d'acqua e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
7. Riscaldare una padella con olio vegetale e friggere i semianelli di cipolla a fuoco vivo fino a renderli trasparenti o dorati. A seconda dello spessore delle fette, ci vorranno 2-5 minuti. Ricorda di mescolare costantemente le cipolle.
8. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere le carote nella padella. Cuocere le verdure per 1-2 minuti.
9. Aggiungere poi i peperoni, i pomodori tagliati a pezzi e il concentrato di pomodoro. Fate sobbollire la miscela di verdure per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Condite con sale e pepe a piacere.
10. In una padella con le verdure, adagiate i nidi di pasta il più stretti possibile l'uno all'altro e versate dell'acqua bollente fino a circa la metà della pasta.
11. Adagiate le polpette nelle scanalature della pasta, premendole leggermente verso l'interno.
12. Portare il liquido in una padella a leggera ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
13. 10 minuti prima che il piatto sia completamente cotto, cospargetelo di formaggio grattugiato, coprite di nuovo e lasciate cuocere a fuoco lento.
14. I nidi finiti possono essere decorati con verdure tritate finemente o cosparsi con un po' di salsa di pomodoro sopra.

Buon appetito!