Glassa di pan di zenzero fatta in casa - 7 ricette passo dopo passo

Poche cose portano tanta atmosfera festosa in una casa come il pan di zenzero splendidamente decorato. E i biscotti di panpepato fatti in casa decorati con glassa fatta in casa sono una vera opera d'arte. Inoltre, anche i bambini possono essere coinvolti nel processo di decorazione, che li delizierà sicuramente.

Glassa di pan di zenzero fatta in casa

Una ricetta molto semplice per fare la glassa di pan di zenzero, con la quale puoi rendere i tuoi biscotti di pan di zenzero non solo deliziosi, ma anche belli e unici.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 30.

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  Usando un frullatore, macinare lo zucchero in zucchero a velo.
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  Quindi setacciamo la polvere attraverso una garza per evitare la formazione di grumi.
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  Aggiungi le proteine ​​​​alla polvere, mescola tutto accuratamente fino a che liscio.
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  La glassa deve essere densa, se necessario aggiungere altro zucchero a velo.
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  Spostiamo la glassa in un sacchetto di plastica. Taglia l'angolo del pacco. Tutto è pronto per essere decorato!

Come fare la glassa al pan di zenzero?

Con questa ricetta, puoi preparare la perfetta glassa di pan di zenzero che rallegrerà sicuramente le vacanze invernali. La ricetta è risultata abbastanza semplice e sarà comprensibile anche per un principiante.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Zucchero a velo - 200 gr.
• Albume d'uovo - 1 pz.
• Succo di limone - ½ cucchiaino.
• Amido di mais - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Versate l'albume separato dal tuorlo in una ciotola e setacciateci lo zucchero a velo, impastando delicatamente.
2. Aggiungi l'amido di mais alla massa, che darà plasticità allo smalto.
3. Mescolare bene la glassa fino a che liscio, facendo attenzione che non si formino grumi.
4. Versare il succo di limone nella glassa, che gli darà una bella lucentezza e aiuterà a solidificarsi rapidamente.
5. Montare la glassa con un mixer a bassa velocità per circa 3 minuti.
6. Coprire la glassa finita con un asciugamano bagnato e lasciare agire per 15 minuti. Questo rimuoverà le bolle d'aria in eccesso dalla glassa.
7. Trasferite la glassa in una sac a poche.
8. Per creare una glassa colorata, aggiungi la tintura per dolciumi e mescola bene.
9. La glassa è pronta, potete iniziare a decorare!

Glassa colorata per decorare il pan di zenzero

La glassa di questa ricetta ti aiuterà a creare motivi uniformi e ordinati sul pan di zenzero. Per questa glassa utilizzeremo coloranti alimentari elio, poiché è più facile mescolarli nella glassa, oltre a uno speciale zucchero a velo fine che fornirà la consistenza perfetta.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Zucchero a velo - 200 gr.
• Albume d'uovo - 1 pz.
• Colorante alimentare - 1 ml.

Processo di cottura:

1. Agitare leggermente l'albume per lisciarlo.
2. Mescolare gradualmente lo zucchero a velo setacciato nella proteina.
3. Impastare delicatamente la glassa, rompendo i grumi risultanti.
4. Continuiamo a setacciare la polvere nella proteina, facendo attenzione che non si depositi sui lati della ciotola.
5. Con l'aiuto della quantità di zucchero a velo, regoliamo la consistenza richiesta della glassa. In questa ricetta stiamo facendo una glassa densa, quindi continuiamo ad aggiungere la polvere.
6. Quando i segni della frusta durano più di 10 secondi, la glassa può considerarsi pronta.
7. C'è un altro modo per verificare la prontezza della glassa.Lascia scolare la glassa su una superficie piana. La glassa sarà pronta se mantiene la sua forma e non scorre.
8. Dividi la glassa in parti e dipingi nei colori desiderati usando coloranti alimentari.
9. Disponiamo la glassa colorata finita in sacchetti di pasticceria. Buona fortuna con la tua decorazione!

Glassa proteica per il pan di zenzero a casa

La ricetta per la glassa perfetta per disegnare i contorni sul pan di zenzero. Inoltre, questa glassa è adatta anche per il fissaggio di pezzi di pan di zenzero durante la costruzione di varie strutture commestibili.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Zucchero a velo - 300 gr.
• Albume d'uovo - 2 pezzi
• Succo di limone - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari per la preparazione della glassa.
2. Mettere gli albumi in una ciotola del frullatore e sbatterli per circa un minuto a velocità media. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo uno per uno. Alla fine aggiungete il succo di limone e sbattete per un paio di minuti.
3. La glassa finita dovrebbe essere densa, lucida e mantenere la sua forma.
4. Quindi diluiamo la glassa con acqua in un rapporto di 1 tazza di glassa - 2,5 cucchiaini di acqua.
5. Introduciamo l'acqua gradualmente, portando la glassa alla consistenza desiderata.
6. Trasferite la glassa sulla cornetta di carta da forno, riempiendola circa a metà.
7. Giriamo con cura i bordi della cornetta.
8. Tagliare la punta e regolare lo spessore della linea.
9. Ora puoi iniziare a disegnare. Buona fortuna con la tua decorazione!

Glassa per dipingere il pan di zenzero senza uova

Una ricetta semplice e veloce per una glassa perfetta per i vegetariani o per chi è a digiuno per la mancanza di uova. Un altro vantaggio di tale glassa è la sua rapida asciugatura, grazie alla quale il processo di decorazione del pan di zenzero viene notevolmente accelerato.

Tempo di cottura: 10 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Zucchero a velo - 150 gr.
• Acqua - 10 ml.
• Succo di limone - 3 gr.

Processo di cottura:

1. Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola.
2. Aggiungere il succo di limone alla polvere.
3. Riempi la miscela con acqua.
4. E mescolare accuratamente fino a che liscio.
5. La glassa è pronta, puoi iniziare a dipingere!

Glassa di crema pasticcera non sbriciolata per pan di zenzero

La glassa preparata secondo questa ricetta mantiene perfettamente la sua forma e ha un gusto delicato che si abbinerà perfettamente al gusto del pan di zenzero. Inoltre, questa glassa può stare a temperatura ambiente per circa 12 ore senza perdere la sua forma.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Albume d'uovo - 2 pezzi
• Zucchero - 250 gr.
• Succo di limone - 2 cucchiaini
• Acqua - 120 ml.
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua e il succo di limone in un mestolo con un fondo spesso, versarvi lo zucchero e mandarlo a fuoco vivo.
2. Portare il composto a ebollizione e cuocere fino a che non si addensa.
3. Per verificare la prontezza dello sciroppo, puoi far cadere alcune gocce in acqua fredda e provare a farne una palla morbida. Se tutto va bene lo sciroppo è pronto.
4. Aggiungere il sale alle proteine ​​e sbatterle per circa 4 minuti.
5. Versare gradualmente lo sciroppo nelle proteine, continuando a sbattere il composto fino a quando non si sarà completamente addensato.
6. Stendiamo la glassa su pellicola trasparente e avvolgiamo con cura.
7. Spostiamo la glassa nella pellicola in una sacca da pasticcere, tagliamo la punta e mettiamo il beccuccio.
8. Puoi iniziare a decorare!

Glassa fatta in casa per panpepato con zucchero a velo e succo di limone

La bellissima glassa bianca è perfetta per decorare il pan di zenzero. In consistenza, risulta essere moderatamente denso e viscoso. Questa glassa può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Tempo di cottura: 10 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 50.

Ingredienti:

• Albume d'uovo - 1 pz.
• Zucchero a velo - 200 gr.
• Succo di limone - 5 gr.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari.
2. Separare le proteine ​​in una ciotola.
3. Versare un cucchiaio di zucchero a velo nella proteina e sbattere il tutto con un mixer in una massa densa a bassa velocità.
4. Quindi aggiungere il succo di limone, sbattendo.
5. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo rimasto e sbattere fino a che liscio.
6. La glassa è pronta per essere applicata al pan di zenzero!