Gazpacho - una ricetta classica fatta in casa

La zuppa di gazpacho è un segno distintivo della cucina spagnola. Questo piatto è preparato con frutta e verdura fresca e viene servito freddo. La zuppa è particolarmente utile nella calura estiva.

Come fare il gazpacho in casa secondo la ricetta classica?

La classica ricetta del gazpacho ci è arrivata dalla Spagna, si distingue per la sua originalità e l'insolita combinazione di prodotti. Si serve molto freddo.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

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  Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e coprire con l'aceto, lasciare per 15 minuti. Quindi scolare l'aceto.
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  Lavare il peperone, metterlo su una teglia, unta con olio vegetale, cuocerlo in forno a 200 gradi per 15 minuti. Quindi raffreddare il peperone, rimuovere la pelle superiore e tritare la polpa.
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  Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Passare l'aglio attraverso una pressa. In una ciotola, unire le erbe aromatiche, l'aglio e il sale.
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  Versate l'olio d'oliva in una ciotola, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.
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  Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Fate un taglio incrociato sui pomodori, versateci sopra dell'acqua bollente per 3-5 minuti, poi spellateli e tagliateli. Mettere tutti gli ingredienti tritati in una ciotola del frullatore.
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  Mettere in frigo il gazpacho per un'ora.
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  Quindi versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere spicchi di cetriolo, erbe fresche e crostini di pane.

Buon appetito!

Come fare il proprio gazpacho italiano come in un ristorante?

La ricetta del classico gazpacho di pomodoro italiano. Inizialmente, gli italiani percepivano questo piatto come una bevanda fredda e viene servito lì in un bicchiere. Oggi questo primo piatto si può gustare in qualsiasi ristorante del pianeta.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori - 15 pezzi
• Cetrioli - 4 pezzi
• Pepe bulgaro - 3 pezzi
• Pane raffermo bianco –100-150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio d'oliva - 125 ml.
• Aceto di vino rosso - 4 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Acqua o succo di pomodoro - a piacere.
• Aglio - 1-2 denti.

Processo di cottura:

1. Versare il sale in un mortaio, mettere l'aglio tritato e il pane raffermo. Macinare gli ingredienti con un pestello.
2. Continuare a mescolare, aggiungere l'olio d'oliva, mescolare e lasciare per 1,5 ore.
3. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e coprire con l'aceto.
4. Scottare i pomodori, pelarli, tagliarli. Sbucciare e tagliare a cubetti anche i cetrioli.
5. Ungere i peperoni con olio vegetale e cuocere in forno a 200 gradi per 10 minuti. Quindi rimuovere la pelle, tritare la polpa.
6. Mettere le verdure e il prezzemolo tritati in un frullatore e tritare. Quindi aggiungere la cipolla e il contenuto del mortaio, battere nuovamente la massa in un frullatore.
7. Trasferire il gazpacho in una casseruola, diluirlo con acqua o succo di pomodoro, riporre in frigorifero per alcune ore.
8. Servire il gazpacho freddo.

Buon appetito!

Zuppa di gazpacho estiva rinfrescante con succo di pomodoro

Una tale zuppa sarà molto rilevante nel caldo e competerà con il frigorifero tradizionale. La composizione vitaminica della zuppa non è solo rinfrescante, ma anche energizzante.La ricetta del gazpacho non è per niente complicata.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Succo di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Pepe bulgaro - 50 gr.
• Cetrioli - 100 gr.
• Miscela di semi - 1 cucchiaino
• Aglio - 1 dente.
• Verdi a piacere.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Il succo di pomodoro può essere utilizzato naturale o acquistato.
2. Tritare finemente i peperoni e i cetrioli.
3. Tutti i semi sono adatti per il gazpacho: girasole, zucca, sesamo o altri.
4. Tritare finemente le erbe aromatiche e l'aglio con un coltello.
5. Mettere in una ciotola le verdure tritate, i semi, le erbe e l'aglio, aggiungere un filo d'olio e sale, versare il succo di pomodoro.
6. Riponete il gazpacho in frigorifero per 1 ora, poi servite.

Buon appetito!

Gazpacho di cucina semplice e delizioso con gamberi

Il gazpacho è famoso ben oltre i confini della sua terra d'origine ed è stato a lungo incluso nei menu di molti ristoranti in tutto il mondo. Dà una sensazione di pienezza e disseta in una giornata estiva. Non è difficile prepararlo in casa.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Succo di pomodoro - 350 ml.
• Olio d'oliva - 30 ml.
• Avocado - 1 pz.
• Peperone verde - 0,5 pezzi
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Cetriolo - 1 pz.
• Aglio - 1 dente
• Mandorle - 5 pezzi
• Pomodoro - 1 pz.
• Aceto di vino - 30 ml.
• Gamberi bolliti - 200 gr.
• Succo di limone - 3 cucchiai
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare i gamberi con il succo di limone, aggiungere un po' di sale e una macinata di pepe, mescolare e lasciar riposare per 15 minuti. Quindi friggere in olio d'oliva e conservare in frigorifero.
2. Pestare l'aglio e le mandorle in un mortaio.
3. Tagliare il peperone e il cetriolo a cubetti. Scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la pelle, tritare la polpa.
4. Tagliare l'avocado a cubetti.
5. Trasferire le verdure in una casseruola, aggiungere il succo di pomodoro, l'aceto di vino e l'olio d'oliva, mescolare e mettere in frigorifero per un'ora.
6. Versare il gazpacho freddo nelle ciotole, guarnire con i gamberi e servire.

Buon appetito!

La ricetta originale del gazpacho al formaggio a casa

Ci sono molte ricette per la zuppa di gazpacho. Alla sua composizione non vengono aggiunte solo verdure, ma anche frutta, frutti di mare e formaggi. Ti invitiamo a provare il gazpacho dal gusto interessante e dalla presentazione originale.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolle verdi a piacere.
• Menta fresca - 10 gr.
• Anguria - 400 gr.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Feta - 100 gr.
• Lime - 1 pz.
• Aceto di vino - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavare il peperone, sbucciare i semi e le partizioni, tagliarle a cubetti. Mettere da parte ¼ parte, mettere il resto nella ciotola del frullatore.
2. Tagliare i cetrioli a cubetti. mettere da parte un po', trasferire il resto nella ciotola del frullatore. Aggiungere anche la cipolla, la menta, l'olio d'oliva e il succo di lime nella ciotola del frullatore. Macinare gli ingredienti fino a che liscio.
3. Tagliare la polpa di anguria a cubetti.
4. Aggiungi l'anguria a un frullatore e batti di nuovo la massa vegetale.
5. In un recipiente volumetrico mescolare le verdure deposte, versare la passata di verdura, l'aceto e sale qb, mescolare. Raffreddare il gazpacho, quindi versare nei bicchieri, aggiungere la feta su ogni pallina e servire.

Buon appetito!

Zuppa di gazpacho con anguria rinfrescante e incredibilmente deliziosa

Il gazpacho è una zuppa vegetariana fredda a base di frutta e verdura. È tradizionalmente a base di pomodoro, ma a volte viene aggiunta l'anguria. La zuppa risulta essere bella, luminosa e rinfrescante.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori - 4 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Cetriolo - 2 pezzi
• Olio d'oliva - per friggere.
• Anguria - 400 gr.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Aglio - 2 denti
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare acqua bollente sui pomodori per 5-7 minuti, quindi togliere la pelle e tagliarli a metà.
2. Lavare il peperone, togliere le partizioni e i semi, tagliarlo in quarti. Friggere i peperoni in olio d'oliva.
3. Tagliate la polpa dell'anguria dalla buccia e privatela dei semi.
4. Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a pezzi grandi.
5. Macinare gli ingredienti preparati in un frullatore fino a ottenere una purea. Aggiustare di sale e condire a piacere.
6. Mettete il gazpacho in frigorifero per un'ora, poi versate nelle ciotole, guarnite con le erbe aromatiche e serviteci in tavola.

Buon appetito!

Deliziosa e salutare zuppa di pomodoro gazpacho con avocado

Il gazpacho di avocado è una zuppa di purea deliziosa e salutare servita fredda. Ha un aroma gradevole e un bel colore appetitoso. La zuppa è adatta ad un menù vegetariano e ad una dieta sana.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori - 4 pezzi
• Cetriolo - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Cipolle verdi - 10 gr.
• Succo di pomodoro - 3 cucchiai.
• Aceto di sherry - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Salsa Tabasco - 1/4 cucchiaino
• Chicchi di mais - 1 lattina.
• Avocado - 2 pezzi
• Prezzemolo - 10 gr.
• Ravanello - 8 pezzi
• Lime - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Lavare cetrioli, pomodori e peperoni e tagliarli a cubetti.
2. Mettere le verdure in un frullatore, aggiungere le cipolle verdi e tritare tutti gli ingredienti.
3. Trasferire la massa vegetale in una ciotola capiente, aggiungere il succo di pomodoro, il sale, il succo di lime, il pepe, il tabasco e l'aceto, mescolare.
4. Quindi aggiungere i chicchi di mais. Avocado e ravanelli a fette. Riponete il gazpacho in frigorifero per un'ora.
5. Versare il gazpacho freddo nelle ciotole, guarnire con prezzemolo e servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare il gazpacho con polpa di granchio

Un'ottima combinazione di zuppa spagnola fredda e polpa di granchio dolce. Il gazpacho con granchio merita di essere un piatto d'autore dello chef di un ristorante d'élite. Non perdere questa occasione e prepara questo pasto sano e delizioso per la tua famiglia.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pomodori - 800 gr.
• Cetrioli - 200 gr.
• Pepe bulgaro - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 denti
• Pane bianco - 50 gr.
• Aceto di vino - 1-1,5 cucchiai.
• Olio d'oliva - 1-2 cucchiai
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Polpa di granchio - 200 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Lavate i pomodori, fate un taglio a croce su ciascuno e immergeteli in acqua bollente per 10 minuti.
2. Quindi, partendo dai tagli, togliere la buccia ai pomodori, tagliarli a pezzi e trasferirli nella ciotola del frullatore. Tagliare i peperoni e i cetrioli a pezzi grandi e inviarli alla ciotola del frullatore. Aggiungi anche le cipolle tritate, gli spicchi d'aglio e il pane bianco nella ciotola.
3. Macinare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Aggiungere aceto di vino, succo di limone, olio d'oliva e sale a piacere e mescolare.
4. Per rendere il gazpacho più uniforme, passatelo al setaccio fine.
5. Riponete il gazpacho in frigorifero per 2-2,5 ore. Tagliare la polpa di granchio a cubetti. Versare il gazpacho freddo nelle ciotole, aggiungere la polpa di granchio e servire.

Buon appetito!