Filetto di tacchino al forno - 10 deliziose ricette di tacchino succose e morbide

Ottenere la succosità da un filetto di tacchino al forno non è facile. Le casalinghe esperte sanno che per questo è necessario scegliere una ricetta deliziosa in modo che la carne risulti morbida e tenera.

Succoso e morbido filetto di tacchino al cartoccio

Non dovrai dedicare molto tempo a cucinare, la maggior parte del tempo è dedicata alla salatura. Il tacchino risulta essere molto gustoso e succoso, adatto per essere utilizzato come parte di panini o come antipasto su una tavola festiva.

Tempo di cottura: 4 ore 35 minuti.

Porzioni: 8.

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  Sciacquare il tacchino e coprirlo con acqua fredda salata in modo che la carne sia nascosta sotto l'acqua (circa 3 litri d'acqua, su di essi 2 cucchiai di sale). Dopo 2 ore, scolare l'acqua, asciugare la carne con carta assorbente.
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  Smontate l'aglio sbucciato a fettine, tagliate ciascuna per il lungo in 4 parti. Mescolare tutte le spezie, versare in un mortaio e macinare con un pestello. Se non c'è il mortaio, macinare in un macinapepe acquistato o in un macinacaffè. Versare le spezie tritate in un piccolo contenitore, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare.
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  Usate la punta di un coltello affilato per fare dei piccoli tagli nei filetti, mettete un pezzo di aglio in ogni cavità. Distribuire le spezie su tutto il pezzo di carne, strofinandole sul tacchino.
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  Successivamente, il filetto di tacchino grattugiato deve essere avvolto liberamente in un foglio e posto su una teglia o in uno stampo. Cuocete in forno preriscaldato a 250° per 20 minuti, poi spegnete il forno e, senza aprire lo sportello, lasciate la carne al cartoccio in forno per 2 ore fino a quando non si sarà raffreddata completamente.
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  Servite la carne di tacchino cotta come antipasto freddo, condita con un rametto di rosmarino.

Buon appetito!

Delizioso filetto di petto di tacchino nella manica

Un piatto di carne per i pigri, come può anche essere chiamato: filetto di tacchino, cotto nella manica, non richiede molto sforzo da parte tua. La carne deve essere marinata in anticipo, quindi piegata in una sacca da forno e inviata al forno. Il risultato: leccati le dita!

Tempo di cottura: 1 ora 35 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Petto di tacchino - 560 g;
• Sale - 5 g;
• Rosmarino essiccato - un paio di pizzichi;
• Acqua - 50 ml;
• curry - 1 g;
• Olio d'oliva - 35 ml;
• Paprica macinata - 0,5 cucchiaini;
• Aglio - 2 spicchi.

Processo di cottura:

1. Se è stato acquistato il seno, è necessario rimuovere il filetto dall'osso, rimuovere i film e risciacquare, asciugare con carta assorbente. Tagliare la carne di tacchino in piccoli pezzi, di circa 3 x 3 cm.
2. Salare i pezzi di filetto con sale marino. Se il sale è un comune sale da tavola, dovresti prendere il sale grosso.
3. Versare la paprika e il curry sulla carne.
4. Aggiungere il rosmarino essiccato o 1 rametto di rosmarino fresco alla carne.
5. Spremere gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa, ungere la carne con questa pappa e mescolare bene con le mani, strofinando le spezie.
6. Versare il tutto con olio d'oliva, mescolare accuratamente. Coprite la ciotola di carne con pellicola trasparente e lasciate marinare per almeno 30 minuti.fino a 10-12 ore, purché ci sia abbastanza tempo.
7. Trascorso il tempo specificato, mescolare nuovamente il filetto di tacchino e metterlo in una manica per arrosti, avendo precedentemente legato un'estremità. Versare l'acqua nel sacchetto, legare o fissare l'altra estremità del sacchetto e forarlo in più punti dall'alto con le forbici o un coltello.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora. Quindi tagliare la manica sopra e lasciare in forno per altri 5 minuti, i pezzi di filetto acquisiranno una leggera crosticina dorata.
9. Servire con patate fritte, spaghetti bolliti o cereali.

Buon appetito!

Succoso filetto di coscia di tacchino al forno

Il filetto di coscia di tacchino marinato con salsa di soia risulta tenero, succoso, si scioglie in bocca. Tuttavia, per questo è meglio tenere la carne nella marinata per circa un giorno, quindi tienilo a mente prima della cottura, inizia a cucinare in anticipo.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Coscia di tacchino - 1,2 kg;
• Burro - 80 g;
• Aglio - 4 chiodi di garofano;
• Salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• Olio di girasole inodore - 5 cucchiai. l.;
• Sale, una miscela di peperoni, spezie - a tuo piacimento.

Processo di cottura:

1. Tagliare i filetti dalle ossa. Se i pezzi sono grandi, puoi tagliarli a metà in pezzi porzionati.
2. Per la marinata in una ciotola, mescola l'olio di semi di girasole con la salsa di soia, aggiungi un po' di sale, una miscela di peperoni e le tue spezie preferite. Erbe provenzali, luppolo-suneli si sposano bene con tale carne, così come basilico, aglio e rosmarino essiccati separatamente. Per mescolare tutto.
3. Sbucciare l'aglio, fare dei piccoli tagli-tasche sopra la carne sui filetti e mettervi quarti di spicchi d'aglio.
4. Trasferire le preparazioni di carne accuratamente preparate in una ciotola capiente, versare sopra il tutto con la marinata. Chiudete la ciotola con della pellicola e mettete in frigorifero a marinare per un paio d'ore, preferibilmente tutta la notte o anche per un giorno. Questo darà alla carne la massima succosità.
5. Coprire la teglia con un foglio, ricavandone i lati alti. Spargere i pezzi di burro sulla pellicola nei punti in cui si troveranno le cosce.
6. Scaldare una padella con olio di semi di girasole sul fuoco, friggere le cosce di tacchino su entrambi i lati fino a doratura. Ciò assicurerà che tutto il succo sia sigillato all'interno dell'uccello e non fuoriesca durante la cottura in forno.
7. Mettere le fette di filetto di coscia subito calde sulla carta stagnola su una teglia, ogni pezzo di pollame dovrebbe avere il proprio pezzo di burro.
8. Preriscaldare il forno a 200 gradi in anticipo. Invia il tacchino lì a cuocere per 35 minuti. Dopodiché, tira fuori una teglia con la carne, taglia un pezzo e assaggia. Se la carne non è abbastanza tenera, potete metterla in forno per altri 10 minuti, e poi farla sudare per la stessa quantità a forno spento.
9. Servire con qualsiasi contorno o semplicemente con verdure fresche.

Buon appetito!

Come cucinare il filetto di tacchino con patate al forno?

La combinazione di tacchino e patate è molto soddisfacente, un piatto del genere aiuterà a nutrire tutta la famiglia. È abbastanza versatile, è un buon sostituto per il noioso arrosto di pollo.

Tempo di cottura: 1 ora 35 minuti.

Porzioni: 7.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 580 g;
• Patate - 750 g;
• Curry - 0,4 cucchiaini;
• Paprika in polvere - 1 cucchiaino;
• Basilico essiccato - 0,5 cucchiaini;
• Sale, pepe - a tuo piacimento;
• Aglio - 6 spicchi;
• Condimento per pollo - 0,5 cucchiaini;
• Condimento per patate - 0,5 cucchiaini;
• Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai. l.;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Rosmarino - 1 rametto.

Processo di cottura:

1. Tagliare a fette le patate sbucciate, versarle in una ciotola, cospargerle di condimenti, aglio e sale passati al torchio. Versare lì l'olio di girasole. Mescolate il tutto con le mani in modo che le spezie si distribuiscano uniformemente sulle patate.
2. Tagliare il filetto a pezzi di media grandezza. Trasferisci in una ciotola, aggiungi il curry e il condimento per pollo (puoi usare il condimento per pollame o semplicemente per tutti gli usi). Aggiungi sale. Spolverare con pepe nero macinato al momento e mescolare bene.
3. Aggiungere le fette di patate alla carne di tacchino e mescolare il tutto, aggiungendo l'alloro in una ciotola.
4. Mettere il composto di patate e carne in una teglia o su una teglia ricoperta di pellicola, stendere in uno strato uniforme. Se lo desideri, puoi aggiungere qui un piede di rosmarino tagliandolo a pezzi. Coprire lo stampo con il bianco con un foglio.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi standard, posizionare il piatto con il contenuto lì. Cuocere per 1 ora, quindi togliere la carta stagnola, controllare che la carne e le patate siano pronte e lasciare in forno per altri 20 minuti in modo che la carne sia rosolata e le patate abbiano una bella crosticina.
6. Il filetto di tacchino al forno con patate può essere servito con erbe fresche tritate finemente e servito con un'insalata di verdure.

Buon appetito!

Filetto di tacchino dietetico con verdure (ricetta PP)

Il petto o filetto di tacchino è il prodotto preferito di chi perde peso, perché questa carne contiene un minimo di grassi ed è un'ottima fonte di proteine, saturi bene e ha un sapore gradevole. Verdure e funghi sono un buon contorno ipocalorico.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 0,5 kg;
• Zucchine - 160 g;
• Peperone bulgaro dolce - 1 pz .;
• Champignon - 320 g;
• broccoli - 100 g;
• Prezzemolo - 4 rami;
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• Sale, spezie - a tuo piacimento.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne di tacchino, togliere pelle e pellicole, asciugare con carta assorbente.
2. Tagliare i filetti a piccoli pezzi.
3. Lavare verdure e funghi, metterli in uno scolapasta e lasciar scolare l'acqua per un po'.
4. Eliminate la pelle dal midollo vegetale, eliminate la polpa con i semi, tagliata a cubetti.
5. Rimuovere la scatola dei semi e le partizioni dal peperone, tagliarlo a listarelle.
6. Tagliare i funghi a fettine sottili o cubetti.
7. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella senza manico, friggere i pezzi di tacchino a fuoco vivo. Aggiungere i funghi e cuocere per circa 15 minuti, fino a quando tutta l'umidità non è evaporata da loro.
8. Quindi, invia zucchine, infiorescenze di broccoli, pepe nella padella. Salare il piatto, aggiungere eventuali spezie.
9. Coprire la teglia con un foglio e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il piatto per 25-30 minuti.
10. Tritare finemente il prezzemolo lavato, cospargerlo sul tacchino cotto con le verdure.
11. Servire il piatto con pani di grano saraceno o di riso.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per il filetto di tacchino al forno con formaggio

Il filetto di tacchino con una sottile crosta di formaggio dorato al forno non lascerà nessuno indifferente nella tua famiglia. Il segreto della succosità e della tenerezza della carne è che ogni pezzo viene cotto in una semisfera di pellicola separata, che impedisce al succo del filetto di diffondersi su tutta la forma.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 580 g;
• Formaggio russo o qualsiasi formaggio a pasta dura - 110 g;
• Paprika (polvere) - 1 cucchiaino;
• Origano essiccato - 0,5 cucchiaini;
• Basilico essiccato - 0,5 cucchiaini;
• Sale - 1,5 cucchiaini;
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
• Olio di girasole deodorato - 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il tacchino, asciugarlo e tagliare le fibre in piccole porzioni.
2. Ogni fetta di filetto verrà cotta separatamente. Tagliare un pezzo di pellicola di 20 x 20 cm, lubrificare la pellicola con olio con una spazzola di silicone e posizionare al centro un pezzo di tacchino.
3. Piegare la pellicola intorno ai bordi a forma di barca. Fate la stessa operazione con tutti i pezzi di filetto.
4. Spennellare la carne con il burro, cospargere di sale e miscela di condimento.
5. Grattugiate il formaggio su una grattugia media, cospargetelo sulle barchette di tacchino (non risparmiate il formaggio).
6. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Piegare le barchette di alluminio con i filetti in una teglia larga o metterle su una teglia e metterle in forno per mezz'ora. Fate attenzione che il formaggio non sia troppo cotto, altrimenti la crosta risulterà dura.
7. Prima di servire togliete con cura tutta la stagnola e controllate che non ci siano residui sulla carne. Versare sopra il filetto con il succo rimasto nella barca.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare il filetto di tacchino in salsa di panna acida

La carne molto gustosa si ottiene se viene stufata al forno in una salsa con l'aggiunta di panna acida o panna.Con questa preparazione la carne viene stufata il più possibile. Un tale piatto può essere preparato per la cena dei bambini come una prelibatezza di carne, mentre tutti i condimenti possono essere omessi.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 630 g;
• Panna acida - 160 g;
• Aglio - 3 spicchi;
• Formaggio Poshekhonsky - 60 g;
• Paprika in polvere - 1 cucchiaino;
• Sale, mix di pepe, spezie per pollame - a tuo piacimento;
• Olio vegetale inodore - 4 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Risciacquare il filetto di tacchino e tagliarlo a pezzi (è possibile acquistare medaglioni già pronti).
2. Cospargere la carne con sale, pepe e spezie. Lasciare i pezzi in lavorazione per un'ora per marinare la carne.
3. Friggere le fette di tacchino in olio vegetale su entrambi i lati fino a quando appare una crosta dorata e densa, che sigilla il succo all'interno.
4. Quindi, metti i pezzi di carne in una teglia a una certa distanza l'uno dall'altro.
5. Per la salsa, mescolare panna acida, formaggio, grattugiato finemente, aglio, grattugiato su una grattugia fine, paprika. Salare un po' il tutto e assaggiare. Aggiungere circa 0,5 tazze d'acqua e mescolare.
6. Versare il filetto di tacchino con la salsa risultante.
7. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Invia il modulo per il tacchino lì per 40 min. Disponibilità a controllare forando la carne - il succo che fuoriesce deve essere trasparente.
8. Servire il tacchino in salsa di panna acida con purè di patate, riso bollito o grano saraceno.

Buon appetito!

Succoso e morbido filetto di tacchino al forno con pomodorini

Il filetto di tacchino può essere cotto al forno con formaggio e pomodori. Otterrai un piatto di carne veloce e gustoso, i pomodori aggiungeranno succosità a un tacchino secco e il formaggio creerà una crosta fragrante.

Tempo di cottura: 1 ora 35 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 540 g;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Sale da cucina, spezie - a tuo piacimento;
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
• Formaggio a pasta dura - 160 g;
• Panna acida o maionese - 5 cucchiai. l.;
• Aneto - 2 rami.

Processo di cottura:

1. Eliminate le pellicole dal filetto di tacchino, sciacquate e asciugate. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza e sbatterla leggermente con un martello da cucina.
2. Mettere la carne in una ciotola capiente, salare e condire. Versate la salsa di soia in una ciotola, amalgamate bene il tutto con le mani e lasciate marinare per almeno 30 minuti.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolare con maionese o panna acida, aggiungere l'aneto tritato finemente.
4. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili.
5. Coprire una teglia con un foglio, che dovrebbe essere leggermente unto con olio vegetale con un pennello. Disporre le fette di tacchino sott'aceto su una teglia, mettere un pomodoro sopra ogni fetta.
6. Ricoprire ogni pezzo di carne con il composto di formaggio. Versare pochissima acqua o brodo in una teglia.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 40 minuti.
8. Trascorso il tempo specificato, spegnere il forno, mettere la carne su un piatto.
9. Servire i medaglioni di tacchino con purè di patate, verdure bollite o spaghetti.

Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente la carne di tacchino con i funghi al forno?

Una versione veloce di un piatto di carne, sano e nutriente. Il filetto è cotto con funghi (è meglio prendere champignon), pomodori e formaggio, questo è un classico immortale. Puoi aggiungere un paio di fettine di peperone per dare ancora più sapore.

Tempo di cottura: 55 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 520 g;
• Champignon - 220 g;
• Pomodori - 2-3 pezzi;
• Cipolle - 1 pz .;
• Formaggio a pasta dura - 220 g;
• Sale, spezie - a tuo piacimento;
• Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Risciacquare i filetti e tagliare i film.
2. Tagliare la cipolla a cubetti, sciacquare i funghi, asciugarli su un canovaccio e tagliarli a fettine sottili.
3. Soffriggere la cipolla mescolata con i funghi in un po' di olio vegetale (aggiungere un po' di sale). Arrostire per circa 7 minuti. fino al roseo.
4. Tagliare la carne a striscioline sottili di mezzo centimetro di spessore. Salare il filetto, condirlo con le spezie e trasferirlo su una teglia, precedentemente unta con olio di semi di girasole (oppure ricoprire la teglia con una teglia antiaderente).
5. Adagiate i pomodorini tagliati ad anelli sottili sopra i filetti. Mettere qualche cucchiaio del composto di funghi sui pomodori.
6. Alla fine stendete il formaggio grattugiato (può essere tagliato a fettine sottili).
7. Riscaldare il forno a 200 gradi, mettere una teglia con i preparati di carne e cuocere per 15-20 minuti. Durante questo tempo il filetto viene cotto, il formaggio viene sciolto e ricoperto da una crosta dorata.
8. Servire a pranzo con pasta, patate lesse o insalata di verdure fresche.

Buon appetito!

Succoso filetto di tacchino in salsa di soia, al cartoccio

Il filetto di tacchino può essere cotto intero al cartoccio, strofinato con aglio e salsa di soia. Risulta carne tenera come un pastroma. Può essere utilizzato in insalate fredde, affettato in tramezzini, oppure servito come affettato.

Tempo di cottura: 4 ore.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 770 g;
• Salsa di soia - 6 cucchiai. l.;
• Aglio - 3 spicchi;
• Sale da cucina, condimenti - a tuo piacimento.

Processo di cottura:

1. Lavate i filetti in acqua fredda, asciugateli con carta assorbente. Usa un coltello affilato per fare dei tagli profondi nella carne in modo che la salsa satura bene il tacchino.
2. Puoi usare qualsiasi spezia o miscela di erbe, erbe provenzali, una miscela di basilico, origano e pepe nero sono adatte a questi scopi. Tritare l'aglio con un coltello o passare attraverso una pressa.
3. Grattugiare il tacchino su tutti i lati con la pappa all'aglio e il sale grosso.
4. Coprire la teglia con un foglio, ricavarne dei paraurti e adagiare i filetti. Versate sopra il tutto la salsa di soia, girate la carne un paio di volte in modo che sia completamente ricoperta dalla salsa.
5. Avvolgere il filetto nella pellicola, mettere in frigorifero per 3 ore e marinare.
6. Preriscaldare il forno a 220 gradi e mettere il piatto con il tacchino lì per 45-50 minuti.
7. Se hai bisogno di una crosta dorata, quindi in 5-10 minuti. fino a fine cottura, aprire la pellicola e far rosolare la carne.
8. Togliere dal forno, rimuovere la pellicola e tagliare il tacchino in porzioni.

Buon appetito!