Peperoni ripieni al forno - 10 ricette passo passo

Il peperone è un ortaggio molto gustoso in sé, e se è anche ripieno di carne succosa con l'aggiunta di riso, risulta essere un piatto molto bello, e soprattutto gustoso e semplice che può essere preparato per cena o servito su una tavola festiva.

Peperone ripieno in forno a metà

Un piatto luminoso e originale di peperoni colorati ripieni di carne macinata, riso e al forno con formaggio non è solo gustoso, ma anche facile. Il pasto caldo risulta essere molto soddisfacente, ma allo stesso tempo ipocalorico. Inoltre, per questa ricetta, puoi utilizzare non solo verdure fresche, ma anche surgelate.

Tempo di cottura - 50 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

porzioni – 2.

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  Cottura del ripieno. Lessare il riso in acqua salata per circa 10 minuti fino a metà cottura (il nocciolo dei chicchi deve rimanere solido) e raffreddare.
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  Laviamo il filetto sotto l'acqua corrente, lo puliamo da pellicole bianche e inclusioni di grasso e lo asciughiamo. Quindi, taglia l'uccello in piccoli pezzi.
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  Unire il riso freddo e i cubetti di carne.
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  Tritare cipolle e carote e soffriggere in olio vegetale fino a renderle morbide. Quando le verdure saranno rosolate, mettetele sul petto con i cereali.
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  Condire il ripieno appetitoso con pepe macinato e sale a proprio piacimento - mescolare bene.
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  Iniziamo a farcire. Se usiamo peperoni freschi, tagliamo ciascuno in due parti uguali, togliamo i semi e riempiamo con un ripieno preparato. Se utilizziamo metà di peperone congelato, li riempiamo senza scongelare.
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  Sopra ogni "barchetta" mettete una fetta sottile di pomodoro.
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  Cospargete le due metà con formaggio grattugiato finemente.
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  Mettiamo le "barchette" di verdure su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno per la cottura.
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  E il pepe rimanente è "coperto" con fette di formaggio (senza schiacciarlo) - tanto per cambiare.
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  Mettiamo anche le metà con la mozzarella su una teglia.
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  Dall'alto, versare un po 'di olio di semi di girasole.
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  Cuociamo i peperoni ripieni a una temperatura di 190 gradi per 20-25 minuti, a seconda della potenza del tuo forno.
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  Servire caldo in abbinamento a foglie di insalata fresca. Buon appetito!

Peperoni con carne macinata e riso integrale al forno

Esistono molte varianti di ripieni per il ripieno di pepe: petto di pollo, formaggio in salamoia, verdure con funghi, ma nella ricetta classica i peperoni sono ripieni di carne di maiale macinata succosa con riso.

Tempo di cottura - 55 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

porzioni – 8.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 8 pezzi
• Maiale macinato - 500 gr.
• Riso parboiled - 0,2 cucchiai.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 3-4 denti.
• Carote - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Panna acida - 3 cucchiai
• Olio di semi di girasole - 3 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua - ½ cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Iniziamo a preparare il ripieno.Per prima cosa fate bollire il riso fino a metà cottura, cioè i chicchi dovranno risultare morbidi fuori e duri dentro.
2. Sbucciare due cipolle di media grandezza e tritarle finemente.
3. Tritiamo anche qualche spicchio d'aglio o passiamo attraverso una pressa.
4. Strofinare le carote su una grattugia grossa e soffriggere insieme alle cipolle e all'aglio finché non saranno dorate e morbide.
5. Mescolare la frittura con il riso raffreddato.
6. Unite poi la carne macinata a temperatura ambiente, salate e pepate a vostro piacimento.
7. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
8. Sciacquate i peperoni sotto l'acqua corrente, asciugateli con della carta assorbente e tagliate con cura la parte superiore. Quindi tagliamo le partizioni bianche e rimuoviamo tutti i semi.
9. Aiutandovi con un cucchiaio, farcite bene ogni peperone e copritelo con la parte superiore che avete tagliato prima.
10. Quando tutti gli spazi vuoti sono pieni di ripieno, li trasferiamo su una teglia, pre-oliata.
11. Prepara il ripieno in un contenitore separato: mescola acqua, concentrato di pomodoro (puoi sostituirlo con ketchup o pomodori tritati nel tuo succo) e panna acida - riempi i nostri peperoni.
12. Cuociamo per 35-40 minuti a una temperatura di 200 gradi Celsius.
13. Servire in tavola direttamente dal forno, versando sopra la panna acida. Buon appetito!

Come cuocere i peperoni ripieni al forno con formaggio?

Il piatto aromatico più delicato a base di peperoni dolci luminosi ripieni di formaggio a pasta molle è molto semplice e veloce e, soprattutto, delizioso. La ricetta utilizza ingredienti disponibili che possono essere facilmente sostituiti in base ai propri gusti. Ad esempio, usa la ricotta al posto del formaggio in salamoia.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

porzioni – 3.

Ingredienti:

• Peperone dolce - 1,5 pezzi
• Feta - 200 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Aglio - 3-4 denti.
• Prezzemolo - 1/2 mazzo.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica affumicata - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cottura del ripieno. Metti il ​​formaggio in salamoia in una ciotola profonda e impastalo con una forchetta.
2. Tritare qualche spicchio d'aglio o passare attraverso uno spremiaglio e aggiungere alla feta. Aggiungere a questo pepe macinato, paprika e due cucchiai di olio d'oliva di qualità.
3. Strofinare 100 grammi di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
4. Uniamo tra loro due tipi di formaggi e mescoliamo bene.
5. Mondate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.
6. Inviamo le verdure tritate alla massa di formaggio e mescoliamo di nuovo.
7. Tagliare il peperone in due parti uguali (nel senso della lunghezza) e rimuovere tutti i semi e le parti bianche.
8. Mettere le metà in una teglia, unta con un filo d'olio.
9. Farcire i peperoni con un ripieno profumato e infornare per circa 15-20 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi.
10. Questo piatto è ugualmente buono sia freddo che caldo. Consigliato per essere servito come contorno o come piatto autonomo. Buon appetito!

Peperoni ripieni succosi al forno con salsa

La ricetta classica dei peperoni ripieni stufati al forno con panna acida e salsa di pomodoro. Le verdure sono molto tenere e si sciolgono in bocca.

Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

porzioni - 9-10 pz.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 9-10 pezzi
• Carne macinata - 500 gr.
• Riso - 4 cucchiai
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 4 denti.
• Pomodori - 2 pezzi
• Zucchero semolato - ¼ cucchiaino
• Olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Panna acida - 150-200 ml.
• Acqua - 1-1,5 cucchiai.
• Aneto (essiccato) - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene i peperoni sotto l'acqua corrente, dare il tempo di asciugare ed eliminare con cura i semi e le partizioni all'interno di ogni frutto.
2. Scaldare dell'olio vegetale in una padella, scaldarlo e friggere il peperone fino a doratura su tutti i lati.
3. Prepariamo il ripieno. Lessate il riso in acqua salata per circa 10-12 minuti e fate raffreddare.
4. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa o media.
5. Passare le verdure fino a renderle morbide per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
6. Uniamo tutti i componenti per un ripieno classico: carne macinata, cereali e frittura. Aggiungi le tue spezie preferite, sale e pepe a tuo piacimento.
7. Per preparare la salsa, grattugiare due pomodori su una grattugia fine o interrompere con un frullatore. Aggiungere l'aneto essiccato, lo zucchero semolato e l'aglio tritato alla purea risultante.
8. Mescolate la salsa di pomodoro con la carne macinata e farcite bene ogni peperone con un cucchiaio. Ripetiamo la manipolazione fino ad esaurimento degli ingredienti e trasferiamo in uno stampo refrattario dai bordi alti.
9. Versare un bicchiere e mezzo d'acqua, aggiungere la panna acida, il concentrato di pomodoro e mescolare fino a che liscio. Versare i peperoni ripieni con il composto risultante.
10. Cuocere in forno fino a cottura, circa 50-60 minuti a una temperatura di 160-180 gradi. Servire caldo con panna acida. Buon appetito!

Peperone ripieno con pollo e funghi al forno

Prepariamo un piatto succoso, leggero e ipocalorico da peperoni dolci ripieni di tenero filetto di pollo con l'aggiunta di funghi. La ricetta non richiederà molto tempo e il risultato piacerà sicuramente.

Tempo di cottura - 1 ora e 5 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

porzioni – 3.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 3 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Filetto di pollo - 300 gr.
• Champignon - 300 gr.
• Formaggio - 150 gr.
• Aglio - 3 denti
• Aneto - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Iniziamo la cottura con il ripieno. Per prepararlo, sbucciare e tritare finemente una cipolla di media grandezza, quindi friggerla in una piccola quantità di olio fino a renderla traslucida.
2. Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli a piatti sottili.
3. Mandiamo i funghi prataioli alle cipolle rosolate e facciamo sobbollire a fuoco basso per circa 10-12 minuti.
4. Macinare il filetto a cubetti.
5. Mandiamo anche l'uccello nella padella, aggiungiamo aneto tritato finemente, sale e pepe a tuo piacimento e mescoliamo accuratamente. Continuiamo la cottura sotto il coperchio per altri 5-7 minuti.
6. Iniziamo con l'ingrediente principale: il pepe. Tagliare ogni verdura a metà e togliere il baccello.
7. Mettere qualche cucchiaio di ripieno caldo profumato in ogni parte e metterlo su una teglia foderata con carta stagnola o carta da forno per la cottura. Mandiamo al forno per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
8. Trascorso il tempo, cospargere generosamente tutte le "barchette" con formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia media e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
9. I peperoni teneri e leggeri con ripieno di pollo sono pronti. Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per i peperoni ripieni di verdure e riso

I peperoni fatti in casa ripieni di un ripieno vegetariano - esclusivamente con verdure e poco riso - sono un piatto molto leggero ma appagante che può essere servito come contorno o come spuntino.

Tempo di cottura - 1 ora e 55 minuti

Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti

porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 8-10 pezzi
• Olio di semi di girasole - 1-2 cucchiai
• Da riempire:
• Riso - ½ cucchiaio.
• Pomodori - 1-2 pezzi
• Carote - 1-2 pezzi
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Aglio - 2-3 denti.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Per la salsa:
• Pomodori - 4-5 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 1-2 denti.
• Ketchup - 1-2 cucchiai
• Zucchero semolato - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. Iniziamo a cucinare con l'ingrediente principale: il peperone dolce. Laviamo accuratamente ogni verdura e rimuoviamo con cura tutti i semi e le partizioni che si trovano all'interno. Friggere leggermente i frutti preparati in olio di semi di girasole.
2. Prepariamo un ripieno profumato. Per fare questo, fai bollire mezzo bicchiere di riso fino a metà cottura. Macina cipolle, pomodori, aglio ed erbe con un coltello a cubetti e grattugia le carote su una grattugia grossa.
3. Soffriggere le cipolle e le carote in olio bollente fino a doratura e lasciar raffreddare leggermente.Quindi, in un piatto fondo, unire la frittura, il riso, i cubetti di pomodoro, l'aglio e le verdure tritate finemente, sale e pepe a proprio piacimento - mescolare. Con la massa risultante, riempi le cavità vuote di ciascun peperone.
4. Quindi, iniziamo a preparare una salsa improvvisata, che ricorda il lecho. Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio vegetale per alcuni minuti, quindi aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e i pomodori, sbattuti in un frullatore fino a ottenere un composto liscio o grattugiato su una grattugia fine (senza pelle). Fate sobbollire la salsa a fuoco basso, coprendo con un coperchio per almeno 15-20 minuti. Pochi minuti prima della cottura, mettere qualche cucchiaio di ketchup, un po' di zucchero semolato, sale e mescolare accuratamente. Continuiamo a cuocere per altri 2-3 minuti e togliamo dal fuoco.
5. Mettere i peperoni ripieni in una casseruola (se si cuoce sul fuoco - far sobbollire per 40 minuti a fuoco basso sotto un coperchio) o in una teglia dai bordi alti, farcire con una salsa appetitosa e infornare per circa 50 minuti ad una temperatura di 160 -180 gradi. Buon appetito!

Come cucinare i peperoni ripieni in salsa di panna acida al forno?

Non è difficile cucinare peperoni succosi che si sciolgono in bocca, ripieni di carne macinata con riso e persino stufati in salsa di panna acida. Il tempo più lungo in questa ricetta è il processo di cottura stesso. Questo piatto è perfetto per una cena o un pranzo in famiglia.

Tempo di cottura - 1 ora e 25 minuti

Tempo di cottura - 45 minuti

porzioni - 9 pz.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 9 pezzi
• Maiale - 200 gr.
• Manzo - 200 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Spezie a piacere.
• Riso - ½ cucchiaio.
• Panna acida - 500 ml.
• Farina di segale - 2 cucchiai
• Per la salamoia:
• Aceto 9% - 2 cucchiai
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaio
• Acqua - 2,5 litri.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cottura della carne macinata. Giriamo maiale e manzo in proporzioni uguali usando un tritacarne o usiamo un prodotto acquistato già pronto.
2. Tritare anche una cipolla media, unire un uovo, aggiungere le spezie che ti piacciono, salare, pepare e impastare.
3. Lessare il riso lavato in acqua salata per circa 5-7 minuti fino a metà cottura.
4. Scolare il liquido in eccesso dai cereali, lasciar raffreddare leggermente e unire alla carne.
5. Il nostro ripieno è pronto, è ora di affrontare l'ingrediente principale: i peperoni dolci.
6. Rimuovere con cura la capsula del seme da ogni verdura e sciacquare con acqua.
7. Quando i frutti vengono sbucciati, li mettiamo in una salamoia bollente (che si prepara molto facilmente con zucchero, sale, aceto e acqua) per 5 minuti.
8. Trascorso il tempo, togliere con cura i peperoni e far raffreddare a temperatura ambiente.
9. Quando le verdure saranno comode da tenere in mano, iniziamo a farcire. Usando un cucchiaio, riempi ogni peperone ben stretto quasi fino in cima.
10. Prepariamo un ripieno di panna acida. Per prepararlo, in un contenitore separato uniamo 2 tazze di salamoia (in cui abbiamo scottato i peperoni) e 2 cucchiai di farina - mescolate.
11. Aggiungi a questo la quantità richiesta di panna acida (qualsiasi contenuto di grassi).
12. Metti i peperoni ripieni in una teglia profonda e versa la salsa di panna acida risultante.
13. Inforniamo per 40 minuti a 180 gradi. Servire caldo. Buon appetito!

Deliziosi peperoni ripieni di petto di pollo al forno

Verdure e carne sono un binomio vincente, quindi suggerisco di abbinare due piatti in uno e di preparare teneri peperoni ripieni di pollo e verdure. Caldo è incredibilmente delicato e profumato.

Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura - 25 minuti

porzioni - 8 pz.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 7-8 pezzi
• Filetto di pollo - 300 gr.
• Cipolle - 3 pezzi
• Pomodori - 5 pezzi
• Riso - 50 gr.
• Aglio - 3 denti
• Prezzemolo - 30 gr.
• Burro - 100 gr.
• Olio d'oliva - 50 ml.
• Formaggio - 70 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo con il prodotto principale: il pepe. Tagliare le cime e rimuovere con cura le partizioni e i semi, quindi sciacquare abbondantemente con acqua.
2. Prepariamo il ripieno.Per fare questo, unire 300 grammi di filetti di pollame tritati, riso (bollito 5 minuti dopo l'ebollizione), 2 cipolle tritate finemente, 2 pomodori, erbe aromatiche, aglio e burro in un piatto fondo. Aggiungi sale e pepe nero a tuo piacimento e mescola accuratamente tutti gli ingredienti.
3. Farcire ogni peperone con un ripieno profumato.
4. Prepariamo il sugo. Tritare finemente la cipolla rimanente e friggerla in olio d'oliva fino a renderla traslucida. Versare sopra i pomodori con acqua bollente, togliere la pelle sottile, tagliarli a cubetti e inviarli alla cipolla. Salare e far sobbollire sotto il coperchio per 7 minuti a fuoco basso.
5. Interrompiamo la salsa calda con un frullatore fino a che liscio e versiamo sul fondo di una teglia. Metti sopra i peperoni ripieni di pollame e inforna per mezz'ora a una temperatura di 200 gradi. Si consiglia di girare periodicamente ogni peperone.
6. Dopo 30 minuti, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.
7. Servire in tavola, guarnito con erbe fresche e cosparso di panna acida. Buon appetito!

Peperoni dietetici ripieni di tacchino al forno

Un delizioso piatto dietetico può essere facilmente preparato da peperone brillante e carne di pollame tenera - tacchino. Questo caldo è ottimo per la cena e piacerà soprattutto a coloro che stanno cercando di mangiare bene e di prendersi cura della propria figura e salute.

Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura - 25 minuti

porzioni – 6.

Ingredienti:

• Peperone dolce - 6 pezzi
• Filetto di coscia di tacchino - 600 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Panna acida - 5-6 cucchiai
• Formaggio - 70-100 gr.
• Olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo il componente principale del nostro piatto: i peperoni. Tagliamo ogni verdura in due parti, la puliamo da semi e tramezzi e la mettiamo su una teglia, unta con una piccola quantità di olio di girasole.
2. Per il ripieno, tagliate a cubetti piccoli la polpa di tacchino, una cipolla e un pomodoro.
3. Condire gli ingredienti preparati con panna acida e aggiungere sale e pepe a proprio piacimento.
4. Riempiamo ogni parte dei peperoni con un ripieno delicato e aromatico.
5. Inforniamo per 40 minuti a una temperatura di 200 gradi.
6. Trascorso il tempo, cospargere le metà con formaggio grattugiato e cuocere per altri 7-10 minuti. Lo tiriamo fuori dal forno, versiamo sopra la panna acida e godiamo. Buon appetito!

Quanto è delizioso cuocere i peperoni ripieni al cartoccio?

Un piatto caldo incredibilmente gustoso e soddisfacente di peperoni dolci con carne macinata, cotti in forno sotto un "cappello" di formaggio. È molto semplice preparare un tale delizioso e il risultato delizierà te e i tuoi cari.

Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 4 pezzi
• Carne macinata - 200 gr.
• Formaggio - 70-100 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Maionese - 30-40 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari. Sbucciamo le verdure, strofiniamo il formaggio e scongelaamo la carne macinata.
2. Tagliare i peperoni verticalmente a metà, lasciare il picciolo e rimuovere la capsula dei semi.
3. Tritare finemente una cipolla.
4. Per il ripieno, unire la cipolla tritata e la carne macinata a temperatura ambiente. Aggiungere sale, pepe e mescolare accuratamente.
5. parti del formaggio aggiungere alla carne e mescolare ancora.
6. Con l'aiuto di un cucchiaio riempiamo i nostri peperoni in modo ordinato e abbastanza stretto e li mettiamo in una teglia.
7. Aggiungere un po' di maionese sopra il ripieno - per un gusto più delicato.
8. Sigillare saldamente il modulo sopra con un foglio e inviarlo al forno per 40-50 minuti a una temperatura di 180-190 gradi. 10 minuti prima della cottura, togliere la carta stagnola e cospargere con il formaggio rimasto.
9. Servire caldo, il piatto si sposa bene con erbe fresche. Buon appetito!